koper ( Anethum graveolens ), to zioło używane w kuchni europejskiej i azjatyckiej.
koperkowa roślina chwastów, Ma smukłą łodygę o miękkich liściach i brązowych, płaskich, owalnych nasionach.
Jako zioło i przyprawa jest szeroko stosowana do wzmocnienia smaku różnych potraw. Często stosuje się go z sosami na bazie łososia, ziemniaków i jogurtu.
Oprócz zastosowania kulinarnego jest również bogaty w różnorodne składniki odżywcze i tradycyjnie był stosowany w leczeniu różnych dolegliwości, takich jak problemy z trawieniem, kolka u niemowląt i duszność.
w artykule „co to jest koper”, „do czego jest koperek”, „jakie są zalety kopru”, „jakie choroby jest dobry koperek”, „jak jeść koperek”, „gdzie używa się kopru”, „jakie są witaminy w koperku”, „koperek jest w lodówce i zamrażarce” jak przechowywać odpowiedzi na pytania.
Co to jest koperek?
koperNależy do tej samej rodziny co pietruszka, kminek i liść laurowy. Pochodzi z regionu śródziemnomorskiego, jest używany zarówno jako przyprawa, jak i lek od czasów starożytnej Grecji i Rzymu.
"koperNazwa ” oznacza „uspokoić lub ukoić” i prawdopodobnie pochodzi od zdolności rośliny do uspokajania problemów żołądkowych i kolek u niemowląt.
Wartość odżywcza kopru
Jedna filiżanka (9 gramów) zawartość odżywcza świeżego koperku następująco:
Kalorie: 4
Witamina C: 8% dziennej wartości (DV)
Mangan: 5% DV
Witamina A: 4% DV
Kwas foliowy: 3% DV
Żelazo: 3% DV
Kalorie w świeżym koperku Ma bardzo niską wagę, ale jest dobrym źródłem wielu niezbędnych witamin i minerałów, w tym witaminy C, manganu i witaminy A.
Witamina A.Jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który jest ważny dla utrzymania zdrowia oczu i wzmocnienia odporności. Odgrywa również rolę w reprodukcji samców i samic.
Podobnie,Witamina C. Jest niezbędny dla układu odpornościowego i pomaga w tworzeniu kości, gojeniu się ran i metabolizmie.
Dodatkowo jest silnym przeciwutleniaczem, który chroni komórki przed uszkodzeniami powodowanymi przez niestabilne cząsteczki zwane wolnymi rodnikami.
koper też dobrymangan jest źródłem. Jest niezbędnym minerałem wspierającym prawidłowe funkcjonowanie mózgu, układu nerwowego, metabolizmu cukrów i tłuszczów.
Ayrıca, świeży koper wapń,miedź, magnez, potas, ryboflawina icynkZapewnia 1-2% DV dla
koper Pochodzi od staronordyckiego słowa „dilla” oznaczającego „ukoić”, jest używany od czasów starożytnych w leczeniu kolki i dolegliwości trawiennych u niemowląt.
Bogaty w przeciwutleniacze
przeciwutleniaczeto naturalnie występujące związki, które pomagają chronić komórki przed uszkodzeniami powodowanymi przez niestabilne cząsteczki zwane wolnymi rodnikami.
Badania pokazują, że spożywanie żywności bogatej w przeciwutleniacze może pomóc w zmniejszeniu przewlekłego stanu zapalnego i zapobieganiu lub nawet leczeniu niektórych schorzeń, takich jak choroba serca, choroba Alzheimera, reumatoidalne zapalenie stawów i niektóre formy raka.
koperekStwierdzono, że nasiona i liście cedru są bogate w różne związki roślinne o właściwościach przeciwutleniających.
Flawonoidy
Te związki roślinne są związane ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca, udaru i niektórych rodzajów raka. Odgrywają również ważną rolę w zdrowiu mózgu.
Terpenoidy
Związki te znajdują się w olejkach eterycznych i zapewniają ochronę przed chorobami wątroby, serca, nerek i mózgu.
tanina
odpowiedzialny za gorzki smak wielu pokarmów roślinnych.twoje taninyZauważono, że ma silne właściwości przeciwutleniające, a także działanie przeciwdrobnoustrojowe.
Dobre dla zdrowia serca
Choroby serca to najczęstsza przyczyna zgonów na całym świecie. Światowa Organizacja Zdrowia szacuje, że około 75% przypadków chorób serca można zapobiec, zmniejszając czynniki ryzyka, takie jak zła dieta, palenie i brak aktywności.
Dodatkowe czynniki ryzyka chorób serca obejmują wysokie ciśnienie krwi, poziom trójglicerydów i LDL (złego) cholesterolu, a także przewlekłe stany zapalne.
koperStwierdzono, że flawonoidy znajdujące się w oliwie z oliwek chronią zdrowie serca ze względu na ich silne właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne.
Również badania na zwierzętach ekstrakt z kopruWykazano, że może mieć działanie obniżające poziom cholesterolu i trójglicerydów.
Badanie na 91 osobach z wysokim poziomem cholesterolu całkowitego i trójglicerydów wykazało, że przyjmowanie 2 tabletek ekstraktu z kopru dziennie przez 6 miesiące znacznie zwiększyło poziom całkowitego cholesterolu i trójglicerydów, ale nie zmieniło poziomu cholesterolu HDL (dobrego).
Pomaga obniżyć poziom cukru we krwi
Posiadanie chronicznie wysokiego poziomu cukru we krwiinsulinoopornośćmoże powodować zespół metaboliczny i cukrzycę typu 2.
koperDoniesiono, że ma działanie obniżające poziom cukru we krwi. Różne badania na zwierzętach z cukrzycą ekstrakt z kopru wykazał znaczną poprawę poziomu cukru we krwi na czczo przy dawkach.
Posiada właściwości przeciwnowotworowe
Monoterpeny; to klasa terpenów, naturalnie występujących związków roślinnych o właściwościach przeciwnowotworowych, przeciwwirusowych, przeciwgrzybiczych i przeciwzapalnych.
Genellikle koperek Występuje w olejkach eterycznych roślin takich jak rośliny i ma właściwości przeciwnowotworowe.
Mówiąc dokładniej, d-limonen jest rodzajem monoterpenu, który, jak wykazały badania, może pomóc w zapobieganiu i leczeniu raka płuc, piersi i okrężnicy.
koper Uważa się, że ma właściwości przeciwnowotworowe, ponieważ zawiera dużo monoterpenów, zwłaszcza d-limonenu.
Może pomóc zmniejszyć skurcze menstruacyjne
badanie, koperekBadał działanie leku wśród uczniów z pierwotnym bolesnym miesiączkowaniem, znanym również jako bolesne miesiączki lub skurcze menstruacyjne, w późnych nastolatkach lub we wczesnych latach dwudziestych.
Interwencje obejmowały 12 różnych preparatów ziołowych: koperek, rumianek, cynamon, różę, koper włoski, kozieradkę, imbir, guawę, rabarbar, uzarę, walerianę i zataryę, a także pięć suplementów nieziołowych (olej rybny, melatonina, witaminy B1 i E i siarczan cynku.) w różnych preparatach i dawkach.
Chociaż efekty nie są silne, koperek Pewne dowody na skuteczność kilku suplementów były jasne, ponieważ zmniejszały one część dyskomfortu i bólu związanego ze skurczami, w tym
Pomaga zmniejszyć depresję
Depresja jest dużym problemem zarówno wśród dorosłych, jak i młodzieży. koperMoże być naturalnym lekarstwem na depresję.
w American Journal of Therapeutics opublikowane badania, koperekMa na celu zbadanie właściwości przeciwdepresyjnych i przeciwbólowych wodnego ekstraktu z
Ekstrakt z roślin koperkowych podawany pacjentom i wykazywał znaczące działanie przeciwdepresyjne i przeciwbólowe w porównaniu z lekami referencyjnymi (sertralina i tramadol).
Obniża poziom cholesterolu
koperZapewnia korzyści obniżające poziom cholesterolu. W wyniku niektórych badań u szczurów z wysokim poziomem cholesterolu ekstrakt z kopru ve koperkowe tabletkiStwierdzono, że profil lipidowy, enzymy wątrobowe, ekspresja genów i aktywność enzymatyczna były pozytywne.
Badani zostali losowo podzieleni na sześć grup i otrzymali dzienniczek w różnych formach. koperek wziął dawki. W porównaniu z grupą, która nie brała koperku po miesiącu, koperkowa tabletka lub ekstrakt z kopru Profil lipidowy, poziom glukozy we krwi i enzymy wątrobowe były znacznie zmniejszone we wszystkich grupach leczonych
Naturalny środek odstraszający owady
koper, w Journal of Food Protection wykazał zdolność do odstraszania owadów, co wykazano w opublikowanych badaniach.
Dwadzieścia olejów pochodzenia roślinnego oceniono pod kątem ich działania owadobójczego. Reakcje różniły się w zależności od gatunku, olejów roślinnych i czasu ekspozycji.
Według fumigantu 50 procent śmiertelnych wartości dawki, olej koperkowy spowodował największą liczbę śmierci szkodników, a następnie krwawnik pospolity i olejek eukaliptusowy.
Może leczyć epilepsję
Padaczka jest powszechnym zaburzeniem neurologicznym charakteryzującym się nieprzewidywalnymi i epizodycznymi napadami. Chociaż istnieje wiele leków przepisywanych w celu zmniejszenia objawów, takich jak drgawki, wiele z nich powoduje niepożądane skutki uboczne.
w malezyjskim czasopiśmie nauk medycznych W tym opublikowanym badaniu wodny ekstrakt z liści kopruoceniany pod kątem wpływu na drgawki i leczenie padaczki.
Przegląd zidentyfikował zioło jako mające tradycyjną reputację medyczną ze względu na silne działanie przeciwdrgawkowe, potencjalnie działające jako naturalna alternatywa leczenia padaczki.
Jakie są szkody związane z koperkiem?
Roślina i nasiona kopru Ogólnie można go bezpiecznie spożywać. Jednak w rzadkich przypadkach zauważono, że powoduje reakcję alergiczną, wymioty, biegunkę, obrzęk i zaczerwienienie języka oraz obrzęk gardła.
Ponadto w okresie ciąży i karmienia piersią pastylki lub ekstrakty z kopruZaleca się ich unikanie, ponieważ istnieją ograniczone badania nad ich bezpieczeństwem.
Jak używać kopru
koperto pyszne zioło, które można dodać do niektórych potraw. Może być używany w następujący sposób;
– Można go dodawać do zup lub dań warzywnych.
– Można nim posypać sałatki.
– Może być stosowany w sałatkach ziemniaczanych lub pieczonych lub pieczonych ziemniakach.
- Może być stosowany do dodawania smaku potrawom rybnym, mięsnym lub jajecznym.
– Można go dodawać do pieczonych chlebów.
– Można go dodawać do sosów, marynat czy dressingów do sałatek.
Jak przechowywać koperek?
Do przechowywania świeżego koperku, najpierw delikatnie umyj liście wodą, luźno zawinąć gałązki w papierowy ręcznik, a następnie włożyć je do plastikowej torby zamykanej na zamek.
Koperek można przechowywać w komorze na warzywa w lodówce do 1 tygodnia. Aby zachować go dłużej, możesz umyć świeży koperek, a następnie włożyć go do zamrażarki.
Aby zamrozić, umieść w bezpiecznej torbie i zużyj przed 6 miesiącami, aby uzyskać najlepszy smak.
Mrożony koperek można stosować do gotowania bez rozmrażania. suchy koperek ve nasiona kopru Może być przechowywany w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu przez okres od 6 miesięcy do 1 roku.
W rezultacie;
Bogaty w przeciwutleniacze i dobre źródło witaminy C, magnezu i witaminy A koperekMa wiele korzyści zdrowotnych, w tym ochronę przed chorobami serca i rakiem.
Przy prawidłowym przechowywaniu świeży koper W lodówce może wytrzymać do 1 tygodnia i dłużej w zamrażarce.
