Bulgur Jest to produkt pszenny. Jest to pożywny pokarm otrzymywany przez czyszczenie, gotowanie, suszenie, obieranie i mielenie pszenicy oraz oddzielanie ziaren różnej wielkości.
BulgurZapewnia więcej korzyści niż sama pszenica ze względu na bardzo szybki czas gotowania, niski koszt, długi okres przydatności do spożycia, smak, wysoką wartość odżywczą i ekonomiczną.
w artykule „Jakie są zalety kaszy bulgur”, „Czy kasza bulgur jest szkodliwa”, „czy kasza bulgur zwiększa cukier”, „jaką witaminę zawiera kasza bulgur”, „czy kasza bulgur działa na jelita”, „czy pacjenci z celiakią mogą jeść kaszę bulgur” Znajdziesz odpowiedzi na swoje pytania.
Co to jest kasza bulgur i z czego jest zrobiona?
Bulgurto jadalne ziarno zbóż wytworzone z suszonej, pękniętej pszenicy, zwykle pszenicy durum, ale także z innych rodzajów pszenicy.
Bulgur jest uważany za całe ziarno, co oznacza, że spożywa się całe ziarno pszenicy, w tym zarodek, bielmo i otręby.
Bulgur Jest pochodzenia śródziemnomorskiego, a jego historia sięga tysięcy lat. Do tej pory był kluczowym składnikiem wielu dań bliskowschodnich i śródziemnomorskich.
Wartość węglowodanowa, białkowa i kaloryczna Bulgur
Bulgur Jest nie tylko smaczny i szybki w przygotowaniu, ale także bardzo pożywny.
Ponieważ jest to zboże minimalnie przetworzone, zachowuje więcej swoich wartości odżywczych niż rafinowane produkty z pszenicy.
BulgurZawiera znaczną ilość błonnika, a także różne witaminy i minerały. Jest szczególnie dobrym źródłem manganu, magnezu i żelaza i ma nieco mniej kalorii niż inne porównywalne produkty pełnoziarniste, takie jak brązowy ryż lub komosa ryżowa.
1 szklanka (182 gramy) wartość odżywcza gotowanej kaszy bulgur następująco:
Bulgur, błonnik pokarmowy, skrobia opornaZawiera bioaktywne składniki, takie jak fenole i przeciwutleniacze. Dlatego jest zdrowym wyborem wśród produktów zbożowych.
Ułatwia trawienie
BulgurWysoka zawartość błonnika w mące korzystnie wpływa na żołądek. Pomaga poprawić trawienie i zwiększyć gęstość stolca, zapobiegając tym samym zaparciom.
Dobre dla zdrowia serca
Bulgur Jest bogaty w błonnik pokarmowy, składniki odżywcze, kwas foliowy i różne przeciwutleniacze, nie zawiera cholesterolu, dzięki czemu zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej serca.
Zapobiega cukrzycy
Ponieważ jest to złożona żywność prebiotyczna, która ma niski indeks glikemiczny i kontroluje poziom cukru we krwi, zmniejsza ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2.
Czy bulgur zwiększa poziom cukru we krwi?
W porównaniu do zbóż rafinowanych, produkty pełnoziarniste zapewniają redukcję poziomu cukru we krwi i niższy poziom insuliny. Niektóre badania pokazują, że produkty pełnoziarniste mogą poprawić ogólną wrażliwość na insulinę.
Chociaż ogólnie uważa się, że błonnik jest odpowiedzialny za te efekty, składniki roślinne w pełnych ziarnach również odgrywają ważną rolę. BulgurJest bogatym źródłem błonnika i składników odżywczych, które mogą pomóc w poprawie kontroli poziomu cukru we krwi.
Czy bulgur sprawia, że przybierasz na wadze?
BulgurPonieważ opóźnia wchłanianie węglowodanów, kontroluje apetyt i wyzwala uczucie sytości. Chroni przed przybieraniem na wadze dzięki wysokiej zawartości magnezu i błonnika pokarmowego, co zmniejsza poposiłkowe stężenie glukozy.
Chroni przed rakiem
BulgurZawiera duże ilości przeciwutleniaczy, błonnika i kwasu foliowego, które hamują proliferację komórek rakowych i promują apoptozę, zmniejszając w ten sposób ryzyko różnych nowotworów, w tym raka jelita grubego, żołądka, przewodu pokarmowego, trzustki, endometrium i jamy ustnej.
Zmniejsza ryzyko kamieni żółciowych
Kamienie żółciowe to małe kawałki materii stałej, które tworzą się w woreczku żółciowym. Kamienie te rozwijają się stopniowo, gdy pigmenty i cholesterol w żółci wielokrotnie tworzą twarde cząsteczki.
Dwa główne rodzaje kamieni żółciowych to kamienie pigmentowe i kamienie cholesterolowe. Kamienie pigmentowe są ciemniejsze, mniejsze i składają się z bilirubiny.
Kamienie cholesterolowe są koloru żółtego, około 90% kamieni żółciowych to kamienie cholesterolowe. bulgur, Pomaga zmniejszyć ryzyko powstawania kamieni żółciowych.
BulgurBłonnik nierozpuszczalny przyspiesza przepływ pokarmu przez jelito cienkie, zmniejsza wydzielanie żółci, pomaga organizmowi efektywniej wykorzystywać insulinę oraz redukuje trójglicerydy, czyli niezdrowe tłuszcze znajdujące się we krwi.
Oprócz zapewnienia wszystkich tych korzystnych efektów, które pomagają chronić przed kamieniami żółciowymi, w bulguruże błonnik może łagodzić objawy choroby uchyłkowej. Choroba uchyłkowa dotyczy przede wszystkim okrężnicy.
Pomaga zmniejszyć ryzyko nadciśnienia tętniczego
Wysokie ciśnienie krwi definiuje się jako poważny stan chorobowy, który może spowodować zawał serca i udar. Typowe objawy wysokiego ciśnienia krwi to silny ból głowy, nudności, wymioty, zmiany widzenia i krwawienia z nosa.
Bulgur ve owies Produkty pełnoziarniste, takie jak wysokie ciśnienie krwi, pomagają zmniejszyć ryzyko wysokiego ciśnienia krwi. Według badaczy z American Heart Association, długoterminowa pszenica Ci, którzy go zjedli, mieli niższe skurczowe ciśnienie krwi i zmniejszone ryzyko rozwoju wysokiego ciśnienia krwi.
Kiedy serce bije, przepycha krew przez tętnice serca do reszty ludzkiego ciała i kurczy się. Ta siła wywiera nacisk na tętnice. Nazywa się to skurczowym ciśnieniem krwi.
Chroni przed astmą dziecięcą
Astma jest jednym z najczęstszych problemów oddechowych dotykających dzieci na całym świecie. Studia, pszenica Badania pokazują, że zwiększone spożycie produktów pełnoziarnistych, takich jak
BulgurPrzeciwutleniacze – zwłaszcza witaminy C i E – chronią drogi oddechowe i zmniejszają świszczący oddech i zwężenie dróg oddechowych. W przypadku nadwrażliwości oskrzelowej (BHR) prawdopodobieństwo zachorowania na astmę jest również znacznie zmniejszone.
Jakie są szkody Bulgur?
Bulgur Chociaż jest zdrowy dla wielu osób, nie na wszystkich działa tak samo.
Ponieważ jest to produkt pszeniczny, jest to artykuł spożywczy, którego nie mogą spożywać osoby z alergią na pszenicę lub gluten lub z nietolerancją i celiakią.
Osoby z przewlekłymi zaburzeniami jelit, takimi jak nieswoiste zapalenie jelit (IBD) lub zespół jelita drażliwego (IBS), ze względu na zawartość nierozpuszczalnego błonnika pszenicamożesz tego nie tolerować.
Przepisy dietetyczne bulgur
Dietetyczna Sałatka Bulgur
materiały
1 szklanka kaszy bulgur
1 szklanka gotowanej zielonej soczewicy
1 cebula
3-4 zielone cebule
2 pomidor
2 zielone papryki
2 łyżki oliwy z oliwek
Pół pęczka pietruszki (w razie potrzeby można użyć innych warzyw)
Pół szklanki soku z cytryny
1 łyżeczka papryki, sól
preparat
Bulgur ugotuj w 2 szklankach wody i poczekaj, aż ostygnie. Po umyciu drobno posiekaj warzywa, posiekaj cebulę i pomidor w ten sam sposób i dodaj je do kaszy bulgur wraz z gotowaną soczewicą. Dodaj oliwę, paprykę, sok z cytryny i sól i wymieszaj.
– Najpierw wymieszaj 1 łyżeczkę koncentratu pomidorowego z wrzącą wodą i dodaj kaszę bulgur do głębokiej miski i pozostaw na 30 minut.
– Posiekaj warzywa, cebulę i ogórki kiszone.
– Na patelni podsmażyć oliwę i cebulę, aż staną się różowe. Dodaj 1 łyżeczkę pasty pieprzowej, a następnie dodaj wypoczęty bulgur i mieszaj na małym ogniu przez 5 minut.
– Bulgur włożyć do głębokiej miski i wymieszać dodając sok z cytryny, przyprawy, zieleninę, ogórki kiszone i syrop z granatów.
– Odstaw na 20 minut.
- SMACZNEGO!
Dietetyczny ryż bulgur
materiały
1 szklanka brązowego kaszy bulgur
2 łyżka pasty pomidorowej
1 średnia cebula
1 czerwona papryka
2 łyżki oliwy z oliwek
sól
Papryczki chili
Su
preparat
– Bulgur umyć i namoczyć w gorącej wodzie na 10 minut.
– Cebulę i paprykę drobno posiekać. Smażyć na rozgrzanym na patelni oleju.
– Dodaj koncentrat pomidorowy i trochę wymieszaj. Dodaj kaszę bulgur i kontynuuj mieszanie.
– Na koniec dodać sól i papryczkę chili i włożyć przegotowaną wodę (3 palce nad kaszą bulgur).
