Simit, Jest to jedna z najpopularniejszych przekąsek na świecie. Spożywana jest głównie na Bliskim Wschodzie i na Bałkanach. Chociaż jest niezastąpionym pokarmem na śniadanie, jest również chrupiąca, świeżo wyjęta z pieca na obiad lub kolację. jedzenie bajgla Nie jest to rzadkie zjawisko.
Według Wikipedii; “bajgle w Grecji kuluri (z greckiego: κουλούρι). Nazywa się to „chrupiącym” w Bułgarii, „okrągłym” w Serbii i „covrigi” w Rumunii.
Jest przygotowywana jako praktyczna żywność dla pasażerów w Izmicie, który jest znany jako obszar zakwaterowania przyczep kempingowych przyjeżdżających do Stambułu lub jadących na wschód ze Stambułu. obwarzanekDzięki tej funkcji można go uznać za jeden z pierwszych przykładów fast foodów.
SimitWedług najstarszych źródeł archiwalnych wspominających o r. simit był spożywany w Stambule od 1525 r. Według rejestru Şer'iyye w Üsküdar; w 1593 waga bajgla a jego cena została po raz pierwszy w historii ustandaryzowana.
XVII-wieczny podróżnik Evliya Çelebi w Stambule w latach 17. XVI wieku obwarzanek Napisał, że sprzedaje się 70 firm. Na obrazach olejnych Jeana Brindesiego, datowanych na początek XIX wieku, przedstawiających codzienne życie w Stambule sklep z bajglami Widziany.
Warwick Goble w Stambule w 1906 r. producenci bajgli pomalował. W samą porę simit i jego odmiany Stało się popularnym jedzeniem w całym Imperium Osmańskim.
Dziś w wielu częściach Anatolii, a także na Bałkanach, wytwarza się wyjątkowe i różne bajgle.
Bu obwarzanekNajbardziej znanym z nich jest ciemne danie ugotowane z melasy pozyskiwanej z winnic w Ankarze. Bajgiel z Ankaryd.
Bajgiel z Ankary poza naszym krajem,
– symulator Stambułu,
– duży bajgiel Hataya z Antakya,
– bajgiel Kastamonu,
– Ryż Simmit,
– Eskişehir simit,
– bajgiel adana,
– płatki z Izmiru,
jak wiele rodzaje bajgli Nie.
Wartość odżywcza bajgla
Zawartość odżywcza bajgli może się znacznie różnić w zależności od materiału, z którego jest wykonany i dodawanych do niego składników.
W swojej najprostszej postaci powstaje z połączenia rafinowanej mąki pszennej, soli, wody i drożdży. Średni, prosty obwarzanek (105 gramów) ma następującą zawartość odżywczą:
Zawartość węglowodanów w bajglu Jest bardzo wysoki i dostarcza tylko niewielką ilość tłuszczu i białka. Zawiera również naturalnie niewielkie ilości witamin i minerałów.
Czy Simit jest szkodliwy?
Jest wysokokaloryczny
SimitJednym z największych problemów jest to, że jest wysokokaloryczny i łatwo jest zjeść za dużo za jednym posiedzeniem. Specjalnie na śniadanie, na nim serek śmietankowy,masło i jest jedzony z dżemem, co oznacza dodatkowe kalorie.
Wysokie spożycie kalorii powoduje niezdrowy przyrost masy ciała.
Wysoka zawartość rafinowanych węglowodanów
Bułeczki są zazwyczaj wytwarzane z rafinowanej mąki pszennej, a niektóre odmiany mogą również zawierać duże ilości dodanego cukru.
Niektóre badaniarafinowane węglowodany Pokazuje, że spożywanie alkoholu może prowadzić do zwiększonego ryzyka chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i cukrzyca typu 2.
Simit Ustalono, że spożywanie pokarmów bogatych w rafinowane węglowodany, takich jak: śniadanie w jednym gabinecie obwarzanek Uczestnicy, którzy jedli śniadanie na bazie jajek, spożywali więcej kalorii później w ciągu dnia niż ci, którzy jedli śniadanie na bazie jajek.
Dzieje się tak, ponieważ rafinowane węglowodany są bardzo szybko trawione przez organizm, co prowadzi do szybkiego wzrostu i spadku poziomu cukru we krwi.
Z drugiej strony błonnik, białko i zdrowe tłuszcze mogą pomóc ustabilizować poziom cukru we krwi i zapewnić uczucie sytości na dłużej.
Spożywanie przetworzonej żywności może być również szkodliwe dla zdrowia, ponieważ badanie we Francji wykazało, że składniki te mogą nawet wiązać się z wyższym ryzykiem śmierci.
Ponadto spożywanie ubogiej w składniki odżywcze, przetworzonej żywności może również przyczyniać się do skutków ubocznych, takich jak niski poziom energii, przewlekłe stany zapalne, zaparcia i wzdęcia.
Simitblokowanie spożycia wapnia, co może prowadzić do osteoporozy z powodu niedoboru wapnia kwas fitynowy z ziaren pszenicy.
Biała mąka jest wysoko przetworzona i po spożyciu łatwo zamienia się w cukier. Może powodować cukrzycę.
Simitzawiera szkodliwe substancje słodzące, takie jak cukier przetworzony.
Jakie są zalety bajgla?
Simit Ma wysoki indeks glikemiczny i zawartość węglowodanów i jest wytwarzany z ciasta drożdżowego, które utrzymuje żołądek na długi czas.
wszystko odmiany bajgla nie wykonane z tego samego materiału. Niektóre wykazują bardziej odżywcze i zdrowe właściwości.
twoje bajgle większość jest zrobiona z rafinowanej mąki pszennej, która dostarcza za dużo kalorii i za mało składników odżywczych. Inne są wykonane z pełnych ziaren, które mają różnorodne składniki odżywcze i potencjalne korzyści zdrowotne.
Pełne ziarna są bogate w błonnik, witaminy, minerały i wiele prozdrowotnych związków roślinnych, których brakuje w rafinowanych ziarnach. Te właściwości odżywcze pomagają zrównoważyć poziom cukru we krwi i regulować trawienie.
Niektóre badania wskazują, że spożywanie 2-3 posiłków dziennie ze zbóż może pomóc w zapobieganiu chorobom przewlekłym, takim jak choroby serca, cukrzyca typu 2 i niektóre rodzaje raka.
W tym celu wytwarza się go z ziaren, takich jak pełnoziarnista pszenica. obwarzanekpowinieneś wybrać.
Jak zrobić Simit w domu?
dom zrobić chrupiącego bajgla Wypróbuj poniższy przepis.
materiały
3,5 – 4 szklanki mąki
1 szklanka ciepłego mleka
1 szklanka ciepłej wody
1 jajek
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
1 opakowanie drożdży instant
Koniec;
1/2 łyżeczki melasy
1/2 szklanki wody
sezam
Jak się to robi?
– Wykonaj poniższe czynności, aby przygotować chrupiące bułeczki w domu:
– Do głębokiej miski nabierz mleko, wodę, cukier i drożdże i dobrze wymieszaj.
– Dodaj jajko do masy i dobrze wymieszaj.
– Gdy wszystko będzie dobrze wymieszane, zacznij stopniowo dodawać mąkę i kontynuuj mieszanie.
– Po dodaniu soli do masy zagnieść, aż powstanie ciasto, które nie przykleja się do dłoni.
– Przykryj ciasto folią spożywczą lub wilgotną ściereczką i odstaw na 1 godzinę w temperaturze pokojowej. Ciasto będzie fermentować przez 1 godzinę.
– Oderwij małe kulki ze sfermentowanego ciasta. Posyp mąką odcięte bezy i zamień je w cienkie, długie bułeczki.
– Rzucając dwie rolki jedna na drugą, nadaj kształt okrągłemu dzianinowemu pączkowi i połącz końce. Możesz również zwinąć bułeczki za pomocą jednej rolki.
– Włączyć piekarnik i ustawić stopień na 180 stopni.
– Przygotowane ciasto na bajgle zanurzamy w wodzie z melasą, a następnie polewamy sezamem.
– Ułóż bułeczki, układając papier do pieczenia na blasze do pieczenia.
– Piecz bułeczki, które wkładasz do piekarnika na 180 stopni przez około 30 minut, aż staną się czerwone.
– Twoje ciepłe i chrupiące bułeczki są gotowe.
- SMACZNEGO!
Simit Jeśli woda, której użyjesz podczas gotowania, będzie ciepła, proces fermentacji będzie bardziej udany i zajmie krócej.
Jeśli upieczesz sezam na bajglu, Twoje bajgle będą smaczniejsze.
Jeśli upieczone bułeczki są za dużo i nie zostały skonsumowane, możesz je włożyć do woreczka do zamrażania i przechowywać w zamrażarce, a po spożyciu podgrzać.
W rezultacie;
Simit Składa się głównie z rafinowanej mąki pszennej i cukru. Również wielkości porcji są często bardzo duże.
Bir obwarzanekTrudno dokładnie obliczyć, ile kalorii w obwarzanekMoże się nieznacznie różnić w zależności od wielkości, rodzaju i sosów. Jednak średniej wielkości obwarzanekMa około 289 kalorii, 56 gramów węglowodanów i 11 gramów białka.
Wszystkie typy obwarzanekJest bogaty w kalorie, a spożywanie zbyt dużej ilości może powodować przyrost masy ciała. Na przykład spożywanie na śniadanie wysokokalorycznych produktów spożywczych, takich jak dżem i serek śmietankowy, dodatkowo zwiększa ilość przyjmowanych kalorii.
Simitsą również często bogate w rafinowane węglowodany, które mogą zwiększać poziom cukru we krwi i przyczyniać się do chorób przewlekłych.
Aby zachować zdrową dietę, zwracaj uwagę na wielkość porcji i wybieraj te wykonane z jak najmniej przetworzonych składników.
