Co to jest kasztan wodny? Korzyści z kasztanowca wodnego
Pomimo tego, że nazywa się go kasztanem, kasztan wodny wcale nie jest orzechem. Jest to warzywo bulwiaste, które rośnie na bagnach, stawach, polach ryżowych i płytkich jeziorach. Korzyści z kasztanowca wodnego obejmują wspomaganie utraty wagi, hamowanie wzrostu raka i poprawę trawienia.
Jest to warzywo pochodzące z wielu wysp Azji Południowo-Wschodniej, południowych Chin, Tajwanu, Australii, Afryki, Oceanu Indyjskiego i Pacyfiku. Może być stosowany na surowo lub gotowany w posiłkach. Można go dodawać do potraw takich jak frytki, kotlety i sałatki. Ma biały miąższ.
Co to jest kasztan wodny?
Jest to wodne/podwodne warzywo uprawiane w Chinach, Indiach i niektórych częściach Europy. Pod nazwą kasztanowiec wodny uprawia się dwa gatunki – Trapa natans (aka rośliny wodne lub orzech jezuicki) i Eleocharis dulcis.
Trapa natans ( kotewka wodna lub „lingwa”) jest uprawiana w południowej Europie i Azji. Eleokaris dulcis jest szeroko uprawiany w Chinach. Ponieważ,Trapa natans nazywany jest europejskim jeżowcem wodnym, podczas gdy ten ostatni jest znany jako chiński jeżowiec wodny.
Wartość odżywcza kasztanowca wodnego
Jest pełen składników odżywczych. Zawartość składników odżywczych w 100 gramach surowego kasztanowca wodnego jest następująca:
Kalorie: 97
Tłuszcz: 0.1 grama
Węglowodany: 23.9 gramów
Błonnik: 3 grama
Białko: 2 gram
Potas: 17% RDI
Mangan: 17% RDI
Miedź: 16% RDI
Witamina B6: 16% RDI
Ryboflawina: 12% RDI
Jakie są zalety kasztanowca wodnego?
Zawiera wysokie poziomy przeciwutleniaczy, które mogą zwalczać choroby. ONJest szczególnie bogaty w przeciwutleniacze, kwas ferulowy, galusan gallokatechiny, galusan epikatechiny i galusan katechiny.
Pomaga obniżyć ciśnienie krwi i zmniejsza ryzyko chorób serca.
Ma niską kaloryczność i wysoką zawartość wody. Dlatego pomaga schudnąć, utrzymując ją przez długi czas.
Kasztan wodny zawiera bardzo wysoki poziom antyoksydacyjnego kwasu ferulowego. Kwas ferulowy hamuje wzrost komórek raka piersi, skóry, tarczycy, płuc i kości.
Łagodzi ból i stany zapalne.
CMoże być stosowany w leczeniu podrażnień skóry, wrzodów żołądka, gorączki i dolegliwości mózgu związanych z wiekiem.
Jedzenie tego wodnego warzywa pomaga w leczeniu cukrzycy.
hemoroidy, wrzody jelit, zapalenie uchyłków i może pomóc w leczeniu problemów trawiennych, takich jak choroba refluksowa przełyku.
Jest to smak powszechnie spożywany w krajach azjatyckich. Jest wszechstronny i może być spożywany na surowo, gotowany, smażony, grillowany, marynowany lub kandyzowany.
Na przykład kasztany wodne są obrane i pokrojone, a ta pokrojona w plastry forma jest spożywana razem z innymi potrawami, takimi jak frytki, omlety i sałatki.
Ponieważ ma chrupiący, słodki, jabłkowy miąższ, po umyciu i obraniu nadaje się do spożycia na świeżo. Co ciekawe, jego mięso pozostaje chrupiące nawet po ugotowaniu lub usmażeniu.
Szkody kasztanowca wodnego
Spożywane z umiarem jest zdrowym i pożywnym warzywem. Jednak może nie być odpowiedni dla wszystkich.
Kasztany wodne należą do grupy warzyw skrobiowych.Warzywa skrobiowe Jest stosunkowo bogaty w węglowodany, dlatego ważne jest, aby spożywać go z umiarem, aby uniknąć niepożądanych skoków poziomu cukru we krwi, zwłaszcza jeśli masz cukrzycę.
Niektóre osoby mogą być uczulone na kasztan wodny, który może powodować objawy alergii pokarmowej, takie jak pokrzywka, swędzenie, obrzęk i zaczerwienienie.
