halibut, Jest to rodzaj płaskiej ryby bogatej w różne składniki odżywcze. Ta soczysta ryba ma niską zawartość tłuszczu i może być gotowana na różne sposoby.
Co to jest Halibut Ryba?
Ryba halibut podzielone na dwa typy: Pacyfik i Atlantyk. halibut atlantycki między Europą a Ameryką Północną, halibut Pacyfiku Znajduje się między Azją a Ameryką Północną.
Ryba halibut, rodzina płastug, w której oba oczy znajdują się po prawej stronie w górę Pleuronectidae należy do jego rodziny.
Pleuronectidae Podobnie jak w przypadku innych płastug w swojej rodzinie, halibut Ma symetryczne płetwy brzuszne i dobrze rozwiniętą linię boczną po obu stronach.
Mają szerokie, symetryczne usta, które rozciągają się poniżej dolnych oczu. Jego łuski są małe, gładkie i osadzone w skórze, z ogonem opisanym jako wklęsły, w kształcie półksiężyca lub w kształcie księżyca.
HalibutŻywotność mąki wynosi około 55 lat.
Jaka jest wartość odżywcza ryb halibuta?
Ryba halibut, Jest doskonałym źródłem selenu, pierwiastka śladowego, który ma wiele korzyści zdrowotnych, których potrzebuje nasz organizm w niewielkich ilościach.
Gotowany połówki fileta (160 gramów) halibut dostarcza ponad 100% dziennego zapotrzebowania na selen.
selenJest silnym przeciwutleniaczem, który pomaga naszemu organizmowi naprawiać uszkodzone komórki i zmniejszać stany zapalne. Odgrywa również ważną rolę w zdrowiu tarczycy.
Dodatkowo, halibutJest dobrym źródłem różnych innych mikroelementów, które przyczyniają się do zdrowia:
niacyna
niacyna Odgrywa pozytywną rolę w zdrowiu serca, a nawet pomaga zapobiegać chorobom serca. Chroni również skórę przed słońcem. Połówka fileta (160 gramów) halibutzapewnia 57% zapotrzebowania na niacynę.
fosfor
Drugi najliczniejszy minerał w naszym organizmie fosforPomaga budować kości, reguluje metabolizm, utrzymuje regularne bicie serca i nie tylko. A Ryba halibutzapewnia 45% zapotrzebowania na fosfor.
magnez
Dla ponad 600 reakcji w naszym ciele, w tym tworzenia białek, ruchów mięśni i wytwarzania energii magnez jest konieczne. A Ryba halibut porcja zapewnia 42% zapotrzebowania na magnez.
Witamina B12
Witamina B12 odgrywa ważną rolę w tworzeniu czerwonych krwinek i funkcjonowaniu układu nerwowego. Występuje naturalnie w pokarmach zwierzęcych. Pół fileta (160 gramów) halibuta zapewnia 12% zapotrzebowania na witaminę B36.
Witamina B6
Znany również jako pirydoksyna Witamina B6, wchodzi w ponad 100 reakcji w naszym ciele. Działa korzystnie na centralny układ nerwowy i poprawia pracę mózgu. Ryba halibutzapewnia 6% zapotrzebowania na B32.
Pieczony halibutJedna porcja mąki dostarcza 42 gramy wysokiej jakości białka, pomagając w ten sposób zaspokoić zapotrzebowanie na białko z pożywienia.
Referencyjne Spożycie (DRI) dla białka wynosi 0.36 grama na kilogram lub 0.8 grama na kilogram masy ciała. To wystarczy, aby zaspokoić zapotrzebowanie na białko 97-98% zdrowych osób.
Ta ilość jest niezbędna, aby zapobiec niedoborom białka. Poziom aktywności, masa mięśniowa i aktualny stan zdrowia mogą zwiększać zapotrzebowanie na białko.
Białko składa się z aminokwasów, które biorą udział w prawie każdym procesie metabolicznym w naszym ciele.
Dlatego uzyskanie wystarczającej ilości białka jest ważne z wielu powodów. Takie jak budowa i naprawa mięśni, tłumienie apetytu, utrata wagi…
Ryby i inne białka zwierzęce są uważane za pełnowartościowe białka wysokiej jakości. Oznacza to, że dostarczają wszystkich niezbędnych aminokwasów, których nasz organizm nie jest w stanie sam wytworzyć.
Korzystny dla serca
Choroby serca są główną przyczyną śmierci mężczyzn i kobiet na całym świecie.
HalibutZawiera różne składniki odżywcze, które są dobre dla serca, takie jak kwasy tłuszczowe omega 3, niacyna, selen i magnez.
Chociaż dzienne zapotrzebowanie na kwasy tłuszczowe omega 3 nie jest jasne, zalecenie odpowiedniego spożycia (AI) dla dorosłych wynosi odpowiednio 1,1 i 1,6 grama dla mężczyzn i kobiet. Moja miłość halibutdostarcza około 1.1 grama kwasów tłuszczowych omega 3.
Kwasy tłuszczowe Omega 3 są pod wieloma względami korzystne dla zdrowia serca.
Pomaga zredukować trójglicerydy, zwiększyć „dobry” cholesterol HDL, zapobiegać tworzeniu się zakrzepów krwi i obniżyć wysokie ciśnienie krwi.
Znana również jako witamina B3, niacyna poprawia poziom cholesterolu i trójglicerydów.
Dodatkowo, halibutWysoka zawartość selenu w czosnku pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca, zmniejszając stres oksydacyjny, stany zapalne i gromadzenie się „złego” cholesterolu LDL w tętnicach.
Wreszcie badania pokazują, że spożycie magnezu może pomóc obniżyć ciśnienie krwi.
Pomaga zwalczać stany zapalne
Podczas gdy stan zapalny jest czasami korzystny dla naszego organizmu, przewlekłe zapalenie może być szkodliwe dla zdrowia.
HalibutZawartość selenu, niacyny i kwasów omega 3 w mące pomaga zmniejszyć negatywne skutki przewlekłego stanu zapalnego.
Bir Ryba halibutzawiera 106% dziennego zapotrzebowania na selen. Ten silny przeciwutleniacz pomaga zmniejszyć stres oksydacyjny w organizmie.
Podczas gdy badania pokazują, że podwyższony poziom selenu we krwi poprawia odpowiedź immunologiczną, niedobór może negatywnie wpływać na komórki odpornościowe i ich funkcję.
Kwasy tłuszczowe Omega 3 i niacyna odgrywają rolę w zmniejszaniu stanu zapalnego. Niacyna wytwarza histaminę, która pomaga rozszerzać naczynia krwionośne i poprawiać przepływ krwi.
Badania wykazały spójny związek między spożyciem kwasów tłuszczowych omega 3 a obniżonym poziomem stanu zapalnego.
Redukuje cząsteczki i substancje, które przyczyniają się do stanu zapalnego, takie jak kwasy tłuszczowe, cytokiny i eikozanoidy.
Zmniejsza ryzyko demencji
Kwasy tłuszczowe Omega 3 są skoncentrowane w mózgu i odgrywają ważną rolę w funkcjach behawioralnych i poznawczych (wydajność i pamięć).
W ostatnich badaniach poziomy krążących i przyjmowanie w diecie kwasu dokozaheksaenowego (DHA) i kwasu eikozapentaenowego (EPA), form kwasów omega 3, powiązano ze zmniejszonym ryzykiem demencji.
Pomaga zmniejszyć ryzyko wystąpienia zespołu metabolicznego
Halibut, syndrom metabliczny Zawiera doskonałą różnorodność składników odżywczych, takich jak witamina B12, białko i selen, które mogą przyczynić się do korzystnego wpływu na Wysokie spożycie ryb wiąże się ze zdrowszymi profilami metabolicznymi, niższym ciśnieniem krwi i zdrowszymi profilami lipidowymi.
Farma czy dziki halibut?
Od karmienia po skażenie, porównując ryby złowione na wolności i hodowane w gospodarstwie, należy wziąć pod uwagę wiele rzeczy – każda z nich ma swoje wady i zalety.
Ponad 50% owoców morza produkowanych do spożycia przez ludzi pochodzi z gospodarstw rolnych, a przewiduje się, że do 2030 r. liczba ta wzrośnie do 62%.
Aby zapobiec przełowieniu populacji dzikich ryb, halibuUprawiana jest na Atlantyku, w Kanadzie, Islandii, Norwegii i Wielkiej Brytanii.
Oznacza to, że ryby są hodowane w jeziorach, rzekach, oceanach lub zbiornikach w kontrolowany i komercyjny sposób.
Jedną z zalet ryb hodowlanych jest to, że są one zazwyczaj tańsze i łatwiej dostępne dla konsumentów niż ryby złowione na wolności.
Jedną wadą jest to, że często są hodowane w zatłoczonych środowiskach, przez co są narażone na więcej bakterii, pestycydów i pasożytów.
Ryby złowione na wolności naturalnie żywią się mniejszymi rybami i glonami i są mniej zanieczyszczone, ponieważ mają mniejszy kontakt z pasożytami i bakteriami, dzięki czemu są uważane za zdrowsze.
Dzikie polowanie i hodowla halibut Nie wystarczy powiedzieć, że jedno jest zdrowsze od drugiego, ponieważ istnieją między nimi niewielkie różnice żywieniowe.
Jakie są szkody ryb halibuta?
Jak w przypadku każdego jedzenia, halibut Istnieją również potencjalne obawy, które należy rozważyć przed jedzeniem.
Poziomy rtęci
Rtęć to toksyczny metal ciężki występujący naturalnie w wodzie, powietrzu i glebie.
Ryby mogą być narażone na niskie stężenia rtęci z powodu zanieczyszczenia wody. Z biegiem czasu ten metal ciężki może gromadzić się w ciałach ryb.
Większe ryby i byliny zwykle zawierają więcej rtęci.
Makrela królewska, rekin i miecznik niosą ze sobą największe ryzyko skażenia rtęcią.
Dla większości ludzi poziom spożycia rtęci nie stanowi większego problemu, ponieważ spożywają oni zalecane ilości ryb i skorupiaków.
Halibut Korzyści z ryb bogatych w kwasy tłuszczowe omega 3, takie jak
Matki w ciąży i karmiące powinny unikać ryb o wysokim poziomie rtęci, ale nie powinny całkowicie unikać spożywania ryb. Kwasy tłuszczowe Omega 3 wspomagają rozwój mózgu płodów i niemowląt.
Ryba halibutJego zawartość rtęci jest mniejsza niż umiarkowana i jest uważana za bezpieczną do spożycia.
Zawartość puryn
Puryny są naturalnie wytwarzane w organizmie i znajdują się w niektórych produktach spożywczych.
U niektórych osób puryny rozkładają się, tworząc kwas moczowy, który może przyczyniać się do rozwoju dny moczanowej i kamieni nerkowych. Osoby zagrożone tymi schorzeniami powinny ograniczyć spożycie puryn z niektórych pokarmów.
Halibut Chociaż zawiera puryn, jego poziom jest niski. Dlatego jest zdrowy i uważany za bezpieczny nawet dla osób zagrożonych niektórymi chorobami nerek.
zrównoważony rozwój
Zrównoważony rozwój polega na zwiększeniu popytu na dziko odławiane ryby.
Jednym ze sposobów utrzymania populacji dzikich ryb jest zwiększenie dostępności ryb hodowlanych. Z tego powodu; akwakultura lub hodowla ryb stała się bardziej popularna. Jest to najszybciej rozwijający się obszar produkcji żywności na świecie.
Według Seafood Watch, dziki Atlantyk Ryba halibut Znajduje się na liście „unikaj” ze względu na niską populację. Jest bardzo wymarły i nie ma się rozmnażać do 2056 roku.
halibut PacyfikuJest uważany za bezpieczny do spożycia dzięki zrównoważonym praktykom połowowym na Oceanie Spokojnym.
W rezultacie;
Chociaż zawiera umiarkowane i niższe poziomy rtęci i puryn, halibutKorzyści odżywcze mąki są przeważone przez potencjalne obawy dotyczące bezpieczeństwa.
Jest bogaty w białko, kwasy tłuszczowe omega 3, selen i inne składniki odżywcze, które zapewniają różne korzyści.
Niezwykle wyczerpany halibut atlantycki hodowane w gospodarstwie lub halibut Pacyfiku wybór, środowisko i Ryba halibut lepiej dla przyszłości gatunku.
To, czy zjeść tę rybę, czy nie, to osobisty wybór, ale dowody naukowe Ryba halibutPokazuje, że jest to bezpieczna ryba.
