pomidoryJest pełen witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i związków roślinnych, które oferują szeroką gamę korzyści zdrowotnych.
Badania pokazują, że te składniki odżywcze mogą chronić przed wieloma chorobami, w tym chorobami serca i rakiem.
Dlatego picie zupy pomidorowejTo pyszny sposób na maksymalne wykorzystanie zdrowotnych właściwości pomidorów.
w artykule “Korzyści z zupy pomidorowej” ve “Przygotowywanie zupy pomidorowej”zostaną wymienione.
Jakie są zalety zupy pomidorowej?
To jest pożywne
pomidor ( Solanum lycopersicum ) są niskokaloryczne, ale pełne składników odżywczych i korzystnych związków roślinnych. Wartość odżywcza jednego dużego (182 gramy) surowego pomidora jest następująca:
Kalorie: 33
Węglowodany: 7 gramów
Błonnik: 2 grama
Białko: 1.6 gram
Tłuszcz: 0,4 grama
Witamina C: 28% dziennej wartości (DV)
Witamina K: 12% DV
Witamina A: 8% DV
Potas: 9% DV
likopenTo właśnie pigment nadaje pomidorowi charakterystyczny, jasnoczerwony kolor. Odpowiada również za wiele korzyści zdrowotnych, biorąc pod uwagę jego potencjalny wpływ prewencyjny na różne choroby przewlekłe.
Badania pokazują, że po ugotowaniu likopen organizm lepiej go wchłania. Ciepło może zwiększyć jego biodostępność lub szybkość wchłaniania.
Zupa pomidorowa, Ponieważ jest zrobiony z gotowanych pomidorów, jest doskonałym źródłem tego związku.
Bogaty w przeciwutleniacze
przeciwutleniaczeto związki, które pomagają neutralizować szkodliwe skutki stresu oksydacyjnego. Dzieje się tak, gdy w organizmie gromadzą się uszkadzające komórki cząsteczki zwane wolnymi rodnikami.
Zupa pomidorowaJest doskonałym źródłem antyoksydantów, w tym likopenu, flawonoidów oraz witamin C i E.
Spożywanie przeciwutleniaczy wiąże się z niższym ryzykiem raka, otyłości i chorób związanych ze stanami zapalnymi, takich jak choroby serca.
Ponadto badania wykazały, że działanie przeciwutleniające witaminy C i flawonoidów może pomóc w ochronie przed cukrzycą typu 2, chorobami serca i chorobami mózgu.
Witamina E pomaga zwiększyć antyoksydacyjne działanie witaminy C.
Ma właściwości przeciwnowotworowe
Pomidory są szeroko badane pod kątem ich właściwości przeciwnowotworowych ze względu na wysoką zawartość likopenu. Może być szczególnie skuteczny w walce z rakiem prostaty i piersi.
Rak prostaty jest piątą wiodącą przyczyną zgonów związanych z rakiem na świecie i drugim najczęściej diagnozowanym nowotworem wśród mężczyzn.
Liczne badania wykazały bezpośredni związek między wysokim spożyciem likopenu a zmniejszonym ryzykiem raka prostaty, zwłaszcza w przypadku gotowanych pomidorów.
Badania sugerują, że likopen może powodować śmierć komórek rakowych. Może również spowolnić wzrost guza w procesie zwanym antyangiogenezą.
Badania pokazują, że zdolność antyoksydacyjna likopenu może również wpływać na chemioterapię i radioterapię.
Korzystny dla zdrowia skóry i oczu
Jeśli chodzi o zdrowie skóry, beta karoten a likopen może chronić przed oparzeniami słonecznymi poprzez pochłanianie światła ultrafioletowego (UV), aby zwiększyć ochronę skóry przed uszkodzeniami wywołanymi promieniowaniem UV.
Na przykład w jednym z badań naukowcy podali 149 zdrowym dorosłym suplement zawierający 15 mg likopenu, 0.8 mg beta-karotenu i kilka dodatkowych przeciwutleniaczy.
Badanie wykazało, że suplement znacząco chronił skórę uczestników przed uszkodzeniami UV.
Pokarmy, takie jak pomidory bogate w karotenoidy i witaminę A, mogą korzystnie wpływać na zdrowie oczu.
Jedzenie pomidorów zmniejsza ryzyko związanego z wiekiem zwyrodnienia plamki żółtej lub utraty wzroku, która pojawia się wraz z wiekiem.
Poprawia zdrowie kości
Osteoporoza Jest to choroba przewlekła charakteryzująca się zwiększoną kruchością i złamaniami kości. Jest uważany za jedno z najważniejszych powikłań po menopauzie.
Badania pokazują, że likopen odgrywa ważną rolę w regulacji metabolizmu kości poprzez zwiększenie gęstości mineralnej kości, co z kolei zmniejsza ryzyko złamań.
Inne aspekty metabolizmu kości obejmują równowagę między komórkami zwanymi osteoblastami i osteoklastami. Osteoblasty są odpowiedzialne za tworzenie kości, a osteoklasty za rozpad i resorpcję kości.
Może zmniejszyć ryzyko chorób serca
Spożywanie pomidorów i produktów zawierających pomidory może obniżyć poziom cholesterolu całkowitego i LDL (złego), dwóch głównych czynników ryzyka chorób serca. Efekty te wynikają z zawartości likopenu i witaminy C w pomidorach.
Zarówno likopen, jak i Witamina C.Zapobiega utlenianiu cholesterolu LDL. Utlenianie cholesterolu LDL jest czynnikiem ryzyka miażdżycy.
Likopen zmniejsza również wchłanianie cholesterolu w jelitach i poprawia funkcjonowanie HDL (dobrego) cholesterolu w organizmie.
Dodatkowo karotenoidy w pomidorach mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi. Wysokie ciśnienie krwi jest czynnikiem ryzyka chorób serca.
Może zwiększyć męską płodność
Stres oksydacyjnyjest główną przyczyną niepłodności męskiej. Może prowadzić do uszkodzenia plemników, co skutkuje zmniejszoną żywotnością i ruchliwością plemników.
Badania sugerują, że przyjmowanie suplementów likopenu może być potencjalnym leczeniem bezpłodności. Dzieje się tak, ponieważ właściwości przeciwutleniające likopenu mogą zwiększać szanse na wytworzenie większej liczby zdrowych plemników.
Badanie przeprowadzone na 44 mężczyznach z niepłodnością wykazało, że spożywanie produktów pomidorowych, takich jak sok pomidorowy lub zupa, znacznie zwiększyło poziom likopenu we krwi, powodując poprawę ruchliwości plemników.
Wzmacnia odporność
W niektórych kulturach zupa pomidorowa Używany jako domowy środek na przeziębienia. Jego zawartość witaminy C i karotenoidów może stymulować układ odpornościowy.
Badania pokazują, że witamina C może pomóc w zapobieganiu przeziębieniom oraz skrócić czas trwania i nasilenie objawów przeziębienia.
Negatywne aspekty zupy pomidorowej
Zupa pomidorowaChociaż ma wiele korzyści zdrowotnych, może mieć również kilka wad.
Chociaż pomidory są ogólnie bezpieczne do spożycia, mogą być wyzwalaczem choroby refluksowej przełyku (GERD).
Jedno badanie na 100 osobach z GERD wykazało, że pomidor był pokarmem wyzwalającym u około połowy uczestników.
GERD jest jedną z najczęstszych chorób. Objawy to zgaga, trudności w połykaniu i ból w klatce piersiowej.
Leczenie często obejmuje identyfikację i eliminację pokarmów wyzwalających, więc jeśli masz GERD zupa pomidorowa może nie być właściwym wyborem.
Domowe przepisy na zupę pomidorową
Zupa pomidorowa Jest przygotowywany na wiele sposobów i zazwyczaj podawany jest na ciepło lub na zimno. Pomidory powstają przez obieranie, tarcie i puree. Zupa pomidorowaSmak można jeszcze bardziej wzmocnić, dodając do niego inne rzeczy, takie jak ser czy śmietana.
Aşağıda “Zupa Pomidorowa” Istnieją różne przepisy na
Łatwy przepis na zupę pomidorową
materiały
2 łyżki oliwy z oliwek
1 posiekana cebula
½ kg krojonych pomidorów
2 szklanka wody
Pieprz i sól
Jak się to robi?
– Do rondelka nabieramy oliwę z oliwek i dodajemy posiekaną cebulę.
– Podsmaż cebulę, aż zmiękną i staną się różowe.
– Dodaj pomidory, wodę, sól i pieprz.
– Zupę gotujemy na małym ogniu, aby mieszanka smakowa była dobra.
– Zmiksować zupę blenderem do uzyskania jednolitej konsystencji.
– Dopasuj przyprawy do swoich upodobań i podawaj z opiekanymi kostkami chleba.
- SMACZNEGO!
Przepis na zupę pomidorową bazyliową
materiały
1 łyżki oliwy z oliwek
1 średnia posiekana cebula
½ kg pomidorów obranych
5 szklanki bulionu z kurczaka
2 ząbek czosnku
½ szklanki świeżej bazylii, pokrojonej w cienkie plasterki
Sól i pieprz
Jak się to robi?
– Na patelnię wyjmujemy oliwę, dodajemy cebulę i czosnek. Smaż przez około 10 minut, aby zapobiec przypaleniu.
– Dodaj pomidory i wodę i gotuj na małym ogniu.
– Gotuj około 20 minut, aż zupa lekko zgęstnieje.
– Dodaj sól, pieprz i bazylię.
– Zmiksuj zupę blenderem na gładką masę.
- SMACZNEGO!
Przepis na kremową zupę pomidorową
materiały
3 pomidory
5 łyżka pasty pomidorowej
3 łyżki mąki
1 szklanka startego sera cheddar
3 łyżki masła lub oleju
1 pudełko śmietanki (200 ml śmietanki)
4-5 szklanek wody
Sól pieprz
Jak się to robi?
– Obierz skórki z pomidorów i drobno posiekaj.
– W rondelku lekko podsmażyć mąkę i olej.
– Dodać koncentrat pomidorowy i pokrojone pomidory i dalej smażyć.
– Dodaj wodę i sól i zagotuj zupę.
– Do gotującej się zupy dodać śmietankę.
– Po gotowaniu jeszcze trochę wyłączamy kuchenkę i przepuszczamy zupę przez blender.
– Podawać na gorąco z tartym serem cheddar.
- SMACZNEGO!
Zupa Pomidorowa z Przepisem na Mleko
materiały
4 pomidory
4 łyżki mąki
3 łyżki oleju
1 szklanka wody Mleko
4 szklanka wody
tarka do sera cheddar
sól
Jak się to robi?
– Obierz pomidory i zmiksuj je w blenderze.
– Włóż olej i mąkę na patelnię. Po lekkim podsmażeniu mąki dodaj na nią pomidory i jeszcze trochę obróć.
– Dodaj wodę i gotuj przez około 20 minut. Zupa nie powinna być grudkowata, jeśli tak, można ją przepuścić przez blender ręczny.
– Dodaj mleko i gotuj przez kolejne 5 minut.
– Dostosuj sól zgodnie z własnymi upodobaniami i dodaj starty cheddar podczas serwowania. Jeśli chcesz nadać zupie więcej koloru, możesz również użyć pasty pomidorowej.
