Korzyści, szkody i wartość odżywcza brukselki

Brukselka to warzywo należące do rodziny Brassicaceae. kalafior ve kapusta z kuzynem. Brukselka, jedno z warzyw krzyżowych, swoim wyglądem przypomina minikapustę. Korzyści z brukselki obejmują obniżenie poziomu cholesterolu, zrównoważenie poziomu hormonów, poprawę trawienia, ochronę serca, wzmocnienie odporności i zwiększenie odporności organizmu. Bogata wartość odżywcza zapewnia korzyści płynące z brukselki.

Co to jest brukselka?

Brukselka (Brassica oleracea) należy do rodziny warzyw krzyżowych. Ma właściwości, które mogą zwalczać raka. Podobnie jak jego krewniacy brokuły, kalafior i kapusta, to warzywo zawiera również zwalczające choroby przeciwutleniacze i inne składniki odżywcze.

Wartość odżywcza brukselki

Brukselka jest niskokaloryczna. Jest bogaty w błonnik, witaminy i minerały. Wartość odżywcza 78 gramów gotowanej brukselki jest następująca: 

• Kalorie: 28
• Białko: 2 gram
• Węglowodany: 6 gramów
• Błonnik: 2 grama
• Witamina K: 137% RDI
• Witamina C: 81% RDI
• Witamina A: 12% RDI
• Kwas foliowy: 12% RDI
• Mangan: 9% RDI 

Brukselka jest niezbędna do krzepnięcia krwi i zdrowia kości. witamina Ki jest bogaty w Pomaga zwiększyć wchłanianie żelaza, odgrywa rolę w naprawie tkanek i funkcjach odpornościowych Witamina C. jest również obecny w dużej proporcji. Wspomaga zdrowie jelit dzięki zawartości błonnika.

Oprócz powyższych składników odżywczych, niewielka ilość Witamina B6Zawiera potas, żelazo, tiaminę, magnez i fosfor.

Brukselka Korzyści

• Zawartość przeciwutleniaczy

Imponująca zawartość przeciwutleniaczy w brukselce jest jedną z pierwszych, które się wyróżniają. Przeciwutleniacze to związki, które zmniejszają stres oksydacyjny w naszych komórkach i zmniejszają ryzyko chorób przewlekłych.

Brukselka jest bogata w kemferol, korzystny przeciwutleniacz. Kaempferol hamuje wzrost komórek nowotworowych, zmniejsza stany zapalne i poprawia zdrowie serca.

• Wysoka zawartość błonnika

78 gramów gotowanej brukselki pokrywa 8% dziennego zapotrzebowania na błonnik. włóknoJest ważną częścią zdrowia i ma wiele zalet. Zmiękcza stolec i łagodzi zaparcia. Poprawia trawienie, pomagając karmić pożyteczne bakterie w naszych jelitach. Zwiększenie spożycia błonnika zmniejsza ryzyko chorób serca. Pomaga kontrolować poziom cukru we krwi.

• Wysoka zawartość witaminy K

Brukselka jest dobrym źródłem witaminy K. 78 gram gotowanej brukselki pokrywa 137% dziennego zapotrzebowania na witaminę K. Witamina K pełni ważne funkcje w organizmie. Jest niezbędny do krzepnięcia krwi. Witamina K jest również niezbędna dla zdrowia kości. Zapewnia ochronę przed osteoporozą. Zwiększa wytrzymałość kości.

• Zawartość kwasów tłuszczowych Omega 3

Dla tych, którzy nie jedzą ryb ani owoców morza, wystarczy kwas tłuszczowy omega 3 Jest trudny do spożycia. Pokarmy roślinne zawierają kwas alfa-linolenowy (ALA), rodzaj kwasu tłuszczowego omega 3, który jest używany w naszym organizmie w mniejszym stopniu niż tylko oleje omega 3 w rybach i owocach morza. Dzieje się tak, ponieważ organizm może przekształcić ALA w bardziej aktywne formy kwasów tłuszczowych omega 3 tylko w ograniczonych ilościach.

Brukselka to jedno z najlepszych roślinnych źródeł kwasów omega 3. Tłuszcze Omega 3 obniżają poziom trójglicerydów we krwi, spowalniają upośledzenie funkcji poznawczych, zmniejszają insulinooporność i stany zapalne. 

• Zawartość witaminy C

Brukselka, 78 gramów, zapewnia 81% dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Witamina C jest ważna dla wzrostu i naprawy tkanek w organizmie. Jest także przeciwutleniaczem, kolagen Znajduje się w produkcji białek, takich jak i wzmacnia odporność.

• zawartość potasu

Brukselka jest bogata w potas. potasJest elektrolitem niezbędnym do utrzymania funkcji nerwów, skurczów mięśni, gęstości kości oraz układów nerwowych i mięśniowych. Pomaga w utrzymaniu struktury błony komórkowej i przekazywaniu impulsów nerwowych.

• Chroni przed rakiem

Wysoki poziom przeciwutleniaczy w brukselce chroni przed niektórymi rodzajami raka. Przeciwutleniacze zawarte w brukselce neutralizują wolne rodniki. Są to związki powstające w wyniku stresu oksydacyjnego, które przyczyniają się do chorób takich jak rak. 

• Równoważy poziom cukru we krwi

Jedną z zalet brukselki jest to, że pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. Warzywa kapustne, takie jak brukselka, zmniejszają ryzyko zachorowania na cukrzycę. Dzieje się tak dlatego, że warzywa krzyżowe są bogate w błonnik i regulują poziom cukru we krwi. Błonnik porusza się powoli w całym ciele i spowalnia wchłanianie cukru do krwi. 

• Zmniejsza stan zapalny

Zapalenie to normalna odpowiedź immunologiczna. Jeśli przewlekłym stanem zapalnym jest rak, cukrzyca i powodować choroby, takie jak choroby serca. Warzywa kapustne, takie jak brukselka, zawierają związki, które zapobiegają stanom zapalnym. brukselki Będąc bogatym w przeciwutleniacze, pomaga również neutralizować wolne rodniki, które mogą powodować stany zapalne.

• poprawia trawienie

Glukozynolany zawarte w brukselce chronią delikatną wyściółkę przewodu pokarmowego i żołądka. zespół nieszczelnego jelita i obniża ryzyko innych zaburzeń trawiennych. 

Sulforafan znajdujący się w brukselce ułatwia usuwanie toksyn z organizmu. Poprawia trawienie, zapobiegając nadmiernemu namnażaniu się bakterii w mikroflorze jelitowej.

• Korzystny dla zdrowia oczu i skóry

Brukselka zawiera witaminę C i witaminę A. Witamina C zwalcza uszkodzenia spowodowane promieniowaniem UV, które mogą prowadzić do raka skóry lub starzenia się skóry. Witamina A chroni przed uszkodzeniami skóry i oczu.

Obie witaminy naturalnie spowalniają procesy starzenia, poprawiają zdrowie oczu, wzmacniają odporność skóry i stymulują wzrost nowych komórek.

Spożywanie owoców i warzyw bogatych w przeciwutleniacze, związane z wiekiem zwyrodnienie plamki żółtej zmniejsza ryzyko. Brukselka zawiera przeciwutleniacz zeaksantynę. Zeaksantyna filtruje szkodliwe promienie, które dostają się do rogówki.

brukselki sulforafan Jego zawartość zmniejsza również uszkodzenia oczu spowodowane stresem oksydacyjnym. Chroni przed ślepotą, zaćmą i innymi powikłaniami. Chroni skórę, zapobiega nowotworom i stanom zapalnym.

• Jest to korzystne dla zdrowia mózgu

Zawarte w brukselce witamina C i witamina A przeciwutleniacze pomagają zapobiegać stresowi oksydacyjnemu i stanom zapalnym, które uszkadzają komórki mózgowe.

Czy brukselka odchudza?

Podobnie jak inne warzywa i owoce, brukselka ma niską kaloryczność i wysoką zawartość błonnika. Dzięki tej funkcji sprawia, że ​​czujesz się pełny przez dłuższy czas i pomaga przyjmować mniej kalorii. Dlatego jest to żywność, która pomaga schudnąć.

Jak przechowywać brukselkę?

• Użyj warzywa w ciągu 3 do 7 dni od zakupu, aby uniknąć psucia się składników odżywczych. 
• Jeśli przechowujesz go w stanie surowym, dłużej zachowa świeżość w lodówce. 
• Przechowywanie owinięte w ręczniki papierowe lub w torebkę foliową wydłuża okres przydatności do spożycia.

Jak jeść brukselkę

Możesz spożywać to korzystne warzywo na różne sposoby.

• Można go dodawać do przystawek i przystawek.
• Możesz gotować, smażyć i piec, aby przygotować pyszny posiłek.
• Można odciąć końcówki, wymieszać je z pieprzem i solą na oliwie z oliwek i smażyć w piekarniku, aż będą chrupiące.
• Możesz dodać go do makaronu.

Szkodliwość brukselki

• Uważa się, że warzywa krzyżowe, takie jak brukselka, mogą mieć negatywny wpływ na czynność tarczycy.
• Warzywa kapustne są źródłem glukozynolanów. Niektóre glukozynolany są przekształcane w związki goitrogenne, które mogą mieć wpływ na czynność tarczycy. Z tego powodu osoby z problemami z tarczycą powinny spożywać niewielką ilość.
• Spożywanie surowej brukselki powoduje tworzenie się gazów.
• Przejadanie się brukselki może powodować wzdęcia.

Bibliografia: 1