kalafior To niezwykle zdrowe warzywo będące ważnym źródłem składników odżywczych. Zawiera unikalne związki roślinne, które mogą zmniejszać ryzyko różnych chorób, takich jak choroby serca i nowotwory.
Ponadto znajduje się na szczycie list diet do utraty wagi; bo chociaż jest niskokaloryczny, zawiera prawie wszystkie rodzaje witamin i minerałów.
Wartość odżywcza kalafiora
Profil odżywczy warzywa jest imponujący.
kalorie kalafiorowe Chociaż jest to warzywo ubogie, jego poziom witamin jest bardzo wysoki. Zawiera pewną ilość prawie każdej potrzebnej witaminy i minerału.
Oto składniki odżywcze znajdujące się w 1 szklance lub 128 gramach kalafiora:
Wartości witaminy kalafiora
Kalorie: 25
Błonnik: 3 grama
Witamina C: 77% RDI
Witamina K: 20% RDI
Witamina B6: 11% RDI
Kwas foliowy: 14% RDI
Kwas pantotenowy: 7% RDI
Potas: 9% RDI
Mangan: 8% RDI
Magnez: 4% RDI
Fosfor: 4% RDI
Jakie są zalety kalafiora?
Ma wysoką zawartość błonnika
kalafior Jest dość bogaty w błonnik, co jest bardzo korzystne dla ogólnego stanu zdrowia. miska kalafior Zawiera 3 gramy błonnika, który pokrywa 10% dziennego zapotrzebowania.
Błonnik jest ważny, ponieważ odżywia zdrowe bakterie w jelitach, które pomagają zmniejszyć stan zapalny i promować zdrowie układu pokarmowego.
Odpowiednie zużycie błonnika zaparciePomaga zapobiegać stanom trawiennym, takim jak uchyłek (przepuklina śluzowa, która przecina wyściółkę przewodu pokarmowego) i nieswoiste zapalenie jelit (IBD).
Również studia kalafior Pokazuje, że dieta bogata w błonnik, taka jak warzywa, wiąże się z niższym ryzykiem kilku chorób, w tym chorób serca, raka i cukrzycy.
Błonnik ma zdolność zmniejszania całkowitego spożycia kalorii, zapewniając uczucie sytości. otyłośćOdgrywa również rolę w zapobieganiu
Źródło przeciwutleniacza
kalafiorJest doskonałym źródłem antyoksydantów, które chronią komórki przed szkodliwymi wolnymi rodnikami i stanami zapalnymi.
Jest bogaty w glukozynolany i izotiocyjaniany, dwa przeciwutleniacze, o których wiadomo, że spowalniają wzrost komórek rakowych.
W badaniach probówkowych wykazano, że glukozynolany i izotiocyjaniany chronią przed rakiem okrężnicy, płuc, piersi i prostaty.
kalafior Zawiera również przeciwutleniacze karotenoidowe i flawonoidowe, które mają działanie przeciwnowotworowe i zmniejszają ryzyko różnych innych chorób, w tym chorób serca.
Zawiera również dużą ilość witaminy C, dzięki czemu skutecznie wzmacnia odporność.
Wysoka zawartość choliny
twoje warzywo cholina Jest bogaty w białko, niezbędny składnik odżywczy, którego wielu ludziom brakuje. Szklanka kalafior Zawiera 45 mg choliny; około 11% dziennego spożycia dla kobiet i 8% dla mężczyzn.
Cholina pełni w organizmie wiele ważnych funkcji. Odgrywa przede wszystkim ważną rolę w utrzymaniu integralności błon komórkowych, wspierając syntezę DNA i metabolizm.
Cholina uczestniczy również w rozwoju mózgu i produkcji neuroprzekaźników niezbędnych dla zdrowego układu nerwowego. Co więcej, zapobiega gromadzeniu się cholesterolu w wątrobie.
Ci, którzy nie spożywają wystarczającej ilości choliny, cierpią na demencję i Alzheimer Niesie to za sobą ryzyko chorób wątroby i serca, a także zaburzeń neurologicznych, takich jak:
Cholina nie występuje w wielu produktach spożywczych. Kalafior, brokuły Wraz z nim jest jednym z najlepszych źródeł roślinnych.
Bogaty w sulforafan
kalafior dokładnie przebadany przeciwutleniacz sulforafan Zawiera ona.
Wiele badań na probówkach i na zwierzętach wykazało, że sulforafan jest szczególnie użyteczny w hamowaniu wzrostu raka poprzez hamowanie enzymów zaangażowanych w rozwój raka i guza.
Według niektórych badań sulforafan może również mieć potencjał do zatrzymania wzrostu raka poprzez niszczenie uszkodzonych komórek.
Badania pokazują, że sulforafan może pomóc w zapobieganiu wysokiemu ciśnieniu krwi i utrzymaniu zdrowych tętnic, które są głównymi czynnikami w zapobieganiu chorobom serca.
Zwalcza raka
zapewniając ten efekt kalafiorTo sulforafan. Związek zabija komórki macierzyste raka, co spowalnia wzrost guza. kalafiorStwierdzono również, że pomaga zapobiegać rakowi prostaty.
kalafior Zawiera również indole i izotiocyjaniany, które mogą hamować raka piersi, pęcherza, okrężnicy, wątroby i płuc.
kalafior Podobnie jak warzywa kapustne, są również bogate w karotenoidy i inne ważne składniki odżywcze, takie jak witaminy C, E i K. Wszystko to może pomóc w walce z różnymi rodzajami raka.
Poprawia zdrowie serca
kalafior Jest bogaty w błonnik, a badania pokazują, że dieta bogata w błonnik może poprawić zdrowie serca.
kalafiorWiadomo, że sulforafan znacznie poprawia poziom ciśnienia krwi. Warzywo zawiera również kwasy tłuszczowe omega 3, które regulują poziom cholesterolu i zapobiegają chorobom serca.
kalafiorWażnym składnikiem odżywczym występującym w obfitości jest cholina. Cholina odgrywa ważną rolę w zdrowiu mózgu. Cholina zawarta w warzywach może również zapobiegać spadkowi pamięci związanemu z wiekiem. Może pomóc przezwyciężyć inne stany nerwowe, takie jak choroba Alzheimera.
Zwalcza stany zapalne
kalafiorNiektóre z najsilniejszych przeciwutleniaczy w cedrze to beta-karoten, kwercetyna, kwas cynamonowy i beta-kryptoksantyna. Pomagają one zmniejszyć stres oksydacyjny w organizmie i zwalczać stany zapalne.
kalafiorWażnym związkiem przeciwzapalnym w bzu jest indol-3-karbinol, który działa na poziomie genetycznym w celu zwalczania stanów zapalnych. Kwasy tłuszczowe omega 3 zawarte w warzywach również dobrze działają na stany zapalne.
Wzmacnia kości
Niskie spożycie witaminy K często wiąże się z wyższym ryzykiem osteoporozy i złamań. Jednakże kalafiorPonieważ jest bogata w witaminę K, może zastępować białka macierzy kostnej i zwiększać wchłanianie wapnia – a to poprawia ogólny stan kości. Witamina K zapobiega również wydalaniu wapnia z moczem.
Poprawia zdrowie przewodu pokarmowego
kalafiorBłonnik pokarmowy jest korzystny dla zdrowia układu pokarmowego. Odpowiednie spożycie błonnika może zmniejszyć ryzyko problemów trawiennych, takich jak zaparcia, choroby zapalne jelit i zapalenie uchyłków. Błonnik zapobiega nawet rakowi jelita grubego.
Zawarty w warzywach sulforafan pomaga chronić wewnętrzną wyściółkę żołądka. Hamuje rozwój bakterii na ścianie żołądka.
Poprawia zdrowie nerek
kalafiorFitochemikalia zawarte w fitochemikaliach pomagają rozkładać substancje toksyczne i dlatego mogą pomóc w leczeniu choroby nerek.
Jednak niektóre źródła sugerują kamienie nerkowe lub inne rodzaje chorób nerek. kalafiorchce być unikana.
Poprawia widzenie
kalafiorPrzeciwutleniacze, w tym witamina C, mogą zmniejszać ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem. Zawarty w roślinie sulforafan chroni siatkówkę przed uszkodzeniem i stresem oksydacyjnym. Może również zapobiegać zaćmie.
Równoważy hormony
kalafior Wykazano, że spożywanie warzyw bogatych w przeciwutleniacze, takich jak warzywa, obniża niezdrowy poziom estrogenu i równoważy hormony.
Zwiększa przepływ krwi
Wysokie spożycie błonnika poprawia przepływ krwi i poprawia krążenie. Błonnik poprawia również zdrowie mikrobiomu jelitowego. Poprawia to ogólny stan zdrowia i przepływ krwi.
Korzyści z kalafiora dla skóry i włosów
kalafiorZawarta w nim witamina C poprawia produkcję kolagenu i opóźnia oznaki starzenia, takie jak zmarszczki i drobne linie, a inne antyoksydanty wzmacniają ziołowe jasne przebarwienia i teksturę skóry.
Witamina C może również poprawić zdrowie włosów, a przeciwutleniacze generalnie wzmacniają mieszki włosowe i sprawiają, że włosy są zdrowsze.
Czy kalafior słabnie?
Kalafior ma kilka właściwości, które mogą wspomóc odchudzanie. Po pierwsze ma niską kaloryczność, dzięki czemu można zjeść dużą ilość bez przybierania na wadze.
Jako dobre źródło błonnika spowalnia trawienie i daje uczucie sytości. To automatycznie zmniejsza liczbę kalorii spożywanych w ciągu dnia, co jest ważnym czynnikiem kontroli wagi.
Jego wysoka zawartość wody to kolejny aspekt kalafiora sprzyjający odchudzaniu. W rzeczywistości 92% jego wagi składa się z wody. Pokarmy o dużej zawartości wodypomaga schudnąć.
Jakie są szkody kalafiora?
Co się stanie, jeśli zjesz za dużo kalafiora? Przyjrzyjmy się niektórym obawom związanym ze spożyciem kalafiora:
Funkcja tarczycy
Według badańAby wywołać niedoczynność tarczycy, potrzeba dużo warzyw kapustnych, a to ryzyko wydaje się istnieć tylko w przypadku osób, które już mają niedobór jodu.
Jeśli masz znany problem z tarczycą, najlepiej spożywać gotowane warzywa kapustne i ograniczyć je do około jednej do dwóch porcji dziennie.
problemy trawienne, w tym gaz
Niektórzy ludzie mają problemy z trawieniem surowych warzyw kapustnych, takich jak jarmuż, brokuły i kalafior. Gotowanie tych warzyw często pomaga rozwiązać problem.
Uważa się, że problem wynika z faktu, że węglowodany znajdujące się w tych warzywach (które w pewnym stopniu zawierają wszystkie warzywa) nie są całkowicie rozkładane w przewodzie pokarmowym, ale są połączone z dużą ilością błonnika i siarki.
Jak jeść kalafior
kalafior To wszechstronne warzywo. Można go gotować na wiele sposobów, takich jak gotowanie na parze, pieczenie lub smażenie. Można go nawet spożywać na surowo.
To doskonały dodatek; Można go łączyć z potrawami takimi jak zupy, sałatki, frytki oraz dania mięsne. Jest to również niedrogie i łatwe do znalezienia warzywo.
W rezultacie;
kalafior To bardzo przydatne warzywo. Jest doskonałym źródłem ważnych składników odżywczych, których potrzebuje wiele osób.
Zawiera również unikalne przeciwutleniacze, które mogą zmniejszać stany zapalne i chronić przed różnymi chorobami, takimi jak rak i choroby serca.
