ਲੇਖ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਪਰਸਲਨਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਬਜ਼ੀ ਵੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਸਮੇਤ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਲੇਖ ਵਿੱਚ “ਪਰਸਲੇਨ ਕਿਸ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹੈ”, “ਪਰਸਲੇਨ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ”, “ਪਰਸਲੇਨ ਦਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੁੱਲ ਕੀ ਹੈ”, “ਕੀ ਪਰਸਲੇਨ ਆਂਦਰਾਂ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ”, “ਕੀ ਪਰਸਲੇਨ ਸ਼ੂਗਰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ”, “ਕੀ ਪਰਸਲੇਨ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ” ਸਵਾਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ:
ਪਰਸਲੇਨ ਕੀ ਹੈ?
ਪਰਸਲਨਇਹ ਇੱਕ ਹਰੀ ਅਤੇ ਪੱਤੇਦਾਰ, ਕੱਚੀ ਜਾਂ ਪਕਾਈ ਖਾਣ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ। ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਾਮ "Portulaca oleracea" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ.
ਇਸ ਪੌਦੇ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 93% ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਲ ਡੰਡੀ ਅਤੇ ਛੋਟੇ, ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਹਨ। ਪਾਲਕ ve ਵਾਟਰਕ੍ਰੈਸਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਖੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਸਲਾਦ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪਰਸਲਨਦੁਨੀਆ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਭਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਬਾਗਾਂ ਅਤੇ ਫੁੱਟਪਾਥਾਂ ਵਿੱਚ ਤਰੇੜਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਠੋਰ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੋਕੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਖਾਰੀ ਜਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਪਰਸਲਨ ਵਿਕਲਪਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਲੰਬਾ ਇਤਿਹਾਸ ਵੀ ਹੈ।
ਪਰਸਲੇਨ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹਨ?
ਪਰਸਲਨਇਸ ਦੇ ਤਣੇ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਰੋਗਾਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਾਲੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਕੁਝ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖਣਿਜ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਚਾ purslane ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ:
16 ਕੈਲੋਰੀਜ਼
3.4 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ
1.3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ
0.1 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ
21 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ (35 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ DV)
ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੀਆਂ 1.320 ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਇਕਾਈਆਂ (26 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ DV)
68 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ (17 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ DV)
0.3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਮੈਂਗਨੀਜ਼ (15 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ DV)
494 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ (14 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ DV)
2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਆਇਰਨ (11 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ DV)
0.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ (7 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ DV)
65 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ (7 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ DV)
0.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਤਾਂਬਾ (6 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ DV)
0.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6 (4 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ DV)
44 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਫਾਸਫੋਰਸ (4 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ DV)
12 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਫੋਲੇਟ (3 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ DV)
ਪਰਸਲੇਨ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?
ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਉੱਚ
ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਚਰਬੀ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ। ਇਸ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਪਰਸਲਨਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਰਬੀ ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ALA ਅਤੇ EPA। ALA ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ EPA ਜਿਆਦਾਤਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ (ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ) ਅਤੇ ਐਲਗੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਹੋਰ ਸਾਗ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਪਰਸਲੇਨALA ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਲਕ ਨਾਲੋਂ 5-7 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ALA ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ EPA ਦੀ ਟਰੇਸ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ALA ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਉੱਗੇ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ।
ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ
ਪਰਸਲੇਨ ਖਾਣਾਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟੀਨਇੱਕ ਪੌਦਾ ਪਿਗਮੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਜੋ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ, ਨਿਊਰੋਲੋਜੀਕਲ ਫੰਕਸ਼ਨ ਅਤੇ ਨਜ਼ਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟੀਨ, ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਜੋਂ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦੁਆਰਾ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਹੈ।
ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਾਹ ਅਤੇ ਫੇਫੜਿਆਂ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
ਪਰਸਲਨਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:
ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ
ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਇਹ ਚਮੜੀ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ
ਅਲਫ਼ਾ-ਟੋਕੋਫੇਰੋਲ ਨਾਮਕ ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ
ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ, ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਭੂਮਿਕਾ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਗਲੂਟਾਥੀਓਨ
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਮੇਲੇਟੋਨਿਨ
ਮੇਲੇਟੋਨਿਨਇੱਕ ਹਾਰਮੋਨ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੌਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਹੋਰ ਵੀ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹਨ।
betalain
ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਬੇਟਾਲੇਨ ਦਾ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਘੱਟ-ਘਣਤਾ ਵਾਲੇ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਐਲਡੀਐਲ) ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਮੋਟੇ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਪਰਸਲੇਨ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ LDL ("ਬੁਰਾ") ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਇਸ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਠਹਿਰਾਇਆ।
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ
ਪਰਸਲਨ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉੱਚ ਹੈ।
ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਇਹ ਖਣਿਜ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੈ ਜੋ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਪਰਸਲਨ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮਇਹ ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ 300 ਤੋਂ ਵੱਧ ਐਂਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਦਿਲ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਰਪੂਰ ਖਣਿਜ ਹੈ। ਕੈਲਸ਼ੀਅਮਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਵੀ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪੁਰਾਣੇ, ਵਧੇਰੇ ਪਰਿਪੱਕ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਖਣਿਜ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ
ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਮੈਡੀਸਨਲ ਫੂਡ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਖੋਜ purslane ਐਬਸਟਰੈਕਟਇਹ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਲੀਕੋਰਿਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਿਸਟੋਲਿਕ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ A1c ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ, purslane ਐਬਸਟਰੈਕਟਉਹਨਾਂ ਨੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਕਿ ਇਹ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਸਹਾਇਕ ਇਲਾਜ ਹੈ।
ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਪਰਸਲਨਇਹ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਤਣੇ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਪਿਗਮੈਂਟ ਹੈ। ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
ਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲ ਆਕਸੀਜਨ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਘਟਾਉਣ ਨਾਲ ਸੈਲੂਲਰ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਖਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਪਰਸਲਨ ਇਹ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ। ਇਹ ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਧਮਨੀਆਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ, ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦਾ ਹੈ
ਪਰਸਲਨਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਦੋ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹਨ: ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ। ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਖਣਿਜ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਨਾ ਖਾਣਾ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਕੇ ਪਿੰਜਰ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹਨਾਂ ਦੋਵਾਂ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪਿੰਜਰ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਅਤੇ ਬੁਢਾਪੇ ਦੀਆਂ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਪਰਸਲੇਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ?
ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਰਸਲੇਨਇਸ 'ਚ 100 ਗ੍ਰਾਮ 'ਚ 16 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਪਰਸਲੇਨਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਪਰਸਲੇਨ ਦੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਲਾਭ
ਪਰਸਲਨ ਇਹ ਚਮੜੀ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। 2004 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ, purslane ਪੱਤੇਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੀ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪਰਸਲੇਨਜਦੋਂ ਸੀਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਹੋਰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਤਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੋਣ 'ਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪਰਸਲੇਨ ਖਾਣਾ ਇਹ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ, ਝੁਰੜੀਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਦਾਗਾਂ ਅਤੇ ਦਾਗ-ਧੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਚਮੜੀ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਰਿਕਵਰੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪਰਸਲੇਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਖਾਓ?
ਪਰਸਲਨਦੁਨੀਆ ਦੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪੌਦਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਠੋਰ ਵਧ ਰਹੇ ਵਾਤਾਵਰਨ ਵਿੱਚ ਜਿਉਂਦਾ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਅਕਸਰ ਫੁੱਟਪਾਥ ਵਿੱਚ ਤਰੇੜਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਜਾਂ ਅਣ-ਰੱਖਿਅਤ ਬਗੀਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਤਣੇ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹਨ। ਜੰਗਲੀ purslane ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਪੱਤੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋਣ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਵੋ।
ਪਰਸਲਨ ਖੱਟਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਮਕੀਨ, ਇਸਨੂੰ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਪਰਸਲਨਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਪਰਸਲਨਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
- ਪਰਸਲਨਇਸ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਓ।
ਪਰਸਲੇਨ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਕੀ ਹਨ?
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ, ਪਰਸਲੇਨਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੁਝ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਆਕਸਲੇਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਪਰਸਲਨ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਆਕਸੀਲੇਟ ਇਹ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਨੂੰ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਆਕਸਲੇਟਸ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਭਾਵ ਉਹ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਸਮਾਈ ਵਿੱਚ ਦਖਲ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਛਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਿਆ ਪਰਸਲੇਨਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਆਕਸਲੇਟ ਦਾ ਪੱਧਰ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰਸਲੇਨ ਆਕਸਲੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਓ।
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ;
ਪਰਸਲਨ ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ। ਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਖਣਿਜ, ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸਦੀ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਪਰਸਲੇਨ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
