ਲੇਖ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਇੱਥੇ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਮੈਕ੍ਰੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ। ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਊਰਜਾ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾੜਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਹਨ) ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ, ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਸਧਾਰਨ ਜਾਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੱਕਰਇਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੱਕਰਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਅਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਖੰਡ ਦੇ ਅਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੈਕਰਾਈਡ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੱਕਰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੋਟਾਪਾ, ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀ ਸੋਜਸ਼ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੱਕਰ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਣ, ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਜਾਂ ਟੈਕਸਟਚਰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਲੇਖ ਵਿੱਚ, "ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੱਕਰ ਕੀ ਹਨ?" ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ? ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਮਿਲੇਗੀ
ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੂਗਰ ਕੀ ਹੈ?
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ; ਉਹ ਅਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿੰਗਲ, ਡਬਲ ਜਾਂ ਮਲਟੀਪਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਅਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੈਕਰਾਈਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਤੀ ਗ੍ਰਾਮ ਚਾਰ ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਊਰਜਾ ਦਾ ਤਰਜੀਹੀ ਸਰੋਤ ਹੈ।
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀਆਂ ਦੋ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ: ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ। ਉਹਨਾਂ ਵਿਚਲਾ ਅੰਤਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਹੈ।
ਸਧਾਰਨ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਸਧਾਰਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ - ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੱਕਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਖੰਡ ਦੇ ਅਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਜਾਂ ਵੱਧ ਖੰਡ ਦੇ ਅਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਧਾਰਨ ਖੰਡਮੋਨੋ ਜਾਂ ਡਿਸਕਚਾਰਾਈਡ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਈਡਸ
ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਈਡਸ ਸਭ ਤੋਂ ਸਰਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤੋੜ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ। ਫਰੂਟੋਜ਼ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਰੀਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਈਡਜ਼ ਦੀਆਂ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ:
ਗਲੂਕੋਜ਼
ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲਾਂ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਸਾਰੇ ਜੀਵਨ ਰੂਪਾਂ ਲਈ ਊਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਫ੍ਰੈਕਟੋਜ਼
ਫਲ ਕੈਂਡੀ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਨੂੰ ਵਪਾਰਕ ਮਿੱਠੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੰਨੇ, ਖੰਡ ਬੀਟ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਰੂਟੋਜ਼ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਕੈਂਡੀ ਕੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓਗੇ।
ਗਲੈਕਟੋਜ਼
ਗੈਲੇਕਟੋਜ਼ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੁੱਧ, ਐਵੋਕਾਡੋ, ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਬੀਟ। ਜਦੋਂ ਗਲੈਕਟੋਜ਼ ਗਲੂਕੋਜ਼, ਲੈਕਟੋਜ਼ ਜਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਦਾ ਹੈ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖੰਡ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਡਿਸਕੈਰਾਈਡਸ
ਡਿਸਕੈਕਰਾਈਡਾਂ ਵਿੱਚ ਦੋ ਖੰਡ ਦੇ ਅਣੂ (ਜਾਂ ਦੋ ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਈਡ) ਇਕੱਠੇ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹੇ ਹੋਏ ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਈਡਜ਼ ਨੂੰ ਲੀਨ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋੜਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਤਿੰਨ ਕਿਸਮ ਦੇ ਡਿਸਕੈਕਰਾਈਡ ਹਨ:
ਸੁਕਰੋਜ਼ (ਗਲੂਕੋਜ਼ + ਫਰੂਟੋਜ਼)
ਸੁਕਰੋਜ਼ - ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ - ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠਾ ਹੈ ਜੋ ਗੰਨੇ ਜਾਂ ਚੁਕੰਦਰ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਲੈਕਟੋਜ਼ (ਗਲੂਕੋਜ਼ + ਗਲੈਕਟੋਜ਼)
ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਮਾਲਟੋਜ਼ (ਗਲੂਕੋਜ਼ + ਗਲੂਕੋਜ਼)
ਮਾਲਟੋਜ਼ ਮਾਲਟ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਮਾਲਟ ਸ਼ਰਾਬ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੱਕਰਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਸਮੇਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੱਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਵੇਗਾ.
ਉਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੱਕਰਸਿਹਤ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਸਮੱਸਿਆ ਭੋਜਨ ਦੀ ਹੈ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੱਕਰ ਜੋੜਨ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਖੰਡ ਨਾਲ ਬਣੀ ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਖੰਡ, ਜਾਂ ਸੋਡਾ ਵਿੱਚ ਫਰੂਟੋਜ਼, ਕੈਚੱਪ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਛੁਪੀ ਹੋਈ ਸ਼ੂਗਰ। ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੱਕਰਅਲਕੋਹਲ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਓਵਰਲੋਡ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਾਧਾਰਨ ਖੰਡ ਖਾਣ (ਜਾਂ ਪੀਣ) ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਕਈ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣ ਪੀਣ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੱਕਰ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਬੇਨਤੀ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ...
ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਇੱਕ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਅਰਥ ਹੈ। ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਖੰਡ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਕੈਂਡੀਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਕਈ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ।
ਖੰਡ ਦੇ ਵੱਧ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਮੋਟਾਪਾ, ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮੋਟਾਪੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ
ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਅਤੇ ਖਪਤ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾਪਾ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਸਮੇਤ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਮੋਟਾਪੇ ਦਾ ਇਲਾਜ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਜ਼ਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਮੋਟੇ ਲੋਕ ਹਰ ਸਾਲ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ 'ਤੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਡਾਲਰ ਖਰਚ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਬਹਿਸ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਈ ਇੱਕ ਅੰਤਰੀਵ ਕਾਰਕ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖਪਤ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਮਿੱਠੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਰ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਿੱਠੇ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਭਾਰ ਵਧਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਮੌਤ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਸਿਸ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਕੰਧਾਂ 'ਤੇ ਪਲੇਕ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਦਿਲ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੰਗ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਖੂਨ ਦਾ ਵਹਾਅ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦਾ ਦੌਰਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜੋੜੀ ਗਈ ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਹਾਈ ਟ੍ਰਾਈਗਲਾਈਸਰਾਈਡ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਜੋਖਮ ਕਾਰਕ ਹੈ।
ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਮਿੱਠੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸੋਜ ਅਤੇ ਆਕਸੀਟੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸੋਜਸ਼ ਅਤੇ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਕੈਂਸਰ ਸਮੇਤ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਖੰਡ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹਾਰਮੋਨਸ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਬਾਰੇ ਵੀ ਸੋਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪਾਚਕ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ
2014 ਵਿੱਚ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਕੇਅਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪੀਣ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਜਿਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੱਕਰ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਰੀਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੱਕਰਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਪੀਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੀਓ ਸਧਾਰਨ ਖੰਡ ਤੁਸੀਂ ਖਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਜਲੂਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੱਕਰਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੇਠਲੇ ਦਰਜੇ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਡੱਬਾ ਰੈਗੂਲਰ ਸੋਡਾ ਪੀਣ ਨਾਲ ਯੂਰਿਕ ਐਸਿਡ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ) ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੋਜ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਸੋਜ਼ਸ਼ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੋਜ਼ਸ਼ ਵਾਲੀ ਅੰਤੜੀ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਐਲਰਜੀ, ਸਵੈ-ਇਮਿਊਨ ਬਿਮਾਰੀ, ਅਤੇ ਦਮਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਸਧਾਰਨ ਭੋਜਨ
ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੱਕਰਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹਨ:
- ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ
- ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ
- ਹਨੀ
- ਤਾਰੀਖ਼
- ਤਰਬੂਜ
- ਅਨਾਨਾਸ
- ਸੇਬ
- ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਡਰਿੰਕਸ
- ਆਇਸ ਕਰੀਮ
- ਦੁੱਧ
- ਮਿੱਠੇ ਅਨਾਜ
- ਖੇਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ
- ਕੈਂਡੀ
- ਕੈਚੱਪ ਵਰਗੀਆਂ ਸਾਸ
-ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਨ
ਭੋਜਨ ਦੇ ਲੇਬਲ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ!
ਉਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਲਗਾਇਆ ਹੋਵੇਗਾ। ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ; ਕੈਚੱਪ… ਫੂਡ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੋੜੀ ਗਈ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ। ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਮ ਹਨ:
- ਐਨਹਾਈਡ੍ਰਸ ਡੇਕਸਟ੍ਰੋਜ਼
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ
- ਮੱਕੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ
- ਉੱਚ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ (HCFS)
- ਹਨੀ
- ਗੰਨਾ
- ਅਗੇਵ ਅੰਮ੍ਰਿਤ
- ਕੱਚੀ ਖੰਡ
ਸਧਾਰਨ ਖੰਡ ਸਭ ਮਾੜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ
ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਖੰਡ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਰੇ ਅਪਰਾਧਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਖੰਡ ਸਿਹਤ ਲਈ ਉਦੋਂ ਹੀ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੋੜ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੰਡ ਵਿੱਚੋਂ ਕੈਲੋਰੀ ਲੈਂਦੇ ਹੋ।
ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੱਕਰਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਭੋਜਨ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ।
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ;
ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੱਕਰਉਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ (ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਈਡ) ਜਾਂ ਦੋ (ਡਿਸਸੈਕਰਾਈਡ) ਖੰਡ ਦੇ ਅਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ। ਪਰ ਜੋੜੀ ਗਈ ਖੰਡ ਮੋਟਾਪੇ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖ ਕੇ ਜਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹ ਕੇ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
