ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਕੀ ਹੈ? ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?

ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਬੀਜ, ""ਤਿਲ ਇੰਡੀਕਮ" ਇਹ ਇੱਕ ਛੋਟਾ, ਸਮਤਲ, ਤੇਲਯੁਕਤ ਬੀਜ ਹੈ ਜੋ ਪੌਦੇ ਦੇ ਖੋਲ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ। ਤਿਲਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਲੇ, ਭੂਰੇ, ਸਲੇਟੀ, ਸੋਨੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ। ਕਾਲੇ ਤਿਲਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਨੂੰ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਇਹ ਇਸਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਸੀਸਾਮੋਲ ਅਤੇ ਸੇਸਾਮਿਨ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸਮਾਨਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਾਲਾ ਜੀਰਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਦੋਵੇਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਬੀਜ ਹਨ।

ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਕੀ ਹੈ?

ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਕਈ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਦੇ 2 ਚਮਚ (14 ਗ੍ਰਾਮ) ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ:

• ਕੈਲੋਰੀ: 100
• ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 3 ਗ੍ਰਾਮ
• ਚਰਬੀ: 9 ਗ੍ਰਾਮ
• ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 4 ਗ੍ਰਾਮ
• ਫਾਈਬਰ: 2 ਗ੍ਰਾਮ
• ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ: ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ ਦਾ 18% (DV)
• ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ: ਡੀਵੀ ਦਾ 16%
• ਫਾਸਫੋਰਸ: DV ਦਾ 11%
• ਕਾਪਰ: DV ਦਾ 83%
• ਮੈਂਗਨੀਜ਼: DV ਦਾ 22%
• ਆਇਰਨ: ਡੀਵੀ ਦਾ 15%
• ਜ਼ਿੰਕ: ਡੀਵੀ ਦਾ 9%
• ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ: 1 ਗ੍ਰਾਮ
• ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ: 3 ਗ੍ਰਾਮ
• ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ: 4 ਗ੍ਰਾਮ

ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਮੈਕਰੋ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚਰਬੀ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਅਤੇ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਹੁਣ ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਦੇ ਫਾਇਦੇਆਓ ਇਸ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ।

ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?

ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ

• ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ।
• ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ oxidative ਤਣਾਅਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ।
• antioxidants ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਦੇ ਫਾਇਦੇਇਹ ਵਸਤੂਆਂ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ

• ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਦੇ ਫਾਇਦੇਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
• ਇਸ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਦੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੀਸਾਮੋਲ ਅਤੇ ਸੇਸਾਮਿਨ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਹਨ।
• ਸੀਸਮੋਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੈੱਲ ਜੀਵਨ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
• ਸੇਸਾਮਿਨ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਮੌਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ

• ਕਾਲੇ ਤਿਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਲਿਗਨਾਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰੇਸ਼ੇ ਖਰਾਬ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲਇਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਸਮੱਸਿਆ

• ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਕਬਜ਼ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਇਹ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕਾਰਗਰ ਹੈ।

ਥਾਇਰਾਇਡ ਦੀ ਸਿਹਤ

• ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਥਾਇਰਾਇਡ ਫੰਕਸ਼ਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਥਾਇਰਾਇਡ ਹਾਰਮੋਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਣਿਜ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। 
• ਥਾਇਰਾਇਡ ਹਾਰਮੋਨ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਛੁਪਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਭਾਰ ਵਧਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ।

ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭ

• ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਦੇ ਫਾਇਦੇਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨਾ। ਇਸ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਾਲ, ਇਹ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਸਿਸ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। 
• ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਦੋਵੇਂ ਤਿਲ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਇਹ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. 

ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕੰਮ ਅਤੇ ਮੂਡ

• ਇਹ ਰੰਗ ਦਾ ਤਿਲ ਸੇਰੋਟੋਨਿਨ, ਇੱਕ ਨਿਊਰੋਟ੍ਰਾਂਸਮੀਟਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। tryptophan ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ
• ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਮੂਡ ਅਤੇ ਨੀਂਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। 
• ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6ਇਸ ਵਿੱਚ ਫੋਲੇਟ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਕਾਪਰ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕੰਮ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ

• ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ।
• ਇਸਦੀ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਇਨਸੁਲਿਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. 

ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ

• ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਦੇ ਫਾਇਦੇਇਕ ਹੋਰ ਦੰਦਾਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਲੋੜੀਂਦੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਕਾਪਰ, ਫਾਸਫੋਰਸਇਹ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 
• ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। 

ਊਰਜਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ

• ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। 
• ਇਸ ਵਿੱਚ ਥਿਆਮੀਨ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਊਰਜਾ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਸੈਲੂਲਰ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਚਮੜੀ ਲਈ ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?

• ਇਹ ਆਪਣੀ ਉੱਚ ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ। 
• ਇਹ ਆਕਸੀਟੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ।
• ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ collagen ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ ਜੋ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਵਾਲਾਂ ਲਈ ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?

• ਕਾਲੇ ਤਿਲਾਂ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
• ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤਿਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਮੇਲੇਨਿਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। 
• ਕੁਦਰਤੀ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. 
• ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਵਾਨ ਦਿਖਦਾ ਹੈ।

ਹਵਾਲੇ: 1