ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਕੀ ਹੈ, ਇਹ ਕੀ ਕਰਦਾ ਹੈ? ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਅੱਜ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪਰੂਕੋ. ਇਹ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੋਣ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 100% ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹੇਠ “ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਕੀ ਹੈ, ਇਹ ਕਿਸ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ”, “ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਕਿਵੇਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ”, “ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ”ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।

ਕੀ ਹੈ Maple Syrup?

ਇਹ ਤਰਲ ਸ਼ਰਬਤ ਮੇਪਲ ਦੇ ਦਰੱਖਤਾਂ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ ਤਰਲ (ਜਲ) ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਭਾਰਤੀਆਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਦੁਨੀਆ ਦੀ 80% ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਪਲਾਈ ਹੁਣ ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

Maple Syrup ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਿਵੇਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਮੇਪਲ ਦਾ ਰੁੱਖ ਸਰਦੀਆਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਤਣੇ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਟਾਰਚ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੱਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਧਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ 2-ਕਦਮ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦਾ ਹੈ:

- ਮੇਪਲ ਦੇ ਰੁੱਖ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮਿੱਠਾ ਸਰਕੂਲੇਸ਼ਨ ਤਰਲ ਫਿਰ ਲੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

- ਮਿੱਠੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਦਾ ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਖੰਡ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

Maple Syrup (ਮੈਪਲ) ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਕੀ ਹਨ?

ਇਸ ਦੇ ਰੰਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਰਗੀਕਰਨ ਹਨ। ਵਰਗੀਕਰਨ ਦਾ ਸਹੀ ਰੂਪ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਕਲਾਸ ਏ ਜਾਂ ਕਲਾਸ ਬੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ।

- ਕਲਾਸ A ਨੂੰ ਅੱਗੇ 3 ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਹਲਕਾ ਅੰਬਰ, ਮੱਧਮ ਅੰਬਰ ਅਤੇ ਡਾਰਕ ਅੰਬਰ।

- ਗ੍ਰੇਡ ਬੀ ਉਹਨਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਹਨੇਰਾ ਹੈ।

ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਗੂੜ੍ਹੇ ਸ਼ਰਬਤ ਪਿਛਲੇ ਵਾਢੀ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਕੱਢੇ ਗਏ ਤੱਤ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਹਨੇਰੇ ਸ਼ਰਬਤ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੈ ਮੈਪਲ ਸੁਆਦਇਸਦੇ ਕੋਲ.

ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ

ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਰਿਫਾਈਨਡ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦੀ ਹੈ ਉਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। 100 ਗ੍ਰਾਮ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਮੁੱਲ ਹਨ;

ਇਸ ਮਿੱਠੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ve ਜ਼ਿੰਕਇਸ 'ਚ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਕਿ ਇਸ 'ਚ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਮੱਧਮ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਿਊਸੀਨ, ਵੈਲਿਨ ਅਤੇ ਆਈਸੋਲੀਯੂਸੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਇਹ ਲਗਭਗ 2/3 ਸੁਕਰੋਜ਼ ਹੈ ਅਤੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 61 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਮਰਥਤ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਦੀ ਖਪਤ ਗੰਭੀਰ ਨੁਕਸਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀਆਂ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੋਟਾਪਾ, ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਇਹ ਲਗਭਗ 54 ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਆਮ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 24 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ

ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੁਢਾਪੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਨੁਕਸਾਨ ਹੈ.

ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਣਚਾਹੇ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਰਥਾਤ ਅਸਥਿਰ ਇਲੈਕਟ੍ਰੌਨਾਂ ਵਾਲੇ ਅਣੂ।

ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸਉਹ ਪਦਾਰਥ ਹਨ ਜੋ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪਨੇ ਸੰਕੇਤ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਮਿੱਠੇ ਵਿੱਚ 24 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਗੂੜ੍ਹੇ ਸ਼ਰਬਤ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗ੍ਰੇਡ ਬੀ) ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲੋਂ ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

Maple Syrup ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਕੀ ਹਨ?

ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪਦਾਰਥ ਪਾਏ ਗਏ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੈਪਲ ਦੀ ਲੱਕੜ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਇਹ ਉਦੋਂ ਬਣਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਮਿੱਠੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਿਊਬੇਕੋਲ ਹੈ।

ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੱਤ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਸਾੜ ਰੋਗ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਪੜ੍ਹਾਈ, ਮੈਪਲ ਸੀਰਪਉਸਨੇ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਕਿ ਕਿਊਬੇਕੋਲ, ਇੱਕ ਅਣੂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿਊਬੇਕੋਲ ਮੈਕਰੋਫੈਜਸ ਦੇ ਭੜਕਾਊ ਜਵਾਬ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਇਹ ਫੀਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਅਮੀਰ ਹੈ ਜੋ ਸੋਜ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਦੀਆਂ ਇਹ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਊਰੋਇਨਫਲੇਮੇਸ਼ਨ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ

ਚੂਹਿਆਂ 'ਤੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ, ਸ਼ੁੱਧ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪਦਿਮਾਗ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤਮਨੁੱਖੀ ਦਿਮਾਗ 'ਤੇ ਕੈਨਾਬਿਸ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਮਝਣ ਲਈ ਹੋਰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਇਸ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਪੜ੍ਹਾਈ, ਸ਼ੁੱਧ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸਾਰ ਅਤੇ ਹਮਲੇ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲ ਲਾਈਨਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਪ੍ਰੋਲੀਫੇਰੇਟਿਵ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਏ ਗਏ ਹਨ।

ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤਇਸ ਦੀਆਂ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਇਸਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਸਿੱਧੇ ਅਨੁਪਾਤਕ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ - ਸ਼ਰਬਤ ਜਿੰਨਾ ਗੂੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਓਨਾ ਹੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇਕ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ, ਹਨੇਰਾ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਸੈੱਲ ਲਾਈਨਾਂ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਿਖਾਇਆ. ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਕੰਮ ਵੀ ਹਨੇਰਾ ਹੈ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪਉਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਲੀਕੋਰਿਸ ਦਾ ਰੁਟੀਨ ਸੇਵਨ ਗੈਸਟਿਕ ਅਤੇ ਐਸੋਫੈਜਲ ਕੈਂਸਰਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਰਿਫਾਇੰਡ ਖੰਡ ਦਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਚਿੜਚਿੜਾ ਟੱਟੀ ਸਿੰਡਰੋਮ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੀਕੀ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੈਪਲ ਸੀਰਪਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹਾ ਨਾ ਹੋਵੇ।

ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਵਿੱਚ ਪੌਲੀਓਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਫੁੱਲਣ ਅਤੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਬੇਅਰਾਮੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਵਿਕਲਪਕ ਵਜੋਂ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਇਹਨਾਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ

ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤਜਦੋਂ ਕਿ ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 54 ਹੈ, ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 68 ਹੈ। ਇਹ, ਮੈਪਲ ਸੀਰਪਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਪੜ੍ਹਾਈ, ਮੈਪਲ ਸੀਰਪਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਮੈਪਲ ਸ਼ੂਗਰਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖੰਡ ਤੋਂ ਰਹਿਤ ਹਨ। ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਉੱਤਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤਇਸਦਾ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਇਸਨੂੰ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਖੰਡ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਮੇਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਬਨਾਮ ਸ਼ੂਗਰ

ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਗੈਰ-ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮੈਪਲ ਦੇ ਦਰੱਖਤਾਂ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਪਿੱਛੇ ਛੱਡ ਕੇ।

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਖੰਡ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਖੰਡ ਗੰਨੇ ਜਾਂ ਖੰਡ ਚੁਕੰਦਰ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਖੰਡ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੁਝ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪਇਸ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਟਰੇਸ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਮੇਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਬਨਾਮ ਸ਼ਹਿਦ

ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਦੇ ਬਦਲਵੇਂ ਮਿੱਠੇ ਵਜੋਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਉਹ ਆਪਣੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਦੋਵੇਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਟਰੇਸ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਬਾਲ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਬੀ6 ਦੀ ਮਾਮੂਲੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਹਥ੍ਥ ਤੇ, ਮੈਪਲ ਸੀਰਪਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ।

ਖੰਡ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪਉੱਤਮ ਜਾਪਦਾ ਹੈ। ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸੁਕਰੋਜ਼ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਚੂਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਫਰੂਟੋਜ਼ (ਜਾਂ ਗਲੂਕੋਜ਼) ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੋ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਜਾਪਦਾ ਹੈ. ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਬਚੋ।

Maple Syrup ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਕੀ ਹਨ?

ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਇਹ "ਅਸਲੀ" ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਾੜਾ ਸਰੋਤ ਹੈ।

ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਸਮੀਕਰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ: ਖੰਡ ਦਾ "ਘੱਟ ਮਾੜਾ" ਸੰਸਕਰਣ; ਜਿਵੇਂ ਨਾਰੀਅਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਖੰਡ। ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਸਮਾਨ ਗੁਣ ਹਨ।