ਲੇਖ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਗੁਰਦੇ ਵਰਗੀ ਦਿਖਣ ਵਾਲੀ ਕਿਡਨੀ ਬੀਨ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਫਲੀਦਾਰ ਬੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਰੋਤ ਹੈ ਜੋ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੈਟਰਨਾਂ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ; ਚਿੱਟਾ, ਕਰੀਮ, ਕਾਲਾ, ਲਾਲ, ਜਾਮਨੀ, ਧੱਬੇਦਾਰ, ਧਾਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਧੱਬੇਦਾਰ…
ਕਿਡਨੀ ਬੀਨ ਕੀ ਹੈ?
ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬੀਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿਡਨੀ ਵਰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਪੌਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ ਜੋ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਬਰ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਲੋਰੈਕਟਲ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੇ ਕੈਂਸਰਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਇਰਨ, ਕਾਪਰ, ਫੋਲੇਟ ਅਤੇ ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਗੁਰਦੇ ਬੀਨਜ਼ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ
ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਹੈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ ਹੈ। 90 ਗ੍ਰਾਮ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ;
- ਕੈਲੋਰੀ: 113.5
- ਚਰਬੀ: 0.5 ਗ੍ਰਾਮ
- ਸੋਡੀਅਮ: 198 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 20 ਗ੍ਰਾਮ
- ਫਾਈਬਰ: 6.7 ਗ੍ਰਾਮ
- ਸ਼ੂਗਰ: 0.3 ਗ੍ਰਾਮ
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 7.8 ਗ੍ਰਾਮ
- ਆਇਰਨ: 2.6 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
- ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ: 356.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
- ਫੋਲੇਟ: 115.1mcg
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ: 7.4mcg
ਗੁਰਦੇ ਬੀਨਜ਼ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੁੱਲ
ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਕੱਪ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ (177 ਗ੍ਰਾਮ) ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 27 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁੱਲ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ 15% ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬੀਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੈ। ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ "ਫੇਜ਼ੋਲੀਨ" ਹੈ, ਜੋ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੈਕਟਿਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਜ਼ ਇਨਿਹਿਬਟਰਸ।
ਗੁਰਦੇ ਬੀਨਜ਼ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਮੁੱਲ
ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਫਲ਼ੀ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸਟਾਰਚ, ਜੋ ਕੁੱਲ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਲਗਭਗ 72% ਬਣਦਾ ਹੈ। ਸਟਾਰਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਮੀਲੋਜ਼ ਅਤੇ ਐਮੀਲੋਪੈਕਟਿਨ ਨਾਮਕ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀਆਂ ਲੰਬੀਆਂ ਚੇਨਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਗੁਰਦੇ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਪਚਣ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਟਾਰਚਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਅਤੇ ਵੱਧ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਵਾਧਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗੁਰਦੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਗੁਰਦੇ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵੀ ਘੱਟ ਹੈ।
ਗੁਰਦੇ ਬੀਨਜ਼ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ
ਇਸ ਫਲੀ 'ਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਲਫ਼ਾ-ਗੈਲੇਕਟੋਸਾਈਡਜ਼ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਦਸਤ ਅਤੇ ਗੈਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਅਲਫ਼ਾ-ਗਲੈਕਟੋਸਾਈਡਜ਼, ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੁਆਰਾ ਖਮੀਰ, ਉਹ ਪਾਚਨ ਟ੍ਰੈਕਟ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਕੋਲਨ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦੇ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਫਾਈਬਰਾਂ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸ਼ਾਰਟ-ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਬਣਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੁਟੀਰੇਟ, ਐਸੀਟੇਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਪੀਓਨੇਟ। ਇਹ ਕੋਲਨ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਗੁਰਦੇ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ
ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ;
- ਮੋਲੀਬਡੇਨਮ: ਇਹ ਇੱਕ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਹੈ ਜੋ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੀਜਾਂ, ਅਨਾਜਾਂ ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। molybdenum ਉੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ.
- ਫੋਲੇਟ: ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਫੋਲੇਟ, ਜਿਸਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ B9 ਜਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨ BXNUMX ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਲੋਹਾ: ਇਹ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖਣਿਜ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਜ ਕਰਦਾ ਹੈ। Demirਗੁਰਦੇ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਫਾਈਟੇਟ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਾੜੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
- ਤਾਂਬਾ: ਇਹ ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਘੱਟ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਗੁਰਦੇ ਬੀਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਿੱਤਲ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਸਰੋਤ ਆਫਲ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਹਨ।
- ਮੈਂਗਨੀਜ਼: ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਨਾਜ, ਫਲੀਆਂ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ: ਇਹ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਵਿਟਾਮਿਨ K1: ਵਿਟਾਮਿਨ K1, ਜਿਸਨੂੰ ਫਾਈਲੋਕੁਇਨੋਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਕੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
- ਫਾਸਫੋਰਸ: ਇਹ ਇੱਕ ਖਣਿਜ ਹੈ ਜੋ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ
ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਉੱਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਆਈਸੋਫਲਾਵੋਨਸ: ਇਹ ਸੋਇਆਬੀਨ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਮਾਦਾ ਸੈਕਸ ਹਾਰਮੋਨ ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ phytoestrogens ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ.
- ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ: ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਸੱਕ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਰੰਗੀਨ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦਾ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰ। ਲਾਲ ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ ਰੰਗ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਲਾਰਗੋਨੀਡਿਨ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਫਾਈਟੋਹੈਮੈਗਲੂਟਿਨਿਨ: ਕੱਚੀ ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਲਾਲ ਲੈਕਟਿਨ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਫਾਈਟਿਕ ਐਸਿਡ: ਫਾਈਟਿਕ ਐਸਿਡ (ਫਾਈਟੇਟ), ਜੋ ਸਾਰੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖਣਿਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਗੁਰਦੇ ਬੀਨਜ਼ ਭਿੱਜ ਫਾਈਟਿਕ ਐਸਿਡ ਇਸਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਸਟਾਰਚ ਬਲੌਕਰ: ਲੈਕਟਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨੂੰ ਅਲਫ਼ਾ-ਐਮੀਲੇਜ਼ ਇਨਿਹਿਬਟਰਸ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਚਨ ਟ੍ਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਦੇਰੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਪੈਸਿਵ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਗੁਰਦੇ ਬੀਨ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
- ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਲਾਭ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵਧਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੇ ਹਨ। ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਹਾਈ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗੁਰਦੇ ਬੀਨਜ਼ ਉਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਦਿਲ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮਾੜੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਜੋਖਮ ਦਾ ਕਾਰਕ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਹ ਚੰਗੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਜੋ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ
ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦਾ ਇੱਕ ਬੇਮਿਸਾਲ ਸਰੋਤ ਹਨ ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਬਰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਾਚਨ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਉੱਚ ਫਲੇਵੋਨੋਲ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਹੈ। ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਫਲੇਵੋਨੋਲ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਲਿਗਨਾਨ ਅਤੇ ਸੈਪੋਨਿਨ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।
- ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਕੋਰ ਵਿੱਚ ਫੋਲੇਟ ਜੋੜਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਬਾਡੀ ਬਿਲਡਿੰਗ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ
ਕਿਉਂਕਿ ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਸਿਖਲਾਈ ਦੌਰਾਨ ਨਿਰੰਤਰ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਕੈਲੋਰੀ-ਸੰਘਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਬਾਡੀ ਬਿਲਡਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪਲੱਸ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੰਕੁਚਨ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
- ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ।
- ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਖੂਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਵਧੇਰੇ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਆਇਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਫੋਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਆਇਰਨ ਬੱਚੇ ਦੇ ਬੋਧਾਤਮਕ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਬਰ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਨਿਯਮਤ ਕੰਮਕਾਜ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਫਾਈਬਰ ਕਬਜ਼ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਚਮੜੀ ਲਈ ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
- ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਜ਼ਿੰਕ ਹੈ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਪਸੀਨੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਸੇਬੇਸੀਅਸ ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ ਦੀ ਵਧੀ ਹੋਈ ਗਤੀਵਿਧੀ ਫਿਣਸੀ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ। ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ 'ਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਜ਼ਿੰਕ ਨਾਲ ਇਹ ਸਮੱਸਿਆ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੁਝ ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਚਮੜੀ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਇਸ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀ-ਏਜਿੰਗ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਵਾਲਾਂ ਲਈ ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
- ਇਹ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਝੜਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਾਇਓਟਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਗੁਰਦੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ?
ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਫਾਈਬਰ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਥਰਮਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ (ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਊਰਜਾ) ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੈ ਜੋ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕਿਡਨੀ ਬੀਨ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ
- ਹੇਮਾਗਗਲੂਟਿਨਿਨ ਜ਼ਹਿਰ
ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਹੈਮਾਗਗਲੂਟਿਨਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਐਂਟੀਬਾਡੀ ਜੋ ਲਾਲ ਰਕਤਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਸੁੰਗੜਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਦਸਤ, ਮਤਲੀ, ਪੇਟ ਦਰਦ ਅਤੇ ਉਲਟੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖ਼ਤਰਾ ਸਿਰਫ ਕੱਚੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਸੁਸਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਪਾਚਨ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ
ਇਸ ਫਲ਼ੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਬਰ ਦੋਵੇਂ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਗੈਸ, ਦਸਤ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਰੁਕਾਵਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
- ਅੰਗ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ
ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਆਇਰਨ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣ ਨਾਲ ਦਿਲ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸੰਖੇਪ ਕਰਨ ਲਈ;
ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਫਾਇਦੇ, ਜੋ ਕਿ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨਾ, ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨਾ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਫੋਲੇਟ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਫਲੀ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਦਿਲ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਵੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਅਜਿਹੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕੁਝ ਨੁਕਸਾਨ ਵੀ ਹਨ. ਇਹ ਨੁਕਸਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈਮੈਗਗਲੂਟਿਨਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਦਸਤ, ਮਤਲੀ ਜਾਂ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਦਰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
