ਲੇਖ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਕਾਲੇ ਛੋਲੇਇਹ Fabaceae ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਇੱਕ ਫਲ਼ੀ ਹੈ। ਪੌਦਾ ਛੋਟਾ ਹੈ. ਇਹ ਜਿਆਦਾਤਰ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਅਤੇ ਉਪ-ਉਪਖੰਡੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ।
ਕਾਲੇ ਛੋਲੇਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵੀ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੈ।
ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਫਲ਼ੀ ਹੈ ਪਿਟਾ, humusਇਹ ਸਲਾਦ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕਾਲੇ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਕੀ ਹੈ?
ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ, ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਉੱਚ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਕਾਲੇ ਛੋਲੇ ਇਹ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਫਲ਼ੀ ਹੈ।
164 ਕੱਪ (XNUMX ਗ੍ਰਾਮ) ਕਾਲੇ ਛੋਲੇ ਇਹ 269 ਕੈਲੋਰੀ ਹੈ। 1 ਕੱਪ (164 ਗ੍ਰਾਮ) ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕਾਲੇ ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ:
- ਕੈਲੋਰੀ: 269
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 14.5 ਗ੍ਰਾਮ
- ਚਰਬੀ: 4 ਗ੍ਰਾਮ
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 45 ਗ੍ਰਾਮ
- ਫਾਈਬਰ: 12,5 ਗ੍ਰਾਮ
- ਮੈਂਗਨੀਜ਼: ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ ਦਾ 74% (DV)
- ਫੋਲੇਟ (ਵਿਟਾਮਿਨ B9): DV ਦਾ 71%
- ਕਾਪਰ: DV ਦਾ 64%
- ਆਇਰਨ: DV ਦਾ 26%
- ਜ਼ਿੰਕ: DV ਦਾ 23%
- ਫਾਸਫੋਰਸ: ਡੀਵੀ ਦਾ 22%
- ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ: ਡੀਵੀ ਦਾ 19%
- ਥਾਈਮਾਈਨ: ਡੀਵੀ ਦਾ 16%
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6: ਡੀਵੀ ਦਾ 13%
- ਸੇਲੇਨਿਅਮ: DV ਦਾ 11%
- ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ: ਡੀਵੀ ਦਾ 10%
ਕਾਲੇ ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?
ਇਹ ਲੋਹੇ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੈ
- ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਡੈਮਿਰ ਸਰੋਤ ਕਾਲੇ ਛੋਲੇਇਹ ਅਨੀਮੀਆ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਭਵਤੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਅਤੇ ਵਧ ਰਹੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ।
- ਆਇਰਨ ਫੇਫੜਿਆਂ ਤੋਂ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੈੱਲਾਂ ਤੱਕ ਆਕਸੀਜਨ ਲੈ ਕੇ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਊਰਜਾ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਲਈ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ
- ਕਾਲੇ ਛੋਲੇਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾਯੋਗ ਮਾਤਰਾ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਵਿਕਲਪਕ ਸਰੋਤ ਹੈ।
ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ
- ਕਾਲੇ ਛੋਲੇ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, anthocyaninsਇਸ ਵਿੱਚ ਡੈਲਫਿਨਡਿਨ, ਸਾਇਨਾਈਡਿਨ ਅਤੇ ਪੇਟੁਨੀਡੀਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਫਾਈਟੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਅਤੇ ਏਐਲਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦਿਲ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਕਾਲੇ ਛੋਲੇਫੋਲੇਟ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਫੋਲੇਟ ਹੋਮੋਸੀਸਟੀਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤਖ਼ਤੀ ਦੇ ਗਠਨ, ਖੂਨ ਦੇ ਗਤਲੇ, ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ, ਅਤੇ ਧਮਨੀਆਂ ਦੇ ਤੰਗ ਹੋਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ
- ਕਾਲੇ ਛੋਲੇਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਬਾਇਲ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਕੁੱਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ
- ਕਾਲੇ ਛੋਲੇਖੰਡ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਅਤੇ ਛੱਡਣ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਇਹ 28 ਤੋਂ 32 ਤੱਕ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਘੱਟ ਮੁੱਲ ਹੈ. ਭਾਵ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ
- ਕਾਲੇ ਛੋਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਇਹ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਇਹ, ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ
- ਕਾਲੇ ਛੋਲੇਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸੈਪੋਨਿਨ ਨਾਮਕ ਫਾਈਟੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਇਹ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਪੋਸਟਮੈਨੋਪੌਜ਼ਲ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਫਲੈਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਪਾਚਨ ਲਈ ਚੰਗਾ
- ਕਾਲੇ ਛੋਲੇਇਹ ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਫਾਈਬਰ ਅੰਤੜੀਆਂ 'ਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, diverticulitis ਰੋਗ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ
- ਕਾਲੇ ਛੋਲੇਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਕੋਲਨ ਸੈੱਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਊਰਜਾ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸ਼ਾਰਟ-ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕੋਲਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਲਨ ਸੈੱਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ।
ਚਮੜੀ ਲਈ ਕਾਲੇ ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
- ਕਾਲੇ ਛੋਲੇ ਫੋਲੇਟ, ਫਾਈਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਤਾਂਬਾ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਇਹ ਭੋਜਨ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
- ਛੋਲੇ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਮਾਸਕ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਚਮਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
- ਇਹ ਮੁਹਾਂਸਿਆਂ ਦੇ ਦਾਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਝੁਲਸਣ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀਆਂ ਕਈ ਹੋਰ ਸੋਜਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਵਾਲਾਂ ਲਈ ਕਾਲੇ ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
- ਕਾਲੇ ਛੋਲੇ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6 ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਖਣਿਜ ਵਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਵਾਲਾਂ ਦੇ follicles ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਕਾਲੇ ਛੋਲੇਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਮਿਸ਼ਰਨ ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੀ ਘਾਟ ਬਰੈਨ ਅਤੇ ਵਾਲ ਝੜਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ।
- ਕਾਲੇ ਛੋਲੇ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਪਿਗਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਕਾਲੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
- ਫਾਈਬਰ ਯੁਕਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਕਾਲੇ ਛੋਲੇ ਇਹ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਦੋਵਾਂ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਪਿਤ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਕਬਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਾਚਨ ਵਿਕਾਰ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
- ਫਾਈਬਰ ਪੇਟ ਭਰਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਇਹਨਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
