purslaneDet er en av de mest kjente urtene. Det er også en ekstremt næringsrik grønnsak.Den inneholder alle slags næringsstoffer, inkludert omega 3 fettsyrer.
i artikkelen "Hva er portulak bra for", "Hva er fordelene med portulak", "Hva er vitamin- og proteinverdien til portulak", "Får portulak tarmen til å fungere", "Øker portulak sukker", "Svekkes portulak" Spørsmål som:
Hva er Portulak?
purslaneDet er en grønn og bladrik, rå eller kokt spiselig grønnsak. Vitenskapelig navn "“Portulaca oleracea” kjent som.
Denne planten inneholder omtrent 93% vann. Den har en rød stilk og små, grønne blader. spinat ve brønnkarseDen har en litt syrlig smak også.
Den brukes i salater som salat, den kan tilsettes yoghurt og tilberedes og konsumeres som en grønnsaksrett.
purslanevokser i en rekke miljøer i mange deler av verden.
Den kan vokse i sprekker i hager og fortau og tilpasse seg tøffere forhold. Dette inkluderer tørke så vel som jord med svært saltholdig eller næringsfattig jord.
purslane Det har også en lang historie innen alternativ medisin.
Hvilke vitaminer er i Portulak?
purslaneStilken og bladene er fulle av viktige og essensielle næringsstoffer. Urten er rik på sykdomsbekjempende antioksidanter og tilbyr plantebaserte omega 3-fettsyrer. Den inneholder også noen viktige mineraler.
100 gram rå portulak Næringsinnholdet er som følger:
16 kalorier
3.4 gram karbohydrater
1.3 gram protein
0.1 gram fett
21 milligram vitamin C (35 prosent DV)
1.320 internasjonale enheter av vitamin A (26 prosent DV)
Omega 3 fettsyrer Dette er essensielle fettstoffer som kroppen ikke kan produsere. Derfor er det nødvendig å få dem gjennom maten. purslaneMens det totale fettinnholdet er lavt, er det meste av fettet det inneholder i form av omega 3-fettsyrer.
Den inneholder faktisk to typer omega-3 fettsyrer: ALA og EPA. ALA finnes i mange planter, men EPA finnes mest i animalske produkter (fet fisk) og alger.
Sammenlignet med andre greener purslaneer ekstremt høy i ALA. Den inneholder 5-7 ganger mer ALA enn spinat.
Interessant nok inneholder den også spormengder av EPA. Denne omega 3-fettsyren er mer aktiv i kroppen enn ALA og finnes vanligvis ikke i planter som dyrkes på land.
Lastet med betakaroten
spise portulakØker betakaroteninntaket. Betakarotener et plantepigment som omdannes i kroppen til vitamin A, en kraftig antioksidant som arbeider for å opprettholde hudens helse, nevrologisk funksjon og syn.
Forskning viser at betakaroten, som en antioksidant, er verdifull for sin evne til å forebygge kroniske sykdommer ved å beskytte kroppen mot skade fra frie radikaler.
Å spise mat rik på betakaroten bidrar også til å forbedre åndedretts- og lungefunksjonen.
Inneholder høye mengder antioksidanter
purslaneer rike på forskjellige antioksidanter og gunstige planteforbindelser:
C-vitamin
Også kjent som askorbinsyre C-vitamin Det er en antioksidant som er nødvendig for beskyttelse av hud, muskler og bein.
E-vitamin
Et høyt nivå av et stoff som kalles alfa-tokoferol E-vitamin inkluderer. Dette vitaminet beskytter cellemembraner mot skade.
Vitamin A
Den inneholder betakaroten, en antioksidant som kroppen omdanner til vitamin A. Vitamin A er kjent for sin rolle i øyehelsen.
Glutation
Denne viktige antioksidanten beskytter cellene mot skade.
Melatonin
Melatoniner et hormon som hjelper deg med å sovne. Det har også mange andre fordeler.
betalain
Antioksidanter syntetiserer betalain, som har vist seg å beskytte low-density lipoprotein (LDL) partikler fra skade.
I en studie av overvektige ungdommer, purslane, reduserte LDL ("dårlige") kolesterol og triglyseridnivåer assosiert med risiko for hjertesykdom. Forskere tilskrev denne effekten til antioksidanter og planteforbindelser som finnes i grønnsaken.
Høyt innhold av viktige mineraler
purslane Den er også høy i mange viktige mineraler.
En god kalium Det er en mineralkilde som hjelper til med å regulere blodtrykket. Høyt kaliuminntak er knyttet til lavere risiko for hjerneslag og reduserer også risikoen for hjertesykdom.
purslane samtidig magnesiumDet er en stor kilde til mel, et utrolig viktig næringsstoff involvert i mer enn 300 enzymatiske reaksjoner i kroppen. Magnesium beskytter mot hjertesykdom og type 2 diabetes.
Den inneholder også kalsium, det mest tallrike mineralet i kroppen. kalsiumer viktig for beinhelsen.
fosfor og jern er også tilstede i lave mengder. Eldre, mer modne planter inneholder høyere mengder av mineralet enn yngre planter.
Bekjemper diabetes
Journal of Medicine Forskningen, publisert i Food, portulak ekstraktDenne studien viser at inntak av lakris bidrar til å redusere systolisk blodtrykk betydelig og forbedre glukosekontrollen ved å senke hemoglobin A1c-nivået. Forskere, portulak ekstraktDe konkluderte med at det er en trygg og tilleggsbehandling for type 2 diabetes.
Reduserer kreftrisiko
purslaneDen er fullpakket med betakaroten, pigmentet som er ansvarlig for den rødlige fargen på stilkene og bladene. Betakaroten er en av de viktige antioksidantene.
Denne antioksidanten reduserer antallet frie radikaler i kroppen vår. Frie radikaler er oksygenbiprodukter som leveres av alle celler i kroppen.
Å redusere antall frie radikaler kan bidra til å redusere risikoen for cellulær skade. Dette reduserer risikoen for kreft.
Beskytter hjertets helse
purslane det er også gunstig for å støtte det kardiovaskulære systemet. Det er en av få grønnsaker som er rike på omega 3-fettsyrer, som er viktige for sunne arterier og kan bidra til å forhindre slag, hjerteinfarkt og andre typer hjertesykdommer.
Beskytter beinhelse
purslaneer en kilde til to mineraler som er viktige for beinhelsen: kalsium og magnesium. Kalsium er det vanligste mineralet i kroppen vår, og å ikke spise nok kan sakte svekke beinene dine, noe som fører til osteoporose.
Magnesium støtter indirekte skjeletthelsen ved å påvirke veksten av beinceller.
Å få nok av begge disse mineralene kan forbedre skjeletthelsen og forhindre komplikasjoner fra osteoporose og aldring.
Gjør Purslane deg svak?
Ifølge undersøkelser, purslaneDet er 100 kalorier i 16 gram av det. Lite kalorier, rik på næringsstoffer og fullpakket med kostfiber purslaneDet er en av grønnsakene som hjelper å gå ned i vekt.
Hudfordeler med portulak
purslane Det kan også bidra til å behandle en lang rekke hudsykdommer. En studie publisert i 2004, portulak bladeravslørte at den inneholder høye nivåer av vitamin A.
Dette vitaminet purslaneNår det kombineres med andre forbindelser som finnes i sedertre, kan det bidra til å redusere betennelse når det påføres lokalt.
spise portulak Det kan bidra til å forbedre huden, redusere rynker, fremme hudcellegjenoppretting for å fjerne arr og urenheter.
Hvordan spise portulak?
purslanekan lett finnes utendørs om våren og sommeren i mange deler av verden. Planten formerer seg lett og kan overleve i tøffe vekstmiljøer, så den dyrkes ofte mellom sprekker i fortau eller i hager som ikke er vedlikeholdt.
Bladene, stilkene og blomstene er spiselige. vill portulak Når du forbereder, vask planten nøye for å sikre at bladene er fri for plantevernmidler.
purslane Syrlig og litt salt, den kan legges til salater og andre retter. Den kan spises rå eller kokt.
– Legg til supper.
- purslaneHakk den opp og legg den til salater.
- purslaneBland den med andre grønnsaker.
- purslaneSpis den med yoghurt som tilbehør.
Hva er skadene til portulak?
Som med all mat, purslaneOverspising kan også forårsake noen bivirkninger.
Inneholder oksalat
purslane mye oksalat Den inneholder.Dette kan være et problem for personer som har en tendens til å utvikle nyrestein.
Oksalater har antinæringsegenskaper, noe som betyr at de kan forstyrre absorpsjonen av mineraler som kalsium og magnesium.
vokst i skygge purslanehar høyere oksalatnivåer sammenlignet med de som utsettes for sollys. portulak Spis med yoghurt for å senke oksalatinnholdet.
Som et resultat;
purslane Det er en svært næringsrik, bladgrønn grønnsak. Den er full av antioksidanter, mineraler, omega 3-fettsyrer og gunstige planteforbindelser.
Til tross for det lave kaloriinnholdet, gjør dets høye innhold av viktige næringsstoffer portulak til en av de mest næringstette matvarene.
