Diett grønnsaksmåltid – deilige oppskrifter fra hverandre

Når du sier kosthold, kommer grønnsaker til tankene, og når du tenker på grønnsaker, vegetabilsk mat inntekt. Grønnsaker med lav kalori og glykemisk indeks er uunnværlige dietter. Be om grønnsaksretter som kan spises i kosten oppskrifter...

Diett grønnsaksmatoppskrifter

Oppskrift på røde nyrebønner med olivenolje

materialer

• 1 kg friske kidneybønner
• 5-6 løk
• 3 gulrot
• 1 glass olivenolje
• 3 tomater
• 1 ss tomatpuré
• salt
• 3 stk sukkerbit

Hvordan gjøres det?

– Sorter og vask de ferske kidneybønnene.

– Hakk løk og gulrøtter, ha dem i kjelen, tilsett olivenolje, salt og fres litt. Tilsett tomatpureen og bland for å gi farge.

– Legg kidneybønner og tomater på toppen. Tilsett litt vann og tilsett sukker.

– Lukk lokket på gryten og stek på lav varme.

- NYT MÅLTIDET!

Oppskrift på tørket okra på kjøtt

materialer

• 150 gram tørket okra
• 1 kaffekopp eddik
• 1 gulrot
• 3 ss olivenolje
• 300 gram kjøttdeig
• 2 løk
• en halv teskje salt
• 4 kopper vann eller buljong
• saft av 1 sitron

Hvordan gjøres det?

– Ha mye vann i kjelen og kok opp. Tilsett eddik og tilsett okra. Kok i fem minutter og fjern fra varmen. Kjør kaldt vann og avkjøl.

– Skrell gulroten og skjær den som terninger.

– Varm oljen i pannen. Stek til kjøttet blir rosa. Tilsett løken og stek i ytterligere tre-fire minutter. Tilsett salt og vann og kok på lav varme i tretti minutter.

– Ta okraen opp av vannet. Tilsett sitronsaft, gulrot og okra og kok i 1 time til. Sjekk vannet og fjern det fra bålet. Vannet skal være to tommer under okraen.

- NYT MÅLTIDET!

Olivenolje Fresh Black-eyed Peas Oppskrift

materialer

• 1 kg friske kidneybønner
• 1 glass olivenolje
• 2 løk
• 2 gulrot
• nok salt
• 3 ss sitronsaft
• 1 klype granulert sukker
• nok varmt vann
• 5 fedd hvitløk

Hvordan gjøres det?

– Vask og rens kidneybønnene. Skjær i fingerlengder og få en gryte.

– Tilsett olivenolje. Hakk løken og tilsett den. Skrell, hakk og tilsett gulrøttene.

– Dryss salt og tilsett sitronsaft. Tilsett melis.

– Tilsett vannet og kok med lokket lukket til de svartøyde ertene er kokte. Ta den av komfyren når den er stekt.

– Skrell hvitløken og mos i en morter. Tilsett svartøyde erter fra komfyren, bland og la avkjøle. Server når den er avkjølt.

- NYT MÅLTIDET!

Olivenolje Portulak Oppskrift

materialer

• 1 haug med portulak
• 1 ts olivenolje
• 1 løk
• 1 gulrot
• 2 tomater
• 1 glass vann
• nok salt
• 1 teskje granulert sukker
• 3 fedd hvitløk

Hvordan gjøres det?

– Vask portulak med mye vann, fjern eventuelle tykke stilker. Klipp den XNUMX cm lang og hold den til side.

– Ha olivenoljen i kjelen. Hakk løken og tilsett den. Skrell gulroten, hakk den i julienne og tilsett den. Riv tomaten og tilsett den.

– Tilsett vannet, tilsett portulaken når det koker.

– Tilsett salt og sukker. Rør med en skje og lukk lokket. Kok i femten minutter og fjern fra komfyren.

– Skrell og knus hvitløken i en morter og tilsett portulaken. La det avkjøles. Server når den er avkjølt.

- NYT MÅLTIDET!

Portulak med Yoghurt Oppskrift

materialer

• 1 haug med portulak
• 1 kopp silt yoghurt
• 5 fedd hvitløk
• 4 ss olivenolje
• 3 spiseskje olje
• nok salt

Hvordan gjøres det?

– Vask portulak med mye vann. Riv av bladene og ha dem i en bolle. Tilsett silt yoghurt. Knus hvitløken i en morter og tilsett.

– Kast salt. Tilsett olivenolje. Tilsett olje og bland alle ingrediensene.

- NYT MÅLTIDET!

Sellerioppskrift med olivenolje

materialer

• 7 selleri
• 4 ss olivenolje
• 10 sjalottløk
• 3 gulrot
• nok varmt vann
• 2 teskje granulert sukker
• 1 sitron
• en halv haug med dill

Hvordan gjøres det?

– Skrell, vask og skjær sellerien i fingerformer.

– Ha olivenoljen i kjelen, skrell sjalottløken og fres den i olje. Skrell gulrøttene, skjær dem i fingerformer, tilsett dem og stek dem.

– Tilsett varmt vann og kok i fem minutter. Tilsett sellerien og noen selleristilker med bladene. Tilsett deretter sukker.

– Press sitron og kok på lav varme. Når den er kokt, finhakk du dillen og dryss over den.

- NYT MÅLTIDET!

Fylt Zucchini med ost Oppskrift

materialer

• 5 zucchini
• Halv kg hvitost
• Et halvt glass cheddarost
• en halv haug med dill
• En halv haug persille
• 1 glass vann
• Salt, pepper, paprika, timian

Hvordan gjøres det?

– Rens skallet på zucchinien med en tagget kniv. Lek med gresskarutskjæringen inni.

– Finhakk persille og dill. Riv hvit ost og cheddarost og bland med persille og dill. Tilsett krydder og bland igjen.

– Fyll osteblandingen i zucchinien. Tilsett vann i kjelen og ordne zucchinien.

– Stek på lav varme i åtte eller ti minutter til squashen er myk. 

- NYT MÅLTIDET!

Zucchini oppskrift med yoghurt

materialer

• 4 zucchini
• 1 løk
• 1 tomater
• 1 ss tomatpuré
• salt
• Frisk mynte, persille
• olivenolje
• Hvitløkyoghurt til topping

Hvordan gjøres det?

– Vask squashen og skrell dem. Hakk i terninger.

– Stek olivenolje og løk i en panne til de blir rosa. Tilsett tomater i terninger og tomatpuré og fortsett å steke.

– Tilsett så squash i terninger og stek litt til.

– Etter at zucchinien er stekt, tilsett salt og nok kokende vann til å dekke den med en tomme eller to.

– Senk varmen og kok til zucchinien er mør. Rett før du skrur av varmen, tilsett persille, dill og fersk mynte og kok i 1 minutt og slå av.

- NYT MÅLTIDET!

Typer oppskrift

materialer

• 250 gram fårekjøtt i terninger
• 2 mellomstore løk
• 1 ss tomatpuré
• 2 purre
• 2 mellomstore selleri
• 2 mellomstore gulrøtter
• 2 mellomstore poteter
• 2 ss smør
• salt

Hvordan gjøres det?

– Ha det vaskede kjøttet, en hakket løk og 1 skje olje i en kjele og sett det på komfyren. Kok på lav varme til det tar vannet.

– Fjern skallet på grønnsakene. Etter vask skjærer du gulrøtter, purre, poteter og selleri i en halv tomme lengder.

– Tilsett 1 ss tomatpuré i kjøttet og bland. Legg gulrøtter, purre, selleri og poteter på den i rekkefølge. Dryss finhakket løk i halve ringer.

– Ha på en skje olje, et glass varmt vann og nok salt, dekk til lokket og kok på lav varme i 30-40 minutter.

- NYT MÅLTIDET!

Oppskrift på ferske bønner med olivenolje

materialer

• 500 gram grønne bønner
• 1 løk
• 3 mellomstore tomater
• 1 teskje sukker
• en halv teskje salt
• 3 ss olivenolje

Hvordan gjøres det?

– Tilsett olje, løk, bønner, tomater, salt og sukker i en kjele og kok til grønnsakene er myke.

- NYT MÅLTIDET!

Fersk bondebønneoppskrift med olivenolje

materialer

• 1 kg friske bønner
• 1 ts olivenolje
• 2 løk
• 1 haug med dill
• 1 ts granulert sukker
• 1 ts salt
• Saft av 1 sitroner
• Su

Hvordan gjøres det?

– Sorter og vask bønnene. Etter å ha skjært i skiver som du vil, bland den med litt salt og sitronsaft.

– Skjær løken i terninger og gni dem med salt. Bland belgene med den gnidde løken.

– Tilsett nok varmt vann til å ikke overstige bønnene og begynn å lage mat på lav varme. Tilsett salt og sukker.

– Tilsett dillen etter at den er avkjølt.

- NYT MÅLTIDET!

Sur purreoppskrift

materialer

• 1 kg purre
• 4 løk
• 4 tomater
• Et halvt glass olivenolje
• En halv haug persille
• 1 ts salt
• saft av 1 sitron
• 1 ts tomatpuré
• 1 ts varmt vann

Hvordan gjøres det?

– Hakk purren. Lag en ripe under hvert stykke. Kok i femten minutter i kokende vann.

– Hakk løken i ringer. Stek løkene i olivenolje, oppvarmet i en panne, til de blir rosa. Tilsett tomater, tomatpuré og salt.

– Tilsett den kokte purren og vannet i kjelen. Kok på lav varme i femten minutter, dekket.

– Slå av varmen og hell sitronsaft på og tilsett hakket persille.

- NYT MÅLTIDET!

Artisjokkoppskrift med olivenolje

materialer

• 6 plommeartisjokker
• 2 kaffekopper olivenolje
• 2 ts mel
• saft av 2 sitron
• 1 mellomstore gulrøtter
• 2 middels potet
• 20 sjalottløk
• 1 ts salt
• 1 teskje sukker
• 1 glass vann

Hvordan gjøres det?

– Fjern artisjokkene med stilker. Skrell gulrøtter og poteter og skjær dem i terninger.

– Hakk løken.

– Legg artisjokkene side ved side og legg dem i en sirkel. Ha på poteter og løk.

– Ha salt, mel, sukker og vann i en bolle og bland godt. Legg denne blandingen over artisjokkene. Kok på høy varme i tretti minutter.

– Etter å ha slått den av, la den trekke i ytterligere femten minutter ved å lukke lokket.

- NYT MÅLTIDET!

Blomkåloppskrift

materialer

• ½ kg blomkål, i terninger
• yoghurt
• Ett eller to fedd hvitløk

Til sausen;

• Flytende olje
• tomater
• Pepperpasta
• Paprika, sort pepper

Hvordan gjøres det?

– Kok blomkålen i en trykkoker i fem-seks minutter. Etter at blomkålen er kokt, avkjøl den og skjær den i biter.

– I en egen panne, ha litt olje til sausen og stek en skje pepper og en skje tomatpuré.

– Tilsett paprika, eventuelt til slutt.

– Server blomkålen skåret i biter ved å helle først hvitløkyoghurten og deretter sausen.

- NYT MÅLTIDET!

Oppskrift på fylte tomater

materialer

• 5 store tomater
• 5 ss olivenolje
• 1 mellomstor løk
• 1 ss peanøtter
• 2 ss rosiner
• 1 kopper ris
• 3/4 kopp varmt vann
• 1/4 ts allehånde
• En halv teskje salt

Hvordan gjøres det?

– Vask tomatene og tørk dem. Fjern de indre delene av tomatene, som du kutter stilkene i form av lokk, sammen med overflødig juice. Sett til side for å bruke til saus. Pass på å fjerne innsiden av tomatene forsiktig og ikke stikke hull i bunnene.

– Hakk løken i terninger. Fjern stilkene fra rosinene og bløtlegg dem i varmt vann.

– Stek løkene i olivenolje til de blir rosa. Tilsett pinjekjernene og rosinene og kok under omrøring på lav varme.

– Ta risen som du vasker i rikelig med vann og tøm av overflødig vann, og stek den til den får en gjennomsiktig farge.

– Tilsett varmt vann og kok på lav varme til vannet er absorbert. Tilsett salt og allehånde.

– Fyll farsen du har tatt fra komfyren og avkjølt i midten av tomatene. Hell en liten mengde olivenolje på tomatene du har lagt i en varmebestandig ildfast form og stek i en forvarmet 180 graders ovn i tretti eller trettifem minutter.

- NYT MÅLTIDET!