Hva er melkesyre, hva er det i den? Opphopning av melkesyre i kroppen

Melkesyreer en organisk syre som produseres av bakterier når mat er fermentert. Det brukes som et konserveringsmiddel for å forhindre ødeleggelse og forbedre smaken av bearbeidet mat.

Hva er melkesyre?

Melkesyre er en organisk syre (C” 3 H 6 O 3). Det brukes hovedsakelig innen mat og medisin. Det er en naturlig syre som produseres i muskler og røde blodlegemer under anstrengende trening.

I tillegg til å være tilstede i menneskekroppen, yoghurt Det er en fargeløs, sirupsaktig syre som forekommer i fermenterte melkeprodukter som f.eks Melkesyre Gjæringen hjelper til med å lage mat som inneholder sunne probiotiske bakterier.

Hva er forskjellen mellom laktat og melkesyre?

Disse to begrepene brukes ofte om hverandre, men er forskjellige. Laktat produseres av kroppen som svar på aerob trening. Forskjellen mellom de to er i deres kjemiske sammensetning. Laktat, mangler et proton melkesyretr.

Hvordan produseres melkesyre?

Når kroppens oksygennivå er lavt, for eksempel ved intens trening, bryter kroppen ned karbohydrater for energi. Denne prosessen melkesyre Det produserer. 

Under anstrengende aerobic trening fører intens fysisk aktivitet til at muskler trenger mer oksygen. melkesyre produsert i større mengder enn vanlig. 

Når treningen er så intens at den forårsaker et høyt oksygenbehov som lungene og hjertet ikke kan møte, vil blodet melkesyre akkumuleres.

I noen av følgende situasjoner melkesyrenivåer øker:

• Under anstrengende trening
• Ved hjertesvikt, leversvikt eller lungeemboli.
• Når en alvorlig infeksjon som sepsis utvikler seg.
• Som svar på alvorlig dehydrering.
• alvorlig anemi eller på grunn av tilstander som påvirker blodet, for eksempel leukemi.
• Karbonmonoksidforgiftning fra inntak av kjemikalier som frostvæske (etylenglykol), på grunn av alkoholforgiftning.
• på grunn av næringsmangel.

økning av melkesyre

høy fra trening melkesyreer en normal reaksjon fra kroppen. Det er midlertidig og ofte ikke skadelig.

Melkesyrenivåer når den stiger betydelig laktacidose Det kalles en livstruende tilstand.

laktacidoseDet oppstår når kroppen produserer for mye laktat eller når kroppen ikke kan fjerne laktat raskt nok. Dette skyldes mange forskjellige faktorer, inkludert:

• narkotika bruk
• veldig intens trening
• Åndedrettssvikt
• Hjertesykdom
• anemi
• Symptomer på laktacidose er som følgende:
• pustevansker
• Overdreven svetting
• Magesmerter
• kvalme
• kusma
• uklar bevissthet

Hvilke matvarer inneholder melkesyre?

Melkesyre finnes i en rekke matvarer. Fermentering Resultatet er naturlig produsert eller tilsatt visse ingredienser som et konserveringsmiddel. Naturlig melkesyre Noen matvarer som inneholder det er:

• syltede grønnsaker
• kefir
• yoghurt
• ost
• Surkål
• surdeigsbrød

som en beskytter melkesyre Matvarer som kan omfatte:

• salatdressing
• oliven
• ost
• frosne desserter
• Kullsyreholdige drikker som brus

Hva er melkesyrefordelene?

tarmhelse

• Lactobacillus gjelder også melkesyre mange typer bakterier som produserer probiotikatr. 
• Disse gunstige bakteriene tarmmikrobiomDet støtter helsen og har ulike helsemessige fordeler.
• Probiotika reduserer betennelse og støtter immunfunksjonen.

Opptak av næringsstoffer

• Melkesyre Øker kroppens opptak av visse næringsstoffer.
• For eksempel en studie på mennesker og prøverør, melkesyreSpise grønnsaker fermentert med absorbere jern Han fant ut at det økte evnen hans.

antioksidant funksjon

• Melkesyre bakterier som produserer antioksidantaktivitet.
• Antioksidanter er forbindelser som nøytraliserer skadelige molekyler kalt frie radikaler og bidrar til å redusere betennelse. 
• kreft, diabetes og Alzheimers sykdom De gir beskyttelse mot nevrodegenerative lidelser som f.eks

Hva er skadene av melkesyre i mat?

MelkesyreSelv om det anses som trygt og har ulike helsemessige fordeler, kan det forårsake bivirkninger hos noen mennesker.

• Spesielt kan fermentert mat og probiotika forårsake midlertidig gass og oppblåsthet.
• Forskning viser at probiotika påvirker immunfunksjonen ulikt hos personer som er immunsvekket.
• Disse bivirkningene melkesyreDet gir problemer hos de som bruker probiotiske kosttilskudd, ikke de som spiser mat som inneholder probiotika, for eksempel fermentert mat.

Hvordan forhindre akkumulering av melkesyre i kroppen?

Melkesyrenivået i kroppenFor å holde det under kontroll, vær oppmerksom på følgende:

• Øk treningsintensiteten gradvis: Hvis treningsintensiteten økes plutselig, vil det føre til for mye muskeltretthet.

• Spis godt: Gi næring til muskler og organer med de næringsstoffene kroppen trenger, som komplekse karbohydrater og proteiner. elektrolytterDet er nyttig for å forhindre muskeltretthet under trening. 

• hvile: Hvis du føler deg trøtt, ikke tren med høy intensitet. Lytt til kroppen din og ta minst én eller flere dager i uken til å hvile.

• tøye ut: Å strekke seg før og etter trening vil øke blodstrømmen og fleksibiliteten.
• Forhindre dehydrering: Gir tretthet, svimmelhet og kramper dehydreringDrikk nok vann for å unngå u.