Adzuki bønner fordeler, skader og næringsverdi

adzuki bønnerer en liten type bønne som dyrkes i hele Øst-Asia og Himalaya. Selv i en rekke andre farger, røde adzuki bønner Det er den mest kjente sorten.

Adzuki bønnerDet har en rekke fordeler, fra hjertehelse og vekttap til forbedret fordøyelse og lavere risiko for diabetes. 

Hva er Adzuki bønner?

adzuki bønner (Vigna angularis) Den er hjemmehørende i Kina og har blitt dyrket i Japan i minst 1000 år. I dag er det dyrkede områder i de varmere områdene i Taiwan, India, New Zealand, Korea, Filippinene og Kina.

adzuki bønner Den er rik på kostfiber, protein, jern, kalsium og folat og har styrkende egenskaper. Også på grunn av den lave glykemiske indeksen adzuki bønnerDet er den foretrukne maten for menstruerende kvinner, personer med diabetes og fedme.

adzuki bønner Det er en liten, oval, knallrød, tørr bønne. adzuki bønner Den finnes i mørkere røde, rødbrune, svarte og noen ganger hvite farger.

Ernæringsmessig verdi av Adzuki bønner

Som med de fleste bønner, adzuki bønner Den inneholder også fiber, protein, komplekse karbohydrater og nyttige planteforbindelser. En porsjon på hundre gram har disse næringsstoffene: 

Kalorier: 128

Protein: 7.5 gram

Fett: mindre enn 1 gram

Karbohydrater: 25 gram

Fiber: 7.3 gram

Folat: 30 % av dagsverdien (DV)

Mangan: 29% av DV

Fosfor: 17 % av DV

Kalium: 15 % av DV

Kobber: 15 % av DV

Magnesium: 13 % av DV

Sink: 12 % av DV

Jern: 11 % av DV

Tiamin: 8 % av DV

Vitamin B6: 5 % av DV

Riboflavin: 4 % av DV

Niacin: 4 % av DV

Pantotensyre: 4 % av DV

Selen: 2 % av DV 

Denne typen bønne har gode mengder gunstige planteforbindelser som kan beskytte kroppen mot aldring og sykdom. antioksidant Det gir.

Studier, adzuki bønnerDen sier at den inneholder 29 forskjellige typer antioksidanter og er en av de rikeste matvarene når det gjelder antioksidanter.

Som andre bønnevarianter, adzuki bønner redusere kroppens evne til å absorbere mineraler antinæringsstoff inneholder. Derfor bør den bløtlegges før koking. Dermed reduseres nivået av antinæringsstoffer.

Hva er fordelene med Adzuki bønner?

forbedrer fordøyelsen

Disse røde bønnene forbedrer fordøyelses- og tarmhelsen. Fordi bønner er spesielt løselig fiber og resistent stivelse er rik på Disse fibrene passerer ufordøyd til de når tarmene, og tjener som mat for de gode tarmbakteriene.

Når vennlige bakterier lever av fiber, er tarmene sunne, risikoen for tykktarmskreft reduseres og, som butyrat, kortkjedede fettsyrer Det oppstår.

Også dyrestudier adzuki bønnerDet antyder at det høye antioksidantinnholdet i cannabis kan redusere tarmbetennelse og lette fordøyelsen.

Reduserer risikoen for diabetes

Denne typen bønne reduserer risikoen for type 2 diabetes. Den er delvis rik på fiber, som bidrar til å forbedre insulinfølsomheten og forhindrer blodsukkertopper etter måltider.

Testrør og dyrestudier adzuki bønnerDen sier at proteinet i leveren kan blokkere virkningen av intestinale alfa-glukosidaser.

Alfa-glukosidaser er et enzym som trengs for å bryte ned komplekse karbohydrater til mindre, lettere absorberbare sukkerarter. Blokkering av handlingen forhindrer derfor blodsukkertopper, som hos noen diabetikere.

Hjelper å gå ned i vekt

adzuki bønner Det er en mat som kan spises i vekttapfasen. Noen bevis tyder på at forbindelser funnet i denne bønnestammen kan forbedre uttrykket av gener som reduserer sult og øker metthetsfølelsen.

Testrør og dyrestudier også adzuki bønner antyder at visse forbindelser i ekstraktene også kan bidra til vekttap.

I tillegg er den også rik på protein og fiber, to potensielt vekttap næringsstoffer som reduserer sult og øker metthetsfølelsen.

Beskytter hjertets helse

Disse bønnene er gunstige for hjertehelsen. Testrør og dyrestudier adzuki bønner ekstrakter for å senke blodtrykket, samt senke triglyserid, totalt og "dårlig" LDL-kolesterolnivå, og mindre fettavleiringer i leveren.

Menneskestudier også regelmessig belgfrukt Det forbinder forbruket med lavere kolesterolnivå og redusert risiko for hjertesykdom.

Randomiserte kontrollerte studier rapporterer også at å spise bønner kan redusere risikofaktorer for hjertesykdom, inkludert blodtrykk, kolesterol og triglyserider.

Gunstig for nyrehelsen

adzuki bønnerhar et høyt kostfiberinnhold – omtrent 25 g per kopp (i rå bønner). Den inneholder også moderate mengder kraftige antioksidantfytokjemikalier som polyfenoler og proantocyanidiner.

adzuki bønnerDen kombinerte virkningen av fiberen og antioksidantene i den fjerner reaktive og uønskede frie radikaler og forhindrer infiltrasjon av betennelsesfremkallende makrofager (immunsystemceller).

riktig mengde spise adzuki bønnerDet holder nyrene fri for betennelser, skader og fullstendig forringelse.

Gir sterke bein og øker muskelmassen

Med alderen har bein og muskler en tendens til å miste sin styrke, kraft til å reparere eller helbrede. Dette tapet resulterer i osteoporose og redusert muskelmasse, spesielt hos postmenopausale kvinner.

Bakt adzuki bønner eller ekstrakter inneholder bioaktive komponenter som saponiner og katekiner. Disse ingrediensene gjenoppretter balansen mellom benresorpsjon og bendannelse hos personer med osteoporose og beskytter dem mot betennelse og total degenerasjon.

En kopp rå adzuki bønner Den inneholder omtrent 39 g protein. Et lavkarbo-rikt proteinholdig kosthold bidrar til å bygge muskelmasse. 

Fordi det tar mer tid og energi for kroppen å fordøye protein, adzuki bønnerSiden den har en lav glykemisk indeks, vil du føle deg fyldigere, lettere og mer energisk.

Senker kolesterolet

Drikker adzuki bønnesuppe Det senker triglyseridnivåer i serum, forhindrer akkumulering av dårlig kolesterol (LDL) og beskytter leveren mot betennelse eller skade.

adzuki bønnerProantocyanidinene og polyfenolene i den hemmer produksjonen av bukspyttkjertelenzymer. Disse enzymene (spesielt lipaser) er ansvarlige for absorpsjonen av lipider i tarmen.

På grunn av redusert absorpsjon er triglyserid- og kolesterolnivået i blodet lavere. Når det er færre lipider og triglyserider, er det lav peroksidasjon eller giftige rester som angriper leveren.

Gir leveravgifting

Adzuki bønner i svært høye konsentrasjoner molybden Den inneholder et unikt mineral kjent som Det er et spormineral og finnes ikke i mange matvarer, men det spiller en svært viktig rolle i å avgifte leveren. halv porsjon adzuki bønner Det gir til og med 100 % av det daglige anbefalte molybdeninntaket.

Bidrar til å redusere fødselsskader

adzuki bønner Den er rik på folat, som er et viktig næringsstoff under graviditet og reduserer risikoen for nevralrørsdefekter. 

Bekjemper kreftceller

Prøverørsstudier viser at disse bønnene kan være mer effektive enn andre bønner for å hindre spredning av kreftceller i tarm, bryst, eggstokk og benmarg. 

Hva er Adzuki bønner skader?

adzuki bønner Den vanligste bivirkningen av å spise er gass. Faktisk adzuki bønnerer en av de bønnene som er lettere å fordøye.

Punkter å vurdere når du koker Adzuki bønner

- adzuki bønnerFør du koker den, må du bløtlegge den i minst en time eller to. Planlegg derfor måltidene dine deretter.

– Våt og vasket adzuki bønnerKok den på høy varme i ca 30 minutter. Trykkkoking er et raskere alternativ for å få myke bønner.

– Du kan oppbevare kokte adzukibønner i kjøleskapet for langtidsbruk.

Som et resultat;

adzuki bønner Det er en stor kilde til essensielle næringsstoffer, vitaminer og mineraler og brukes til å lage røde bønnepasta.

Den er fullpakket med protein, fiber, folat, mangan, fosfor, kalium, kobber, magnesium, sink, jern, tiamin, vitamin B6, riboflavin, niacin, kalsium og mer.

Det hjelper med å håndtere diabetes, øke antioksidantinntaket, øke muskelmassen, forbedre hjertehelsen og holde vekten.