Hva er kortkjedede fettsyrer, og hvilke matvarer finnes de i?

kortkjedede fettsyrer Det produseres av nyttige bakterier i tarmen. Det er den viktigste matkilden for celler i tykktarmen. Det reduserer risikoen for inflammatoriske sykdommer, diabetes, fedme, hjertesykdom og andre helsemessige forhold.

Hva er kortkjedede fettsyrer?

kortkjedede fettsyrer Fettsyrer med mindre enn 6 karbon (C) atomer. Det produseres i tarmen når tarmbakterier fermenteres.

Derfor er de svært viktige for tarmhelsen. i kroppen vår kortkjedede fettsyrerOmtrent 95 % av den består av:

• Acetat (C2).
• Propionat (C3).
• Butyrat (C4).

Propionat produserer glukose i leveren, mens acetat og butyrat er inkorporert i andre fettsyrer og kolesterol.

Hvilke matvarer inneholder kortkjedede fettsyrer?

Matvarer som inneholder fiber, som frukt, grønnsaker og belgfrukter, øker mengden av disse fettsyrene. Følgende fibertyper kortkjedede fettsyrerDet er best for produksjon av:

• Inulin: artisjokk, Grønnsaker som hvitløk, purre, løk, hvete, rug og asparges inneholder inulin.

• Fruktooligosakkarider (FOS): Diverse frukt og grønnsaker, bananer, løk, hvitløk og aspargeser også tilgjengelig.

• resistent stivelse: Korn, bygg, ris, bønner, grønne bananer, belgfrukter, kokte og deretter avkjølte poteter resistent stivelse oppnådd.

• pektin: pektin Kilder inkluderer epler, aprikoser, gulrøtter, appelsiner og annen plantemat.

• Arabinoxylan: Arabinoxylin finnes i korn. For eksempel er det den vanligste fiberen i hvetekli.

• Guar tyggegummi: Guar tyggegummiDen er utvunnet fra guarbønner, en type belgfrukter.

Noen typer ost, smør og kumelk inneholder også små mengder butyrat.

Hva er effekten av kortkjedede fettsyrer på kroppen?

• Fordøyelsessystem

kortkjedede fettsyrer nyttig mot noen fordøyelsessykdommer;

Diaré: Tarmbakterier fordøyer resistent stivelse og pektin kortkjedede fettsyrerhva som konverterer. Å spise dem reduserer diaré hos barn.

Inflammatorisk tarmsykdom: Butyrat på grunn av dets anti-inflammatoriske egenskaper, ulcerøs kolitt og Crohns sykdom Det brukes til å behandle inflammatoriske tarmsykdommer som f.eks

• Tykktarmskreft

Det spiller en nøkkelrolle i forebygging og behandling av enkelte kreftformer, spesielt tykktarmskreft.

Laboratoriestudier har funnet ut at butyrat bidrar til å holde tykktarmsceller sunne. Ved å hemme veksten av tumorceller fremmer det ødeleggelse av kreftceller i tykktarmen.

• diabetes

Ifølge bevis fra forskning kortkjedet fettsyre Det er fastslått at butyrat kan ha positive effekter hos både dyr og personer med diabetes.

Det har også vist seg å øke enzymaktiviteten i lever- og muskelvev og gi blodsukkerkontroll.

• slanking

Sammensetningen av mikroorganismer i tarmen påvirker næringsopptak og energiregulering.

studier kortkjedede fettsyrerhar vist seg å regulere fettmetabolismen ved å øke hastigheten på fettforbrenningen og redusere fettlagringen. Dette også kortkjedede fettsyrerDet betyr at de spiller en viktig rolle i vekttap.

• Helse helse

Et fiberrikt kosthold reduserer risikoen for hjertesykdom. Hvis fiberinntaket er lavt, oppstår det betennelse.

Studier på både dyr og mennesker kortkjedede fettsyrerrapportert å senke kolesterolnivået. Å redusere dårlig kolesterol reduserer også risikoen for hjertesykdom.

Referanser: 1