Wasabi Veya Japanse mierikswortelHet is een groente die van nature groeit langs beekjes in bergriviervalleien in Japan. Het groeit ook in delen van China, Korea, Nieuw-Zeeland en Noord-Amerika waar het schaduwrijk en vochtig is.
Deze groente staat bekend om zijn scherpe smaak en felgroene kleur en is populair in de Japanse keuken. spanning en het is een basiskruiderij voor noedels.
Bepaalde verbindingen, waaronder isothiocyanaten (ITC's), die de groente zijn scherpe smaak geven, zijn verantwoordelijk voor de voordelen van de groente.
In het artikel, “wat betekent wasabi”, “welk land is wasabi”, “hoe wasabi maken”, “wat zijn de voordelen van wasabi” U vindt antwoorden op uw vragen.
Wat zijn de voordelen van Wasabi?
Het heeft antibacteriële eigenschappen
Isothiocyanaten (ITC's) wasabiHet is de belangrijkste klasse van actieve stoffen in de groente en is verantwoordelijk voor veel van de gezondheidsvoordelen van de groente, waaronder de antibacteriële effecten.
Helpt door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen
eten Ook wel overdraagbare ziekten genoemd voedselvergiftiging, is een infectie of irritatie van het spijsverteringskanaal veroorzaakt door voedsel of drank dat ziekteverwekkers bevat, virussen, bacteriën en parasieten.
De beste manier om voedselvergiftiging te voorkomen, is voedsel op de juiste manier bewaren, koken, schoonmaken en hanteren.
Bepaalde kruiden en specerijen zoals zout kunnen de groei van ziekteverwekkers die voedselvergiftiging veroorzaken verminderen.
wasabi-extracttwee van de meest voorkomende bacteriën die voedselvergiftiging veroorzaken Escherichia coli O157: H7 en Staphylococcus aureus gemeld antibacteriële effecten te hebben tegen
Resultaten wasabi-extractHet laat zien dat voedsel het risico op door voedsel overgedragen ziekten kan helpen voorkomen of verminderen.
Heeft antibacteriële effecten tegen H. pylori
H. pyloriis een bacterie die de maag en dunne darm infecteert. Maagzweren Het is de belangrijkste oorzaak en kan maagkanker en ontsteking van het maagslijmvlies veroorzaken.
Hoewel ongeveer 50% van de wereldbevolking besmet is met het virus, ontwikkelen de meeste mensen deze problemen niet. H. pylori Hoe het zich verspreidt is nog niet duidelijk, maar onderzoekers denken dat contact met met ontlasting besmet voedsel en water een rol speelt.
H. pylori Behandeling voor maagzweren die hierdoor worden veroorzaakt, omvat meestal antibiotica en protonpompremmers, dit zijn medicijnen die de maagzuurproductie verminderen.
Pre-reageerbuis- en dierstudies, wasabiHet laat zien dat het ook kan helpen bij de behandeling van maagzweren veroorzaakt door H. pylori.
Heeft ontstekingsremmende eigenschappen
Wasabi Het heeft krachtige ontstekingsremmende eigenschappen. Ontsteking is de reactie van het immuunsysteem op infecties, verwondingen en gifstoffen, zoals vervuilde lucht of sigarettenrook, om het lichaam te beschermen en te genezen.
Wanneer de ontsteking ongecontroleerd en chronisch wordt, kan dit verschillende ontstekingsaandoeningen veroorzaken, waaronder hartaandoeningen, diabetes en kanker.
Reageerbuisonderzoek met dierlijke cellen, wasabiDe resultaten laten zien dat ITC's in lila cellen en enzymen onderdrukken die ontstekingen bevorderen, waaronder Cyclooxygenase-2 (COX-2) en ontstekingscytokines zoals interleukinen en tumornecrosefactor (TNF).
Helpt bij het afvallen door vet te verbranden
Wat onderzoek wasabi-plantHet onthult dat de eetbare bladeren van cederhout verbindingen bevatten die de groei en vorming van vetcellen kunnen onderdrukken.
In een muizenstudie wasabi bladerenEen verbinding genaamd 5-Hydroxyferulic acid methyl ester (5-HFA ester), geïsoleerd uit cederhout, remde de groei en vorming van vetcellen door een gen uit te schakelen dat betrokken is bij vetvorming.
Een andere studie wasabiblad-extractHij ontdekte dat lila gewichtstoename bij muizen op een vetrijk, calorierijk dieet voorkwam door de groei en productie van vetcellen te remmen.
Heeft eigenschappen tegen kanker
WasabiNatuurlijk voorkomende ITC's zijn ook onderzocht op hun eigenschappen tegen kanker.
Een onderzoek, wasabi-wortelHij ontdekte dat de ITC's die uit het jodium werden geëxtraheerd, de vorming van acrylamide met 90% remden tijdens de Maillard-reactie, waardoor een chemische reactie tussen eiwitten en suiker in aanwezigheid van temperatuur werd voorkomen.
Acrylamide wordt in sommige voedingsmiddelen aangetroffen, vooral in frites, chips en koffie. bakken Het is een chemische stof die zich kan vormen bij kookprocessen op hoge temperatuur, zoals grillen en grillen.
Sommige onderzoeken hebben de inname van acrylamide via de voeding in verband gebracht met bepaalde vormen van kanker, zoals nier-, endometrium- en eierstokkanker.
Bovendien, reageerbuisstudies wasabiWe laten zien dat ITC's en vergelijkbare verbindingen geïsoleerd zijn uit .
Enkele observatiestudies wasabi Het vestigt de aandacht op het feit dat het eten van meer kruisbloemige groenten zoals kruisbloemige groenten het risico op verschillende soorten kanker, zoals long-, borst-, prostaat- en blaaskanker kan verkleinen. Andere kruisbloemige groenten zijn rucola, broccoli, Spruitjes, bloemkool, en kool d.
Gunstig voor de gezondheid van de botten
Deze groente is ook gunstig voor de gezondheid van de botten. WasabiIn dierstudies is gesuggereerd dat een verbinding genaamd p-hydroxycinnaminezuur (HCA) de botvorming verhoogt en botafbraak vermindert.
Het is gunstig voor de gezondheid van de hersenen
De ITC's in de groente hebben neuroprotectieve effecten. Studies bij muizen hebben aangetoond dat ze de activering van antioxidantsystemen in de hersenen verhogen die ontstekingen verminderen.
Deze bevindingen suggereren dat ITC's inflammatoire neurodegeneratieve aandoeningen zoals de ziekte van Parkinson kunnen helpen voorkomen of vertragen.
Goed voor een gezonde spijsvertering
Wasabi Het is een nuttig voedsel voor een gezonde spijsvertering. Het bestrijdt alle schadelijke gifstoffen en reinigt de darmen. Omdat het rijk is aan vezels, voorkomt het constipatie, verlicht het gasproblemen en een opgeblazen gevoel.
Handig voor de gezondheid van het hart
WasabiEen van de meest verrassende gezondheidsvoordelen van ananas is het vermogen om de gezondheid van het hart te verbeteren. Het vermindert de kans op een hartaanval door aggregatie van bloedplaatjes te voorkomen. Wasabivoorkomt dat bloedplaatjes aan elkaar kleven, wat erg schadelijk kan zijn.
Gunstig voor de lever en versterkt de immuniteit
WasabiHet heeft een nauwe relatie met groenten zoals broccoli en kool, die chemicaliën bevatten om de gezondheid van de lever te verbeteren.
Chemische stoffen neutraliseren met succes giftige stoffen die na verloop van tijd kanker veroorzaken. Volgens het onderzoek wasabi Het is gunstig voor het versterken van de immuniteit en het beheersen van kankereffecten.
bestrijdt artritis
WasabiHet heeft ontstekingsremmende eigenschappen die verlichting bieden bij gewrichtspijn. WasabiDe isothiocyanaten in lactose maken je minder vatbaar voor darmziekten en astma.
Verbetert de bloedcirculatie
Wasabi, verbetering van de bloedcirculatiekan jou helpen. Het voorkomt samenklontering van bloedstolsels en beroertes. De circulerende voordelen helpen de huid zacht en schoon te houden.
Bestrijdt verkoudheid en allergieën
wasabi eten Het kan verkoudheid en allergieën helpen voorkomen. Het bestrijdt bacteriën en griepveroorzakende ziekteverwekkers die de luchtwegen kunnen infecteren.
WasabiBevat sulfinyl, dat veroudering tegengaat en helpt om een vlekkeloze en stralende teint te krijgen. Sulfinyl is een krachtige antioxidant die reactieve zuurstof in het lichaam verlaagt.
Hoe wasabi te eten
mierikswortel s wasabi Het komt uit dezelfde plantenfamilie. Omdat echte wasabi moeilijk en duur is om te kweken wasabi-saus Het wordt vaak bereid met mierikswortel. Om deze reden wasabi-poeder Het is noodzakelijk om producten zoals pasta of pasta te kopen door ervoor te zorgen dat ze origineel zijn.
WasabiU kunt genieten van de unieke smaak door het als specerij te serveren.
– Serveer met sojasaus en eet met sushi.
- Voeg het toe aan de noedelsoep.
– Gebruik als smaakmaker voor gegrild vlees en groenten.
– Voeg toe aan salades als dressing.
– Gebruik om geroosterde groenten op smaak te brengen.
Hoe verse wasabipasta te maken
wasabi-pasta Het wordt als volgt bereid;
– Meng gelijke hoeveelheden wasabipoeder en water.
- Roer het mengsel tot het goed gemengd is.
– Je kunt de pasta vers houden door hem in een bakje te doen.
– Laat een kwartiertje staan en meng opnieuw.
- Dit komt de smaak ten goede.
Dientengevolge;
De stengel van de wasabiplant wordt gemalen en gebruikt als smaakmaker voor sushi.
sushi saus wasabiVerbindingen in dit geneesmiddel zijn in vitro en in dierstudies geanalyseerd op antibacteriële, ontstekingsremmende en kankerbestrijdende eigenschappen. Ze hebben ook het vermogen om de gezondheid van botten en hersenen te ondersteunen, evenals vetverlies.
