bloemkool Het is een buitengewoon gezonde groente die een belangrijke voedingsbron is. Het bevat unieke plantaardige stoffen die het risico op verschillende ziekten zoals hartaandoeningen en kanker kunnen verminderen.
Bovendien staat het bovenaan het dieet voor lijsten met gewichtsverlies; Want hoewel het caloriearm is, bevat het bijna alle soorten vitamines en mineralen.
Voedingswaarde van bloemkool
Het voedingsprofiel van de groente is behoorlijk indrukwekkend.
Bloemkool calorieën Hoewel het een lage groente is, is het vitaminegehalte erg hoog. Het bevat een hoeveelheid van bijna alle vitamines en mineralen die een mens nodig heeft.
Hier zijn de voedingsstoffen in 1 kopje of 128 gram bloemkool:
Vitamine waarden van bloemkool
Calorieën: 25
Vezels: 3 gram
Vitamine C: 77% van de ADH
Vitamine K: 20% van de ADH
Vitamine B6: 11% van de ADH
Foliumzuur: 14% van de ADH
Pantotheenzuur: 7% van de ADH
Kalium: 9% van de ADH
Mangaan: 8% van de ADH
Magnesium: 4% van de ADH
Fosfor: 4% van de ADH
Wat zijn de voordelen van bloemkool?
Heeft een hoog vezelgehalte
bloemkool Het bevat extreem veel vezels, wat erg gunstig is voor de algehele gezondheid. Een kom bloemkool Het bevat 3 gram vezels, wat overeenkomt met 10% van de dagelijkse behoefte.
Vezels zijn belangrijk omdat het gezonde bacteriën voedt die ontstekingen in de darmen helpen verminderen en de spijsvertering verbeteren.
Adequate vezelconsumptie, constipatieHelpt bij het voorkomen van spijsverteringsaandoeningen zoals divertikel (slijmhernia die de bekleding van het spijsverteringskanaal passeert) en inflammatoire darmaandoeningen (IBD).
Ook studies, bloemkool Het laat zien dat het eten van groenten in termen van vezels, zoals vezels, verband houdt met een lager risico op verschillende ziekten, waaronder hartaandoeningen, kanker en diabetes.
Vezels hebben het vermogen om de totale calorie-inname te verminderen door een vol gevoel te geven zwaarlijvigheidHet speelt ook een rol bij het voorkomen.
Bron van antioxidanten
bloemkoolis een uitstekende bron van antioxidanten die cellen beschermen tegen schadelijke vrije radicalen en ontstekingen.
Het bevat veel glucosinolaten en isothiocyanaten, twee antioxidanten waarvan bekend is dat ze de groei van kankercellen vertragen.
In reageerbuisstudies is aangetoond dat glucosinolaten en isothiocyanaten beschermend zijn tegen karteldarm-, long-, borst- en prostaatkanker.
bloemkool Het bevat ook carotenoïden en flavonoïde antioxidanten met antikankereffecten en vermindert het risico op verschillende andere ziekten, waaronder hartaandoeningen.
Het bevat ook grote hoeveelheden vitamine C, dus het is effectief bij het versterken van de immuniteit.
Hoog in choline
Van de groente kolin hoge snelheid, dit is een essentiële voedingsstof waar veel mensen een tekort aan hebben. Een glas bloemkool Bevat 45 mg choline; Ongeveer 11% van de dagelijkse inname voor vrouwen en 8% voor mannen.
Choline heeft veel belangrijke functies in het lichaam. Allereerst speelt het een belangrijke rol bij het handhaven van de integriteit van celmembranen, ondersteunt het de DNA-synthese en het metabolisme.
Choline neemt ook deel aan de ontwikkeling van de hersenen en de productie van neurotransmitters die nodig zijn voor een gezond zenuwstelsel. Bovendien helpt het voorkomen dat cholesterol zich ophoopt in de lever.
Degenen die niet genoeg choline consumeren Alzheimer Het brengt het risico op lever- en hartaandoeningen en neurologische aandoeningen met zich mee.
Choline komt niet in veel voedingsmiddelen voor. Bloemkool, broccoli Daarnaast is het een van de beste plantenbronnen.
Rijk aan sulforafaan
bloemkool een antioxidant die uitgebreid is bestudeerd sulforafaan Het bevat.
Veel reageerbuis- en dierstudies hebben ontdekt dat sulforafaan bijzonder nuttig is voor het onderdrukken van kankergroei door enzymen te remmen die betrokken zijn bij kanker en tumorontwikkeling.
Volgens sommige onderzoeken kan sulforafaan ook het potentieel hebben om de groei van kanker te stoppen door beschadigde cellen te vernietigen.
Studies tonen aan dat sulforafaan hoge bloeddruk kan helpen voorkomen en slagaders gezond kan houden, wat sleutelfactoren zijn bij het voorkomen van hartaandoeningen.
Bestrijdt kanker
Dit effect geven bloemkoolook gevonden in sulforafaan. De verbinding doodt kankerstamcellen, wat de tumorgroei vertraagt. bloemkoolDeze verbinding is ook gevonden om prostaatkanker te helpen voorkomen.
bloemkool Het bevat ook indolen en isothiocyanaten, die borst-, blaas-, colon-, lever- en longkanker kunnen remmen.
bloemkool Net als kruisbloemige groenten zijn ze rijk aan carotenoïden en andere belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine C, E en K. Al deze middelen kunnen helpen bij het bestrijden van verschillende soorten kanker.
Verbetert de gezondheid van het hart
bloemkool Het is rijk aan vezels en studies tonen aan dat het eten van een vezelrijk dieet de gezondheid van het hart kan verbeteren.
bloemkoolHet is bekend dat de sulforafaan erin de bloeddruk aanzienlijk verbetert. Groenten bevatten ook omega 3-vetzuren die het cholesterolgehalte reguleren en hartaandoeningen voorkomen.
bloemkoolEen belangrijke voedingsstof die ook in overvloed aanwezig is, is choline. Choline speelt een belangrijke rol bij de gezondheid van de hersenen. De choline in groenten kan ook de achteruitgang van het geheugen door leeftijd voorkomen. Het kan helpen bij het overwinnen van andere zenuwaandoeningen, zoals de ziekte van Alzheimer.
Bestrijdt ontstekingen
bloemkoolEnkele van de krachtigste antioxidanten zijn bètacaroteen, quercetine, kaneelzuur en bèta-cryptoxanthine. Deze helpen oxidatieve stress in het lichaam te verminderen en ontstekingen te bestrijden.
bloemkoolEen belangrijke ontstekingsremmende stof is indol-3-carbinol, dat op genetisch niveau werkt om ontstekingen te bestrijden. De omega 3-vetzuren in groenten werken ook goed bij het bestrijden van ontstekingsaandoeningen.
Versterkt botten
Een lage inname van vitamine K wordt vaak in verband gebracht met een hoger risico op osteoporose en fracturen. Maar bloemkoolOmdat het rijk is aan vitamine K, kan het botmatrix-eiwitten veranderen en de calciumopname verhogen - en dit verbetert de algehele gezondheid van de botten. Vitamine K voorkomt ook dat calcium in de urine wordt uitgescheiden.
Verbetert de spijsvertering
bloemkoolVoedingsvezels zijn gunstig voor de spijsvertering. Voldoende inname van vezels kan het risico op spijsverteringsproblemen zoals obstipatie, inflammatoire darmaandoeningen en diverticulitis verminderen. Vezel voorkomt zelfs darmkanker.
Sulforafaan in groenten helpt de binnenkant van de maag te beschermen. Het remt de groei van bacteriën in de maagwand.
Verbetert de gezondheid van de nieren
bloemkoolDe fytochemicaliën die erin zitten, helpen giftige stoffen af te breken en kunnen daarom helpen bij de behandeling van nieraandoeningen.
Sommige bronnen kunnen echter nierstenen of andere soorten nieraandoeningen behandelen. bloemkoolvraagt om vermeden te worden.
Verbetert het zicht
bloemkoolAntioxidanten, waaronder vitamine C, kunnen het risico op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie verminderen. Sulforafaan in groenten beschermt het netvlies tegen beschadiging en oxidatieve stress. Het kan ook staar voorkomen.
Brengt hormonen in evenwicht
bloemkool Het is aangetoond dat het eten van groenten die rijk zijn aan antioxidanten, zoals groenten, ongezonde oestrogeenspiegels verlaagt en hormonen in evenwicht houdt.
Verhoogt de doorbloeding
Een hoge vezelinname verbetert de doorbloeding en verhoogt de bloedsomloop. Vezels versterken ook de gezondheid van het darmmicrobioom. Dit verbetert de algehele gezondheid en doorbloeding.
Voordelen voor de huid en het haar van bloemkool
bloemkoolAndere antioxidanten versterken kruiden heldere donkere vlekken en huidtextuur, terwijl vitamine C de productie van collageen verbetert en tekenen van veroudering vertraagt, zoals rimpels en fijne lijntjes.
Vitamine C kan ook de gezondheid van het haar verbeteren, en antioxidanten versterken over het algemeen de haarzakjes en maken het haar gezonder.
Gewichtsverlies Bloemkool?
Bloemkool heeft verschillende eigenschappen die kunnen helpen bij het afvallen. Ten eerste heeft het weinig calorieën, dus je kunt grote hoeveelheden eten zonder aan te komen.
Als goede bron van vezels vertraagt het de spijsvertering en geeft het volheid. Dit vermindert automatisch het aantal calorieën dat u gedurende de dag eet, wat een belangrijke factor is voor gewichtsbeheersing.
Het hoge watergehalte is een ander gewichtsverliesvriendelijk aspect van bloemkool. In feite bestaat 92% van zijn gewicht uit water. Levensmiddelen met een hoog watergehaltehelpt om af te vallen.
Wat zijn de nadelen van bloemkool?
Wat als je veel bloemkool eet? Laten we eens kijken naar enkele van de zorgen over de consumptie van bloemkool:
Schildklierfunctie
Volgens onderzoekEr is een grote hoeveelheid kruisbloemige groenten nodig om hypothyreoïdie te veroorzaken, en dit risico lijkt alleen te bestaan bij mensen die al jodiumtekort hebben.
Als u een bekend schildklierprobleem heeft, is het het beste om gekookte kruisbloemige groenten te consumeren en deze te beperken tot ongeveer één tot twee porties per dag.
Spijsverteringsproblemen, inclusief gas
Sommige mensen hebben moeite met het verteren van rauwe kruisbloemige groenten zoals boerenkool, broccoli en bloemkool. Het koken van deze groenten helpt vaak om het probleem op te lossen.
Aangenomen wordt dat het probleem te wijten is aan het feit dat de koolhydraten in deze groenten (die alle groenten tot op zekere hoogte bevatten) niet volledig worden afgebroken in het spijsverteringsstelsel, gecombineerd met grote hoeveelheden vezels en zwavel.
Hoe bloemkool te eten?
bloemkool Het is een veelzijdige groente. Het kan op verschillende manieren worden gekookt, zoals stomen, braden of sauteren. Het kan zelfs rauw worden geconsumeerd.
Het is een uitstekend bijgerecht; Het kan gecombineerd worden met gerechten als soepen, salades, frites en vleesgerechten. Het is ook een goedkope en gemakkelijk te vinden groente.
Dientengevolge;
bloemkool Het is een erg nuttige groente. Het is een uitstekende bron van belangrijke voedingsstoffen die veel mensen nodig hebben.
Het bevat ook unieke antioxidanten die ontstekingen kunnen verminderen en beschermen tegen verschillende ziekten zoals kanker en hartaandoeningen.
