Wat is koolrabi, hoe te eten? Voordelen en schade

koolraapis een groente die tot de koolfamilie behoort. Het wordt veel geconsumeerd in Europa en Azië.

koolraap Het is heerlijk, heel gemakkelijk te bereiden en zit boordevol gezond voedsel. In het bijzonder kan meer dan 100 procent van de dagelijkse vitamine C-behoefte worden verkregen door slechts één kopje koolrabi te consumeren.

Onderzoeken, koolraapheeft aangetoond dat de fytochemische inhoud het een krachtpatser maakt als het gaat om het afweren van kanker, diabetes en hoog cholesterol, terwijl het de lever- en nierfunctie verbetert. 

Wat is koolrabi-radijs?

koolraapis een heel belangrijke groente. Ondanks zijn naam is het geen knolgewas en behoort het niet tot de raapfamilie. Brassica en kool, broccoli ve bloemkool is gerelateerd aan.

Het heeft een lange bladsteel en een ronde bol die meestal paars, bleekgroen of wit is. Het is witgeel van binnen.

De smaak en textuur is vergelijkbaar met de stengel van broccoli, maar iets zoeter. Het bolgedeelte wordt veel gebruikt in salades en soepen. 

Koolrabi voedingswaarde

koolraap Het is een uitstekende voedselbron. Een glas (135 gram) rauwe koolrabi voedingswaarde is als volgt: 

Calorieën: 36

Koolhydraten: 8 gram

Vezels: 5 gram

Eiwit: 2 gram

Vitamine C: 93% van de dagelijkse waarde (ADH)

Vitamine B6: 12% van de ADH

Kalium: 10% van de ADH

Magnesium: 6% van de ADH

Mangaan: 8% van de ADH

Foliumzuur: 5% van de ADH

Groenten beschermen het lichaam tegen schade door vrije radicalen en wondgenezing, collageen in de synthese, ijzerabsorptieHet is een goede bron van vitamine C, een krachtige antioxidant die een rol speelt bij de gezondheid en het immuunsysteem.

Het is ook rijk aan vitamine B6, dat de gezondheid van het immuunsysteem, het eiwitmetabolisme en de productie van rode bloedcellen ondersteunt. Het is ook een goed mineraal, een belangrijk mineraal en elektrolyt voor de gezondheid van het hart en de vochtbalans. kalium is de bron.

Wat zijn de voordelen van koolrabi-radijs?

Koolrabi-radijs Het is erg voedzaam en heeft verschillende voordelen.

Rijk aan antioxidanten

Het bevat een breed scala aan antioxidanten zoals vitamine C, anthocyanen, isothiocyanaten en glucosinolaten. Dit zijn plantaardige stoffen die cellen beschermen tegen schade door vrije radicalen, wat het risico op ziekte kan vergroten.

koolraap Degenen die antioxidantrijke groenten krijgen, zoals diabetes, stofwisselingsziekte en vroegtijdig overlijden, hebben minder kans.

Paarse koolrabi De schil bevat een hoog percentage anthocyanines, een soort flavonoïde die groenten en fruit specifiek een rode, paarse of blauwe kleur geeft. Een hoge inname van anthocyanine is gekoppeld aan een laag risico op hartaandoeningen en mentale achteruitgang.

Met alle kleuren bevat deze groente veel isothiocyanaten en glucosinolaten, krachtige antioxidanten die het risico op bepaalde vormen van kanker, hartaandoeningen en ontstekingen verminderen.

Het is gunstig voor de darmen

koolraap Het bevat veel vezels. Het bevat zowel oplosbare als onoplosbare vezels.

De eerste is in water oplosbaar en helpt bij het handhaven van een gezonde bloedsuikerspiegel en cholesterol. Aan de andere kant gaan onoplosbare vezels in de darmen niet achteruit, geven ze meer volume aan de ontlasting en ondersteunen ze een regelmatige stoelgang.

Bovendien is vezels dat wel Bifidobacteria ve lactobacilli Het is de belangrijkste brandstofbron van gezonde darmbacteriën zoals. Deze bacteriën voeden darmcellen en beschermen ze tegen hartaandoeningen en obesitas. vetzuren met korte ketens Het produceert.

Vermindert het risico op hartaandoeningen

koolraapBevat krachtige plantaardige stoffen die glucosinolaten en isothiocyanaten worden genoemd. Een hoge glucosinolaatinname is gekoppeld aan een lager risico op hartaandoeningen vanwege het vermogen van deze verbinding om de bloedvaten uit te zetten en ontstekingen te verminderen. Isothiocyanaten hebben ook antioxiderende eigenschappen die de opbouw van tandplak in de bloedvaten kunnen voorkomen.

Paarse koolrabiDe anthocyanen in Ta verlagen de bloeddruk en het risico op een hartaanval.

Ondersteunt de gezondheid van het immuunsysteem

koolraapVoedsel in sieraden ondersteunt het immuunsysteem. Deze groente bevat veel vitamine B6, wat belangrijk is voor veel functies, zoals het eiwitmetabolisme, de ontwikkeling van rode bloedcellen en de immuunfunctie.

Vitamine B6 speelt een rol bij de productie van witte bloedcellen en T-cellen, dit zijn soorten immuuncellen die lichaamsvreemde stoffen bestrijden en als sleutels fungeren voor een gezond immuunsysteem. Een tekort aan deze voedingsstof is de oorzaak van een zwak immuunsysteem.

Daarnaast, koolraapis een uitstekend product dat het immuunsysteem stimuleert door de functie van witte bloedcellen te ondersteunen. Vitamine C is de bron.

Bestrijdt kanker

koolraapbehoort tot de familie van kruisbloemige groenten die kanker bestrijden. Componenten van kruisbloemige groenten hebben het vermogen getoond om de groei van kankercellen te remmen, waaronder borst-, endometrium-, long-, colon-, lever- en baarmoederhalskanker.

Een uniek aspect van kruisbloemige groenten is dat ze rijke bronnen zijn van zwavelhoudende verbindingen, bekend als glucosinolaten, die de ontgifting en productie van indol-3-carbinol en isothiocyanaten bevorderen, waardoor het risico op borst-, karteldarm- en longkanker sterk wordt verminderd.

koolraapDeze krachtige verbindingen maken het een krachtige kankerbestrijdende voedingsstof, omdat deze krachtige verbindingen kanker helpen voorkomen door de vernietiging van kankerverwekkende stoffen te verbeteren voordat ze het DNA beschadigen, of door celsignaleringsroutes te veranderen om te voorkomen dat normale cellen worden getransformeerd. 

Het vermindert het risico op diabetes en obesitas

Net als andere groenten en fruit koolraap Het bevat ook grote hoeveelheden water en vezels, die de verzadiging kunnen verhogen, de energie-inname kunnen verminderen en bijgevolg het lichaamsgewicht kunnen verminderen.

Omdat obesitas een van de belangrijkste risicofactoren is voor diabetes type 2, koolraap Door overgewicht te voorkomen met een gezond dieet met groenten zoals groenten, kan de kans op het ontwikkelen van diabetes worden verkleind.

Verlaagt de bloeddruk

Hoge bloeddruk of hypertensie is een veel voorkomende gezondheidstoestand waarbij de langdurige kracht van bloed tegen de wanden van de slagaders zo hoog is dat het uiteindelijk gezondheidsproblemen kan veroorzaken, zoals hartaandoeningen, hartaanvallen en beroertes. 

Een van de beste natuurlijke manieren om de bloeddruk te verlagen, is door middel van een dieet. Als het gaat om het verlagen van de bloeddruk naar een gezonde plek, koolraap Gezond eten met groenten zoals groenten is erg belangrijk. 

Lage vitamine C-spiegels zijn in verband gebracht met galblaasaandoeningen, beroertes, bepaalde vormen van kanker en aderverkalking, evenals hoge bloeddruk.

Door voldoende vitamine C binnen te krijgen door de consumptie van fruit en groenten, kan het risico op het ontwikkelen van hoge bloeddruk en andere ernstige gezondheidsproblemen worden verkleind.

Regelmatig koolraap Door te eten kan de inname van vitamine C gemakkelijk en aanzienlijk worden verhoogd, omdat slechts één kopje koolrabi aan 140 procent van de dagelijkse behoefte voldoet.

C-Reactive vermindert proteïne

C-reactief proteïne Het wordt geproduceerd in de lever en is een bloedtestmarker voor ontstekingen in het lichaam. Het behoort tot een groep eiwitten die "acute fase reactanten" worden genoemd en die opstijgen als reactie op een ziekte veroorzakende ontsteking.

In het American Journal of Clinical Nutrition Een gepubliceerde studie onderzocht de effecten van lage, gemiddelde en hoge inname van groenten en fruit op markers van de immuunfunctie, inclusief niet-specifieke inflammatoire markers.

Werk, koolraap ontdekte dat een hoge inname van fruit en groenten die rijk zijn aan carotenoïden, waaronder die, het plasma-C-reactieve proteïne verlaagt.

Hoe lager uw C-reactieve proteïnegehalte, hoe lager uw risico op hart- en vaatziekten en andere ernstige inflammatoire gezondheidsproblemen. 

Hoe eet je koolrabi-radijs?

Deze groente wordt in de winter verbouwd. Rauwe koolrabi, Net als een ui kan hij in een salade worden gehakt of geraspt. Het wordt geschild gegeten omdat het hard is.

De bladeren kunnen ook aan salades worden toegevoegd. Bulb deel; Hoewel het groenten zoals broccoli, kool, radijs en aardappelen kan vervangen, zijn de bladeren; Kan worden gebruikt als vervanging voor boerenkool, spinazie of andere groenten.

Koolrabi Radijs bijwerkingen

Als je weet dat je een voedselallergie hebt voor een andere groente dan kruisbloemige groenten, of als je een algemeen probleem hebt met kruisbloemige groenten, wees dan voorzichtig met het consumeren van koolrabi.

Allergieën voor deze groente komen niet vaak voor, dus het zal hoogstwaarschijnlijk geen negatieve bijwerkingen veroorzaken.

Dientengevolge;

koolraap Het bevat voedingsstoffen met verschillende gezondheidsvoordelen. Het is rijk aan vezels, wat belangrijk is voor de gezondheid van de darmen en de spijsvertering.

Bovendien ondersteunen veel voedingsstoffen en plantaardige stoffen het immuunsysteem, waardoor het risico op hartaandoeningen, sommige vormen van kanker en ontstekingen wordt verminderd.