Boerenkool plantHet is een van de gezondste en meest voedzame voedingsmiddelen die er bestaan. Boerenkoolbevat allerlei heilzame stoffen, waarvan sommige krachtige geneeskrachtige eigenschappen hebben.
Wat is boerenkoolplant?
Savoy ook wel genoemd boerenkool groenten, Brassica oleracea behoort tot de plantensoort. Het heeft groene of paarse bladeren.
Calorieën in Boerenkool Kool Het bevat weinig vezels, veel vezels en bevat geen vet. Dit zijn allemaal belangrijke eigenschappen voor de gezondheid.
Voedingswaarde Boerenkool Kool
Boerenkool Het is een populaire groente, lid van de koolfamilie (Brassica oleracea). Kool, broccoli, bloemkool en kruisbloemige groenten zoals spruitjes.
Er zijn veel verschillende soorten. De bladeren kunnen groen of paars van kleur zijn en hebben een gladde of gebogen vorm. Het voedingsprofiel van 67 gram boerenkool is als volgt:
Vitamine A: 206% van de ADH (uit beta-caroteen).
Vitamine K: 684% van de ADH.
Vitamine C: 134% van de ADH
Vitamine B6: 9% van de ADH.
Mangaan: 26% van de ADH.
Calcium: 9% van de ADH.
Koper: 10% van de ADH.
Kalium: 9% van de ADH.
Magnesium: 6% van de ADH.
Bevat 1% of meer van de ADH voor vitamine B2 (thiamine), vitamine B3 (riboflavine), vitamine B3 (niacine), ijzer en fosfor.
Het levert in totaal 33 calorieën, 6 gram koolhydraten (waarvan 2 vezels) en 3 gram eiwit.
Boerenkool Het bevat heel weinig vet, maar het meeste vet is omega 3-vetzuur, alfa-linoleenzuur genaamd. Gezien het zeer lage caloriegehalte is deze groente een van de meest voedzame voedingsmiddelen.
Wat zijn de voordelen van boerenkoolkool?
Biedt krachtige antioxidanten zoals quercetine en kaempferol
BoerenkoolNet als andere bladgroenten bevat het zeer veel antioxidanten.
Dit omvat beta-caroteen, vitamine C en verschillende flavonoïden en polyfenolen Het is opgenomen.
Antioxidanten zijn stoffen die het lichaam beschermen tegen oxidatieve schade. Oxidatieve schade wordt beschouwd als een van de belangrijkste oorzaken van veroudering en vele ziekten, waaronder kanker.
Veel stoffen gevormd door antioxidanten hebben ook belangrijke functies. Dit boerenkool quercetine en kaempferol, een flavonoïde die in relatief grote hoeveelheden wordt aangetroffen.
Deze stoffen zijn uitgebreid onderzocht in reageerbuizen en in dierstudies.Het heeft krachtige cardiovasculaire, bloeddrukverlagende, ontstekingsremmende, antivirale, antidepressieve en kankerbestrijdende effecten.
Een uitstekende bron van vitamine C
Vitamine C Het is een belangrijk voedingsmiddel. Het is een in water oplosbare antioxidant die vele vitale functies in lichaamscellen vervult.
Het is bijvoorbeeld vereist om collageen te synthetiseren, het meest voorkomende structurele eiwit in het lichaam.
Boerenkoolbevat veel meer vitamine C dan veel andere groenten; Bijvoorbeeld; Het is ongeveer 4.5 keer zo overvloedig als spinazie.
BoerenkoolHet is een van 's werelds beste bronnen van vitamine C. Een kop ruw kasteel Het bevat zelfs meer vitamine C dan een hele sinaasappel.
Het verlaagt het cholesterolgehalte en vermindert het risico op hartaandoeningen
Cholesterol heeft veel belangrijke functies in het lichaam. Een daarvan wordt gebruikt om galzuur te maken, stoffen die helpen bij het verteren van vetten.
De lever zet cholesterol om in galzuren, die vervolgens vrijkomen in het spijsverteringskanaal als we een vette maaltijd eten.
Zodra al het vet is opgenomen en het galzuur zijn doel heeft bereikt, wordt het weer opgenomen en hergebruikt in de bloedbaan.
Stoffen die galzuurvangers worden genoemd, kunnen galzuren aan het spijsverteringskanaal binden en de opname ervan voorkomen. Dit vermindert de totale hoeveelheid cholesterol in het lichaam.
Boerenkoolbevat galzuurvangers die het cholesterolgehalte kunnen verlagen. Dit, vermindert het risico op hartaandoeningen na verloop van tijd.
gedurende 12 weken in één onderzoek kasteelwaterEr is ontdekt dat de dagelijkse consumptie van cederhout het HDL ("goede") cholesterol met 27% verhoogt en het LDL-gehalte met 10% verlaagt, terwijl het de antioxidantstatus verbetert.
Volgens één onderzoek verhoogt het stomen van boerenkool het galzuurbindende effect dramatisch en is het eigenlijk net zo krachtig als cholestyramine (een cholesterolverlagend medicijn dat op die manier werkt).
Beste bron van vitamine K
Vitamine K Het is een belangrijk voedingsmiddel. Het is absoluut cruciaal voor de bloedstolling en doet dit door bepaalde eiwitten te "activeren" en ze het vermogen te geven om calcium te binden.
Warfarine, het bekende antistollingsmiddel, werkt eigenlijk door de functie van deze vitamine te blokkeren.
BoerenkoolHet is een van 's werelds beste bronnen van vitamine K, met een kopje dat bijna 7 keer de dagelijks aanbevolen hoeveelheid bevat.
De vorm van vitamine K in boerenkool is K1 en verschilt van vitamine K2. Vitamine K2 wordt aangetroffen in gefermenteerde sojaproducten en sommige dierlijke producten. Het helpt hartaandoeningen en osteoporose te voorkomen.
Verbetert de gezondheid van de botten
BoerenkoolHet kaliumgehalte handhaaft de botmineraaldichtheid. Onderzoek suggereert ook dat vitamine K-tekort mogelijk verband houdt met een hoger risico op fracturen.
BoerenkoolHet is een geweldige bron van vitamine K en levert ongeveer 684% van de dagelijkse waarde. De vitamine C in de groente verbetert ook de gezondheid van de botten.
Bevordert de spijsvertering
boerenkool groenten Het is rijk aan vezels en water, beide essentieel voor een goede spijsvertering. Het voorkomt ook constipatie en verbetert de gezondheid van het spijsverteringsstelsel.
Heeft kankerbestrijdende eigenschappen
Kanker is een ziekte die wordt gekenmerkt door de ongecontroleerde groei van cellen. Boerenkool Het zit boordevol verbindingen waarvan wordt aangenomen dat ze kankerbeschermende effecten hebben.
Sulforafaan Het is een van deze verbindingen en helpt de vorming van kanker op moleculair niveau te bestrijden.
Er is ook een andere stof waarvan wordt aangenomen dat deze kanker helpt voorkomen, zoals indool-3-carbinol.
Studies tonen aan dat kruisbloemige groenten (boerenkool heeft aangetoond dat het het risico op verschillende vormen van kanker aanzienlijk kan verminderen.
Helpt bij de behandeling van diabetes
Een kop vers gehakt boerenkool groentenBevat ongeveer 2 gram vezels, een voedingsstof die de bloedsuikerspiegel verlaagt bij patiënten met diabetes type 0.6.
Volgens een Japans onderzoek kan boerenkool de stijging van de bloedsuikerspiegel na een maaltijd onderdrukken.
Bestrijdt ontstekingen
De balans tussen omega 3 en omega 6 vetzuren in ons lichaam is erg belangrijk. boerenkool groenten ondersteunt deze balans. Het bevat zowel omega 1 als omega 1 in een verhouding van bijna 3:6.
BoerenkoolDe ontstekingsremmende eigenschappen maken het een ideaal voedsel voor het verlichten van artritissymptomen.
In één onderzoek werden darmcellen aangetast door ontsteking, boerenkoolHij vertoonde verbetering door het eten van onder meer kruisbloemige groenten
Bevat grote hoeveelheden beta-caroteen
Boerenkool Er wordt vaak beweerd dat het veel vitamine A bevat, maar dit is onjuiste informatie. Het bevat eigenlijk veel bètacaroteen, een antioxidant die in het lichaam kan worden omgezet in vitamine A.
Een goede bron van onvoldoende gebruikte mineralen
Boerenkoolzijn rijk aan mineralen, waarvan sommige bij de meeste mensen ontbreken. Het is een goede plantaardige bron van calcium, dat cruciaal is voor de gezondheid van de botten en een rol speelt bij allerlei cellulaire functies.
Het is ook een goede bron van magnesium, een ongelooflijk belangrijk mineraal. Veel magnesium eten kan bescherming bieden tegen diabetes type 2 en hartaandoeningen.
Boerenkoolbevat kalium, een mineraal dat helpt bij de vorming van elektrische neigingen in de lichaamscellen. Adequate inname van kalium is gekoppeld aan een lagere bloeddruk en een lager risico op hartaandoeningen.
Versterkt de immuniteit
Om het immuunsysteem te versterken boerenkoolVitamine C en foliumzuur zijn belangrijke mineralen.
blad van boerenkoolgroente Hoe donkerder het is, hoe meer antioxidanten het bevat, wat de immuniteit verder versterkt.
Rijk aan luteïne en zeaxanthine
Een van de meest voorkomende gevolgen van veroudering is een verslechtering van het gezichtsvermogen. Gelukkig zijn er verschillende voedingsstoffen die dit helpen voorkomen.
Veel onderzoeken hebben aangetoond dat mensen die voldoende luteïne en zeaxanthine eten een lager risico hebben op maculadegeneratie en cataract (twee veel voorkomende oogaandoeningen).
Voordelen van boerenkoolgroenten voor zwangere vrouwen
Vitamine K houdt de bloedvaten sterk en dit is vooral belangrijk tijdens de zwangerschap. De bloedstroom die wordt toegevoegd aan het baarmoedergebied is erg belangrijk en wordt gemakkelijker met sterkere bloedvaten.
Vitamine C versterkt de immuniteit. Deze vitamine voedt ook de baby en geeft de moeder extra vitaliteit. boerenkool groenten Door de calcium die erin zit, kan de baby sterke botten en tanden ontwikkelen.
Maakt boerenkoolkool je zwak?
BoerenkoolHet heeft verschillende eigenschappen die kunnen zorgen voor gewichtsverlies. Het bevat zeer weinig calorieën. Vanwege het lage caloriegehalte en het hoge watergehalte heeft het een lage energiedichtheid.
Het is in veel onderzoeken aangetoond dat het eten van veel energiearm voedsel helpt bij het afvallen.
Ondanks dat het weinig calorieën bevat, bevat het kleine hoeveelheden eiwitten en vezels, twee belangrijke voedingsstoffen voor gewichtsverlies.
BoerenkoolHoewel er geen onderzoek is dat de effecten van salie op gewichtsverlies direct test, blijkt uit de eigenschappen dat het een gunstige bijdrage kan leveren aan gewichtsverlies.
Boerenkool Groente Voordelen voor huid en haar
BoerenkoolHet vitamine C-gehalte helpt de gezondheid van de huid te versterken. De collageenvezels in de huid hebben vitamine C nodig om te versterken. Lage hoeveelheden vitamine C kunnen de collageenvezels verzwakken en de gezondheid van de huid aantasten. Vitamine C biedt ook antioxiderende bescherming en beschermt de huid tegen schadelijke UV-straling.
Boerenkool spruiten sapHet werkt goed om de gezondheid van huid en haar te verbeteren. Slechts in één studie boerenkool sap Drinken heeft rimpels verbeterd.
boerenkool groentenHet ijzergehalte is gunstig voor het haar. Groenten voegen ook elasticiteit toe aan het haar. Terwijl de voedingsstoffen in de inhoud het haar versterken, bestrijdt het roos en een droge hoofdhuid.
Hoe boerenkoolkool te eten
– Het kan gebruikt worden in groentegerechten voor het avondeten.
- Boerenkoolsoep kan worden gemaakt.
– De bladeren kunnen worden gebruikt om een groene smoothie te maken of aan elke smoothie toe te voegen.
Wat zijn de nadelen van boerenkoolkool?
Hyperkaliëmie
Boerenkool Omdat het rijk is aan kalium, kan te veel consumeren een aandoening veroorzaken die hyperkaliëmie wordt genoemd. Dit kan pijn op de borst, spierzwakte en diarree veroorzaken.
Hypothyreoïdie
Boerenkoolkan goitrogenen bevatten die de schildkliermedicatie kunnen verstoren. Raadpleeg daarom een arts als u schildklierproblemen heeft.
Problemen tijdens zwangerschap en borstvoeding
in normale hoeveelheden boerenkool eten Het kan grote voordelen hebben tijdens zwangerschap en borstvoeding. Maar de effecten van te veel eten zijn onbekend.
