Wat is polyfenol, in welke voedingsmiddelen?

polyfenolenzijn plantenstoffen die veel groenten en fruit hun felle kleur geven. Deze plantaardige stoffen zijn een van de beste antioxidanten uit voedsel; Het heeft ontstekingsremmende eigenschappen die gunstig zijn voor de gezondheid van hersenen, hart en darmen.

Meer dan 8000 polyfenol type en ze zijn te vinden in een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen, zoals groene thee, cacao, noten, kruiden en specerijen.

Wat is polyfenol?

polyfenolen gevonden in een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen; fruit, donkere chocolade en rode wijn zijn de bekendste bronnen. Een polyfenolis een natuurlijke verbinding die meer dan één fenolische hydroxylgroep bevat. Simpel gezegd, het is een verbinding met meerdere fenoleenheden.

Soorten polyfenolen

polyfenolenhebben verschillende eigenschappen afhankelijk van het aantal fenoleenheden dat ze bevatten. Er zijn meer dan 8,000 bekende polyfenolverbindingen.

Hoofdklassen van polyfenolen

vier belangrijkste polyfenol klasse heeft:

– Flavonoïden

– Lignanen

- Fenolzuren

– Stilbenen

Dit ook polyfenol kwaliteitElk van hen is onderverdeeld in verdere subklassen die verschillende polyfenolische verbindingen bevatten.

Wat zijn de voordelen van polyfenolen?

Polyfenolen zijn antioxidanten

polyfenolenzijn de meest voorkomende antioxidanten uit voedsel. antioxidantenZe helpen oxidatieve stress te bestrijden die wordt veroorzaakt door vrije radicalen, dit zijn moleculen die onze cellen kunnen beschadigen, en bestrijden kanker en veroudering.

Het is ook erg belangrijk voor de algehele gezondheid. Omdat mensen die veel antioxidanten innemen een lager sterftecijfer en minder kanker hebben.

Verlaagt cholesterol

Een hoog cholesterolgehalte in het bloed is een belangrijke risicofactor voor hartaandoeningen, de belangrijkste doodsoorzaken ter wereld. Voedingsmiddelen die polyfenolen bevatten Het helpt het cholesterol te verlagen, waardoor ook het risico op hartaandoeningen wordt verminderd.

vooral cacao polyfenolen Het is zeer effectief in het verlagen van het "slechte" LDL-cholesterol en verhoogt ook het "goede" HDL-cholesterol. Andere zoals olijfolie en groene thee voedingsmiddelen die polyfenolen bevatten heeft vergelijkbare gunstige effecten.

Helpt de bloeddruk te verlagen

Hoge bloeddruk is een andere risicofactor voor hartaandoeningen. Het kan plaquevorming in bloedvaten of slagaders veroorzaken.

Deze opeenhoping leidt tot verhoogde druk, wat verdikking van de slagaders veroorzaakt, waardoor het risico op een hartaanval of beroerte toeneemt.

polyfenolenHet verlaagt de bloeddruk door het endotheel, de binnenste laag van bloedvaten, te helpen ontspannen. Veel olijven en olijfbladeren polyfenol Dit is een van de redenen waarom olijfolie een van de gezondste oliën is.

Een studie toonde aan dat het dagelijks consumeren van 30 ml olijfolie gedurende vier maanden de gezondheid van het endotheel kan verbeteren.

Helpt bepaalde soorten kanker te voorkomen

polyfenolen; oxidatieve stressHet helpt bepaalde vormen van kanker te voorkomen door ontstekingen en de groei van kankercellen te verminderen.

Goed voor de darmgezondheid

polyfenol Wanneer we eten, passeert slechts 5-10% van hen de dunne darm en wordt opgenomen in het lichaam. De resterende 90-95% daalt af naar de dikke darm voor biljoenen bacteriën om ze af te breken in kleinere moleculen. Met als resultaat velen polyfenolHet fungeert als voedselbron voor de gezonde bacteriën in onze darmen.

Vermindert het risico op diabetes door de bloedsuikerspiegel te verlagen

Een hoge bloedsuikerspiegel verhoogt het risico op diabetes. polyfenolen Het vermindert het risico op diabetes door insuline te helpen suiker uit het bloed te verwijderen.

Het is gunstig voor de botgezondheid

Oxidatieve stress en ontstekingen beschadigen ook botten. Botbeschadiging kan uiteindelijk leiden tot ziekten zoals osteoporose die het risico op botbreuken verhogen.

polyfenolenHet komt de gezondheid van de botten ten goede door oxidatieve stress en ontsteking te verminderen, terwijl het de botmineraaldichtheid ondersteunt door de groei van nieuwe botcellen.

Vermindert ontstekingen

Ontsteking treedt op wanneer het immuunsysteem wordt geactiveerd om een ​​infectie te bestrijden. Als de ontsteking echter lang aanhoudt, veroorzaakt het veel aandoeningen zoals obesitas, diabetes en hartaandoeningen. polyfenolen vermindert ontstekingen; cacao polyfenolen Het is bijzonder effectief bij het verminderen van ontstekingen.

Helpt bij het afvallen

polyfenolen zwaarlijvige mensen met overgewicht om gewicht te verliezen; Het helpt voorkomen dat mensen met een normaal gewicht aankomen. Een recente studie vond dat hoger polyfenol ontdekte dat de inname bij meer dan 100.000 mensen gepaard ging met een significante gewichtsvermindering.

Groene thee bevat veel polyfenolen en is na water de meest geconsumeerde drank in Aziatische landen. Belangrijk is dat groene thee gewichtstoename voorkomt en zelfs op natuurlijke wijze helpt bij het afvallen.

Helpt hersendegeneratie te vertragen

Naarmate we ouder worden, begint de gezondheid van de hersenen te worden aangetast, wat mogelijk kan leiden tot ziekten zoals de ziekte van Alzheimer. polyfenolenHet helpt hersendegeneratie te voorkomen door oxidatieve stress en ontsteking te verminderen, twee factoren die een rol kunnen spelen bij deze aandoening.

Wat zit er in polyfenol?

polyfenolen Het is te vinden in veel heerlijke voedingsmiddelen. Een studie, polyfenolenidentificeerde de 100 rijkste voedselbronnen binnen Hieronder staan ​​​​enkele van hen en hun polyfenol inhoud Het wordt gegeven.

In welke voedingsmiddelen wordt polyfenol aangetroffen?

Kruidnagel (100 mg per 15,188 g)

Gedroogde Munt (100 mg per 11,960 g)

Steranijs (100 mg per 5.460 g)

Cacaopoeder (100 mg per 3.448 g)

Selderijzaad (100 mg per 2.094 g)

Pure chocolade (100 mg per 1.664 g)

Lijnzaad (100 mg per 1,528 g)

Zwarte bosbessen (100 mg per 1.359 g)

Kastanjes (100 mg per 1,215 g)

Gedroogde Salie (100 mg per 1,207 g)

Gedroogde Rozemarijn (100 mg per 1,018 g)

Gedroogde Tijm (100 mg per 878 g)

Zwarte bes (100 mg per 758 g)

Zwarte Olijven (100 mg per 569 g)

Noten (100 mg per 495 g)

Sojameel (100 mg per 466 g)

Pruimen (100 mg per 377 g)

Groene Olijven (100 mg per 346 g)

Gedroogde Basilicum (100 mg per 322 g)

Kerriepoeder (100mg per 285g)

Zoete Kers (100 mg per 274 g)

Artisjok (100mg per 260g)

Bramen (100mg per 260g)

Sojabonen (100 mg per 246 g)

Melkchocolade (100 mg per 236 g)

Aardbeien (100 mg per 235 g)

Rode Cichorei (100 mg per 235 g)

Frambozen (100 mg per 215 g)

Koffie (100 mg per 214 g)

Droge Gember (100mg per 202g)

Pruimen (100 mg per 194 g)

Amandelen (100mg per 187g)

Zwarte Druiven (100 mg per 169 g)

Rode Ui (100 mg per 168 g)

Groene Cichorei (100 mg per 166 g)

Verse Tijm (100 mg per 163 g)

Maïsmeel (100 mg per 153 g)

Appel (100 mg per 136 g)

Spinazie (100mg per 119g)

Zwarte thee (100 mg per 102 g)

Rode Wijn (100 mg per 101 g)

Groene Thee (100mg per 89g)

Gele ui (100 mg per 74 g)

Puur Appelsap (100 mg per 68 g)

Puur Granaatappelsap (100 mg per 66 g)

Extra Vergine Olijfolie (100 mg per 62 g)

Zwarte Bonen (100 mg per 59 g)

Perzik (100mg per 59g)

Puur Bloedsinaasappelsap (100 mg per 56 g)

Komijn (100 mg per 55 g)

Puur Grapefruitsap (100 mg per 53 g)

Kaneel (100 mg per 48 g)

Puur Sinaasappelsap (100 mg per 46g)

Broccoli (100mg per 45g)

Puur Citroensap (100 mg per 42 g)

Abrikozen (100 mg per 34 g)

Asperges (100mg per 29g)

Walnoten (100 mg per 28 g)

Aardappelen (100 mg per 28 g)

Ceylon Kaneel (100 mg per 27 g)

Gedroogde Peterselie (100mg per 25g)

Nectarine (100 mg per 25 g)

Rode Sla (100 mg per 23 g)

Chocolademelk (100 mg per 21 g)

Kweepeer (100mg per 19g)

Sojamelk (100mg per 18g)

Peer (100mg per 17g)

Groene druif (100 mg per 15 g)

Wortelen (100mg per 14g)

Azijn (100 mg per 21 g)

Witte Wijn (100 mg per 10 g)

Deze lijst is slechts een voorbeeld en er zijn er veel polyfenol bron Er is.

Dientengevolge;

polyfenolenzijn plantaardige stoffen die uiterst belangrijk zijn voor de gezondheid. Het antioxiderende effect van deze verbindingen vermindert het risico op veel ziekten zoals diabetes, hartaandoeningen en botgezondheid.

Deze gezonde verbindingen zijn te vinden in veel heerlijke voedingsmiddelen, waaronder donkere chocolade, koffie, aardbeien en rode wijn.