Groene bladgroenten en wat zijn hun voordelen?

Groene bladgroenten zijn een belangrijk onderdeel van een gezond voedingspatroon. Het zit vol vitamines, mineralen en vezels, maar bevat weinig calorieën.

Groene bladeren en groenten consumerenHet biedt veel voordelen, zoals het verlagen van het risico op ziekten zoals obesitas, hartaandoeningen en hoge bloeddruk.

Hier is de gezondste namen en voordelen van groene bladgroenten...

Voordelen van groene en donkergroene bladgroenten

Helpt de hersenfunctie te verbeteren

Groene bladgroenten etenkan helpen bij het verbeteren van de hersenfunctie en het verminderen van cognitieve achteruitgang bij oudere personen.

Minstens 1-2 porties per dag groene bladgroente Het bleek dat degenen die aten het mentale vermogen hadden van iemand die 11 jaar jonger was dan degenen die helemaal niet aten.

Groene bladgroentenen voedingsmiddelen die hersenfuncties reguleren. is als volgt;

chlorophyl

Dit is alles donkergroene bladgroentenHet is een van de meest voorkomende voedingsmiddelen in De moleculaire structuur van chlorofyl is vergelijkbaar met die van hemoglobine in menselijk bloed, dus het verhoogt de productie van rode bloedcellen die helpen om zuurstof sneller en beter naar alle lichaamsdelen te transporteren.

Vitamine K

Wetenschappers hebben onlangs de talrijke voordelen van vitamine K ontdekt en het is gebleken dat het een gezonde hersenfunctie ondersteunt. Naast het verhogen van de hersenactiviteit, verbetert het ook psychomotorisch gedrag, reflexen en algemene cognitie.

foliumzuur

Wanneer foliumzuur wordt geoxideerd, verandert het in foliumzuur omdat het een B-complex is. Foliumzuur is uiterst belangrijk voor het handhaven van het hemoglobinegehalte van het lichaam en ook depressie en helpt bij het verminderen van angst.

calcium

Calcium is een integraal onderdeel van botopbouw en is ook essentieel voor gezonde hersenen. Het traint neuronen om zenders uit de hersenen vrij te geven en verbetert ook het geheugen. Calciumtekort kan leiden tot verminderde cognitieve vaardigheden, zwakke botten en osteoporose.

Lif

Mensen kunnen vezels alleen associëren met een gezonde spijsvertering, maar wist je dat vezelconsumptie ook delen van de hersenen beïnvloedt? De hypothalamus is het deel van de hersenen dat honger en dorst signaleert en het vezelniveau te allen tijde onder controle houdt.

Helpt bij het opbouwen van sterke botten

Een kopje melk bevat 280 mg calcium, één groep groene bladgroentewist je dat het 336 mg calcium bevat?

Groen bladachtig De opname van calcium uit plantaardige bronnen is hoger in vergelijking met de opname van calcium uit melk.

Dit is een zeer belangrijke informatie waarvan veel mensen zich nog steeds niet bewust zijn. Zuivelproducten zijn afkomstig van dierlijke bronnen die het vermogen hebben om een ​​zure omgeving in het lichaam te creëren. Daarom wordt in plaats van volledig door de botten te worden opgenomen, een bepaalde hoeveelheid calcium via de nieren uitgescheiden.

Öte yandan, groene bladgroenten Het kan het bloed alkalischer maken, wat vervolgens het calciumabsorptieproces van de botten verbetert.

Helpt zwanger te worden

Groene bladgroentenHet is een rijke bron van foliumzuur dat enorm kan helpen bij het voorkomen van ovulatie en geboorteafwijkingen.

IJzer is ook een essentiële voedingsstof voor vrouwen die van plan zijn een baby te krijgen. groene bladgroenten Het speelt een belangrijke rol bij het verhogen van het ijzerniveau in het lichaam, waardoor de rode bloedcellen toenemen, waardoor het ei in een gunstige omgeving kan gedijen.

Bovendien helpen groene bladgroenten het lichaam om het ei met succes te bereiken door een alkalisch evenwicht te bieden.

Zorgt voor een jonger uitziende huid

Voeding heeft een groot effect op de gezondheid en schoonheid van de huid.

De huid, het grootste orgaan van het lichaam, heeft een groot aantal vitamines en mineralen nodig om er gezond uit te zien, vooral naarmate ze ouder wordt. Deze voedingsstoffen groene bladgroenten voldoet meer dan genoeg. 

Helpt kanker voorkomen

Groene bladgroentenheeft veel voedingsstoffen die kanker op afstand kunnen houden en ook kunnen helpen bij het overwinnen van kankersymptomen.

Een van de belangrijkste plantaardige stoffen die kanker helpen bestrijden, zijn carotenoïden (bètacaroteen, luteïne, zeaxanthine).

Verantwoordelijk voor de bittere smaak van deze groenten, helpen glucosinolaten biologisch actieve verbindingen te creëren, zoals indolen, nitrilen, thiocyanaten en isothiocyanaten, waarvan bekend is dat ze kankerpreventie in het lichaam hebben.

Deze verbindingen helpen ook cellen te beschermen tegen DNA-schade, schakelen de effecten van kankerverwekkende stoffen uit en hebben veel ontstekingsremmende eigenschappen die het lichaam helpen kankercellen effectief te bestrijden.

Het heeft voordelen voor de ogen

Groene bladgroentenverantwoordelijk voor het behouden van een goed scherp zicht luteïne en zeaxanthine Bevat carotenoïden zoals.

Deze carotenoïden hebben een goede werking op het netvlies van het oog. Van de meer dan 20 carotenoïden die in de menselijke bloedbaan worden aangetroffen, worden alleen luteïne en zeaxanthine in het oog aangetroffen.

Wat zijn groene en donkergroene bladgroenten?

Boerenkool

Boerenkoolis een van de meest voedzame groenten vanwege de vele vitamines, mineralen en antioxidanten.

Een portie van 67 gram rauwe boerenkool levert bijvoorbeeld 684% van de ADH voor vitamine K, 206% voor vitamine A en 134% voor vitamine C.

Het bevat ook antioxidanten zoals luteïne, carotenoïden en bètacaroteen die ziekten voorkomen die worden veroorzaakt door oxidatieve stress.

Om de voedingswaarde van boerenkool optimaal te benutten, wordt aanbevolen om deze rauw te consumeren, omdat koken het voedingsprofiel kan verminderen.

Micro Sprouts

Micro schietzijn onrijpe groenten verkregen uit groente- en plantenzaden. Ze zijn over het algemeen 2,5 - 7,5 cm lang.

Sinds de jaren 1980 worden ze vaak gebruikt als garnering of decoratie, maar worden ze op grotere schaal gebruikt.

Ondanks hun kleine formaat zitten ze vol kleur, smaak en voedingsstoffen. Een studie toonde zelfs aan dat microscheuten tot 40 keer meer voedingsstoffen bevatten in vergelijking met hun volwassen tegenhangers. Sommige van deze voedingsmiddelen zijn vitamine C, E en K.

U kunt de microscheuten het hele jaar door in uw eigen huis kweken en dus gemakkelijk gebruiken.

broccoli

broccoli Het maakt deel uit van de koolfamilie. Deze groente is rijk aan voedingsstoffen, 91 gram rauwe broccoli levert respectievelijk 135% en 116% van de ADH aan vitamine C en K. Het is ook een geweldige bron van vezels, calcium, foliumzuur en fosfor.

Van de groenten in de koolfamilie is broccoli de rijkste aan de plantensamenstelling sulforafaan, die de bacteriële darmflora kan verbeteren en het risico op kanker en hartaandoeningen kan verminderen.

Bovendien kan sulforafaan zelfs de symptomen van autisme verminderen. In een gerandomiseerde studie bij 26 tieners met autisme werd een positief effect op gedragssymptomen waargenomen na consumptie van sulfofracansupplementen uit broccolispruiten.

Boerenkool

Collard greens hebben een structuur die lijkt op kool.

Boerenkool is een goede bron van calcium en bevat vitamine A, B9 (foliumzuur) en C. Dezelfde tijd groene bladgroenten Het is een van de beste bronnen van vitamine K. Een 190 gram gekookte boerenkool levert 1,045% van de ADH aan vitamine K.

Vitamine Kstaat bekend om zijn rol bij de bloedstolling. Het verbetert ook de gezondheid van de botten.

Een studie onder 38 vrouwen van 63-72327 jaar wees uit dat degenen die vitamine K namen onder de 109 mcg per dag zakten, wat het risico op een heupfractuur significant verhoogde, wat een verband suggereert tussen deze vitamine en botgezondheid.

spinazie

spinazieis een populaire groene bladgroente en kan in allerlei gerechten worden gebruikt, zoals soepen, sauzen en salades.

30 gram rauwe spinazie heeft een indrukwekkend voedingsprofiel, aangezien het 181% van de dagelijkse voedingsbehoefte aan vitamine K, 56% aan vitamine A en 13% aan mangaan levert.

Het bevat ook foliumzuur, dat een sleutelrol speelt bij de productie van rode bloedcellen en het voorkomen van neurale buisdefecten. Een onderzoek naar het neurale buisdefect spina bifida wees uit dat een van de meest te voorkomen risicofactoren voor deze aandoening een lage inname van foliumzuur in het eerste trimester van de zwangerschap was.

Naast het nemen van een prenatale vitamine, is het eten van spinazie een uitstekende manier om uw inname van foliumzuur tijdens de zwangerschap te verhogen.

kool

koolbestaat uit dikke trossen bladeren in groene, witte en paarse kleuren.

Samen met spruitjes, boerenkool en broccoli Brassica Het is van de familie. Groenten in deze plantenfamilie bevatten glucosinolaten, waardoor ze een bittere smaak krijgen.

Dierstudies hebben aangetoond dat voedingsmiddelen die deze stof bevatten, beschermende eigenschappen hebben, vooral tegen long- en slokdarmkanker.

Een ander voordeel van kool is dat het kan gisten, wat tal van gezondheidsvoordelen oplevert, zoals een betere spijsvertering en ondersteuning van het immuunsysteem. Het helpt zelfs om af te vallen.

Groene Biet

bietheeft een indrukwekkend voedingsprofiel, maar wanneer bieten vaak worden gebruikt bij het koken, worden hun bladeren vaak over het hoofd gezien.

De bladeren zijn echter rijk aan kalium, calcium, riboflavine, vezels en vitamine A en K. Slechts 144 gram gekookte bietenblaadjes bevat 220% van de dagelijkse inname van vitamine A, kalium en 17% van de vezels.

Het bevat ook antioxidanten bètacaroteen en luteïne, die oogaandoeningen zoals spierdegeneratie en cataract voorkomen.

Groene bieten kunnen worden toegevoegd aan salades, soepen en als bijgerecht worden gegeten.

waterkers

waterkers Brassicaceae Het is een waterplant uit zijn familie. Het staat bekend om zijn helende eigenschappen en wordt al eeuwenlang als medicijn gebruikt.

Studies hebben aangetoond dat waterkers-extract nuttig is voor het richten op kankerstamcellen en het verstoren van de proliferatie en invasie van kankercellen.

Romeinse sla

Romeinse sla heeft een knapperige textuur en is vooral in Caesarsalades een populaire sla.

Het is een goede bron van vitamine A en K, en 47 gram Romeinse sla levert 82% en 60% van de dagelijkse behoefte aan deze vitamines.

snijbiet

snijbietis een donkergroene bladgroente met een dikke steel in de kleuren rood, wit, geel of groen. Meestal gebruikt in de mediterrane keuken, behoort het tot dezelfde familie als bieten en spinazie.

Het heeft een aardse smaak en is rijk aan mineralen en vitamines zoals kalium, mangaan en vitamine A, C en K.

Snijbiet bevat ook een unieke flavonoïde genaamd syringinezuur, een verbinding die gunstig kan zijn voor het verlagen van de bloedsuikerspiegel.

In twee kleine onderzoeken bij ratten met diabetes verbeterde orale toediening van spuitzuur gedurende 30 dagen de bloedsuikerspiegel.

raket

raket Brassicaceae van zijn familie groene bladgroented.

Het heeft een licht peperige smaak en kleine blaadjes die gemakkelijk aan salades kunnen worden toegevoegd of als bijgerecht kunnen worden gebruikt. Het kan ook cosmetisch en medicinaal worden gebruikt.

Diğer groene bladgroenten Het zit namelijk boordevol voedingsstoffen zoals vitamine A, B9 en K.

Het is ook een van de beste bronnen van nitraat, een voedingsstof die in het lichaam in stikstofmonoxide verandert.

Hoewel de voordelen van nitraat worden besproken, hebben sommige onderzoeken aangetoond dat het de bloeddruk verlaagt door de bloedstroom te verhogen en de bloedvaten te verwijden.

cichorei

cichorei cichorium Het is van de familie. Het is minder bekend dan andere bladgroenten. Het kan rauw of gekookt worden gegeten.

Slechts anderhalve kop (25 gram) rauwe cichorei-bladeren voorzien in 72% van de dagelijkse behoefte aan vitamine K, 11% aan vitamine A en 9% aan foliumzuur.

Het is ook een bron van kaempferol, een antioxidant die ontstekingen vermindert en waarvan is bewezen dat het de groei van kankercellen remt in reageerbuisstudies.

raap

Raap is het groen van de raapplant, dit zijn wortelgroenten die lijken op aardappelen. Deze groenten bevatten meer voedingsstoffen dan de raap zelf, waaronder calcium, mangaan, foliumzuur en vitamine A, C en K.

Het heeft een sterke smaak. Raapgreens is een kruisbloemige groente die het risico op aandoeningen zoals hartaandoeningen, kanker, ontstekingen en atherosclerose vermindert.

Raapgreens bevatten veel antioxidanten, waaronder gluconasturine, glycotropaeoline, quercetine, myricetine en bètacaroteen - die allemaal een rol spelen bij het verminderen van stress in het lichaam.