Oester Het is een weekdier, geeft de voorkeur aan gematigde wateren in gebieden zoals baaien en oceanen om te leven. De belangrijkste functie in het ecosysteem is het filteren van de stoffen die het water vervuilen. Zo biedt het een natuurlijke habitat voor andere soorten zoals mosselen.
Oester Als we parels zeggen, denken we aan parels, maar in feite is dit zeedier al sinds de oudheid een zeedier. afrodisiacum effect wegens verbruik. Hoewel dit effect vandaag de dag nog steeds populair is, oesterHet wordt steeds duidelijker dat het ook andere gezondheidsvoordelen heeft.
Een van de meest voor de hand liggende voordelen; Het helpt te verzwakken, versterkt botten, beïnvloedt de gezondheid van het hart, versterkt de immuniteit.
Er zijn veel vragen over zo'n nuttig zeevruchtenproduct. “Wat betekent oester', 'hoe eet je oesters', 'wat zijn de voor- en nadelen van oesters?' We hebben degenen verzameld die nieuwsgierig zijn naar de vragen in ons artikel.
Wat zijn oesters?
Dat is zeer voedzaam oesteris een schelpdier. oester schelpHet is vol, grijs van kleur. De bast, die het binnenlichaam beschermt, is hard en onregelmatig gevormd.
Oesterbiedt leefgebied aan vele andere soorten, dus het wordt als een sleutelsoort beschouwd. Met zijn waterfilterfunctie verhoogt het de kwaliteit en helderheid van het water.
Omdat het een hermafrodiet wezen is met zowel mannelijke als vrouwelijke voortplantingsorganen en rauw wordt gegeten, heeft het niet veel plaats gevonden in onze cultuur.
Voedingswaarde van oesters
BuschaaldierenHet bevat weinig calorieën en levert belangrijke voedingsstoffen zoals eiwitten, gezonde vetten, vitamines en mineralen.
OesterHet bevat ook omega 3-vetzuren. Deze vetzuren vernietigen ontstekingen in het lichaam en beschermen het hart en de hersenen.
100 gram wilde oesterDe voedingswaarde is als volgt:
Calorieën: 68
Eiwit: 7 gram
Vet: 3 gram
Vitamine D: 80% van de dagelijkse referentie-inname (ADH)
Thiamine (vitamine B1): 7% van de ADH
Niacine (vitamine B3): 7% van de ADH
Vitamine B12: 324% van de ADH
IJzer: 37% van de ADH
Magnesium: 12% van de ADH
Fosfor: 14% van de ADH
Zink: 605% van de ADH
Koper: 223% van de ADH
Mangaan: 18% van de ADH
Selenium: 91% van de ADH
Wat zijn de voordelen van oesters?
Biedt belangrijke vitamines en mineralen
jouw oester De voedingswaarde levert belangrijke vitamines en mineralen aan het menselijk lichaam. Hier zijn deze voedingsmiddelen;
Vitamine B12
Gebrek aan vitamine B12 Het wordt vooral gezien bij ouderen en veganisten. Het is een essentiële vitamine voor het zenuwstelsel, de stofwisseling en de vorming van bloedcellen.
zink
zink Het mineraal speelt een belangrijke rol in de gezondheid van het immuunsysteem en de celfunctie.
selenium
Selenium mineraalschildklierfunctie en regelt de stofwisseling. Het is een krachtige antioxidant die celbeschadiging voorkomt.
Vitamine D
Vitamine D Het is een essentiële vitamine voor immuniteit, celgroei en botgezondheid.
Demir
Hemoglobine en myoglobine zijn zuurstofdragende eiwitten en het lichaam heeft ijzer nodig om ze te maken.
Omega 3-vetzuren
Oester substantieel omega 3-vetzuren verschillende soorten hebben verschillende bedragen.
Voordelen van omega 3-vetzuren voor het lichaam; Het onderscheidt zich door het verminderen van het risico op hartaandoeningen, het ondersteunen van de fysieke en mentale ontwikkeling van de baby, het verlichten van de symptomen van hersenaandoeningen en het verminderen van darmproblemen.
Eiwit
OesterHet eiwit dat door het menselijk lichaam wordt geleverd, wordt kwaliteitseiwit genoemd omdat het een complete eiwitbron is, dat wil zeggen dat het alle negen essentiële aminozuren bevat.
Eiwit etenHet verzwakt omdat je er een vol gevoel van krijgt. Bovendien verlaagt het het risico op diabetes door de bloedsuikerspiegel te reguleren.
Het gehalte aan antioxidanten is ongeëvenaard
OesterNaast de hierboven genoemde voedingsstoffen, biedt het ook een nieuw ontdekte antioxidant genaamd 3,5-Dihydroxy-4-methoxybenzylalcohol (DHMBA). DHMBA is een fenolische verbinding met sterke antioxiderende effecten. Het is gevonden om de lever te beschermen.
Heeft een afrodisiacum effect
Studies hebben aangetoond dat vanwege het hoge zinkgehalte, oesterHij stelt dat het de seksuele prestaties en het libido verhoogt. Men denkt dat seksuele disfunctie bij mannen wordt veroorzaakt door een tekort aan zink.
Goed voor het hart
Oester Het is gunstig voor het hart omdat het rijk is aan omega 3-vetten. Omega 3-vetzuren verminderen het risico op een hartaanval door de hartslag normaal te houden. Het beschermt de bloedvaten, voorkomt de vernauwing van de slagaders.
Verbetert de werking van insuline
oesters etenHet verlaagt het suikergehalte in het lichaam. OesterHet zinkgehalte verbetert de werking van insuline, waardoor het suikergehalte onder controle kan worden gehouden.
Verlaagt cholesterol
OesterHet heeft cholesterolverlagende eigenschappen. Met zijn hypolipidemische eigenschappen verlaagt het de lipideniveaus in de lever.
Versterkt de immuniteit
OesterHet bevat ook veel vitamine C. Daarom is het zeer effectief in het versterken van het immuunsysteem.
Vitamine E Het heeft ook een significant effect op de immuniteit. Het vernietigt ook de schadelijke effecten van vrije radicalen die kanker kunnen worden.
Versterkt botten
Oestercalcium, dat helpt de botten te versterken, fosfor, zink, ijzer, koperen en rijke bron van seleniummineralen.
Deze mineralen verhogen de botmineraaldichtheid en duurzaamheid. Daarom eet oesters voorkomt osteoporose.
Versnelt de bloedcirculatie
Oester Het is een goede bron van ijzer. DemirHet is een essentieel onderdeel bij de vorming van rode bloedcellen in het lichaam.
IJzertekort, wat kan leiden tot vermoeidheid, cognitieve disfunctie, maagklachten en algemene spierzwakte, veroorzaakt ook bloedarmoede.
Het hebben van gezonde bloedcellen in de bloedsomloop zorgt voor een efficiënte werking van de stofwisseling en een versnelling van de bloedcirculatie.
Versnelt het genezingsproces van wonden
OesterZink versnelt de genezing van wonden, versterkt de immuniteit tegen infecties en microben.
Heeft een antidepressieve werking
De voordelen van oesters Het heeft ook een antidepressief effect. Vitamine b12, Vitamine B6Het bevat voedingsstoffen zoals vitamine A, foliumzuur, ijzer, magnesium, kalium, selenium, thiamine, zink en omega 3-vetzuren. Deze verminderen de symptomen van depressie.
Helpt om af te vallen
OesterHet is een van de caloriearme voedingsmiddelen volgens zijn voedingswaarde. Bijvoorbeeld, 100 gram gegrilde kipfilet is 176 calorieën, terwijl 100 gram ingeblikte kipfilet XNUMX calorieën is. oester Het is 74 calorieën. Ook het vetgehalte is laag. Het is dus een ideale voeding voor wie wil afvallen.
Wat zijn de nadelen van oesters?
Hoewel deze zeevruchten indrukwekkende gezondheidsvoordelen hebben, heeft het ook enkele nadelige effecten, vooral wanneer het rauw wordt geconsumeerd.
Bevat bacteriën
Rauwe oesters etenbacteriële infectierisico's. Vibrio-bacteriën - Vibrio vulnificus ve Waaronder Vibrio parahaemolyticus - oester gevonden in schaaldieren zoals OesterAls je rauw voedsel eet, zal de blootstelling aan deze bacteriën hoger zijn.
Infecties veroorzaakt door deze bacteriën zijn ernstiger aandoeningen zoals diarree, braken, koorts en zelfs bloedvergiftiging (een ernstige bloedinfectie die de dood kan veroorzaken).
Andere verontreinigende stoffen
Oester, Het bevat virussen van het Norwalk-type en enterovirussen die een gezondheidsrisico kunnen vormen. Bovendien kan het chemische verontreinigingen bevatten, waaronder zware metalen zoals lood, cadmium en kwik.
Vanwege deze potentiële gezondheidsrisico's mogen kinderen, mensen met een gecompromitteerd immuunsysteem, zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven geen rauwe zeevruchten eten.
Degenen die ervoor kiezen om rauw te eten, moeten zich bewust zijn van deze potentiële risico's. OesterHet wordt aanbevolen om het gekookt te eten.
Andere risico's
Oester Het bevat een buitengewoon hoge hoeveelheid zink. Hoewel dit mineraal belangrijk is voor de gezondheid, kan te veel consumeren schadelijk zijn.
Zinkvergiftiginggeen van beide, hoewel vaak wordt gedacht dat het wordt veroorzaakt door supplementen, is te veel eet oesterskan leiden tot nadelige gezondheidseffecten zoals verlaagde ijzer- en koperniveaus.
Degenen die allergisch zijn voor zeevruchten, eet geen oesters Need.
Hoe oesters eten?
Omdat het een gezondheidsrisico kan vormen rauwe oester eet niet. Gekookt voedsel is veiliger omdat koken schadelijke bacteriën vernietigt. Oester Het kan als volgt worden gegeten:
Gekookt in pastagerechten oester vlees kan worden toegevoegd.
Gebakken oester Het kan worden geserveerd met verse kruiden.
Het kan worden toegevoegd aan zeevruchtensoepen of gerechten.
in kokosolie gepelde oester Vlees kan worden gebakken.
Het kan worden gegeten door te stomen en er citroensap en boter aan toe te voegen.
oestersausHet wordt gebruikt als marinade in Vietnamese, Thaise en Chinese keukens bij het koken van noedels, groenten en frites.
Er zijn enkele punten waarmee u rekening moet houden bij de aankoop van dit zeevruchtenproduct. net uit gepelde oester voorhoofd. Gooi degenen met open dop weg. Degenen die niet opengaan tijdens het koken, moeten ook worden weggegooid.
Het verschil tussen de oestermossel
Oesters en mosselenzijn schelpdieren die tot de familie van de weekdieren behoren. Beide worden uit de zee gehaald om te worden gegeten.
Oester produceert natuurlijke parels. Mosselen kunnen ook parels produceren, maar zeer zelden.
Verschil tussen oesters en mosselen, oestermosselen hebben ruwe, doffe en harde schelpen, terwijl mosselen gladde, paarszwarte schelpen hebben met rechthoekige vormen en lange uiteinden.
oester schelp meestal ovaal. Het binnenoppervlak is wit, het buitenoppervlak kan donkergrijs, wit, blauw, paars of bruin zijn.
