Wat is purine? Wat zijn purinebevattende voedingsmiddelen?

Purine is de verbinding die een belangrijke rol speelt bij de synthese van DNA en RNA. Deze organische verbinding wordt in elke cel van ons lichaam aangetroffen. Omdat "voedingsmiddelen die purines bevatten Eten helpt de niveaus van deze verbinding in het lichaam op peil te houden. 

Tja, te veel van alles is slecht. Dit, voedingsmiddelen die purines bevatten geldt ook voor. Purinerijk voedselals je te veel eet darm kan gezondheidsproblemen veroorzaken, zoals 

Purine, dat minder in plantaardig voedsel zit, zit meer in dierlijk voedsel zoals vleesproducten, nieren, lever en vis.

Wat is purine, hoe beïnvloedt het het lichaam?

Purine wordt van nature in het lichaam geproduceerd en wordt in verschillende voedingsmiddelen aangetroffen. Het breekt tijdens de spijsvertering af om urinezuur te vormen. In overmaat kan het kristallen vormen die zich ophopen in de gewrichten en pijn en ontsteking veroorzaken. Deze aandoening wordt jicht genoemd.

Overtollig urinezuur in het lichaam, jicht en nierstenenhet veroorzaakt. Degenen met deze gezondheidsproblemen voedsel met een hoog purinegehaltemoet er vanaf blijven.

Welke voedingsmiddelen bevatten purines?

Vlees en vis

• Kip : 100 gram kip bevat 175 milligram purines.
• Zalm: 100 gram zalm bevat 170 milligram purines.
• Hindi: 100 gram kalkoen bevat 150 milligram purines.
• Garnaal: 100 gram garnalen bevat 147 milligram purines.
• Eend : 100 gram eend bevat 138 milligram purines.
• tweekleppig schelpdier: 100 gram sint-jakobsschelpen bevatten 136 milligram purines.
• Rundvlees : 100 gram rundvlees bevat 133 milligram purines.
• oesters: 100 gram oesters bevatten 90 milligram purines.

Groenten en fruit

• rozijnen: 100 gram rozijnen bevatten 107 milligram purines.
• Broccoli: 100 gram broccoli bevat 81 milligram purines.
• artisjok: 100 gram artisjok bevat 78 milligram purines.
• Prei : 100 gram prei bevat 74 milligram purines.
• Abrikoos: 100 gram abrikozen bevat 73 milligram purines.
• Spruitjes: 100 gram spruitjes bevatten 69 milligram purines.
• Gedroogde pruimen: 100 gram pruimen bevatten 64 milligram purines.
• Paddestoel : 100 gram paddenstoelen bevatten 58 milligram purines.
• Banaan : 100 gram banaan bevat 57 milligram purines.
• Spinazie: 100 gram spinazie bevat 57 milligram purines.

pols

• sojaboon: 100 gram sojabonen bevatten 190 milligram purines.
• Snijboon: 100 gram witte bonen bevatten 128 milligram purines.
• Linze : 100 gram linzen bevatten 127 milligram purines.
• Kikkererwten: 100 gram kikkererwten bevat 109 milligram purines.
• Erwt: 100 gram groene erwten bevatten 84 milligram purines.
• pinda: 100 gram pinda's bevat 79 milligram purines.

Purine-beperkt dieet voor jicht

Wat te eten tijdens een purinedieet?

• Ontstekingsremmende groenten en fruit, zoals kersen en verse aardbeien
• Er moet voldoende water worden gedronken
• Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C
• Magere yoghurt
• magere melk
• Koffie (met mate)
• Noten en zaden

Wat mag je niet eten tijdens een purinedieet?

• Sacactaat zoals lever en nieren
• zeevruchten
• alcohol
• het spek
• Havermout
• Erwten en bonen

Dieet voor jicht voedingsmiddelen die purines bevattenmoet worden vermeden. 

Referenties: 1