oesterzwam (Pleurotus ostreatus), met zijn schelpachtige uiterlijk en kleur oesterHet is een eetbare paddenstoel die deze naam krijgt vanwege zijn gelijkenis met Dit type schimmel groeit op dode bomen of omgevallen boomstammen.
oesterzwamHet wordt al duizenden jaren gebruikt voor therapeutische doeleinden vanwege de belangrijke gezondheidsvoordelen, vooral in de medische wereld.
Wat is de voedingswaarde van oesterzwammen?
100 gr oesterzwam Het is 33 calorieën. De voedingswaarde is als volgt:
3,31 g eiwit
0,41 g vet
6,09 gram koolhydraten
2,3 g vezels
1,11 g suiker
3 mg calcium
1,33 mg ijzer
18 mg magnesium
120 mg fosfor
420 mg kalium
18 mg natrium
0,77 mg zink
0,244 mg koper
0.113 mg mangaan
2.6 µg selenium
0.125 mg thiamine
0.349 mg riboflavine
4.956 mg niacine
1.294 mg pantotheenzuur
0.11 mg vitamine B6
38 µg folaat
48.7 mg choline
48 IE vitamine A
29 IE vitamine D
Welke soorten oesterzwammen zijn er?
parel oesterzwam - Het meest gebruikt bij het koken over de hele wereld soort oesterzwamroll.
blauwe oesterzwam - Dit type paddenstoel is donkerblauw van kleur en wordt iets lichter naarmate hij ouder wordt.
gouden oesterzwam - Het is heldergeel van kleur en heeft een aromatische smaak.
roze oesterzwam - Het is felroze van kleur, dat van nature vervaagt als het wordt gekookt. Het heeft een scherpe smaak.
koning oesterzwam - tüm oesterpaddestoelenis de grootste van.
oesterzwamHet verlaagt op natuurlijke wijze het cholesterol.
In één onderzoek bleek het cholesterol te verlagen, vooral bij diabetici.
cholesterolOmdat het de bloedsuikerspiegel verlaagt en een goede bron van vezels is oesterzwamverbetert de gezondheid van het hart en vermindert het risico op hart- en vaatziekten.
Versterkt de immuniteit
oesterzwamhelpt cellen te beschermen tegen schade die kan leiden tot chronische ziekten selenium Bevat antioxidanten zoals.
Zo helpt het om het immuunsysteem te versterken.
Verbetert de hersenfunctie
oesterzwamverminderen het risico op de ziekte van Alzheimer en leeftijdsgerelateerde cognitieve achteruitgang niacine Het is rijk aan vitamine B3.
Verlaagt ontstekingen
Ontsteking is de normale immuunrespons van het lichaam die het lichaam beschermt tegen infecties en ziekten.
Aan de andere kant, chronische ontstekingen, hartaandoeningen, kanker en verhoogt het risico op diabetes.
Studies, oesterzwamEr is aangetoond dat het ontstekingsremmende eigenschappen heeft die ontstekingen kunnen helpen beheersen.
Verlaagt de bloedsuikerspiegel
Oesterzwammen etenvermindert het risico op diabetes.
Een onderzoek, oesterzwamZe stelden vast dat het rijk is aan β-glucanen, een vezel die de glucosespiegel zal verbeteren. Dit type vezels verlaagt de bloedsuikerspiegel.
Verlaagt de bloeddruk
oesterzwam het is bloeddrukverlagend. Goed hoge bloeddrukhij laat het vallen.
oesterzwamβ-glucaan heeft een positief effect op de bloeddruk.
Bestrijdt vrije radicalen
Antioxidanten voorkomen celbeschadiging door vrije radicalen te bestrijden.
Wat onderzoek, oesterzwamHet is aangetoond dat het antioxidanten bevat die het risico op chronische gezondheidsproblemen kunnen verminderen met zijn vermogen om vrije radicalen te bestrijden.
oesterzwamHet vertoont antitumoreigenschappen die de groei van kankercellen stoppen.
Het heeft een sterk vermogen om de groei van borst- en darmkankercellen te onderdrukken.
Wat zijn de nadelen van oesterzwammen?
Mensen die allergisch zijn voor andere soorten schimmels oesterzwam zou moeten vermijden om te consumeren.
oesterzwam, een type dat bij sommige mensen gastro-intestinale problemen kan veroorzaken suiker alcohol Bevat arabitol. Volgens een casusrapport, oesterzwamEen paddenstoelenarbeider die in contact kwam met de schimmel ervoer gewrichtspijn, koorts, koude rillingen en huiduitslag.
Hoe eet je oesterzwammen?
oesterzwamElk deel ervan, zoals de stengel en bladeren, wordt gegeten.
oesterzwam soep wordt gemaakt.
Het wordt toegevoegd aan groentegerechten.
Champignonpasta kan worden gemaakt.
Champignons kunnen worden gebakken.
Je kunt een champignonomelet maken.
Het kan worden gekookt met groenten en stukjes kip op de grill door de fles te bevestigen.
Het kan in de oven worden gebakken.
Het kan worden gebruikt als pizza-ingrediënt.
Hoe oesterzwammen bewaren?
Oesterzwam, Vers verpakt in een plastic zak 5 tot 7 dagen houdbaar in de koelkast.
Na het wassen en zeven van het water kun je ze in luchtdichte zakken doen en in de vriezer bewaren.
