Wat zijn korteketenvetzuren en in welke voedingsmiddelen komen ze voor?

Vetzuren met een korte keten Het wordt geproduceerd door nuttige bacteriën in de darm. Het is de belangrijkste voedselbron voor cellen in de dikke darm. Het vermindert het risico op ontstekingsziekten, diabetes, obesitas, hartaandoeningen en andere gezondheidsproblemen.

Wat zijn korte keten vetzuren?

Vetzuren met een korte keten Vetzuren met minder dan 6 koolstof (C) atomen. Het wordt geproduceerd in de darm wanneer darmbacteriën worden gefermenteerd.

Daarom zijn ze erg belangrijk voor de darmgezondheid. in ons lichaam vetzuren met korte ketensOngeveer 95% daarvan bestaat uit:

• Acetaat (C2).
• Propionaat (C3).
• Butyraat (C4).

Propionaat produceert glucose in de lever, terwijl acetaat en butyraat worden opgenomen in andere vetzuren en cholesterol.

Welke voedingsmiddelen bevatten vetzuren met een korte keten?

Voedingsmiddelen die vezels bevatten, zoals fruit, groenten en peulvruchten, verhogen de hoeveelheid van deze vetzuren. De volgende vezeltypes: vetzuren met korte ketensBeste voor de productie van:

• Inuline: artisjok, Groenten zoals knoflook, prei, uien, tarwe, rogge en asperges bevatten inuline.

• Fructo-oligosacchariden (FOS): Diverse groenten en fruit, bananen, uien, knoflook en aspergewordt ook gevonden.

• Resistent zetmeel: Granen, gerst, rijst, bonen, groene bananen, peulvruchten, gekookte en daarna afgekoelde aardappelen resistent zetmeel verkregen.

• Pektin: Pektin bronnen zijn onder meer appels, abrikozen, wortelen, sinaasappels en ander plantaardig voedsel.

• Arabinoxylaan: Arabinoxyline komt voor in granen. Het is bijvoorbeeld de meest voorkomende vezel in tarwezemelen.

• Guargom: GuargomHet wordt gewonnen uit guarbonen, een soort peulvrucht.

Sommige soorten kaas, boter en koemelk bevatten ook kleine hoeveelheden butyraat.

Wat zijn de effecten van vetzuren met een korte keten op het lichaam?

• Spijsvertering

Vetzuren met een korte keten nuttig tegen sommige spijsverteringsstoornissen;

Diarree: Intestinale bacteriën resistent zetmeel en pectine vetzuren met korte ketenswat converteert. Het eten ervan vermindert diarree bij kinderen.

Inflammatoire darmziekte: Butyraat vanwege zijn ontstekingsremmende eigenschappen, colitis ulcerosa en ziekte van Crohn Het wordt gebruikt voor de behandeling van inflammatoire darmaandoeningen zoals:

• Darmkanker

Het speelt een sleutelrol bij de preventie en behandeling van sommige vormen van kanker, met name darmkanker.

Laboratoriumstudies hebben aangetoond dat butyraat helpt om darmcellen gezond te houden. Door de groei van tumorcellen te remmen, bevordert het de vernietiging van kankercellen in de dikke darm.

• suikerziekte

Volgens bewijs uit onderzoek vetzuur met een korte keten Er is vastgesteld dat butyraat positieve effecten kan hebben bij zowel dieren als mensen met diabetes.

Het is ook aangetoond dat het de enzymactiviteit in lever- en spierweefsel verhoogt en zorgt voor controle van de bloedsuikerspiegel.

• afslanken

De samenstelling van micro-organismen in de darm beïnvloedt de opname van voedingsstoffen en de energieregulatie.

Studies vetzuren met korte ketensis aangetoond dat het het vetmetabolisme reguleert door de snelheid van vetverbranding te verhogen en de vetopslag te verminderen. Dit ook vetzuren met korte ketensHet betekent dat ze een belangrijke rol spelen bij het afvallen.

• Gezondheid van het hart

Een vezelrijk dieet vermindert het risico op hartaandoeningen. Als de vezelinname laag is, treedt er een ontsteking op.

Onderzoek bij zowel dieren als mensen, vetzuren met korte ketensgerapporteerd om het cholesterolgehalte te verlagen. Het verminderen van slechte cholesterol vermindert ook het risico op hartaandoeningen.

Referenties: 1