सेतो सिरका के हो र यो कहाँ प्रयोग गरिन्छ? लाभ र हानि

भिनेगर स्पिरिट वा सफा पानी पनि भनिन्छ सेतो सिरका, यो एक प्रकारको सिरका हो जुन हजारौं वर्षदेखि घरहरूमा प्रयोग हुँदै आएको छ।

यो बनाउन सजिलो हुने भएकाले यो अन्य सिरकाको तुलनामा सस्तो छ।

सेतो सिरकायो एक बहुमुखी तरल पदार्थ हो जुन सफाई, बगैंचा र खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ। यसमा मेडिकल एप पनि छ।

लेखमा "सेतो सिरका के को लागी राम्रो छ", "सेतो सिरका के बनाइएको छ", "सेतो सिरका के को लागी प्रयोग गरिन्छ", "सेतो सिरका के को लागी राम्रो छ", "सेतो सिरका के फाइदाहरु छन्", "सेतो सिरका हो" खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ" बारम्बार सोधिने प्रश्नहरूको उत्तरहरू जस्तै

सेतो सिरका के हो?

Standart सेतो सिरका यो सामान्यतया 4-7% एसिटिक एसिड र 93-96% पानी भएको स्पष्ट समाधान हो।

केही सेतो सिरका को प्रकार यसमा 20% सम्म एसिटिक एसिड हुन सक्छ, तर यो कडाईका साथ कृषि वा सफाई उद्देश्यका लागि हो र मानव उपभोगको लागि होईन।

सेतो सिरका कसरी बनाइन्छ?

सेतो सिरकायो सुगर बीट, मकैको चिनी जस्ता खाद्य पदार्थहरूको किण्वनबाट उत्पादन गरिन्छ।

आज सबैभन्दा धेरै सेतो सिरकायो अनाज रक्सी (इथानोल) को किण्वन बाट बनाइन्छ।

यस प्रकारको अल्कोहलमा स्वाभाविक रूपमा धेरै पोषक तत्वहरू समावेश हुँदैन, त्यसैले खमीर वा फास्फेट जस्ता अन्य सामग्रीहरू ब्याक्टेरिया किण्वन प्रक्रिया सुरु गर्न थप्न सकिन्छ।

केहि अन्यहरू जुन तिनीहरूको स्वाद र सम्भावित प्रयोगहरूको साथ उत्पादन गर्ने तरिकामा भिन्न हुन्छन्। सेतो सिरका को प्रकार पनि छ।

उदाहरणका लागि, सेतो अंगूरलाई कम तापक्रममा पकाएर सेतो बाल्सामिक भिनेगर बनाइन्छ, जसले तिनीहरूको हल्का स्वाद र हल्का रङ जोगाउन मद्दत गर्छ।

सेतो सिरका को पोषण मूल्य

सेतो सिरका मा क्यालोरी यो धेरै कम छ र थोरै सूक्ष्म पोषक तत्वहरू समावेश गर्दछ। यसमा म्याग्नेसियम, सेलेनियम, क्याल्सियम, म्याग्नेसियम र फस्फोरस तत्व पाइन्छ।

एक कप सेतो सिरका सामग्री निम्नानुसार छ:

43 क्यालोरी

0.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट

0 ग्राम प्रोटीन

0 ग्राम बोसो

०.२ मिलिग्राम म्यांगनीज (११ प्रतिशत DV)

३.४ माइक्रोग्राम सेलेनियम (५ प्रतिशत DV)

३५ मिलिग्राम क्याल्सियम (३.५ प्रतिशत DV)

१६ मिलिग्राम म्याग्नेसियम (४ प्रतिशत DV)

9.5 मिलिग्राम फस्फोरस (1 प्रतिशत DV)

माथिका पोषक तत्वहरूको अतिरिक्त सेतो सिरका यसमा केही तामा, पोटासियम र सोडियम पनि हुन्छ।

सेतो सिरकाका फाइदाहरू के हुन्?

सेतो सिरकाधेरै स्वास्थ्य-प्रवर्द्धन यौगिकहरू समावेश गर्दछ र विभिन्न स्वास्थ्य लाभहरूसँग सम्बन्धित छ। 

रक्त शर्करा कम गर्छ

सेतो सिरकालिलाकको सबैभन्दा प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभहरू मध्ये एक यसको रगतमा चिनीको स्तरलाई विनियमित गर्ने शक्तिशाली क्षमता हो।

अहवाज जुनदिशापुर युनिभर्सिटी अफ मेडिकल साइन्सेजले गरेको समीक्षाले रिपोर्ट गरेको छ कि सिरकाको खपतले खाना पछि रगतमा चिनी र इन्सुलिनको स्तर दुवै घटाएर ग्लाइसेमिक नियन्त्रणलाई सुधार गर्न सक्छ।

अन्य अध्ययनहरूले देखाउँछ कि एसिटिक एसिडले स्वस्थ रक्त शर्करा कायम राख्न मद्दत गर्न सक्छ।

रक्त शर्कराको स्तर स्थिर गर्न ग्यास्ट्रिक खाली गर्न ढिलाइ गर्नुको अलावा, एसिटिक एसिडले चिनी र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषण कम गर्न चयापचयमा संलग्न धेरै इन्जाइमहरूको प्रभावलाई पनि परिवर्तन गर्न सक्छ।

कोलेस्ट्रोल स्तर सुधार्छ

कोलेस्ट्रॉलशरीरमा पाइने मोमी, तेल जस्तो पदार्थ हो। यद्यपि हामीलाई थोरै मात्रामा कोलेस्ट्रोल चाहिन्छ, तर उच्च मात्राले धमनीहरूमा फ्याटी प्लाक निर्माण गर्न सक्छ, जसले हृदय रोगको जोखिम बढाउन सक्छ। 

प्रायः पशु मोडेलहरूमा सीमित हुँदा, केही अनुसन्धानले देखाउँछ कि सिरकाले हृदयलाई स्वस्थ र बलियो राख्न मद्दतको लागि कोलेस्ट्रोल स्तर कम गर्न सक्छ।

उदाहरणका लागि, स्वास्थ्य र रोगमा लिपिड सेल साइन्स जर्नलमा प्रकाशित एउटा पशु अध्ययनले खरायोलाई सिरका लगाउनाले उनीहरूको कुल र खराब LDL कोलेस्ट्रोलको स्तर नियन्त्रण समूहको तुलनामा कम गरेको देखाएको छ। 

अर्को अध्ययनमा, एसिटिक एसिड कुल कोलेस्ट्रोल र ट्राइग्लिसराइड स्तरहरू कम गर्न प्रभावकारी थियो, जुन दुवै हृदय रोगको लागि जोखिम कारक हुन्।

ब्याक्टेरिया मार्छ

सिरकाका धेरै औषधीय गुणहरू यसको एसिटिक एसिड सामग्रीको कारण हुन्। BG ट्रमा सेन्टर लुडविगशाफेन द्वारा गरिएको समीक्षा अनुसार, एसिटिक एसिड घाउहरू कीटाणुरहित गर्न र प्लेग जस्ता रोगहरूको उपचार र रोकथाम गर्न 6.000 भन्दा बढी वर्षदेखि एन्टिसेप्टिक एजेन्टको रूपमा प्रयोग भइरहेको छ।

घाउ निको पार्ने र संक्रमणबाट जोगाउनको अतिरिक्त, केही अनुसन्धानहरूले देखाए कि सिरका, यसको एन्टिमाइक्रोबियल प्रभावहरूको लागि धन्यवाद, नेल फंगस, टाउकोको जुँगाको उपचारमा मद्दत गर्दछ। मस्सा र यसले कानको संक्रमणको उपचारमा पनि मद्दत गर्न सक्छ भनेर देखाउँछ।

छालाको लागि सेतो सिरकाको फाइदाहरू

एसिडिक pH र यसको एन्टिमाइक्रोबियल गुणहरू सेतो सिरकायो प्रायः ब्याक्टेरियाको वृद्धिलाई कम गर्न, छालाको pH सन्तुलन र अशुद्धता हटाउन मद्दत गर्न प्राकृतिक उपचारको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

छालाको लागि अन्य सम्भाव्यता सेतो सिरका प्रयोग गर्दै त्यहाँ पनि छन्; यो अक्सर मुँहासे हटाउन र छाला संक्रमण लड्न मद्दत गर्न प्रयोग गरिन्छ। 

यद्यपि, छालामा जलन वा छालाको जलनबाट बच्न यसलाई छालामा लगाउनु अघि पानीमा भिनेगर पातलो गर्न आवश्यक छ। थप रूपमा, तपाइँको छालामा थोरै मात्रा लागू गरेर यसले कसरी प्रतिक्रिया दिन्छ भनेर हेर्नको लागि प्याच परीक्षण गर्न निश्चित हुनुहोस्।

के सेतो सिरकाले तपाईंलाई कमजोर बनाउँछ?

केही अनुसन्धानले बताउँछ कि एसिटिक एसिड, सिरकाको मुख्य यौगिक, वजन घटानेको लागि लाभदायक हुन सक्छ र यसले भोक र भोक कम गर्न पनि मद्दत गर्न सक्छ।

एक अध्ययनमा सेतो सिरकापेटको खालीपनलाई ढिलो गरेर, यसले तपाईंलाई भरिएको महसुस गर्न र तौल घटाउन मद्दत गर्छ।

त्यसै गरी, 2017 पशु अध्ययनले रिपोर्ट गरेको छ कि एसिटिक एसिडले उच्च बोसोयुक्त आहार खुवाउने मुसाहरूमा खानाको सेवन र शरीरको तौल घटाउन प्रभावकारी थियो।

सेतो सिरका को प्रयोग

भान्सा प्रयोग

सेतो सिरका त्यहाँ धेरै सम्भावित पाक अनुप्रयोगहरू छन्

यसमा अन्य प्रकारका पिउन योग्य सिरका भन्दा बलियो र थोरै बलियो स्वाद छ, त्यसैले तपाई सम्भवतः यसलाई आफैं पिउन चाहनुहुन्न।

यद्यपि, यो नुस्खाको भागको रूपमा हातमा धेरै व्यावहारिक अवयव हुन सक्छ।

भान्छामा सेतो सिरका को लागि केहि सबैभन्दा लोकप्रिय प्रयोगहरू

अचार

मसला र पानीसँग जोड्दा, सेतो सिरका यसले तरकारी, फलफूल र अण्डाहरू सहित विभिन्न प्रकारका marinades को लागि उत्कृष्ट आधार बनाउँछ।

सलाद

सेतो सिरका यसलाई ड्रेसिङको रूपमा केही सलादहरूमा थप्न सकिन्छ। सँधै सानो रकमबाट सुरु गर्नुहोस् र थप थप्नु अघि स्वाद परीक्षण गर्नुहोस्।

Marinades र सॉस

सेतो सिरकाmarinades र सॉस मा अतिरिक्त स्वाद थप्छ। मैरिनेट गर्दा, सेतो सिरकायसमा पाइने एसिडले मासु, सामुद्रिक खाना र तरकारीका लागि नरम बनाउने एजेन्टको रूपमा पनि काम गर्छ।

पकाउँदै

सेतो सिरकायसलाई बेकिंग पाउडरको साथमा बेक्ड सामानहरूको लागि खमिर एजेन्टको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। अम्लीय सिरकाले क्षारीय बेकिंग सोडासँग प्रतिक्रिया गर्छ र कार्बन डाइअक्साइड ग्यास छोड्छ जसले बेक्ड सामानहरू बढ्न मद्दत गर्दछ।

चीज बनाउने

केहि चीज, दूध र सेतो सिरकाबाट उत्पादन गर्न सकिन्छ जब दूधमा थपिन्छ, अम्लीय सिरकाले दूधको प्रोटिनलाई परिवर्तन गर्दछ, मट्ठालाई अलग गर्न अनुमति दिन्छ। परिणाम एक हल्का र नरम पनीर छ।

फलफूल र तरकारी धुने

ताजा फलफूल र तरकारी धुने को लागी सेतो सिरकायसलाई पानीसँग मिलाउनुहोस्। सिरकाले कीटनाशक अवशेषहरू हटाउँछ। तरकारी र फलफूललाई ​​मनतातो पानीले राम्ररी कुल्ला गर्नुहोस्।

गृह प्रयोगहरू

सेतो सिरका यसमा विभिन्न प्रकारका व्यावहारिक घरायसी अनुप्रयोगहरू छन्, जसमध्ये कुनै पनि खानासँग सम्बन्धित छैन।

सेतो सिरका किनभने यसमा एन्टी-माइक्रोबियल गुणहरू छन्, यो अनगिन्ती सतहहरू र उपकरणहरूको लागि उपयोगी कीटाणुनाशक र क्लिनर हो।

थप के छ, यो अन्य व्यावसायिक रूपमा उपलब्ध घर सफा गर्नेहरू भन्दा कम महँगो छ।

सेतो सिरका सजिलैसँग सफा गर्न सकिने क्षेत्रहरू:

- किचन काउन्टरटप्स

- स्नान र टब

- शौचालय

- फ्लोरहरू

- भाँडाहरू

- विन्डोज र ऐना

- कफी मेसिनहरू

- लुगा धुने (दाग हटाउने रूपमा)

सेतो सिरकात्यहाँ बगैंचा अनुप्रयोगहरू पनि छन्। यसलाई झार मार्न र फूलहरूलाई लामो समयसम्म ताजा रहन मद्दत गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।

घरको सरसफाईको लागि प्रयोग गर्दा, पानीको अनुपातमा 50/50 भिनेगर उत्तम हुन्छ। झार हटाउन पूर्ण-शक्ति सिरका प्रयोग गर्नुहोस्।

स्वास्थ्य प्रयोगहरू

घाँटी दुखाइको लागि 

रुघाखोकी र रुघाखोकीका कारण हुने घाँटी दुख्ने समस्यामा एक गिलास मनतातो पानीमा एक चम्चा सेतो भिनेगर र एक चम्चा नुन मिसाएर कुल्ला गर्नुहोस्। तपाईंको घाँटी दुखाइ नहुँदासम्म आवश्यक रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्। 

छाला नरम पार्ने

घरमा आरामदायी स्पा उपचारको लागि, ½ कप सेतो सिरका र आफ्नो नुहाउने पानीमा आफ्नो मनपर्ने आवश्यक तेलको केही थोपा थप्नुहोस् र भिजाउनुहोस्। भिनेगरले अतिरिक्त तेल र मृत छाला हटाउँछ, छालालाई नरम र चिल्लो बनाउँछ।

डैन्ड्रफ हटाउने

सेतो सिरकायो सुख्खा, फ्लैकी टाउकोको लागि द्रुत र प्रभावकारी घरेलु उपचार हो। हप्तामा एक पटक, आफ्नो टाउकोमा एक गिलास सेतो सिरका खन्याउनुहोस् र 15 मिनेट पर्खनुहोस्। चिसो पानीले कुल्ला गर्नुहोस्। 

खुट्टाको नङको फंगससँग लड्दै

सेतो सिरकाको कीटाणुनाशक सुविधा खुट्टा स्नान मा प्रयोग गर्न सकिन्छ। आफ्नो खुट्टालाई केही मिनेटको लागि पानीमा पातलो सिरका घोलमा भिजाउनुहोस् र एथलीटको खुट्टा र tonail fungus लड्न मद्दत गर्नेछ।

कीराको टोकाइ

लामखुट्टेको टोकाइ र कीराको टोकाइ सेतो सिरका रगड्दा दुखाइ र चिलाउने काम रोकिन्छ जब कि क्षेत्र कीटाणुरहित हुन्छ र तिनीहरूलाई निको पार्न मद्दत गर्दछ। 

सेतो सिरकाको हानि के हो?

सेतो सिरका यद्यपि सामान्यतया सुरक्षित, कहिलेकाहीँ धेरै हानिकारक हुन सक्छ।

अत्याधिक भिनेगरको सेवनले माथिल्लो ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल (GI) ट्र्याक्टमा भडकाउने रोगका लक्षणहरू बढाउन सक्छ, जस्तै छाती जलन वा अपच।

भिनेगर जस्ता अम्लीय खानेकुराको अत्यधिक सेवनले दाँतको इनामेल बिग्रन मद्दत गर्छ। 

केही अनुसन्धान सेतो सिरकायसले देखाउँछ कि भिनेगरले दाँतलाई अन्य प्रकारको सिरका भन्दा बढी हानि पुर्‍याउँछ।

छालामा लगाउँदा छाला रातो हुने, जलन वा जलन पनि हुन सक्छ। यसलाई सधैं पानीले पातलो गर्न निश्चित हुनुहोस् र यसलाई शीर्ष रूपमा लागू गर्नु अघि प्याच परीक्षण गर्न निश्चित हुनुहोस्।

थप रूपमा, केही अनुसन्धानले सुझाव दिन्छ कि केही रक्त शर्करा र हृदय औषधिहरूले सिरकाको साथ प्रयोग गर्दा प्रतिकूल प्रभाव पार्न सक्छ।

सेतो सिरकाराम्रो खानाको अलावा, हामी यसलाई विभिन्न क्षेत्रमा जस्तै सरसफाइमा पनि प्रयोग गर्न सक्छौं। तपाईं सेतो सिरका कहाँ प्रयोग गर्नुहुन्छ?