အခွံမာသီးဆိုတာ ဘာနဲ့ သူတို့ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေလဲ။

ကျောက်အသီးများမက်မွန်သီး၊ ဇီးသီး၊ ချယ်ရီ အစရှိတဲ့ အလယ်မှာ မာကျောတဲ့ အသီးအနှံတွေရဲ့ အသုံးများတဲ့ နာမည်ဖြစ်ပါတယ်။ ကျောက်အသီးများပျော့ပျောင်းပြီး အရည်ရွှမ်းသောအသား၏ အလယ်ဗဟိုတွင် တွင်းတစ်ခုရှိပြီး ဤတွင်းအတွင်းတွင် အစေ့အဖြစ်အသုံးပြုသည့် စေ့တစ်ခုရှိသည်။

အောက်တွင် လူသိအများဆုံးဖြစ်သည်။ ကျောက်အသီးများ၎င်းတို့၏ အကျိုးကျေးဇူးများနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးများအကြောင်း အချက်အလက်များကို ပေးထားသည်။

Drupe ဆိုတာ ဘာလဲ။

Drupeအလယ်တွင် အစေ့ကြီး (သို့မဟုတ်) တွင်းပါရှိသော အသီးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဤအသီးများသည် ယေဘူယျအားဖြင့် Prunus မျိုးနွယ်ဝင်ဖြစ်ပြီး နူးညံ့သောအသားဖြင့် ပါးလွှာသော အရေပြားရှိသည်။

အခြားအသီးအနှံများနှင့်မတူဘဲ ကျောက်သီးစာရင်းတွင်ရှိသော ကျောက်သီးများသည် ခူးဆွတ်ပြီးမကြာမီ ရင့်မှည့်လာသည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ ကျောက်သီးရာသီသည် အနည်းငယ်တင်းကျပ်နေပါသည်။ 

သို့သော် မတူညီသောမျိုးကွဲများသည် မတူညီသောအချိန်များတွင် ရင့်ကျက်ပြီး တစ်နှစ်ပတ်လုံးတွင် မျိုးစိတ်များစွာကို ရှာဖွေရလွယ်ကူသည်။

အခြားအသီးအနှံများကဲ့သို့ပင်၊ ကျောက်သီးများသည် ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်နှင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ၏ အကောင်းဆုံးရင်းမြစ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး အရိုးကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေခြင်း၊ ကိုယ်ခံအားကောင်းမွန်စေခြင်းနှင့် အခြားအရာများကို ကူညီပေးနိုင်သည်။ 

အစေ့အဆန်တွေရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။

Drupe၎င်းတို့သည် အရသာရှိပြီး အာဟာရပြည့်ဝပြီး ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသည်။

မြင့်မားသော antioxidants များကိုပေးသည်။

ကျောက်အသီးများဆဲလ်ပျက်စီးမှုနှင့် ရောဂါများကို ကာကွယ်ရန် free radicals များကို တိုက်ဖျက်ပေးနိုင်သော အရေးကြီးဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည့် antioxidants မြင့်မားသော အစားအစာများဖြစ်သည်။

ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများသည် နှလုံးရောဂါ၊ ကင်ဆာနှင့် ဆီးချိုရောဂါကဲ့သို့သော နာတာရှည်ရောဂါများ ဖြစ်ပွားရာတွင် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ကြောင်း သုတေသနပြုချက်များအရ သိရသည်။

Nectarines ကဲ့သို့သော စပိန်နိုင်ငံ Zaragoza တွင် ပြုလုပ်ခဲ့သည့် လေ့လာမှုတစ်ခုအရ သိရသည်။ ကျောက်အသီးများဗီတာမင် C၊ flavonoids နှင့် အန်သိုဆိုက်ယာနင် ပါဝင်ပါတော့မည်။ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးနိုင်ပြီး oxidative stress များကို တားဆီးပေးနိုင်သော အရေးကြီးသော antioxidants များစွာ၏ အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

အစာခြေကျန်းမာရေးကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။

ကျောက်အသီးများအမျှင်ဓာတ် ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး ကျန်းမာရေးအတွက် အထောက်အကူဖြစ်စေသော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အမျှင်ဓာတ်သည် အစာမကြေဘဲ အူလမ်းကြောင်းတစ်လျှောက် ရွေ့လျားကာ အစာအိမ်အထွက်နှုန်းကို နှေးကွေးစေပြီး ပုံမှန်ဖြစ်စေရန် ဝမ်းထဲသို့ အစုလိုက်ထည့်သည်။

လေ့လာမှုအရ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ထိန်းချုပ်နိုင်ခြင်း၊ သွေးပေါင်ချိန်ကို ကျဆင်းစေခြင်းနှင့် ကိုလက်စထရောပမာဏကို ထိန်းညှိပေးခြင်းအပြင် အမျှင်ဓာတ်ပါ၀င်မှု တိုးလာခြင်းသည် အက်ဆစ်ပြန်တက်ခြင်း၊ လိပ်ခေါင်းရောဂါ၊ ဝမ်းချုပ်ခြင်းနှင့် ဝမ်းချုပ်ခြင်းစသည့် အစာခြေလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာအမျိုးမျိုးကို ကာကွယ်ပေးနိုင်သည်ဟု လေ့လာမှုများက ဖော်ပြသည်။

အရိုးများကို သန်မာစေသည်။

အများစုမှာ drupe အမျိုးအစားတွင် ဗီတာမင် K မြင့်မားစွာပါဝင်ပြီး အဆီတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ဗီတာမင်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး သွေးခဲခြင်းအတွက် လူသိများသည်။

သို့သော်လည်း ဗီတာမင် K သည် အရိုးကျန်းမာရေးအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ အရိုးကျိုးခြင်း၊ အရိုးဆုံးရှုံးမှုနှင့် အရိုးပွရောဂါကဲ့သို့သော ပြင်းထန်သောပြဿနာများကို ကာကွယ်ရန် ကူညီပေးနိုင်သည်။

American Journal of Clinical Nutrition တွင် ဖော်ပြထားသည်။ ထုတ်ဝေခဲ့တဲ့ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ဗီတာမင် K နည်းပါးခြင်းဟာ အမျိုးသမီးတွေမှာ အရိုးတွင်းသတ္တုသိပ်သည်းဆ လျော့နည်းခြင်းနဲ့ ဆက်စပ်မှုရှိတယ်လို့ ဆိုပါတယ်။

ဒါ့အပြင် ဗီတာမင် K ဖြည့်စွက်စာဟာ သွေးဆုံးပြီး အမျိုးသမီးတွေမှာ အရိုးကျိုးတာကို ကာကွယ်ပေးနိုင်တယ်လို့ အခြားလေ့လာမှုတစ်ခုက ပြသခဲ့ပါတယ်။

ကိုယ်ခံစွမ်းအားလုပ်ဆောင်ချက်ကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။

ကျောက်သီးကို နေ့စဉ်စားပါ။ဗီတာမင်စီ လုံလောက်စွာ စားသုံးပေးသည်။ ဗီတာမင်စီသည် ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော သေးငယ်သောအာဟာရဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းအဖြစ် လုပ်ဆောင်ကာ ရောဂါဖြစ်စေနိုင်သော အန္တရာယ်ရှိသော free radicals များဖြစ်ပေါ်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။

ဗီတာမင် C သည် ကိုယ်ခံအား လုပ်ဆောင်ချက်အတွက် အထူးအရေးကြီးပါသည်။ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ အစားအစာမှ ဗီတာမင်စီ အလုံအလောက်ရရှိခြင်းသည် သာမန်အအေးမိကဲ့သို့ အသက်ရှုလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပိုးဝင်ခြင်း၏ကြာချိန်ကို တိုစေနိုင်သည်။

ထို့အပြင် ဗီတာမင်စီပါဝင်သော အစားအစာများသည် အဆုတ်ရောင်ခြင်း၊ ငှက်ဖျားနှင့် ဝမ်းလျှောခြင်းကဲ့သို့သော အခြားအခြေအနေများအတွက် ရလဒ်များကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပါသည်။

ကိုယ်အလေးချိန်ကျဖို့ ကူညီပေးတယ်။

ကျောက်အသီးများ၎င်းတို့သည် ကယ်လိုရီနည်းပါးသော်လည်း အမျှင်ဓာတ်များသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချရန်အတွက် အကောင်းဆုံးအစားအစာများဖြစ်သည်။

ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း နှေးကွေးစွာလုပ်ဆောင်သောကြောင့် အမျှင်ဓာတ်စားသုံးမှုသည် အစာများကြားတွင် ဆာလောင်မှုကို တိုက်ဖျက်နိုင်ပြီး ကိုယ်အလေးချိန် လျော့ကျစေရန် ကူညီပေးနိုင်သည်။

အာဟာရဂျာနယ်တွင်  လေ့လာမှုတစ်ခုအရ အမျှင်ဓာတ်များများစားခြင်းသည် အမျိုးသမီးများတွင် ကိုယ်အလေးချိန်တိုးခြင်းနှင့် အဆီတက်ခြင်း ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့ကျစေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။

အခြားသုတေသနပြုချက်များအရ သစ်သီးစားသုံးခြင်းသည် ကိုယ်အလေးချိန်ထိန်းရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေနိုင်သည်

အသီးအနှံများ၏ အဝလွန်ခြင်းကို ဆန့်ကျင်သည့် အကျိုးသက်ရောက်မှုများသည် ကျေနပ်မှုကို တိုးမြင့်စေခြင်း၊ အစာအိမ်ကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေခြင်း၊ စုစုပေါင်းကယ်လိုရီစားသုံးမှုကို လျှော့ချခြင်းနှင့် ဗီတာမင်များ၊ သတ္တုဓာတ်များနှင့် phytonutrients အမျိုးမျိုးတို့ကို ပံ့ပိုးပေးနိုင်ခြင်းကြောင့် ဖြစ်နိုင်ကြောင်း ကိုရီးယားပြန်လည်သုံးသပ်ချက်တစ်ခုက မှတ်ချက်ပြုခဲ့သည်။

မျက်စိကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးပြုပါတယ်။

antioxidants နှင့် polyphenols အများအပြားကို ပေးစွမ်းသည်။ ကျောက် အသီးအနှံများစားခြင်း။မျက်စိကျန်းမာရေးကို ထိန်းညှိပေးတဲ့အပြင် ရောဂါတွေကိုလည်း ကာကွယ်ပေးနိုင်ပါတယ်။ 

လေ့လာမှုများ၊ ကျောက်အသီးများပြုတ်ရည်သည် အသက်အရွယ်နှင့်ဆက်နွယ်သော macular degeneration ကိုကာကွယ်နိုင်သည်၊ ကမ္ဘာ့လူဦးရေ၏ 9 ရာခိုင်နှုန်းခန့်ကို ထိခိုက်စေသည့် ရောဂါဖြစ်ပြီး သက်ကြီးရွယ်အိုများအကြား မျက်စိကွယ်ခြင်း၏ အဓိကအကြောင်းရင်းတစ်ခုအဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခံထားရသည်ကို ပြသထားသည်။

အစေ့အဆန် အသီးတွေက ဘာတွေလဲ။

Kiraz

Kiraz ၎င်းသည် လူသိအများဆုံးနှင့် လူကြိုက်အများဆုံး ကျောက်သစ်သီးများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ အရသာရှိတဲ့အပြင် ဗီတာမင်တွေ၊ သတ္တုဓာတ်တွေနဲ့ အစွမ်းထက်တဲ့ အပင်ဒြပ်ပေါင်းတွေလည်း ပါဝင်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်သော ချယ်ရီသီး တစ်ခွက် (၁၅၄ ဂရမ်) တွင် အောက်ပါ အာဟာရဓာတ်များ ပါဝင်သည် ။ 

ကယ်လိုရီ: 97

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 25 ဂရမ်

ပရိုတိန်း: 2 ဂရမ်

အဆီ: 0 ဂရမ်

ဖိုင်ဘာ: 3 ဂရမ်

ဗီတာမင်စီ- ရည်ညွှန်းနေ့စဉ်စားသုံးမှု (RDI) ၏ 18%

ပိုတက်စီယမ်- RDI ၏ 10% 

ချယ်ရီသီးများသည် ကော့ပါး၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ မန်းဂနိစ်၊ ဗီတာမင် B6 နှင့် K တို့၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် anthocyanins၊ procyanidins၊ flavonols နှင့် hydroxycinnamic acids အပါအဝင် အစွမ်းထက် antioxidants များ ပါဝင်သည်။

ဤဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍများစွာပါဝင်ပြီး ဆဲလ်များကို ဖရီးရယ်ဒီကယ်များဟုခေါ်သော မော်လီကျူးများပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးကာ ရောင်ရမ်းမှုဖြစ်စဉ်များကို လျှော့ချပေးခြင်းကဲ့သို့သော အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။

ချယ်ရီသီးမှာ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။ ၎င်းသည် နှလုံးရောဂါ၊ အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများနှင့် အမျိုးအစား 2 ဆီးချိုရောဂါအပါအဝင် အချို့သောအခြေအနေများအတွက် ဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးသည်။

ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ အိပ်ပျော်စေရန်၊ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို ထိန်းညှိပေးပြီး လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ပြီးနောက် ကြွက်သားနာခြင်း၊ ကိုလက်စထရောပမာဏများခြင်း၊ သွေးပေါင်ချိန်နှင့် အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်းဆိုင်ရာ လက္ခဏာများကို လျှော့ချပေးသည်။

မက်မွန်သီး

မက်မွန်သီး, အရသာ ကျောက်အသီးများသူတို့ထဲက တစ်ယောက်ဖြစ်ပါတယ်။ ကယ်လိုရီနည်းသော်လည်း အရေးကြီးသော အာဟာရအချို့ကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ မက်မွန်သီး အကြီးကြီး (၁၇၅ ဂရမ်) တွင် အောက်ပါ အာဟာရဓာတ်များ ပါဝင်သည် ။ 

ကယ်လိုရီ: 68

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 17 ဂရမ်

ပရိုတိန်း: 2 ဂရမ်

အဆီ: 0 ဂရမ်

ဖိုင်ဘာ: 3 ဂရမ်

ဗီတာမင် C: RDI ၏ 19%

ဗီတာမင် A: RDI ၏ 11%

ပိုတက်စီယမ်- RDI ၏ 10%

မက်မွန်သီးမှာ ကော့ပါး၊ မန်းဂနိစ်၊ ဗီတာမင် B3 (niacin)၊ E နဲ့ K တို့လည်း ကြွယ်ဝပါတယ်။ 

၎င်းတွင် beta carotene၊ lycopene၊ lutein၊ cryptoxanthin နှင့် zeaxanthin ကဲ့သို့သော carotenoids များပါ၀င်ပါသည်။

Carotenoids သည် မက်မွန်သီး၏ ကြွယ်ဝသောအရောင်ကိုပေးသော အပင်အရောင်ခြယ်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။ Antioxidant နှင့် Anti-inflammatory အာနိသင်များရှိပြီး ကင်ဆာနှင့် မျက်စိရောဂါများကဲ့သို့သော အခြေအနေအချို့ကို ကာကွယ်ပေးသည်။

မက်မွန်သီးခွံမှာ အသီးအနှံတွေထက် ဓါတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း ၂၇ ဆ ပိုပါဝင်နိုင်တာကြောင့် ကျန်းမာရေးအတွက် အရေပြားနဲ့ တွဲစားပါ။

Erik

Erik, အရည်ရွှမ်းသော၊ အရသာရှိပြီး သေးငယ်သော်လည်း အထင်ကြီးလောက်သော အာဟာရပမာဏကို ပေးစွမ်းသည်။ ကျောက်အသီးများသည် ဇီယာနှစ် (၆၆ ဂရမ်) ၏ အာဟာရပါဝင်မှုမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။ 

ကယ်လိုရီ: 60

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 16 ဂရမ်

ပရိုတိန်း: 1 ဂရမ်

အဆီ: 0 ဂရမ်

ဖိုင်ဘာ: 2 ဂရမ်

ဗီတာမင်စီ- RDI ၏ 20%

ဗီတာမင် A: RDI ၏ 10%

ဗီတာမင် K- RDI ၏ 10% 

ဇီးသီးမှာ ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်တဲ့ antioxidants တွေ မြင့်မားစွာ ပါ၀င်ပြီး proanthocyanidins နဲ့ kaempferol ကဲ့သို့သော ဖီနိုလစ်ဒြပ်ပေါင်းများ ပါဝင်ပါတယ်။ 

ဖီနိုလစ်ဒြပ်ပေါင်းများသည် ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကြောင့် ဆဲလ်များ ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပြီး အာရုံကြောများ ယိုယွင်းပျက်စီးမှု အခြေအနေများနှင့် နှလုံးရောဂါကဲ့သို့သော ရောဂါများ ဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးသည်။

apricots,

apricots,, ၎င်းသည် သေးငယ်သော လိမ္မော်သီးတစ်လုံးဖြစ်ပြီး ကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုသော အာဟာရဓာတ်များနှင့် အပင်ဒြပ်ပေါင်းများ ပါဝင်သည်။ လှီးထားသော apricots တစ်ခွက် (၁၆၅ ဂရမ်) သည် အောက်ပါအာဟာရများကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။

ကယ်လိုရီ: 79

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 19 ဂရမ်

ပရိုတိန်း: 1 ဂရမ်

အဆီ: 0 ဂရမ်

ဖိုင်ဘာ: 3 ဂရမ်

ဗီတာမင်စီ- RDI ၏ 27%

ဗီတာမင် A: RDI ၏ 64%

ပိုတက်စီယမ်- RDI ၏ 12%

ဒီချိုမြိန်တဲ့ဘယ်ရီသီးတွေမှာ ဗီတာမင် E နဲ့ K တို့အပြင် ဗီတာမင် B အမျိုးမျိုးလည်း ပါဝင်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်သော နှင့် အခြောက်လှန်းသော apricot များသည် ခန္ဓာကိုယ်တွင်းရှိ ဗီတာမင် A အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည့် ကာရိုတင်းနွိုက် ဘီတာကယ်ရိုတင်း ကြွယ်ဝသည်။ ပြင်းထန်သော ကျန်းမာရေး အကျိုးသက်ရောက်မှုများ ရှိသည်။

ထို့အပြင်၊ apricot သည် အစာခြေစနစ်မှတဆင့် အစာချေဖျက်သည့်နှုန်းကို တိုးစေသည်။ reflux အစာခြေလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများကို သက်သာစေနိုင်သည်။ 

သရက်သီး

သရက်သီး တောက်ပသောရောင်စုံ၊ အရည်ရွှမ်းသော အပူပိုင်းဒေသ drupeသည် သရက်သီးတစ်လုံး (207 ဂရမ်) သည် အောက်ပါအာဟာရဓာတ်များကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။

ကယ်လိုရီ: 173

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 31 ဂရမ်

ပရိုတိန်း: 1 ဂရမ်

အဆီ: 1 ဂရမ်

ဖိုင်ဘာ: 4 ဂရမ်

ဗီတာမင် C: RDI ၏ 96%

ဗီတာမင် A: RDI ၏ 32%

ဗီတာမင် E: RDI ၏ 12%

အထက်ဖော်ပြပါ အာဟာရဓာတ်များအပြင် သရက်သီးသည် ဗီတာမင်ဘီ၊ ​​ဗီတာမင် K ၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အမျှင်ဓာတ်ပါတဲ့ အသီးအနှံဖြစ်လို့ အစာခြေကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးပြုပါတယ်။ ၎င်းသည် ကင်ဆာနှင့် ဇီဝဖြစ်ပျက်မှုဆိုင်ရာ ရောဂါစုတို့ကိုလည်း ကာကွယ်ပေးပါသည်။

ရလဒ်အဖြစ်

ချယ်ရီ၊ မက်မွန်သီး၊ ဇီးသီး၊ apricot နဲ့ သရက်သီးအပြင် ကျောက်အသီးများ ရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် အရသာရှိရုံသာမက စွယ်စုံရရှိပြီး သွားရင်းလာရင်း သရေစာအဖြစ် စားသုံးနိုင်ပါသည်။