ဂလူးကို့စ်ရည်ဆိုတာ ဘာလဲ၊ ဘာအန္တရာယ်တွေလဲ၊ ဘယ်လိုရှောင်ရမလဲ။

ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာများ၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်းတွင် ဂလူးကို့စ်ရည်သင်မြင်ပြီ။ “ဂလူးကို့စ်ရည်သည် မည်သည့်အပင်မှရရှိသနည်း။, ဘာနဲ့လုပ်ထားတာလဲ၊ ကျန်းမာရဲ့လား?” သင့်မေးခွန်းများအတွက် အဖြေများကို သင် အံ့သြနေပေမည်။ 

အောက်တွင် ဂလူးကို့စ်ရည် ဤသည်မှာ ၎င်းနှင့်ပတ်သက်ပြီး သင်သိထားရမည့်အရာဖြစ်သည်။  

ဂလူးကို့စ်ရည်ဆိုတာ ဘာလဲ။

ဂလူးကို့စ်ရည်၎င်းသည် စီးပွားဖြစ် အစားအစာထုတ်လုပ်ရာတွင် အချိုဓာတ်၊ ထူပြောမှုနှင့် အစိုဓာတ်ထိန်းပစ္စည်းအဖြစ် အဓိကအသုံးပြုသည့် အရာဖြစ်သည်။ ပုံဆောင်ခဲမဟုတ်သောကြောင့် သကြားလုံး၊ ဘီယာ၊ fondant နှင့် အချို့သော စည်သွတ်အသင့်လုပ်ထားသော မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများပြုလုပ်ရန် မကြာခဏအသုံးပြုကြသည်။

ဤဆေးရည်သည် ခန္ဓာကိုယ်နှင့် ဦးနှောက်အတွက် နှစ်သက်သော စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည့် ရိုးရိုးဂလူးကို့စ်နှင့် ကွဲပြားသည်။

ဂလူးကို့စ်ရည်၎င်းကို hydrolysis ဖြင့် ကစီဓာတ်ရှိသော အစားအစာများတွင် ဂလူးကို့စ် မော်လီကျူးများကို ဖြိုခွဲခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်သည်။ ဤဓာတုတုံ့ပြန်မှုသည် မြင့်မားသောဂလူးကို့စ်ပါဝင်မှုရှိသော စုစည်းချိုမြိန်သော ထုတ်ကုန်ကို ထုတ်လုပ်သည်။

အများစုမှာ ပြောင်းဖူးအချိုဖန်ဆင်းထားသော်လည်း၊ အာလူး, မုယောစပါးပီလောပီနံနှင့် ဂျုံ သုံးလို့လည်းရပါတယ်။ ၎င်းကို ထူထဲသော အရည် သို့မဟုတ် အစိုင်အခဲ granules များဖြင့် ထုတ်လုပ်သည်။

ဤဆေးရည်များ၏ dextrose equivalent (DE) သည် hydrolysis အဆင့်ကိုညွှန်ပြသည်။ DE Level မြင့်တဲ့သူတွေမှာ သကြားပိုပါဝင်တာကြောင့် ပိုချိုပါတယ်။ 

Glucose Syrup အမျိုးအစားတွေက ဘာတွေလဲ။

၎င်းတို့၏ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ပရိုဖိုင်များနှင့် အရသာများတွင် ကွဲပြားသော အခြေခံ ပါဝင်ပစ္စည်းများ နှစ်ခု ဂလူးကို့စ်ရည် အမျိုးအစားများ ရှိသည်- 

မုန့်ဂလူးကို့စ်

အက်ဆစ်ရေအားလျှပ်စစ်ဓာတ်နှင့် စဉ်ဆက်မပြတ်ပြောင်းလဲခြင်းတို့ဖြင့် စီမံဆောင်ရွက်ထားသော ဤဆေးရည်အမျိုးအစားသည် ပုံမှန်အားဖြင့် ဂလူးကို့စ် 19%၊ 14% maltose၊ 11% maltotriose နှင့် အခြားသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 56% တို့ ပါဝင်ပါသည်။ 

မြင့်မားသော maltose ဂလူးကို့စ်ရည်

amylase ဟုခေါ်သော အင်ဇိုင်းတစ်မျိုးဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး၊ ဤအမျိုးအစားတွင် 50-70% maltose ပါဝင်ပါသည်။ စားပွဲတင်သကြားလောက် မချိုသလို အစားအစာကို ခြောက်သွေ့အောင်ထားဖို့ ထိရောက်မှုရှိပါတယ်။ 

Glucose Syrup နှင့် ပြောင်းဖူးရည်

အတော်များများ ဂလူးကို့စ်ရည် ပြောင်းဖူးရည်ကဲ့သို့ ပြောင်းဖူးမှုန့်ကို ချေဖျက်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်သည်။ ပြောင်းဖူးရည် မဟုတ်လား။ ဂလူးကို့စ်ရည် အားလုံးကို ခေါ်နိုင်သည်။ ဂလူးကို့စ်ရည် အခြားအပင်ရင်းမြစ်များမှလည်း ရနိုင်သောကြောင့် ပြောင်းဖူးရည်မဟုတ်ပါ။

အာဟာရအရ နှစ်မျိုးလုံးသည် တူညီပြီး အကျိုးကျေးဇူးမရှိသလောက်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့တွင် ဗီတာမင် သို့မဟုတ် သတ္တုဓာတ်များ သိသိသာသာ ပမာဏ မပါဝင်ပါ။ မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများ၊ သကြားလုံးများ၊ အေးခဲထားသော အချိုပွဲများနှင့် ဂျယ်လီများအပါအဝင် ချက်ပြုတ်နည်းများစွာတွင် အပြန်အလှန်အသုံးပြုနိုင်သည်။

Glucose Syrup ရဲ့ ဆိုးကျိုးတွေက ဘာတွေလဲ။

စီးပွားဖြစ် အစားအစာများ၏ အချိုဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းပေးပြီး တိုးပွားစေသည်။ ဂလူးကို့စ်ရည်ထုတ်လုပ်မှု အလွန်စျေးပေါသည်။ 

သို့သော် ၎င်းသည် မည်သည့် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးမှ မရှိပါ။ ဤဆေးရည်တွင် အဆီ သို့မဟုတ် ပရိုတင်းမပါဝင်သော်လည်း သကြားနှင့် ကယ်လိုရီများ စုစည်းထားသော အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်း (၁၅ မီလီလီတာ) သည် ၆၂ ကယ်လိုရီနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၁၇ ဂရမ်—စားပွဲတင်သကြားထက် ၄ ဆခန့် ပိုသည်။

ဤဆေးရည်ကို ပုံမှန်အသုံးပြုရန်။ အဝလွန်ခြင်းသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ် မြင့်မားခြင်း၊ သွားကျန်းမာရေး မကောင်းခြင်း၊ သွေးတိုးနှင့် နှလုံးရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးစေသည်။  

ဂလူးကို့စ်ရည်ကို ဘယ်လိုရှောင်ရမလဲ 

ဤဆေးရည်ကို ပုံမှန်သောက်သုံးခြင်းသည် ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေနိုင်သောကြောင့် တတ်နိုင်သမျှ ရှောင်ကြဉ်ရပါမည်။ အောက်ပါ အကြံပြုချက်များကို ကြည့်ပါ။

ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများနှင့် အချိုရည်များကို ရှောင်ပါ။

ဂလူးကို့စ်ရည် ပုံမှန်အားဖြင့် ကာဗွန်နိတ်အချိုရည်များ, သစ်သီးဖျော်ရည်များနှင့် အားကစားအချိုရည်များအပြင် သကြားလုံးများ၊ စည်သွတ်သီးများ၊ ပေါင်မုန့်နှင့် ထုပ်ပိုးထားသော သရေစာအစားအစာများတွင် တွေ့ရှိရသည်။ သဘာဝအစားစာတွေကို စားတာက ကျန်းမာရေးအတွက် ပိုကောင်းပါတယ်။ 

ထုပ်ပိုးထားသော ထုတ်ကုန်များတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းများကို စစ်ဆေးပါ။

ဂလူးကို့စ်ရည်ဂလူးကို့စ် သို့မဟုတ် အခြားအမည်များဖြင့် ထုပ်ပိုးထားသော ထုတ်ကုန်များ၏ အကြောင်းအရာများတွင် ဖော်ပြနိုင်သည်။ အညွှန်းဖတ်တဲ့အခါ၊ မြင့်မားသော fructose ပြောင်းဖူးရည် တခြား ကျန်းမာရေးနဲ့ မညီညွတ်တဲ့ အချိုဓာတ်တွေ ပါတာကို သတိထားပါ။

ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အချိုဓာတ်ပါတဲ့ အစားအစာတွေ ဝယ်ပါ။

ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာအချို့ ဂလူးကို့စ်ရည် တင်လဲရည်၊ stevia၊ xylitol၊ yacon syrup သို့မဟုတ် erythritol အစား ဤအချိုဓာတ်များသည် အလယ်အလတ်ပမာဏဖြင့် အန္တရာယ်မရှိပါ။ 

Sucrose၊ Glucose နှင့် Fructose ကွာခြားချက်ကဘာလဲ။

Sucrose၊ ဂလူးကို့စ်နှင့် fructose တို့သည် ဂရမ်တစ်ခုလျှင် ကယ်လိုရီအရေအတွက် တူညီသော သကြားအမျိုးအစားသုံးမျိုးဖြစ်သည်။

သစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် အစေ့အဆန်များတွင် သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်သော်လည်း ၎င်းတို့ကို ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများစွာတွင် ထည့်သွင်းထားသည်။

သို့သော်လည်း ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ ဓာတုဗေဒမိတ်ကပ်၊ ၎င်းတို့ကို ခန္ဓာကိုယ်က ချေဖျက်ပြီး ဇီဝဖြစ်စဉ်နှင့် ၎င်းတို့၏ ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှုများတွင် ကွဲပြားသည်။

sucrose၊ ဂလူးကို့စ်နှင့် fructose တို့ဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။

Sucrose သည် စားပွဲတင်သကြားအတွက် သိပ္ပံအမည်ဖြစ်သည်။ သကြားကို monosaccharides သို့မဟုတ် disaccharides အဖြစ်ခွဲခြားထားသည်။ Disaccharides တွင် monosaccharides နှစ်ခု ပါ၀င်ပြီး အစာခြေနေစဉ်အတွင်း ကွဲသွားပါသည်။

Sucrose သည် ဂလူးကို့စ်တစ်ခုနှင့် fructose မော်လီကျူးတစ်ခု သို့မဟုတ် 50% ဂလူးကို့စ်နှင့် 50% fructose တို့ဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသော disaccharide ဖြစ်သည်။

သစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် အစေ့အဆန်များစွာတွင် တွေ့ရသည့် သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်နေသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တစ်မျိုးဖြစ်သော်လည်း သကြားလုံး၊ ရေခဲမုန့်၊ နံနက်စာ စီရီရယ်များ၊ စည်သွပ်ဘူးများ၊ ဆိုဒါနှင့် အခြား သကြားပါသော အချိုရည်များကဲ့သို့သော ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများတွင်လည်း ထည့်သွင်းထားသည်။

ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများတွင် တွေ့ရသော စားပွဲတင်သကြားနှင့် sucrose ကို များသောအားဖြင့် ကြံ သို့မဟုတ် သကြားမုန်လာဥများမှ ဆင်းသက်လာကြသည်။

Sucrose သည် fructose ထက်ချိုသော်လည်း ဂလူးကို့စ်ထက် ပိုချိုသည်။

ဂလူးကို့စ်

ဂလူးကို့စ်သည် ရိုးရိုးသကြား သို့မဟုတ် monosaccharide ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် နှစ်သက်သော ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်အခြေခံ စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။

Monosaccharides သည် သကြားယူနစ်တစ်ခုတည်းပါ၀င်သောကြောင့် ရိုးရှင်းသောဒြပ်ပေါင်းများအဖြစ်သို့ မခွဲထုတ်နိုင်ပါ။ ၎င်းတို့သည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၏ အဆောက်အဦများဖြစ်သည်။

အစားအစာများတွင်၊ ဂလူးကို့စ်သည် အများအားဖြင့် အခြားရိုးရိုးသကြားများနှင့် ချိတ်တွဲကာ polysaccharide starches သို့မဟုတ် sucrose နှင့် lactose ကဲ့သို့သော disaccharides များဖြစ်သည်။

ပြောင်းဖူးမှုန့်မှ dextrose ပုံစံဖြင့် ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများတွင် မကြာခဏ ထည့်လေ့ရှိသည်။ ဂလူးကို့စ်၊ fructose နှင့် sucrose တို့ထက် အချိုနည်းသည်။

frructose

Fructose သို့မဟုတ် "အသီးသကြား" သည်ဂလူးကို့စ်ကဲ့သို့ monosaccharide ဖြစ်သည်။

သဘာဝအတိုင်း သစ်သီး ပျားရည်၊ ကဗျာ နှင့် အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အများစု။ ၎င်းကို မြင့်မားသော fructose ပြောင်းဖူးရည်ပုံစံဖြင့် ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများတွင်လည်း ထည့်သွင်းလေ့ရှိသည်။

Fructose ကို ကြံ၊ သကြားမုန်လာနှင့် ပြောင်းဖူးတို့မှ ရရှိသည်။ မြင့်မားသော fructose ပြောင်းဖူးရည်သည် ပြောင်းဖူးမှုန့်မှပြုလုပ်ထားပြီး ပုံမှန်ပြောင်းဖူးရည်နှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါက ဂလူးကို့စ်ထက် fructose ပိုများပါသည်။

သကြားသုံးမျိုးတွင် fructose သည် အချိုဆုံးအရသာရှိသော်လည်း သွေးတွင်းသကြားဓာတ်အပေါ် သက်ရောက်မှုအနည်းဆုံးဖြစ်သည်။

၎င်းတို့သည် အစာကြေခြင်းနှင့် စုပ်ယူမှု ကွဲပြားသည်။

ခန္ဓာကိုယ်သည် monosaccharides နှင့် disaccharides များကို ကွဲပြားစွာ စုပ်ယူနိုင်ပြီး၊

monosaccharides များသည် ၎င်းတို့၏ အရိုးရှင်းဆုံးပုံစံတွင် ရှိပြီးသားဖြစ်သောကြောင့်၊ ၎င်းတို့ကို ခန္ဓာကိုယ် အသုံးမပြုမီတွင် ၎င်းတို့ကို ဖြိုခွဲရန် မလိုအပ်ပါ။ ၎င်းတို့ကို အဓိကအားဖြင့် အူသိမ်အတွင်းသို့ တိုက်ရိုက်စုပ်ယူသည်။

အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ sucrose ကဲ့သို့သော disaccharides များကို စုပ်ယူနိုင်ခြင်းမရှိမီ ရိုးရိုးသကြားများအဖြစ်သို့ ကွဲသွားရမည်ဖြစ်သည်။ သကြားများသည် ၎င်းတို့၏ အရိုးရှင်းဆုံးပုံစံတွင် ရှိနေသောအခါ၊ ၎င်းတို့ကို ကွဲပြားစွာ ဇီဝဖြစ်စဉ်အဖြစ် ပြောင်းလဲကြသည်။

ဂလူးကို့စ်စုပ်ယူမှုနှင့်အသုံးပြုခြင်း။

ဂလူးကို့စ်သည် အူသိမ်အလွှာမှတဆင့် သွေးကြောထဲသို့ တိုက်ရိုက် စုပ်ယူသွားပြီး ဆဲလ်များဆီသို့ ပို့ဆောင်ပေးသည်။

အင်ဆူလင်ထုတ်လွှတ်မှုကို လှုံ့ဆော်ပေးသည့် အခြားသကြားများထက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ပိုမြန်စေသည်။ ဆဲလ်များအတွင်းသို့ ဂလူးကို့စ်ဝင်ရောက်ရန်အတွက် အင်ဆူလင် လိုအပ်သည်။

ဆဲလ်များထဲရောက်သည်နှင့်၊ ဂလူးကို့စ်ကို စွမ်းအင်ဖန်တီးရန် ချက်ချင်းအသုံးပြုသည် သို့မဟုတ် ကြွက်သားများ သို့မဟုတ် အသည်းထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားရန် ဂလိုင်ကိုဂျင်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားပါသည်။

ခန္ဓာကိုယ်က သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို တင်းတင်းကြပ်ကြပ် ထိန်းပေးပါတယ်။ ၎င်းတို့သည် အလွန်နည်းသောအခါ၊ glycogen သည် ဂလူးကို့စ်အဖြစ်သို့ ကွဲသွားပြီး စွမ်းအင်အတွက် အသုံးပြုရန် သွေးထဲသို့ ထုတ်လွှတ်သည်။

ဂလူးကို့စ် ချို့တဲ့ပါက သင့်အသည်းသည် ဤသကြားအမျိုးအစားကို အခြားလောင်စာအရင်းအမြစ်များမှ ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။

Fructose စုပ်ယူမှုနှင့်အသုံးပြုခြင်း။

ဂလူးကို့စ်ကဲ့သို့ပင် fructose ကို အူသိမ်မှ သွေးကြောထဲသို့ တိုက်ရိုက် စုပ်ယူသည်။ ၎င်းသည် ဂလူးကို့စ်ထက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ပိုမိုနှေးကွေးစေပြီး အင်ဆူလင်ပမာဏကို ချက်ချင်းမထိခိုက်စေပါ။

သို့သော် fructose သည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ချက်ချင်းမမြှင့်တင်နိုင်သော်လည်း၊ ၎င်းသည် ရေရှည်ဆိုးကျိုးများ ရှိနိုင်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်က စွမ်းအင်အတွက် အသုံးမပြုမီ အသည်းသည် fructose ကို ဂလူးကို့စ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးရပါမည်။

ကယ်လိုရီများသော အစားအသောက်များတွင် fructose အများအပြားစားသုံးခြင်းသည် သွေးတွင်း triglyceride ပမာဏကို မြင့်တက်စေနိုင်သည်။ fructose အလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းသည်လည်း ဇီဝဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာ ရောဂါလက္ခဏာစုနှင့် အရက်မဟုတ်သော အသည်းအဆီဖုံးရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးစေနိုင်သည်။

Sucrose စုပ်ယူမှုနှင့်အသုံးပြုခြင်း။

sucrose သည် disaccharide ဖြစ်သောကြောင့်၊ ၎င်းကို ခန္ဓာကိုယ်မှ အသုံးမပြုမီ ဖြိုခွဲရပါမည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ခံတွင်းရှိ အင်ဇိုင်းများသည် sucrose ကို ဂလူးကို့စ်နှင့် fructose အဖြစ်သို့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပြိုကွဲစေသည်။ သို့သော်လည်း သကြားအများစုသည် အူသိမ်တွင် အစာချေမှုဖြစ်ပွားသည်။

အူသိမ်အတွင်းမှ ပြုလုပ်ထားသော sucrose အင်ဇိုင်းသည် sucrose ကို ဂလူးကို့စ်နှင့် fructose အဖြစ် ပိုင်းခြားသည်။ ထို့နောက် သွေးကြောထဲသို့ စုပ်ယူသည်။

ဂလူးကို့စ်ပါဝင်မှုသည် fructose စုပ်ယူမှုပမာဏကိုတိုးစေပြီးအင်ဆူလင်ထုတ်လွှတ်မှုကိုလည်းလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ဤသကြားတစ်မျိုးတည်းစားသောအခါနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အဆီဖန်တီးရန် fructose ပိုများသည်။

ထို့ကြောင့် fructose နှင့် ဂလူးကို့စ်တို့ကို တွဲစားခြင်းသည် သီးခြားစားခြင်းထက် ကျန်းမာရေးကို ပိုထိခိုက်စေနိုင်သည်။ ဤသည်မှာ မြင့်မားသော fructose ပြောင်းဖူးရည်ကဲ့သို့သော ပေါင်းထည့်ထားသော သကြားများသည် ကျန်းမာရေးပြဿနာအမျိုးမျိုးနှင့် ဆက်စပ်နေကြောင်း ရှင်းပြသည်။

Fructose သည် ကျန်းမာရေးအတွက် အဆိုးဆုံးဖြစ်သည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်သည် စွမ်းအင်အတွက်အသုံးပြုရန်အတွက် အသည်းရှိ fructose ကို ဂလူးကို့စ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးပါသည်။ fructose ပိုလျှံခြင်းသည် ဇီဝဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာ ပြဿနာများစွာကို ဖြစ်စေနိုင်သော အသည်းကို တင်းမာစေသည်။

များစွာသောလေ့လာမှုများက fructose မြင့်မားစွာစားသုံးမှုတွင်အန္တရာယ်ရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှုများရှိကြောင်းပြသခဲ့သည်။ ဒါတွေအတွက် အင်ဆူလင်ခုခံမှု, အမျိုးအစား ၁ ဆီးချိုရောဂါအဝလွန်ခြင်း၊ အသည်းအဆီဖုံးရောဂါနှင့် ဇီဝဖြစ်စဉ်ရောဂါလက္ခဏာစုများ။

10 ပတ်ကြာလေ့လာမှုတစ်ခုတွင်၊ fructose-အချိုဓာတ်ပါသောအဖျော်ယမကာသောက်သုံးသူများသည်ဂလူးကို့စ်အချိုဓာတ်ပါသောအဖျော်ယမကာများကိုသောက်သုံးသူများနှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါကဗိုက်အဆီ 8,6% တိုးလာခဲ့သည်။

အခြားလေ့လာမှုတစ်ခုက ထပ်လောင်းသကြားအားလုံးသည် အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါနှင့် အဝလွန်ခြင်းအန္တရာယ်ကို တိုးစေနိုင်သော်လည်း fructose သည် အန္တရာယ်အရှိဆုံးဖြစ်နိုင်သည်။

ထို့အပြင်၊ fructose သည် ဆာလောင်မှုဟော်မုန်း ghrelin ကိုတိုးစေပြီး အစာစားပြီးနောက် ဗိုက်ပြည့်သည်ဟု ခံစားရစေသည်။

fructose သည် အရက်ကဲ့သို့ အသည်းအတွင်း ဇီဝဖြစ်စဉ်ကို ချေဖျက်နိုင်သောကြောင့် အချို့သော အထောက်အထားများက ၎င်းသည် အလားတူ စွဲလမ်းနိုင်သည်ဟု အကြံပြုထားသည်။ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ၎င်းသည် ဦးနှောက်အတွင်းရှိ ဆုလာဘ်လမ်းကြောင်းကို နိုးကြားလာစေပြီး သကြားဓာတ်ကို တောင့်တခြင်းကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။

ရလဒ်အဖြစ်

ဂလူးကို့စ်ရည်၎င်းသည် အရသာနှင့် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို တိုးမြင့်စေရန် စီးပွားဖြစ်အစားအစာများတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိသော အချိုဓာတ်ဖြစ်သည်။

သို့သော်၊ ဤဆေးရည်ကို ပုံမှန်စားသုံးခြင်းသည် အလွန်ပြုပြင်ထားသော၊ ကယ်လိုရီနှင့် သကြားများစွာပါဝင်သောကြောင့် ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်ပါ။ အဲဒီအစား ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အချိုဓာတ်ပါတဲ့ အစားအစာတွေကို ရွေးချယ်ပါ။