maltose ၏သဘောတရားသည်မကြာခဏပေါ်လာသည်။ “Maltose ဆိုတာ ဘာလဲ" သိချင်သည် ။
maltose ဆိုတာဘာလဲ။
၎င်းသည် ဂလူးကို့စ် မော်လီကျူးနှစ်ခုဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသော သကြားဖြစ်သည်။ ၎င်းကို အစေ့များနှင့် အပင်များ၏ အခြားအစိတ်အပိုင်းများတွင် ဖန်တီးထားသောကြောင့် ၎င်းတို့၏ သိုလှောင်ထားသော စွမ်းအင်ကို ဖြိုခွဲခြင်းဖြင့် အပင်ပေါက်နိုင်သည်။
စီရီရယ်များ၊ သစ်သီးများနှင့် ကန်စွန်းဥကဲ့သို့သော အစားအစာများတွင် သဘာဝအားဖြင့် ဤသကြားပမာဏ မြင့်မားစွာပါရှိသည်။ စားပွဲတင်သကြား နှင့် fructose ထက် အချိုနည်းသော်လည်း အပူအအေးဒဏ်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိသောကြောင့် သကြားလုံးကြမ်းနှင့် အေးခဲထားသော အချိုပွဲများတွင် ကြာရှည်စွာ အသုံးပြုထားသည်။
maltose သည် ကစီဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်ပါသလား။
Maltose; ၎င်းသည် monosaccharides၊ disaccharides၊ oligosaccharides နှင့် polysaccharides အပါအဝင် အမျိုးအစားခွဲများအဖြစ် ခွဲခြားနိုင်သော မရှိမဖြစ် macromolecules များဖြစ်သည့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အတန်းအစားတွင် ပါဝင်သည်။ ၎င်းကို သကြားနှင့် ရိုးရိုးကစီဓာတ်ဟု သတ်မှတ်သည်။
maltose ကဘာလဲ။
အချို့သောအစားအစာများတွင် သဘာဝအတိုင်း maltose ပါဝင်ပါသည်။ ၎င်းတို့တွင် ဂျုံ၊ ပြောင်းဆန်၊ မုယောစပါးနှင့် အစေ့အဆန်များစွာ ပါဝင်သည်။ နံနက်စာ စီရီရယ် အများအပြားသည်လည်း သဘာဝ ချိုမြိန်မှုကို ပေါင်းထည့်ရန် malt စေ့များကို အသုံးပြုကြသည်။
သစ်သီးများသည် maltose ၏နောက်ထပ်အရင်းအမြစ်များဖြစ်သည်၊ အထူးသဖြင့်မက်မွန်သီးနှင့်သစ်တော်သီးများ။ ကန်စွန်းဥမှာ တခြားအစားအစာတွေထက် maltose ပိုပါဝင်တာကြောင့် သူတို့ရဲ့ ချိုမြိန်တဲ့အရသာကို ရရှိစေပါတယ်။
ဖျော်ရည်အများစုသည် maltose မှ ၎င်းတို့၏ချိုမြိန်မှုကို ရရှိသည်။ မြင့်မားသော maltose ပြောင်းဖူးရည်သည် maltose ပုံစံဖြင့် သကြား၏ 50% သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပို၍ ထောက်ပံ့ပေးသည်။ မာကျောသော သကြားလုံးများနှင့် စျေးပေါသော သကြားလုံးများတွင် အသုံးပြုသည်။
အချို့သောအသီးအနှံများကို စည်သွတ်ဘူး သို့မဟုတ် ဖျော်ရည်ပုံစံဖြင့် ပြုလုပ်သောအခါ Maltose ပါဝင်မှု သိသိသာသာ တိုးလာသည်။
maltose ပါ၀င်သောအဖျော်ယမကာများတွင် ဘီယာနှင့် cider အချို့အပြင် အရက်မဟုတ်သော malt ဖျော်ရည်များပါဝင်သည်။ malt သကြားများသော ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများတွင် maltose သကြားလုံးများ (များသောအားဖြင့် ဂျယ်လီသကြားလုံးများ)၊ အချို့သော ချောကလက်များနှင့် အသင့်စားနိုင်သော စီရီရယ်များအပြင် ကာရာမဲလ်ဆော့စ်များ ပါဝင်သည်။
မြင့်မားသော maltose ပြောင်းဖူးရည်၊ မုယောဆန်ရည်၊ ဆန်လုံးညိုရည်နှင့် ပြောင်းဖူးရည်တို့သည် malt သကြား မြင့်မားပါသည်။ Maltose သည် အောက်ပါကဲ့သို့သော အစားအစာများတွင် အများဆုံးတွေ့ရသည်။
- ကန်စွန်းဥကြော်
- ပီဇာ
- ဂျုံပြုတ်မုန့်
- စည်သွတ်သစ်တော်သီး
- မာလကာရည်
- စည်သွတ်ဘူးမက်မွန်သီး
- စည်သွတ်ပန်းသီးဆော့စ်
- ကြံ
- စီရီရယ်နှင့် စွမ်းအင်အချို့
- malt အချိုရည်
Maltose သည် အန္တရာယ်ရှိပါသလား။
အစားအသောက်များတွင် maltose ၏ ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှုများကို သုတေသနပြုထားခြင်း မရှိပေ။ maltose အများစုသည် အစာကြေသောအခါ ဂလူးကို့စ်အဖြစ်သို့ ကွဲသွားသောကြောင့် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ သက်ရောက်မှုများသည် အခြားသော ဂလူးကို့စ်အရင်းအမြစ်များနှင့် ဆင်တူပါသည်။
အာဟာရအရ maltose သည် ကစီဓာတ်နှင့် အခြားသကြားများကဲ့သို့ တူညီသော ကယ်လိုရီများကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ ကြွက်သား၊ အသည်းနှင့် ဦးနှောက် ဂလူးကို့စ်စွမ်းအင်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ တကယ်တော့ ဦးနှောက်ဟာ ဂလူးကို့စ်ကနေ စွမ်းအင်ကို လုံးလုံးနီးပါး ရရှိပါတယ်။
ဤစွမ်းအင်လိုအပ်ချက်များ ပြည့်မီသောအခါ၊ သွေးကြောအတွင်းရှိ ကျန်ရှိသော ဂလူးကို့စ်ကို lipid အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲကာ အဆီအဖြစ် သိမ်းဆည်းပါသည်။
အခြားသကြားများကဲ့သို့ပင် maltose ကို ဖျော့လိုက်သောအခါ သင့်ခန္ဓာကိုယ်သည် ၎င်းကို စွမ်းအင်အတွက် အသုံးပြုပြီး အန္တရာယ်မရှိပေ။
သို့သော် အခြားသကြားများကဲ့သို့ maltose များ အလွန်အကျွံစားသုံးပါက အဝလွန်ခြင်း၊ ဆီးချိုရောဂါ၊ နှလုံးနှင့် ကျောက်ကပ်ရောဂါတို့ကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။
maltose သည် အစားအစာအများစုကဲ့သို့ပင်၊ ၎င်းသည် အဆိပ်ဖြစ်စေသောဆေးဖြစ်သည်။ Maltose သည် သကြားဖြစ်သောကြောင့် သကြားအားလုံးကဲ့သို့ပင် ၎င်း၏စားသုံးမှုကို ကန့်သတ်သင့်သည်။
အရင်းအမြစ်- 1
ဖတ်သင့်သော ဆောင်းပါးများ
