ဆောင်းပါး၏အကြောင်းအရာ
Falafel၎င်းသည် သက်သတ်လွတ်စားသူများနှင့် သတ်သတ်လွတ်သမားများအတွက် အထူးရေပန်းစားသည့် အရှေ့အလယ်ပိုင်းမူလဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။
ကုလားပဲ ၎င်းတွင် (သို့မဟုတ် fava ပဲ) ၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ကြက်သွန်နီများပေါင်းစပ်မှပြုလုပ်ထားသောအကြော် patties များပါဝင်သည်။
Falafel တစ်ယောက်တည်း စားနိုင်သော်လည်း အမြည်းအဖြစ် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိသည်။
Falafel ဆိုတာဘာလဲ။ ဘာကြောင့် ဖန်ဆင်းခဲ့တာလဲ
Falafel၎င်းသည် ဘောလုံးကဲ့သို့ ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော မြေသားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အရှေ့အလယ်ပိုင်း ဟင်းလျာဖြစ်ပြီး အကြော် သို့မဟုတ် မီးဖို-ဖုတ်ထားသော ကုလားပဲ သို့မဟုတ် ပဲအမျိုးမျိုးတို့မှ ပြုလုပ်ထားသည်။
အခြား Falafel ၎င်း၏ပါဝင်ပစ္စည်းများတွင် ဇီယာ၊ နံနံနှင့် ကြက်သွန်ဖြူကဲ့သို့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ပါဝင်သည်။
Falafel ဟင်းလျာသည် အီဂျစ်နိုင်ငံမှ ပေါက်ဖွားလာသည်ဟု ယူဆရသော်လည်း ၎င်းသည် အရှေ့အလယ်ပိုင်းနှင့် မြေထဲပင်လယ် ဟင်းလျာများတွင် အဓိကဖြစ်လာသည်။
ပီတာပေါင်မုန့်၊ အသားညှပ်ပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် အထုပ်များပေါ်တွင် တစ်မျိုးတည်း စားသုံးနိုင်သည် ။ သက်သတ်လွတ်ချက်ပြုတ်နည်းများစွာတွင် အပင်အခြေခံပရိုတင်းအရင်းအမြစ်အဖြစ်လည်း အသုံးပြုသည်။
Falafel အာဟာရတန်ဖိုး
Falafel အရေးကြီးသော အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါသည်။ 100 ဂရမ်မှာ အောက်ပါ အာဟာရဓာတ်တွေ ပါဝင်ပါတယ်။
ကယ်လိုရီ: 333
ပရိုတိန်း: 13.3 ဂရမ်
ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 31.8 ဂရမ်
အဆီ: 17,8 ဂရမ်
ဖိုင်ဘာ: 4.9 ဂရမ်
ဗီတာမင် B6- နေ့စဉ်တန်ဖိုး (DV) ၏ 94%
မန်းဂနိစ်- DV ၏ 30%
ကြေးနီ- DV ၏ 29%
ဖောလိတ် - DV ၏ 26%
မဂ္ဂနီဆီယမ်- DV ၏ 20%
သံ- DV ၏ 19%
Phosphorus: DV ၏ 15%
ဇင့်- DV ၏ 14%
Riboflavin: DV ၏ 13%
ပိုတက်စီယမ်- DV ၏ 12%
Thiamine: DV ၏ 12%
ပမာဏလည်း နည်းပါတယ်။ နိုင်ယာစင်ဗီတာမင် B5၊ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် အခြားသော အာဟာရဓာတ်များစွာ ပါဝင်ပါသည်။
Falafel ကျန်းမာပါသလား။
Falafelကျန်းမာရေးကို အကျိုးပြုနိုင်တဲ့ ဂုဏ်သတ္တိများစွာ ပါဝင်ပါတယ်။ ကောင်းမွန်တဲ့ အမျှင်ဓာတ်၊ အာဟာရဓာတ် နှစ်မျိုးဟာ သင့်ကို အချိန်ကြာကြာ ပြည့်ဝနေစေမှာ ဖြစ်ပါတယ်။ အပင်အခြေခံပရိုတင်း အရင်းအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။
အမျှင်ဓာတ် နှင့် ပရိုတင်း နှစ်မျိုးလုံးသည် စိတ်ကျေနပ်မှုကို တိုးစေသည်။ ghrelin ဆာလောင်မွတ်သိပ်မှုကဲ့သို့သော ဟော်မုန်းထုတ်လုပ်မှုကို လျော့နည်းစေသည်။
ထို့အပြင် ပဲစေ့သည် အမျှင်ဓာတ်သည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်စုပ်ယူမှုကို နှေးကွေးစေခြင်းဖြင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို ထိန်းညှိပေးနိုင်ကြောင်း လေ့လာမှုများအရ သိရသည်။ ၎င်းသည် လျင်မြန်သောအတက်အကျထက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို မျှတစေသည်။
ထို့အပြင် ကုလားပဲတွင် အမျှင်ဓာတ်သည် အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေသည့်အပြင် နှလုံးရောဂါနှင့် အူမကြီးကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကိုလည်း လျှော့ချပေးပါသည်။
ဒါပေမဲ့ Falafelပြင်ဆင်ပုံပေါ် မူတည်၍ အားနည်းချက်များလည်း ရှိနိုင်သည်။ ကယ်လိုရီ နှင့် အဆီပါဝင်မှု သိသိသာသာ တိုးစေသော ကြော်လေ့ရှိသည်။
လေ့လာမှုများအရ ကြော်ထားသော အစားအစာများကို ဆက်တိုက်စားသူများသည် အဝလွန်ခြင်း၊ နှလုံးရောဂါ၊ ဆီးချိုနှင့် ကင်ဆာ ဖြစ်နိုင်ခြေ ပိုများကြောင်း သိရသည်။
ထို့အပြင် အချို့သောလူများ Falafelပါဝင်ပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် ၎င်းနှင့်တွဲဖက်ထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်နိုင်သည်။
ဒါပေမယ့် အပြင်ထွက်စားမယ့်အစား အိမ်မှာ ဒီအရသာရှိတဲ့ အစားအစာတွေကို လုပ်တာက ဒီအားနည်းချက်တွေကို လျော့နည်းစေပါတယ်။
Falafel ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။
ချစ်ဘွယ်ကောင်းသည်။
ကုလားပဲမှ အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားသည်။ Falafelအာဟာရပြည့်ဝကြောင်း သက်သေပြပါသည်။ အမျှင်ဓာတ်များသော အစားအစာများသည် သင့်အား ကြာရှည်စွာ ပြည့်ဝနေစေရန် ကူညီပေးသည်။
ပရိုတင်းဓာတ်၏ အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။
falafel ပန်းကန်၁၀၀ ဂရမ်မှာ ပရိုတင်းဓာတ် ၁၃.၃ ဂရမ် ပါဝင်တာကြောင့် ဗိုက်ပြည့်ပြီး ဝိတ်ကျစေမယ့် အကြောင်းရင်းတစ်ခုလည်း ဖြစ်ပါတယ်။
မျက်လုံးအတွက် အကျိုးပြုတယ်။
Falafel၎င်း၏ ဗီတာမင် A ပါဝင်မှုကြောင့် မျက်စိအမြင်အာရုံအတွက် ကောင်းမွန်သော အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဗီတာမင် A သည် မျက်စိအတွင်းတိမ်ရောဂါအတွက် ဗီတာမင်များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါသည်။ ဒီဗီတာမင်က အလင်းရောင်အားနည်းတဲ့ ပတ်ဝန်းကျင်မှာ ရှိနေတဲ့အခါ မျက်စိအမြင်အာရုံကို အထောက်အကူပြုပါတယ်။
ဗီတာမင်ဘီ အရင်းအမြစ်
ဗီတာမင် B သည် အားဖြည့်ဆေးဟု လူသိများသောကြောင့် စွမ်းအင်ပေးသည်။ ဗီတာမင်ဘီ အမျိုးမျိုး ပါဝင်ပါတယ်။ Falafel တစ်နေ့တာလုံး ကြံ့ခိုင်နေဖို့ ကူညီပေးပါလိမ့်မယ်။
အရိုးများကို သန်မာစေသည်။
Falafel၎င်းသည် ကယ်လ်စီယမ်ပါဝင်မှုကြောင့် အရိုးများ သန်မာစေရန်နှင့် ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ကောင်းမွန်သော အစာဖြစ်သည်။ ကယ်လ်စီယမ်သည် ကျွန်ုပ်တို့အား ကင်ဆာ၊ ဆီးချိုနှင့် သွေးတိုးရောဂါတို့မှ ကာကွယ်ပေးသည်။
ကျန်းမာသောသွေးလည်ပတ်မှု
Falafelသံဓာတ်ပါဝင်တာကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်ကို သွေးလည်ပတ်မှုကောင်းအောင် ကူညီပေးပါတယ်။ သွေးနဲ့ပတ်သက်တဲ့ ရောဂါမှန်သမျှ ကင်းဝေးအောင် ကူညီပေးပါလိမ့်မယ်။
၎င်းသည် စိတ်ဖိစီးမှုကို လျှော့ချပေးသည်။
Falafelမဂ္ဂနီဆီယမ်ပါဝင်တာကြောင့် စိတ်ဖိစီးမှုကို လျှော့ချပေးမယ့် အစားအစာကောင်းတစ်ခုပါ။ မဂ္ဂနီဆီယမ်သည် တင်းမာသောကြွက်သားများနှင့် အာရုံကြောအချို့ကို ပြေလျော့စေနိုင်ကြောင်း သုတေသီများက တွေ့ရှိခဲ့သည်။
အသက်ရှုခြင်းကို သက်သာစေသည်။
မန်းဂနိစ်သည် အဆုတ်နှင့် အသက်ရှုလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုကြောင်း လူသိများသည်။
ခန္ဓာကိုယ်ကို အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေတယ်။
Falafel ၎င်းတွင် phosphorus ပါဝင်မှုရှိသည်။ ဤအကျိုးပြုသတ္တုဓာတ်သည် ခန္ဓာကိုယ်မှ မကောင်းတဲ့ဒြပ်စင်များကို စွန့်ထုတ်ခြင်းနဲ့ စွန့်ထုတ်ခြင်းဖြင့် သန့်စင်ပေးပါတယ်။
ကျန်းမာသောအာရုံကြောစနစ်
falafel စားခြင်း။ခန္ဓာကိုယ်အတွက် လိုအပ်သော ပိုတက်စီယမ်ကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည်။ ပိုတက်စီယမ်သည် ၎င်း၏ပါဝင်မှုကြောင့် အာရုံကြောစနစ်ကို ကောင်းမွန်စေသည်။ ဒါက ကြွက်သားတွေကို အလွယ်တကူ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုမရှိဘဲ ပိုကောင်းအောင် ကူညီပေးပါလိမ့်မယ်။
ခန္ဓာကိုယ်အရည်ဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးသည်။
ခန္ဓာကိုယ်တွင်းရှိ အရည်များကို ထိန်းညှိရန်အတွက် ဆိုဒီယမ် ပမာဏ ကောင်းကောင်း လိုအပ်ပါသည်။ Falafel စားသုံးခြင်းဖြင့် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် လိုအပ်သော ဆိုဒီယမ်ပမာဏကို မှန်ကန်စွာ ရရှိနိုင်သည်။
ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုအားကောင်းစေသည်။
Falafel ဇင့်ပါဝင်တာကြောင့် ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။
ဖိုင်ဘာအရင်းအမြစ်
အမျှင်ဓာတ်သည် ကျွန်ုပ်တို့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် လိုအပ်သော အကျိုးပြုဒြပ်ပေါင်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်သည် အစာချေဖျက်ရာတွင် ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန် ကူညီပေးသည်။ Falafel အစာစားခြင်းဖြင့် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် လိုအပ်သော အမျှင်ဓာတ် လုံလောက်စွာ ရရှိနိုင်သည်။
ကျန်းမာသောအဆီ၏အရင်းအမြစ်
ဒီအစားအစာမှာ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် လိုအပ်တဲ့ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အဆီတွေ ပါဝင်ပါတယ်။
ရင်သားကင်ဆာကို ကင်းဝေးအောင် ကူညီပေးတယ်။
ကုလားပဲများ ပါဝင်သည်။ Falafelရင်သားကင်ဆာဆဲလ်များကို ဖျက်ဆီးနိုင်ပြီး သွေးဆုံးပြီးနောက်ပိုင်း ရင်ပူခြင်းများကို ကာကွယ်ပေးနိုင်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်ကို အရိုးပွခြင်းမှလည်း ကာကွယ်ပေးပါတယ်။
ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချပေးသည်။
အမျှင်ဓာတ်သည် ကျွန်ုပ်တို့ခန္ဓာကိုယ်ရှိ ကိုလက်စထရောပမာဏကို လျှော့ချရန်အတွက်လည်း အကျိုးပြုပါသည်။ အထက်မှာပြောခဲ့သလိုပါပဲ။ Falafel အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်ပါတယ်။
သက်သတ်လွတ်စားသူများအတွက် သင့်တော်ပါသည်။
အသားမစားသူတွေဟာ falafel နဲ့ ပရိုတင်းကို ရနိုင်ပါတယ်။ ဤအစားအစာတွင် ပရိုတင်းဓာတ်များစွာပါ၀င်သောကြောင့် ၎င်းသည် vegans များအတွက် အထူးကောင်းမွန်သောအစားအစာအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။
Falafel ကြော်
Falafelပါဝင်ပစ္စည်းများ အနည်းငယ်ဖြင့် အိမ်တွင် ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။ တကယ်တော့ ကြော်မယ့်အစား မီးဖိုမှာ ဖုတ်ရင် ကယ်လိုရီနဲ့ အဆီတွေ အများကြီး စားသုံးမှာ မဟုတ်ပါဘူး။
ပစ္စည်းများ
- စည်သွတ်ကုလားပဲ ၄၀၀ ဂရမ်ကို ရေဆေးပြီး ရေဆေးထားပါ။
- ကြက်သွန်ဖြူ ၄ မွှာခန့်
– လှီးထားသော ကြက်သွန်နီ ၁/၂ ခွက်
- လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် လှီးထားသောနံနံပင် ၂ ဇွန်း
သံလွင်ဆီ – စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း (1 ml)
- ဂျုံမှုန့် ၃ ဇွန်း (၃၀ ဂရမ်)
- မုန့်ဖုတ်မှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
- သံပုရာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း (2 ml)
– ဇီယာ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
– နံနံ ၁ ဇွန်း
- ဆားအနည်းငယ်
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့် အနည်းငယ်
Falafel ကို ဘယ်လိုဖန်တီးသလဲ
- မီးဖိုကို 200°C ဖြင့်အပူပေးပြီး မုန့်ဖုတ်ဗန်းကို ဆီလိမ်းပါ။
- ကုလားပဲ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီ၊ နံနံပင်၊ သံလွင်ဆီ၊ ဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ၊ သံပုရာရည်၊ ဇီယာ၊ နံနံ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ကို ရောမွှေပြီး အစာချက်ကျွေးပါ။ ရောမွှေပြီး ၁ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။
- အရောအနှောကို အပိုင်းပိုင်းယူပြီး အသားလုံးသေးသေးလေးတွေ လုပ်ကာ မုန့်ဖုတ်ဗန်းပေါ်မှာ တင်ထားပါ။
- ၁၀-၁၂ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပြီး ပဲပြားများကို လှန်ပေးပါ။ ကြွပ်လာသည်အထိ နောက်ထပ် 10-12 မိနစ် ဖုတ်ပါ။
Falafel ဘယ်လိုစားမလဲ။
Falafel ၎င်းသည် ၎င်း၏ထူးခြားသော အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို ပေးစွမ်းပြီး တစ်ဦးတည်း စားသုံးနိုင်ပါသည်။ အချို့ကိစ္စများတွင်၊ ၎င်းသည်အလှဆင်တစ်ခုလည်းဖြစ်နိုင်သည်။
Falafel ၎င်းတို့ကို နှစ်သက်စေရန် အရိုးရှင်းဆုံးနည်းလမ်းမှာ အဆိုပါ အကြော်ဘောလုံးများကို hummus ကဲ့သို့ ရိုးရာဆော့စ်များတွင် နှစ်ပြီး စားသုံးရန်ဖြစ်သည်။ နှမ်းအမြောက်အများဖြစ်သည့် Tahini နှင့် ဒိန်ချဉ်ဆော့စ်များကို နှပ်ရန်အတွက်လည်း အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
Falafel မီနီအစာတစ်ခုပြုလုပ်ရန် ပီတာပေါင်မုန့်တစ်ပိုင်းကြားတွင် ထားပါ။ အသုပ်များတွင်လည်း ထည့်နိုင်သည်။
Falafel ၏အန္တရာယ်များကားအဘယ်နည်း။
Falafel ယေဘုယျအားဖြင့် ၎င်းကို ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အစားအစာ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် ဘေးကင်းစွာ စားသုံးနိုင်သော်လည်း ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် အားနည်းချက် အနည်းငယ်ရှိပါသည်။
Falafelအကယ်၍ သင်သည် ဤထုတ်ကုန်တွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် မတည့်ပါက သတိထားသင့်သည်။
အားလုံး falafelsကျန်းမာတယ်လို့ မပြောနိုင်ပါဘူး။ အချို့သောမျိုးကွဲများသည် အခြားမျိုးစိတ်များထက် များစွာကျန်းမာသည်။ ကုလားပဲ၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကဲ့သို့သော သဘာဝအစားအစာများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ falafel ဖုတ်ကြော်ထားသော၊ အလွန်ပြုပြင်ထားသော နှင့် ကျန်းမာရေးနှင့်မညီညွတ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့်ထက် များစွာသာလွန်သော အာဟာရပရိုဖိုင်ရှိသည်။
ရလဒ်အဖြစ်
Falafelကုလားပဲ၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ကြက်သွန်နီတို့ကို ပေါင်းစပ်ပြုလုပ်ထားသည့် နာမည်ကျော် အရှေ့အလယ်ပိုင်း ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။
ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေ အများကြီးပါဝင်ပေမယ့် အဆီနဲ့ ကယ်လိုရီပါဝင်တာကြောင့် ကြော်ထားတာဖြစ်ပါတယ်။ အိမ်မှာ ကိုယ်တိုင်ချက်ပြုတ်ပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့နည်းနဲ့ ပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။
ဖတ်သင့်သော ဆောင်းပါးများ
