ကုလားပဲမည်းရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးနဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးတွေက ဘာတွေလဲ။

ကုလားပဲအနက်ရောင်၎င်းသည် Fabaceae မိသားစုမှပိုင်ဆိုင်သောပဲပင်ဖြစ်သည်။ အပင်က တိုတယ်။ အပူပိုင်းနှင့် အပူပိုင်းဒေသများတွင် အများအားဖြင့် ပေါက်သည်။ 

ကုလားပဲအနက်ရောင်၎င်းသည် ပရိုတင်း၏ အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်ဖြစ်ပြီး အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှု အလွန်မြင့်မားသည်။ ၎င်း၏ glycemic အညွှန်းကိန်းသည်အခြားအမျိုးအစားများထက်နိမ့်သည်။ 

စွယ်စုံရ ပဲပင်ဖြစ်သောကြောင့် Falafel, humusအသုပ်များ၊ ဟင်းချိုများနှင့် အသားဟင်းများတွင် အသုံးပြုသည်။

ကုလားပဲညိုရဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးက ဘယ်လောက်လဲ။

အဆီနည်းခြင်း၊ အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝပြီး ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါသည်။ ကုလားပဲအနက်ရောင် ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ ပဲတစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။

တစ်ခွက် (၁၄၀ ဂရမ်)၊ ကုလားပဲအနက်ရောင် 269 ​​ကယ်လိုရီ။ 1 ခွက် (164 ဂရမ်) ချက်ပြုတ် ကုလားပဲအနက်ရောင် အာဟာရပါဝင်မှု အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်-

• ကယ်လိုရီ: 269
• ပရိုတိန်း: 14.5 ဂရမ်
• အဆီ: 4 ဂရမ်
• ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 45 ဂရမ်
• ဖိုင်ဘာ: 12,5 ဂရမ်
• မန်းဂနိစ်- နေ့စဉ်တန်ဖိုး (DV) ၏ 74%
• ဖောလိတ် (ဗီတာမင် B9): DV ၏ 71%
• ကြေးနီ- DV ၏ 64%
• သံ- DV ၏ 26%
• ဇင့်- DV ၏ ၂၃ ​​ရာခိုင်နှုန်း
• ဖော့စဖရပ်- DV ၏ 22%
• မဂ္ဂနီဆီယမ်- DV ၏ 19%
• Thiamine - DV ၏ 16%
• ဗီတာမင် B6: DV ၏ 13%
• ဆီလီနီယမ်- DV ၏ 11%
• ပိုတက်စီယမ်- DV ၏ 10%

ကုလားပဲအနက်ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။

သံဓာတ်၏ အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

• ချမ်းသာတယ်။ သံ အရင်းအမြစ် ကုလားပဲအနက်ရောင်သွေးအားနည်းခြင်းကို ကာကွယ်ပေးပြီး စွမ်းအင်ပေးသည်။ 
• အထူးသဖြင့် ကိုယ်ဝန်ဆောင်နှင့် နို့တိုက်မိခင်များနှင့် ကြီးထွားလာသော ကလေးများအတွက် အထူးအကျိုးရှိသည်။ 
• သံဓာတ်သည် အဆုတ်မှ အောက်ဆီဂျင်ကို ခန္ဓာကိုယ်ဆဲလ်များအားလုံးသို့ သယ်ဆောင်ပေးခြင်းဖြင့် ဟေမိုဂလိုဘင်ဖွဲ့စည်းရာတွင် အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။
• ၎င်းသည် စွမ်းအင်ထုတ်လုပ်မှုနှင့် ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအတွက် အင်ဇိုင်းစနစ်များ၏ မရှိမဖြစ် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

သက်သတ်လွတ်စားသူများအတွက် ပရိုတင်းအရင်းအမြစ်

• ကုလားပဲအနက်ရောင်အသားနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်နိုင်သော ပမာဏ။ ပရိုတိန်း သက်သတ်လွတ်စားသူများအတွက် အစားထိုးပရိုတင်းအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

နှလုံးကျန်းမာရေးကို ကာကွယ်ပေးတယ်။

• ကုလားပဲအနက်ရောင်ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ၊ အန်သိုဆိုက်ယာနင်၊ delfindin ၊ cyanidin နှင့် petunidine ၊ အပြင် phytonutrients နှင့် ALA တို့သည် သွေးကြောများ၏ ကျန်းမာရေးကို ကာကွယ်ပေးပြီး oxidative stress ကို တားဆီးပေးသည်။ ဒီအာဟာရဓာတ်တွေက နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးပါတယ်။ 
• ကုလားပဲအနက်ရောင်ဖောလိတ်နှင့် မဂ္ဂနီဆီယမ် ပမာဏများစွာ ပါဝင်ပါသည်။ ဖောလိတ်သည် homocysteine ​​ပမာဏကို လျှော့ချပေးသည်။ ၎င်းသည် plaque ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ သွေးခဲခြင်း၊ နှလုံးဖောက်ခြင်းနှင့် လေဖြတ်ခြင်းနှင့် သွေးလွှတ်ကြောများ ကျဉ်းမြောင်းခြင်းအန္တရာယ်ကို လျော့နည်းစေသည်။

ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချပေးသည်။

• ကုလားပဲအနက်ရောင်နို့မှာပါတဲ့ ပျော်ဝင်တဲ့ အမျှင်ဓာတ်က သည်းခြေအက်ဆစ်တွေကို ခန္ဓာကိုယ်က စုပ်ယူမှုကို တားဆီးပေးပြီး မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရောတွေကို လျှော့ချပေးပါတယ်။
• ၎င်းသည် စုစုပေါင်းကိုလက်စထရောနှင့် triglycerides တို့ကို လျှော့ချပေးသည်။

သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးသည်။

• ကုလားပဲအနက်ရောင်သကြားမှာပါတဲ့ ပျော်ဝင်တဲ့အမျှင်ဓာတ်က သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို စုပ်ယူမှုနဲ့ ထုတ်လွှတ်မှုကို ထိန်းချုပ်ပေးပါတယ်။ 
• glycemic အညွှန်းကိန်း 28 မှ 32 အထိရှိသည်။ ဒါက တန်ဖိုးနည်းတယ်။ ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းတွင်ရှိသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များကို ဖြိုခွဲပြီး ဖြည်းညှင်းစွာ ကြေမွသွားခြင်းဖြစ်သည်။ 
• ဤအင်္ဂါရပ်ဖြင့်၊ ၎င်းသည်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကိုလျင်မြန်စွာမြင့်တက်ခြင်းကိုတားဆီးသည်။ 

ဆီးချိုရောဂါကာကွယ်ခြင်း။

• ကုလားပဲအနက်မှာ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၎င်းသည် နှေးကွေးစွာ အစာကြေစေပြီး သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ကျဆင်းစေသည်။ 
• ဒီ၊ အင်ဆူလင်ခုခံမှုအမျိုးအစား 2 ဆီးချိုရောဂါဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးသည်။

အမျိုးသမီးများအတွက် အကျိုးရှိသည်။

• ကုလားပဲအနက်ရောင်ပျားရည်မှာပါတဲ့ saponins လို့ ခေါ်တဲ့ phytonutrients တွေက ရင်သားကင်ဆာ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးပါတယ်။
• အရိုးပွခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။ သွေးဆုံးပြီး အမျိုးသမီးများတွင် ရင်ပူခြင်းကို လျော့နည်းစေသည်။

အစာခြေဘို့ကောင်းတယ်။

• ကုလားပဲအနက်ရောင်မပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး အစာခြေလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ 
• အမျှင်ဓာတ်သည် အူပေါ်ရှိဝန်ကို လျော့နည်းစေခြင်း၊ diverticulitis ရောဂါ ဝမ်းချုပ်ခြင်းအန္တရာယ်ကို လျော့နည်းစေသည်။

ကင်ဆာကာကွယ်ရေး

• ကုလားပဲအနက်ရောင်ငါးမှာပါတဲ့ ပျော်ဝင်တဲ့အမျှင်ဓာတ်ကို အူမကြီးဆဲလ်တွေက ဘက်တီးရီးယားတွေက စုပ်ယူပြီး စွမ်းအင်အတွက် အသုံးပြုတဲ့ short-chain fatty acids တွေအဖြစ် ကွဲသွားတဲ့အခါ အူမကြီးထဲကို ရောက်သွားပါတယ်။ 
• ဒါမှ အူမကြီးဆဲလ်တွေ ကျန်းမာနေမှာ သေချာပါတယ်။ အထူးသဖြင့် အူမကြီးကင်ဆာ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။

ကုလားပဲအနက်ရောင် အသားအရေအတွက် အကျိုးကျေးဇူးများ

• ကုလားပဲအနက်ရောင် ဖောလိတ်၊ အမျှင်ဓာတ်၊ ပရိုတင်း၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ကြေးနီ၊ သံဓာတ်နှင့် ဖော့စဖောရက် ကြွယ်ဝသည်။ ဒီအစားအစာတွေက အသားအရေကို အာဟာရဖြစ်စေပါတယ်။
• ကုလားပဲမှုန့်နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ မျက်နှာဖုံးများ အသားအရေကို တောက်ပစေတယ်။
• ဝက်ခြံအမာရွတ်များကို ဖယ်ရှားပေးပြီး နေလောင်ခြင်းနှင့် အခြားအရေပြားရောင်ရမ်းခြင်းများကို ကုသပေးသည်။ 

ဆံပင်အတွက် ကုလားပဲအနက်၏ အကျိုးကျေးဇူးများ

• ကုလားပဲအနက်၊ ဗီတာမင် B6 ဇင့်ပါဝင်ပါသည်။ ဒီသတ္တုဓာတ်နှစ်ခုလုံးဟာ ဆံပင်မှာရှိတဲ့ ပရိုတင်းဓာတ်တွေဖြစ်လာတာကြောင့် ဆံပင်မွေးညင်းပေါက်တွေကို အားကောင်းစေပြီး ဆံပင်ကြီးထွားမှုကို အားပေးပါတယ်။
• ကုလားပဲအနက်ရောင်ဗီတာမင် A နှင့် သွပ် ပေါင်းစပ်မှုသည် ဆံပင်ကျန်းမာရေးအတွက် အရေးကြီးပါသည်။ ထိုအာဟာရဓာတ်များထဲမှ ချို့တဲ့ခြင်း။ ဖွဲနု ဆံပင်ကျွတ်ခြင်းကို ဖြစ်စေသည်။
• ကုလားပဲအနက်ရောင်ပရိုတင်းနှင့် မန်းဂနိစ် ပါဝင်ပါသည်။ မန်းဂနိစ်သည် ဆံပင်အရောင်ခြယ်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။

ကုလားပဲအနက်ရောင် ကိုယ်အလေးချိန်ကျပါသလား။

• အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ အစားအစာတွေကို စားသုံးခြင်းက ကိုယ်အလေးချိန်ကျဖို့ ကူညီပေးပါတယ်။ 
• ကုလားပဲအနက်ရောင် မပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ် နှစ်မျိုးလုံး ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်ပါသည်။ 
• ပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ်သည် အစာခြေစနစ်တွင် သည်းခြေရည်ကို စွန့်ထုတ်ရာတွင် လွယ်ကူစေပြီး မပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ်သည် ဝမ်းချုပ်ခြင်းနှင့် အခြားသော အစာခြေစနစ်ဆိုင်ရာ ပြဿနာများကို ကာကွယ်ပေးပါသည်။ 
• အမျှင်ဓာတ်က ဗိုက်ပြည့်စေပြီး အချိန်ကြာကြာ ဗိုက်ပြည့်စေပြီး အစာစားချင်စိတ်ကို လျော့နည်းစေပါတယ်။
• ဤအင်္ဂါရပ်များနှင့်အတူ၊ ၎င်းသည်ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချပေးသည့်အစားအစာဖြစ်သည်။