မှိုပေါင်မုန့်စားနိုင်ပါသလား။ မှိုအမျိုးအစားအမျိုးမျိုးနှင့် ၎င်းတို့၏အကျိုးသက်ရောက်မှုများ

မုန့်ပေါ်တွင် ပုံစံခွက် မင်းမြင်ရင် ဘာလုပ်မလဲ။ အမှိုက်ပုံးထဲ ပစ်ထားသလား ဒါမှမဟုတ် မှိုတက်နေတဲ့ အစိတ်အပိုင်းတွေကို သန့်ရှင်းရေးလုပ်ပြီး ကျန်တာတွေကို စားသလား။

ဒါက လူတော်တော်များများ ကြုံတွေ့ရတဲ့ အကျပ်အတည်းပါပဲ။ ဘယ်ဟာမှန်လဲလို့ သိချင်နေမှာ သေချာပါတယ်။

ဆောင်းပါးထဲမှာ “မှိုဆိုတာ ဘာလဲ”၊ “ပေါင်မုန့်တွင် မှိုအမျိုးအစားများ”၊ ve "မှိုတက်နေတဲ့ ပေါင်မုန့်စားတာ အန္တရာယ်ရှိလား" အကြောင်းအရာများကို ရှင်းပြပါမည်။

အစားအသောက်မှာ မှိုကဘာလဲ။

မှို ၎င်းသည် အဏုကြည့်မှိုတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ၎င်းကိုစားသုံးခြင်းဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ကျန်းမာရေးကို ဆိုးရွားစေနိုင်သည်။ ၎င်း၏ဝမ်းကွဲမှိုကဲ့သို့ပင် အမျိုးအစားပေါင်း ထောင်ပေါင်းများစွာရှိသည်။

အချို့က စားသုံးရန် ဘေးကင်းသော်လည်း အများအပြားသည် ဖျားနာခြင်းနှင့် သေဆုံးခြင်းတို့ကို ဖြစ်စေသည့် အဆိပ်ရှိသော mycotoxin ကို ထုတ်လုပ်သည်။ ထို့အပြင် အချို့သောလူများသည် မှိုနှင့် ဓာတ်မတည့်သောကြောင့် ၎င်းနှင့်ဝေးဝေးနေသင့်သည်။ ထို့ကြောင့် အစားအသောက်များတွင် မှိုနှင့် ဆက်ဆံခြင်းသည် လေးနက်သော လုပ်ငန်းဖြစ်သည်။

အစားအစာတွင် မှိုသည် အဘယ်ကြောင့် ပေါက်သနည်း။

မှိုကြီးထွားမှု အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်း၊ ရေနှင့် အောက်ဆီဂျင်တို့ လိုအပ်သည်။ အစားအစာသည် ပထမ အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ လေနှင့်ထိတွေ့သောမှိုသည် ကြီးထွားရန် လိုအပ်သည့်အရာအားလုံးရှိသည်။

အစားအစာတွင် မှိုများ မည်သို့ဖွဲ့စည်းသနည်း။

မှိုပိုးမွှားလေးများသည် လေထဲတွင် ပျံ့နှံ့သည်။ အဆိုပါ ပိုးမွှားများသည် အစာပေါ်သို့ ကျရောက်သောအခါတွင် ၎င်းတို့သည် အမြစ်မှ ပေါက်ပြီး သာမန်မျက်စိဖြင့် မြင်နိုင်သော မှိုအကွက်များ ပေါက်သွားသည်အထိ ကြီးထွားလာကြသည်။ ရင့်ကျက်လာသောအခါတွင် စော်ဘွားအသစ်များထွက်လာပြီး ၎င်းတို့ကို ပတ်ဝန်းကျင်သို့ ထုတ်လွှတ်ကာ သံသရာလည်နေပါသည်။

အစားအစာတွင် မှိုပေါက်ရန် အချိန်မည်မျှကြာသနည်း။

အကြောင်းအရင်းများစွာသည် မှိုကြီးထွားနှုန်းကို ထိခိုက်စေသည်- သီးခြားမှိုအမျိုးအစား၊ ပေါက်ပွားသောအစားအစာနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်အပူချိန်နှင့် စိုထိုင်းဆ။ အထူးသဖြင့် ပူအိုက်စွတ်စိုသော နွေရာသီလများတွင် မြင့်မားသော အပူချိန်နှင့် မှိုအမျိုးအစားများစွာသည် ကောင်တာပေါ်ရှိ အသီးများတွင် ပေါက်နေသည့် မှိုကဲ့သို့သော ရက်အနည်းငယ်အတွင်း ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်သည်။ ရေခဲသေတ္တာ၏ အအေးခံမှုတွင် ရေနည်းသော အစားအစာများတွင် မှိုကြီးထွားမှုသည် ရက်သတ္တပတ်များစွာ ကြာနိုင်သည်။

ပေါင်မုန့်မှိုဆိုတာ ဘာလဲ။

မှိုသည် မှိုကဲ့သို့ မိသားစုမှ ပေါက်ဖွားလာသော မှိုတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ပေါင်မုန့်ကဲ့သို့သော ပေါက်ပွားသောပစ္စည်းများမှ အာဟာရများကို ဖြိုခွဲပြီး စုပ်ယူခြင်းဖြင့် မှိုများရှင်သန်ကြသည်။

မုန့်ပေါ်တွင် သင်မြင်ရသော မှိုများ၏ တိမ်ထူထပ်သော အစိတ်အပိုင်းများသည် မှိုများပွားများလာပုံ၊ Spores များသည် အထုပ်အတွင်းမှ လေထဲတွင် ပျံ့နှံ့နိုင်ပြီး ပေါင်မုန့်၏ အခြားအစိတ်အပိုင်းများသို့ ရောက်ရှိနိုင်သည်။

မှို၏အရောင်သည် မှိုအမျိုးအစားပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားသည် - ၎င်းသည်အဖြူ၊ အဝါ၊ အစိမ်း၊ မီးခိုးရောင်သို့မဟုတ်အနက်ရောင်ဖြစ်နိုင်သည်။

မုန့်ပေါ်တွင်ပေါက်သောမှိုအမျိုးအစားများ Aspergillus, ပင်နီဆီလီယမ်, fusarium, တကယ ve အမြစ် တွေ့ရှိသည်။ ထို့အပြင် ဤမှိုအမျိုးအစားတစ်ခုစီတွင် မျိုးစိတ်များစွာကွဲပြားပါသည်။

မှိုတက်နေတဲ့ ပေါင်မုန့်စားရင် ဘာဖြစ်မလဲ။

အပြာရောင်ချိစ်ပြုလုပ်ရန် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိအသုံးပြုသည့် အမျိုးအစားများကဲ့သို့သော အချို့မှိုများသည် စားသုံးရန်ဘေးကင်းပါသည်။ ဒါပေမယ့် ပေါင်မုန့်ပေါ်မှာ ဖြစ်ပေါ်လာတဲ့ မှိုတွေက သင့်ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေနိုင်ပါတယ်။

မုန့်ထဲမှာ မှိုအမျိုးအစားဆိုတာ သိဖို့မဖြစ်နိုင်တာမို့ အန္တရာယ်ရှိနိုင်တယ်လို့ ယူဆပြီး မစားဘဲနေတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။

ထို့အပြင်၊ သင်သည် မှို၏ ပိုးမွှားများကို ရှူရှိုက်နိုင်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။ မှိုတက်သောမုန့် အနံ့ကိုရှောင်ပါ။ မှိုနှင့် ဓာတ်မတည့်ပါက ရှူရှိုက်မိပါက ပန်းနာရင်ကျပ်အပါအဝင် အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာအချို့ကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ 

မှိုတက်နေသော ပေါင်မုန့်ကို သိမ်းဆည်းရန် မကြိုးစားပါနှင့်

အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု စိုက်ပျိုးရေးဌာန၏ စားနပ်ရိက္ခာဘေးကင်းရေးနှင့် စစ်ဆေးရေးဝန်ဆောင်မှု (USDA) သည် မုန့်ပေါ်တွင် မှိုတက်ပါက မုန့်ကို စွန့်ပစ်ရန် အကြံပြုထားသည်။

မှို၏အစက်အပြောက်အနည်းငယ်ကိုသာ သင်မြင်နိုင်သော်လည်း ၎င်း၏အဏုကြည့်ကြည့်မှ အမြစ်များသည် မုန့်လုံးများထဲသို့ လျင်မြန်စွာ ပျံ့နှံ့သွားနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် မှိုကိုခြစ်ထုတ်ရန် သို့မဟုတ် ကျန်ပေါင်မုန့်များကို သိမ်းဆည်းရန် မကြိုးစားပါနှင့်။

အချို့သောမှိုများသည် mycotoxins ဟုခေါ်သော အန္တရာယ်ရှိသော မမြင်နိုင်သော အဆိပ်များကို ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။ အထူးသဖြင့် မှိုကြီးထွားမှု မြင့်မားနေချိန်တွင် ၎င်းတို့သည် မမြင်ရသော မုန့်အတွင်းပိုင်းတွင် ပျံ့နှံ့နိုင်သည်။

mycotoxins များ စားသုံးခြင်းသည် အစာခြေဖျက်ခြင်း သို့မဟုတ် အခြားရောဂါများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ဤအဆိပ်များသည် တိရိစ္ဆာန်များကို ထိခိုက်စေသောကြောင့် သင့်အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များကို မှိုတက်နေသော ပေါင်မုန့်ကို မပေးသင့်ပါ။

ထို့အပြင်၊ mycotoxins သည် အူအတွင်းရှိ အဏုဇီဝဖွဲ့စည်းပုံကို ပြောင်းလဲခြင်းဖြင့် အူများကို ဆိုးရွားစွာထိခိုက်စေနိုင်သည်။

ထို့ အပြင်၊ Aspergillus မျိုးစိတ်များမှထုတ်သော aflatoxins အပါအဝင် အချို့သော mycotoxin နှင့် ပြင်းထန်စွာ ထိတွေ့မှုသည် ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးစေသည်။ 

ပေါင်မုန့်ပုံသွင်းခြင်းကို ဘယ်လိုကာကွယ်မလဲ။

တာရှည်ခံပစ္စည်းများမပါဘဲ အခန်းအပူချိန်တွင် ထိန်းသိမ်းထားသော မုန့်များသည် များသောအားဖြင့် သုံးရက်မှ လေးရက်အထိ သက်တမ်းရှိသည်။

ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများနှင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် မုန့်ပြုလုပ်ခြင်းနှင့် သိုလှောင်ခြင်းကဲ့သို့သော အချို့သောနည်းလမ်းများသည် မှိုကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားနိုင်သည်။ 

မှိုကာကွယ်ရေးပစ္စည်းများ

အမြောက်အများထုတ်လုပ်ထားသော ပေါင်မုန့်များတွင် ပုံမှန်အားဖြင့် မှိုကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားပေးသော ကယ်လ်စီယမ်ပရိုပီနိတ်နှင့် ဆာဘစ်အက်ဆစ်တို့ အပါအဝင် ဓာတုကြာရှည်ခံပစ္စည်းများ ပါဝင်ပါသည်။

အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုမှာ မှိုကြီးထွားမှုကို သဘာဝအတိုင်း ဟန့်တားသည့် အက်ဆစ်များကို ထုတ်လုပ်သည့် လက်တစ်အက်ဆစ်ဘက်တီးရီးယားကို အသုံးပြုရန်ဖြစ်သည်။ ယခုအချိန်တွင် ၎င်းတို့ကို အချဉ်ပေါင်မုန့်များတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။

ရှလကာရည်, သစ်ကြံပိုးခေါက် ve လေးညှင်း ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အချို့၊ သို့ရာတွင်၊ ၎င်းတို့သည် ပေါင်မုန့်၏အရသာနှင့် အနံ့ကို ပြောင်းလဲသောကြောင့် ဤရည်ရွယ်ချက်အတွက် ၎င်းတို့၏အသုံးပြုမှုကို ကန့်သတ်ထားသည်။ 

ပေါင်မုန့်ကို ဘယ်လိုသိမ်းဆည်းရမလဲ။

အဖြစ်များသော မှိုပိုးများသည် မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းစဉ်တွင် အသက်မရှင်နိုင်သော်လည်း ပေါင်မုန့်သည် ဖုတ်ပြီးနောက် လေထဲတွင် ပိုးမွှားများကို အလွယ်တကူ ကောက်ယူနိုင်သည် - ဥပမာ၊ လှီးဖြတ်ခြင်းနှင့် ထုပ်ပိုးစဉ်အတွင်း။

ပူနွေးစိုစွတ်သော မီးဖိုချောင်ကဲ့သို့သော သင့်လျော်သောအခြေအနေအောက်တွင် ဤမပုပ်ကောင်များ စတင်ကြီးထွားနိုင်သည်။ မုန့်မှိုတက်ခြင်းမှကာကွယ်ရန် သင်လုပ်နိုင်သည်: 

ခြောက်သွေ့အောင်ထားပါ။

မုန့်ထုပ်အတွင်းတွင် အစိုဓာတ်တွေ့ပါက ထုပ်ပိုးခြင်းမပြုမီ အခြောက်ခံရန် စက္ကူသုတ်ပဝါ သို့မဟုတ် သန့်ရှင်းသော အဝတ်ကို အသုံးပြုပါ။ အစိုဓာတ်သည် မှိုကြီးထွားမှုကို အားပေးသည်။ 

ဖုံးအုပ်ပါ။

ပေါင်မုန့်ကို လေထဲရှိ ပိုးမွှားများ ရန်မှ ကာကွယ်ရန် အဖုံးအုပ်ထားပါ။ 

အေးခဲ

ရေခဲသေတ္တာသည် မှိုကြီးထွားမှုကို နှေးကွေးစေသည်။ မုန့်ကို အအေးခံထားခြင်းဖြင့် အသားအရောင် မပြောင်းလဲဘဲ ကြီးထွားမှု ရပ်သွားပါသည်။ 

Gluten-free ပေါင်မုန့်သည် ပုံမှန်အားဖြင့် အစိုဓာတ်ပါဝင်မှု ပိုမိုမြင့်မားပြီး ဓာတုကြာရှည်ခံပစ္စည်းများကို အကန့်အသတ်ဖြင့် အသုံးပြုထားသောကြောင့် မှိုတက်နိုင်ခြေ ပိုပါသည်။ 

အစားအသောက်ပုံစံအမျိုးမျိုး

အစားအစာပေါ်တွင် အမည်းရောင်မှို

မှိုအမျိုးအစားအမျိုးမျိုးတွင် အမည်းရောင်အသွင်အပြင်ရှိနိုင်သည်။ အနက်ရောင် အဆိပ်အတောက်မှိုများ သိရှိရန်၊ အိမ်ပိုင်ရှင်များ သတိထားပါ။ Stachybotrys chartarum ထပ်ခိုးတွင်တွေ့ရတတ်သည်။

သို့သော် ၎င်းကို အနက်ရောင် ပေါင်မုန့်မှိုဟုလည်း ခေါ်သည်။ Rhizopus stolonifera အဆိပ်အတောက်မရှိသော မှိုမည်းအမျိုးအစားများစွာလည်း အပါအဝင်ဖြစ်သည်။ 

သင့်ရေခဲသေတ္တာ၏ ရာဘာတံဆိပ်များ သို့မဟုတ် အစားအသောက်များတွင် မှိုအမည်းရောင်များ ကြုံတွေ့ရနိုင်သည်။ သင့်အိမ်တွင် အမည်းရောင်အဆိပ်ရှိမှိုများ ရှိနေကြောင်း သက်သေမပြနိုင်သော်လည်း ၎င်းသည် အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သည်ဟု ယူဆကာ အစားအသောက်ကို စွန့်ပစ်ရန်၊ ရေခဲသေတ္တာကို သေသေချာချာ သန့်ရှင်းရေးလုပ်ကာ သင့်အိမ်တွင် မှိုအမည်းရောင်လက္ခဏာများကို ရှာဖွေရန် လိုအပ်ပါသည်။

အစားအစာပေါ်တွင် ပန်းရောင်မှို

အစားအစာတွင် ပန်းရောင်မှိုပေါက်ခြင်းသည် မှိုမဟုတ်သော်လည်း ဘက်တီးရီးယားများ ပေါက်ဖွားနိုင်သည်။ aureobasidium ve fusarium ပန်းရောင်ရင့်ရင့်နဲ့ ပေါက်တတ်တဲ့ မှိုနှစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။

ပန်းရောင်မှိုသည် ပေါင်မုန့်၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် အသားများတွင် အဖြစ်အများဆုံးဖြစ်သည်။ ပန်းရောင်မှို၏အန္တရာယ်များမှာ အသက်ရှူလမ်းကြောင်း၊ အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်း၊ သို့မဟုတ် ဆီးလမ်းကြောင်းပိုးဝင်ခြင်း ပါဝင်သည်။

အစားအစာပေါ်တွင်မှိုအဖြူ

မှိုအဖြူအချို့သောချိစ်များ၏ အပြင်ဘက်တွင် အဖြူရောင်မှိုများ ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ စိုက်ပျိုးထားသော အစားအစာအမျိုးမျိုးမှ စတော်ဘယ်ရီနှင့် အခြားသစ်သီးများပေါ်တွင် နူးညံ့သော အဖြူရောင်မှိုများအထိ အစားအစာအမျိုးမျိုးတွင် ဖြစ်ပေါ်ပါသည်။

မှိုမျိုးကွဲများစွာသည် အဖြူရောင်ပုံပေါ်နိုင်ပြီး ကိစ္စရပ်များကို ရှုပ်ထွေးစေရန်အတွက် ရောင်စုံမှိုမျိုးကွဲအများအပြားသည် ၎င်းတို့၏အရောင်ကိုပေးသော ပိုးမွှားများမဖြစ်ထွန်းမီတွင် ၎င်းတို့အဖြူပေါ်သည့်အဆင့်သို့ ဖြတ်သန်းသွားနိုင်သည်။ 

မှိုဖြူသည် အစားအသောက်ထုတ်လုပ်ခြင်း၏ ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ အစိတ်အပိုင်းမဟုတ်ပါက (ဥပမာ brie နှင့် camembert ဒိန်ခဲ) သည် အဆိပ်သင့်သည်ဟု ယူဆကာ အစားအသောက်ကို လျော်ညီစွာ ကိုင်တွယ်ပါ။

အစားအစာပေါ်တွင် အစိမ်းရောင်မှို

အစိမ်းရောင်မှို လိမ္မော်သီးနဲ့ ပေါင်မုန့်တွေမှာ တွေ့ရလေ့ရှိပါတယ်။ cladosporiumအထူးသဖြင့် အစိမ်းရောင်မှိုအမျိုးအစားဖြစ်သည်။

၎င်းသည် ပြင်းထန်သောအနံ့ရှိနိုင်ပြီး အထူးသဖြင့် မှိုဓာတ်မတည့်သူများအတွက် ထိခိုက်စေပါသည်။ ၎င်းသည် အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများဖြစ်သည့် အသက်ရှူကြပ်ခြင်းနှင့် ချောင်းဆိုးခြင်းအပြင် အော့အန်ခြင်းတို့ကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ clodosporium မှိုသည် mycotoxins ကိုလည်း ထုတ်လုပ်နိုင်သောကြောင့် ထိတွေ့ခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။

အစားအသောက်များတွင် လိမ္မော်ရောင်မှို

Fuligo မိလ္လာကန် ve aleuria aurantia အပါအဝင် မှိုအမျိုးမျိုး ၎င်းသည်လိမ္မော်ရောင်ကိုယူနိုင်သည်။ ဤလိမ္မော်ရောင်မှိုများသည် များသောအားဖြင့် ပျော့ပျောင်းသောအသွင်အပြင်ရှိသည်။

၎င်းတို့သည် အခြားမှိုအရောင်များထက် အန္တရာယ်နည်းပါးသော်လည်း ၎င်းတို့သည် အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများကို ဖြစ်စေနိုင်ပြီး လိမ္မော်ရောင်မှိုများရှိသည့် ဘက်တီးရီးယားများကို တွေ့ရှိနိုင်ဖွယ်ရှိသည်။

အထူးသဖြင့် လိမ္မော်မှိုသည် သစ်သားပေါ်တွင် ပေါက်တတ်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် လိမ္မော်ရောင်မှိုသည် သင့်အစားအစာအတွက်သာမက သင့်အိမ်ရှိသစ်သားကိုပါ ခြိမ်းခြောက်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

အစားအစာပေါ်တွင် အနီရောင်မှို

မှိုအမျိုးအစားအမျိုးမျိုးသည် အနီရောင်ဖြစ်နိုင်သော်လည်း အစားအစာတွင် အနီရောင်မှိုသည် အဖြစ်အများဆုံးဖြစ်သည်။ Neurospora ဖြစ်ပါတယ်။. ဤမှိုအမျိုးအစားသည် ယေဘုယျအားဖြင့် အခြားမှိုအမျိုးအစားများထက် အန္တရာယ်နည်းပါးသော်လည်း၊ အချို့သော mycotoxin ထုတ်လုပ်သည့်မှိုများသည် အနီရောင်ပေါ်နိုင်သည် သို့မဟုတ် အချို့သောအခြေအနေများတွင် အနီရောင်မှိုများနှင့်အတူ တွေ့ရှိနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် အစားအသောက်များတွင် မှိုနီများကို အခြားမှိုများကဲ့သို့ ဂရုတစိုက်ဖြင့် ကုသခြင်းသည် ပညာရှိရာရောက်ပါသည်။

အစားအစာပေါ်တွင်အပြာရောင်မှို

ပေါင်မုန့်ပေါ်တွင် အပြာရောင်မှိုနှင့် အပြာရောင်မှိုကို ချိစ်ပြာဖြစ်အောင် တမင်စိုက်ပျိုးခြင်း၊ ပင်နီဆီလီယမ် မျိုးကွဲမျိုးကွဲများဖြစ်သည်။ Penicillium မျိုးစိတ်အချို့ (သို့သော် အားလုံးမဟုတ်ပါ) ပင်နီဆီလင်ကို ထုတ်လုပ်သည်။ အများကြီးပဲ။ ပင်နီဆီလီယမ် အမျိုးအစားသည် အန္တရာယ်မရှိသော်လည်း အချို့မှာ မဟုတ်ပါ။

အပြာရောင်ချိစ်ရှိ အောက်ဆီဂျင်မရရှိသော အပြာရောင်မှိုသည် စားသုံးရန် ဘေးကင်းသော်လည်း၊ မှိုအမျိုးအစားတူသည် လေဝင်လေထွက်ရှိသော အပြင်ပိုင်းတွင် ကြီးထွားလာသောအခါတွင် mycotoxins ကို ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။ ဒါကြောင့် အဲဒီအပြာရောင်ချိစ်ကို စားပေမယ့် တခြားအပြာရောင်မှိုတွေကို အဆိပ်သင့်စေနိုင်ပါတယ်။

အစားအသောက်များတွင် မှိုသတ်ဆေးများကို ရှူရှိုက်ရန် အန္တရာယ်ရှိပါသလား။

အစားအသောက်များတွင် ပေါ်လာသော မှိုများကို ရှူရှိုက်ခြင်းသည် အန္တရာယ်များပြီး ရှောင်ကြဉ်သင့်သည်။ ဓါတ်မတည့်မှု သို့မဟုတ် အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများ ဖြစ်စေနိုင်သည်။

မှိုကို မမြင်နိုင်သောအခါ၊ အနံ့ခံခြင်းသည် ၎င်းကိုသိရှိရန် အသုံးဝင်သောနည်းလမ်းဖြစ်နိုင်သည် - ဥပမာ၊ ပန်းကန်အ၀တ်စ၏အနံ့။ သို့သော် မှိုကိုတွေ့လျှင် ရှူရှိုက်ခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ပါ။

အစားအသောက်မှာ မှိုက သင့်ကို ဖျားနာစေနိုင်သလား။

အစားအသောက်များတွင် မှိုသည် နည်းလမ်းများစွာဖြင့် အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ အချို့လူများသည် မှိုနှင့် ဓာတ်မတည့်ပါက ပြင်းထန်သော တုံ့ပြန်မှု ဖြစ်နိုင်သည်။

ဒါပေမယ့် ဓါတ်မတည့်ဘူးဆိုရင်တောင် မှိုက သင့်အသက်ရှူလမ်းကြောင်း၊ အစာအိမ်နဲ့ အူလမ်းကြောင်းကို ယားယံစေနိုင်ပါတယ်။ အချို့သောမှိုများမှထွက်ရှိသော Mycotoxins များသည် အဆိပ်ရှိသော ကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်သော ဓာတုပစ္စည်းများဖြစ်သည်။

အစားအစာပေါ်မှာ မှိုစားတဲ့အခါ ဘာဖြစ်သွားမလဲ။

မှိုနှင့် ဓါတ်မတည့်သည့် တုံ့ပြန်မှုများတွင် နှာချေခြင်း၊ နှာရည်ယိုခြင်း သို့မဟုတ် နှာစေးခြင်း၊ ချောင်းဆိုးခြင်း၊ နှာရည်ယိုခြင်း၊ ယားယံသော မျက်လုံးများ၊ နှာခေါင်း၊ လည်ချောင်းနှင့် ခြောက်သွေ့သော အစက်အပြောက်များ ပါဝင်သည်။ ပန်းနာရင်ကျပ်ဝေဒနာရှင်များသည် ချောင်းဆိုးခြင်း၊ လည်ချောင်းနာခြင်း၊ အသက်ရှုကြပ်ခြင်းနှင့် ရင်ဘတ်တင်းကျပ်ခြင်းတို့ ဖြစ်နိုင်ပါသည်။

ဓာတ်မတည့်မှု မရှိသူများသည် အသက်ရှူကျပ်ခြင်း၊ နှာချေခြင်း၊ ရင်ဘတ်တင်းကျပ်ခြင်းနှင့် အသက်ရှုရခက်ခဲခြင်းစသည့် အသက်ရှုလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများကို တွေ့ကြုံနေရဆဲဖြစ်သည်။ ပိုမိုပြင်းထန်သော အခြေအနေများတွင်၊ ၎င်းသည် အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ကူးစက်မှု သို့မဟုတ် အာရုံမခံနိုင်သော အဆုတ်အအေးမိခြင်းကိုပင် ဖြစ်စေနိုင်သည်။

ဘယ်အစားအစာက မှိုတက်တာ အမြန်ဆုံးဖြစ်လဲ။

သိုလှောင်မှုအခြေအနေများသည် အစားအစာတစ်ခုမှိုလျင်မြန်စွာပြောင်းလဲခြင်းအပေါ် သိသာထင်ရှားသောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ သို့သော် အရာခပ်သိမ်းသည် ညီတူမျှတူဖြစ်သော်လည်း အစိုဓာတ်ပါဝင်မှုမြင့်မားသော အစားအစာများသည် ဦးစွာမှိုတက်သွားမည်ဖြစ်သည်။

ထို့ကြောင့် ရေခဲသေတ္တာအတွင်းရှိ စတော်ဘယ်ရီနှင့် သခွားသီးကဲ့သို့သော အသီးအနှံများသည် အခြားအစားအစာများမတိုင်မီ မှိုတက်သွားနိုင်သည်။ အခန်းအပူချိန်တွင် သိမ်းဆည်းထားသော သဘာဝပေါင်မုန့် (ကြာရှည်ခံပစ္စည်းမပါသော) သည် လျင်မြန်စွာ မှိုတက်နိုင်သည်။

ဘယ်အပူချိန်က အစားအသောက်ထဲမှာရှိတဲ့ မှိုတွေကို သေစေတာလဲ။

မှိုအများစုသည် အပူချိန် 60-70°C တွင် သေဆုံးကြသည်။ ထို့ကြောင့် ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေသည် များသောအားဖြင့် မှိုသတ်ရန် လုံလောက်ပါသည်။ သို့သော်၊ ထိုမှိုသည် မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ပေါက်ရုံသာမဟုတ်ကြောင်း သတိရပါ- ၎င်းကိုသတ်ရန်အတွက် မှိုကြီးထွားလာသမျှ အပူသည် ထိုးဖောက်ဝင်ရောက်ရမည်ဖြစ်သည်။ 

မှိုအချို့မှထုတ်လုပ်သော mycotoxins သည် ပြင်းထန်သောအပူကိုခံနိုင်ရည်ရှိကြောင်းကိုလည်း သတိရပါ- ပွက်ပွက်ဆူခြင်းသည် မှိုကိုသေစေနိုင်သော်လည်း ၎င်းတို့၏အဆိပ်ကို နဂိုအတိုင်းထားခဲ့သည်။

ရလဒ်အဖြစ်

မှိုတက်နေသော ပေါင်မုန့် မစားပါနဲ့၊ မမြင်နိုင်တဲ့ ပေါင်မုန့်ရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတွေကို မှိုတွေ ပျံ့နှံ့သွားနိုင်ပါတယ်။

မှိုတက်နေသော ပေါင်မုန့် အစားအစာတွေက သင့်ကို ဖျားနာစေပြီး မှိုနဲ့ ဓာတ်မတည့်ရင် မှိုပိုးတွေက သင့်အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာတွေကို ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ မှိုမတက်အောင် မုန့်တွေကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းထားနိုင်ပါတယ်။