Il-bajd huwa mgħobbi b'diversi nutrijenti ta 'benefiċċju. Madankollu, il-valur nutrittiv ta’ bajda jvarja ħafna skont jekk tiekolx il-bajda sħiħa jew l-abjad tal-bajd biss.
Abjad tal-bajdhuwa l-likwidu ċar u oħxon li jdawwar l-isfar ta’ bajda.
Bajda fertilizzata għandha saff protettiv biex tipproteġi t-tiġieġ li qed jikbru minn batterji ta 'ħsara. Jipprovdi wkoll xi nutrijenti għat-tkabbir tagħhom.
Abjad tal-bajd Fiha 90% ilma u 10% proteina.
Jekk tneħħi l-isfar u biss abjad tal-bajd Jekk tikkonsmaha, il-valur nutrittiv tal-bajd jinbidel b'mod sinifikanti.
It-tabella hawn taħt turi d-differenzi nutrittivi bejn abjad tal-bajd kbir u bajda kbira sħiħa:
Abjad tal-bajd
bajda sħiħa
Kaloriji
16
71
Proteina
4 gramma
6 gramma
żejt
0 gramma
5 gramma
Kolesterol
0 gramma
211 mg
vitamina A
0% RDI
8% RDI
Vitamina B12
0% RDI
52% RDI
Vitamina B2
6% RDI
12% RDI
Vitamina B5
1% RDI
35% RDI
Vitamina D
0% ROI
21% RDI
folat
0% ROI
29% RDI
Selenju
9% RDI
90% RDI
X'inhuma l-Benefiċċji tal-Bajd tal-Bajd?
Baxx fil-kaloriji iżda għoli fil-proteini
Abjad tal-bajd, proteina Huwa għoli fin-nutrijenti iżda baxx f'kaloriji. Fil-fatt, fih madwar 67% tal-proteini kollha li jinsabu fil-bajd.
Ukoll, din il-proteina hija proteina kompluta ta 'kwalità għolja. Dan ifisser li fih id-disa' aċidi amminiċi essenzjali kollha li l-ġisem tagħna jeħtieġ biex jiffunzjona bl-aħjar mod.
Minħabba l-kontenut għoli ta 'proteina tiegħu, abjad tal-bajd Tiekol għandu xi benefiċċji għas-saħħa. Il-proteina tista 'tgħin biex tnaqqas l-aptit; għax abjad tal-bajd Tiekol jgħinek tħossok sħiħ itwal.
Li tikkonsma biżżejjed proteina hija importanti għaż-żamma u l-bini tal-muskoli, speċjalment għal dawk li jippruvaw jitilfu l-piż.
Baxx fix-xaħam u mingħajr kolesterol
Il-bajd kien ikel kontroversjali minħabba l-kontenut għoli ta’ xaħam saturat u kolesterol.
Madankollu, il-kolesterol u x-xaħam kollu fil-bajd jinstabu fl-isfar. minn naha l-ohra abjad tal-bajdHija proteina kważi pura u ma fiha l-ebda xaħam jew kolesterol.
Għal snin sħaħ, l-abjad tal-bajd kien maħsub li kien aktar b'saħħtu milli tiekol bajd sħiħ.
Iżda studji wrew li għal ħafna nies, il-kolesterol tal-bajd mhuwiex problema.
Iżda għal numru żgħir ta 'nies, meta jieklu kolesterol, il-livelli tad-demm tagħhom jogħlew ftit. Dawn in-nies jissejħu "overreacters".
"Overreacters" għandhom ġeni li jikkawżaw kolesterol għoli, bħall-ġene ApoE4. Għal dawn in-nies jew nies b'kolesterol għoli, abjad tal-bajd tista’ tkun għażla aħjar.
Barra minn hekk, abjad tal-bajdMeta wieħed iqis li kważi ma fihx żejt, abjad tal-bajd Huwa ferm inqas f'kaloriji minn bajd sħiħ.
Dan jagħmilha għażla tajba għal nies li qed jippruvaw jillimitaw il-konsum tagħhom ta 'kaloriji u jitilfu l-piż.
Jgħin biex ikollok tqala b'saħħitha
Bir abjad tal-bajdjipprovdi qrib erba’ grammi ta’ proteina.
Evalwazzjoni ta 'studju biex tifhem l-importanza ta' nutrizzjoni xierqa sabet li n-nisa li kielu aktar proteini waqt it-tqala kellhom inqas trabi prematuri u b'piż baxx tat-twelid, u n-nisa kellhom aktar enerġija.
Jipprovdi xaba 'u jgħin telf ta' piż
L-istudju sar biex jiddetermina jekk il-konsum tal-proteini fil-kolazzjon jistax jgħin fit-telf tal-piż billi jnaqqas il-ġuħ u l-ikel ħafif. L-iskop ta 'dan l-istudju partikolari kien li jevalwa l-effetti ta' taqbeż il-kolazzjon, li huwa komuni fost bniet adolexxenti.
L-istudju sab li ż-żagħżagħ li kielu kolazzjon b’ħafna proteini ħassewhom ħafna aktar mimlijin, li rriżulta f’inqas snacking u għażliet ta’ ikel ferm aħjar.
Jiżviluppa l-muskoli
Il-ġisem jeħtieġ aċidi amminiċi essenzjali biex joħloq proteina kompluta, li tista 'tinkiseb permezz ta' laħam u prodotti tal-ħalib jew taħlita ta 'sorsi tal-pjanti bħall-fażola u r-ross. gliċina eżempju ta’ dan, u abjad tal-bajd wieħed fih 1.721 milligramma.
Meta tikkonsma l-proteina t-tajba fil-ħin it-tajjeb, ikollok saħħa għax il-muskoli jiksbu dak li għandhom bżonn biex isewwi u jibnu mill-ġdid. Pereżempju, jekk int atleta u għamilt workout iebsa, dan l-eżerċizzju jagħmel pressjoni fuq il-muskoli.
Il-konsum ta 'proteina kompluta fi żmien 30 minuta minn dan it-taħriġ jista' jgħin biex isewwi t-tessut tal-muskoli ħafna aktar malajr u tista 'tħejji muskoli aktar b'saħħithom għall-workout li jmiss.
Għal dawk li huma aktar sedentarji, il-proteina hija meħtieġa għas-saħħa ġenerali biex twettaq funzjonijiet ta 'kuljum mingħajr korriment, tibni s-sistema immuni, u tikkonserva l-ossiġnu fiċ-ċelluli ħomor tad-demm tagħhom. Abjad tal-bajdHija l-aħjar għażla biex tiekol proteina b'saħħitha bbilanċjata, bħal karboidrati u xaħmijiet.
Jappoġġja l-livelli ta 'elettroliti
Il-potassju huwa biżżejjed fil-ġisem elettrolit Huwa simili għas-sodju peress li jgħin biex jiżgura d-disponibbiltà tiegħu. Dan jippromwovi l-funzjoni normali tal-muskoli, jgħin biex jipprevjeni puplesiji, u jżomm qalb b'saħħitha.
Barra minn hekk, l-elettroliti jipproteġu ċ-ċelloli fil-ġisem billi jibbilanċjaw il-fluwidi madwarhom u ġewwa fihom, li jgħin biex iżżomm il-pressjoni tad-demm taħt kontroll, speċjalment jekk ikun hemm wisq sodju.
L-elettroliti jiġu mill-potassju. Abjad tal-bajd jipprovdi ammont tajjeb ta 'potassju.
Benefiċċji ta 'bajd abjad għall-ġilda
Bajda, abjad tal-bajdfil-membrana li sservi biex tipproteġi l-bajda eżatt barra l-qoxra u eżatt ġewwa l-qoxra kollaġen Fiha.
Abjad tal-bajd Meta kkombinat mal-proteini ta 'benefiċċju li jkun fih, toħloq maskra kbira tal-wiċċ.
Sar studju biex jevalwa l-benefiċċji tal-effett tal-idrolisati tal-membrana tal-qoxra tal-bajd fuq it-tikmix, il-protezzjoni tal-UV u l-umdità fil-kożmetiċi.
L-istudju eżamina l-livell ta 'aċidu hyaluronic u produzzjoni tal-kollaġen. Riżultati, abjad tal-bajdWera li l-kollaġen u l-proteini fih jgħinu biex jitnaqqas it-tikmix ikkawżat mix-xemx.
X'inhuma l-Ħsara tal-Bajd tal-Bajd?
Abjad tal-bajd Ġeneralment hija għażla ta 'ikel sigura. Madankollu, iġorr xi riskji.
Allerġija tal-bajd
Abjad tal-bajd Huwa sikur għal ħafna nies, iżda tista 'sseħħ allerġija tal-bajd.
Ħafna mill-allerġiji tal-bajd iseħħu fit-tfal.
L-allerġija tal-bajd hija kkawżata mill-kunċett żbaljat tas-sistema immuni ta 'xi wħud mill-proteini fil-bajd bħala ta' ħsara.
Sintomi ħfief jinkludu ħmura, ħorriqija, nefħa, imnieħer inixxi, u tisqija ta’ ħakk fl-għajnejn. In-nies jistgħu wkoll jesperjenzaw taqlib diġestiv, dardir, u rimettar.
Għalkemm rari, il-bajd jista 'jikkawża reazzjoni allerġika serja magħrufa bħala xokk anafilattiku.
Dan jikkawża firxa ta’ sintomi, inkluż nefħa severa tal-gerżuma u tal-wiċċ, u tnaqqis fil-pressjoni tad-demm (li tista’ tkun fatali meta kkombinata).
Avvelenament mill-Ikel tas-Salmonella
abjad tal-bajd nej wkoll Salmonella riskju ta' avvelenament mill-ikel minn batterji.
Salmonella bajda jew qoxra tal-bajdIl-prattiki moderni tal-biedja u tat-tindif jimminimizzaw ir-riskju.
It-tisjir tal-abjad tal-bajd sakemm jissolidifika jnaqqas b'mod sinifikanti r-riskju ta 'din il-problema.
Tnaqqis fl-Assorbiment tal-Bijotina
abjad tal-bajd nejjinstab f'varjetà wiesgħa ta 'ikel bijotina Jista 'jnaqqas l-assorbiment ta' vitamina imsejħa
Din hija vitamina li tinħall fl-ilma li għandha rwol importanti fil-produzzjoni tal-enerġija.
abjad tal-bajd nejfih proteina msejħa avidin li tista’ tingħaqad mal-bijotina u tieqaf tiġi assorbita.
Teoretikament, din tista' tkun problema. Madankollu, jeħtieġ li tiekol ammonti kbar ta 'abjad tal-bajd nej biex tikkawża defiċjenza ta' bijotina. Ukoll, l-avidin m'għandux l-istess effett wara li l-bajda tkun imsajra.
Fih proteina eċċessiva
Għal dawk bi problemi fil-kliewi, li tiekol ammonti għoljin ta 'proteini jista' jkun perikoluż. Nies b'rata baxxa ta 'filtrazzjoni Glomerulari (GFR, li hija r-rata tal-fluss ta' fluwidu ffiltrat mill-kliewi) jistgħu jsofru minn ħsara akuta fil-kliewi minħabba l-valur bijoloġiku għoli tal-proteina tal-bajd.
Il-konsum ta 'proteini ta' kuljum rakkomandat għal nies b'funzjoni tal-kliewi indebolita huwa 0.6 sa 0.8 grammi. Iżda t-tobba jgħidu li għal dawk b'GFR baxx, 60% tal-proteina kkunsmata għandha tiġi mill-bajd.
Abjad tal-Bajd u Isfar tal-Bajd
Abjad tal-bajd Ejja neżaminaw id-differenzi bejn l-isfar tal-bajd u l-isfar tal-bajd. Il-kulur huwa l-ewwel differenza ovvja. Abjad tal-bajdGħandu dmir li jipproteġi l-isfar.
Albumina, abjad tal-bajdHuwa l-isem uffiċjali u huwa mċajpra. Din id-dehra mċajpra ġejja mid-dijossidu tal-karbonju, u hekk kif il-bajda tixjieħ, id-dijossidu tal-karbonju joħroġ, u jħalli l-bajda aktar trasparenti.
L-albumina għandha erba' saffi, li jvarjaw b'konsistenza ħoxna u rqiqa. Il-ħxuna ta 'ġewwa tissejjaħ abjad li jgħammex. Bajd iżgħar iżomm is-saffi ħoxnin, iżda bajd anzjani jibdew irqaq.
Nutrizzjonalment, it-tnejn abjad tal-bajd Iż-żewġ isfar tal-bajd jipprovdu ammonti sinifikanti ta 'proteina, iżda fihom aktar proteina mill-abjad.
B'mod ġenerali, bajd, histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, fenilalaninaGħandu profil aqwa ta 'aċidi amminiċi, inklużi threonine, tryptophan u valine.
Abjad tal-bajd Huwa sors ta 'potassju, niacin, riboflavin, manjesju u sodju. L-isfar huwa rikka fil-vitamina A, fosfru, ħadid, żingu u vitamina D.
L-isfar tal-bajd fih B6 u B12, folic acid, pantothenic acid u thiamine, fosfru, ħadid, żingu u vitamini A, D, E u K.
Għandek Tiekol Abjad tal-Bajd jew Bajd Sħiħ?
Abjad tal-bajdFilwaqt li huwa għoli fil-proteini, huwa baxx f'kaloriji, xaħam u kolesterol, li jagħmilha ikel tajjeb għal telf ta 'piż.
Abjad tal-bajdJista 'jkun ukoll ta' benefiċċju għal nies b'rekwiżiti għoljin ta 'proteini li għandhom bżonn jimmonitorjaw il-konsum tagħhom ta' kaloriji, bħal atleti jew bodybuilders.
Madankollu, meta mqabbel ma 'bajda sħiħa, l-abjad tal-bajd huwa baxx f'nutrijenti oħra. Bajd sħiħ fih firxa wiesgħa ta 'vitamini, minerali, proteini żejda u xaħmijiet b'saħħithom.
Minkejja l-livelli għoljin tal-kolesterol tal-bajd, analiżi reċenti ħafna ma sabet l-ebda rabta bejn it-teħid tal-bajd u r-riskju ta 'mard tal-qalb.
L-istess reviżjoni sabet li tiekol bajda kuljum jista 'jnaqqas ir-riskju ta' puplesija.
Isfar tal-bajd, żewġ antiossidanti importanti li jgħinu jipprevjenu d-deġenerazzjoni tal-għajnejn u l-katarretti, lutein u zeaxanthin Huwa riżors għani għal
Huwa wkoll nutrijent importanti li ħafna nies m'għandhomx biżżejjed. kolin Fiha.
Bajd sħiħ iġġiegħlek tħossok mimli u jgħinek tiekol inqas kaloriji.
Studji wrew li tiekol bajd għall-kolazzjon jista 'jkun ta' benefiċċju fit-tnaqqis tal-piż u ċ-ċirkonferenza tal-qadd.
Jekk għandek storja familjari ta 'kolesterol għoli u mard tal-qalb, jew jekk diġà għandek kolesterol għoli, allura abjad tal-bajd Tista' tkun għażla aktar b'saħħitha għalik.
abjad tal-bajd Il-benefiċċji tagħha mhumiex limitati għas-saħħa tagħna. Huwa wkoll l-aktar materjal użat fil-maskri tal-ġilda. Għamilt maskra bl-abjad tal-bajd għall-problemi tal-ġilda tiegħek?
