Għandek bżonn urġenti tal-bajd. Tiftaħ il-bieb tal-friġġ biex tikseb il-bajd, imma ma tiftakarx kemm ilu hemm il-bajd. Ma tridx tarmiha, u lanqas trid tiekol bajd immuffat. Imbagħad għandek bżonn biex insemmu jekk il-bajda hijiex ħażina? Kif tinnota bajda ħażina?
Maż-żmien, il-kwalità tal-bajda tibda tonqos hekk kif il-parti l-bajda ssir irqaq u ssir rasa. Meta bajda tibda tiddekomponi minħabba batterji jew moffa, titħassar. Forsi l-bajd tiegħek huwa intatt u tkun tista 'tiekolhom għal aktar żmien. Tista' tuża wieħed mill-5 metodi msemmija hawn taħt biex issir taf jekk il-bajda hijiex ħażina.
Kif Tidentifika Bajda Ħażina?
Kif tinnota bajda ħażina?
Data ta 'skadenza
BajdaWieħed mill-eħfef modi biex tgħid jekk għadux disponibbli huwa li tħares lejn id-data fuq il-kartun. Madankollu, meta tasal din id-data, jekk tarmi l-bajd li kien fl-ambjent kiesaħ, tkun qed taħli l-bajd. Għax għalkemm il-kwalità tal-bajda tibda tonqos wara ċerta data, tista’ tittiekel għal ftit ġimgħat oħra, speċjalment jekk titħalla f’ambjent kiesaħ, peress li jiġi evitat it-tkabbir tal-batterja.
Madankollu, jekk il-bajd għadda mid-data stampata fuq il-kartuna, ikollok tuża metodu ieħor biex tiddetermina jekk huwiex tajjeb jew ħażin. Kompli aqra l-metodi hawn taħt.
test tax-xamm
It-test tax-xamm huwa l-aktar mod sempliċi u sikur biex tgħid jekk bajda hijiex ħażina. Jekk tinnota li l-bajda għaddiet id-data ta’ skadenza tagħha, tista’ tgħid jekk hix imħassra b’test tax-xamm.
Bajda mħassra tagħti riħa ħażina irrispettivament minn jekk hijiex nej jew imsajjar. Peress li ma tistax tiskopri r-riħa meta l-bajda tkun fil-qoxra tagħha, aqsamha fi platt jew skutella nadifa u xommha. Jekk tinxtamm ħażin, armi l-bajda u aħsel l-iskutella jew il-platt b'ilma sħun bis-sapun qabel ma terġa' tużaha. Jekk riħa bħal bajda, dan ifisser li m'hemm l-ebda riħa, u għalhekk il-bajda ma titħassarx.
Kontroll viżwali
Fittex biex il-qoxra tal-bajda bil-qoxra tkun maqsuma, maħmuġa jew trab. Id-dehra trab fuq il-qoxra hija sinjal ta 'moffa, filwaqt li xquq jindikaw il-preżenza ta' batterji.
Jekk il-qoxra tidher niexfa u bla ħsara, aqsam il-bajda f'kontenitur abjad nadif qabel tużaha. Fittex għal kwalunkwe kulur roża, blu, aħdar jew iswed tal-isfar jew abjad peress li dan jindika tkabbir batterjali. Jekk tinnota xi sinjali ta’ telf ta’ kulur, armi l-bajda.
test tal-għawm
It-test tal-għawm huwa l-iktar metodu magħruf biex jiġi ddeterminat jekk il-bajda hijiex difettuża. Biex twettaq dan it-test, poġġi l-bajda fi skutella ilma. Jekk il-bajda tinżel, hija friska. Jekk floats up jew floats, huwa friska.
Dan il-metodu jiddetermina jekk bajda hijiex friska jew friska, iżda ma jindikax jekk il-bajda hijiex imħassra. Bajda tista’ tkun ħażina jekk tegħreq, filwaqt li bajda li tgħolli f’wiċċ l-ilma xorta tista’ tittiekel.
Żomm il-bajda għad-dawl
Tista 'tagħmel dan it-test f'kamra mudlama billi tuża flashlight żgħir. Immira s-sors tad-dawl fit-tarf wiesa 'tal-bajda. Sussegwentement, mejjel il-bajda u dawwarha malajr mix-xellug għal-lemin.
Jekk isir b'mod korrett, in-naħa ta' ġewwa tal-bajda tixgħel. Dan jippermettilek tara jekk iċ-ċellula tal-bajd hijiex żgħira jew kbira. F'bajda friska, iċ-ċellula ta 'l-arja hija irqaq minn 3.175 mm. Hekk kif il-bajda tispiċċa, il-gassijiet jissostitwixxu l-ilma mitluf permezz tal-evaporazzjoni u l-but tal-arja jikber.
Tista 'tkun taf b'mod affidabbli l-freskezza tal-bajda bil-metodu ta' espożizzjoni. Madankollu, bħat-test tal-għawm, ma jistax jiddetermina jekk il-bajda hijiex difettuża.
Il-Ħsara li Tiekol Bajd Imħassar
Hemm xi perikli li tiekol bajd imħassar:
Infezzjoni minn Bacillus cereus
L-infezzjoni tal-Bacillus cereus hija waħda mill-mard li jittieħed mill-ikel ikkawżat minn batterju li jappartjeni għall-ġeneru Bacillus. L-infezzjoni tinfirex faċilment mill-ambjent naturali bħall-ħamrija u l-ilma baħar għall-bajda. Is-sintomi ta 'infezzjoni B.cereus jinkludu:
Dijarea, normalment madwar 8-16-il siegħa wara l-inġestjoni tal-bajda immuffata.
L-infezzjoni tas-Salmonella tinfirex mhux biss permezz tal-konsum ta 'ikel ikkontaminat, iżda wkoll matul il-proċess ta' produzzjoni. Huwa trażmess direttament lill-apparat riproduttiv tat-tiġieġ jew indirettament permezz tal-qxur tal-bajd waqt l-ipproċessar tal-ikel. Is-sintomi tal-infezzjoni tas-Salmonella jinkludu:
L-infezzjoni tas-Salmonella tikkawża konsegwenzi negattivi li jistgħu jwasslu għall-mewt f’nies ta’ aktar minn 65 sena, b’mard kroniku bħad-dijabete, kundizzjonijiet ta’ immunodefiċjenza bħall-HIV, jew li huma tqal.
Listerjożi
Listeriosis hija infezzjoni serja li tinġarr mill-ikel ikkawżata minn Listeria monocytogenes. Bħas-Salmonella, dan il-batterju wkoll joħloq theddida għas-saħħa tal-bniedem.
Il-konsum ta 'ikel bħal bajd maħmuġ, bajd mhux imsajjar jew bajd nej jikkawża t-tixrid ta' infezzjoni ta 'L. monocytogenes. L-infezzjoni hija magħrufa li taqsam il-barriera tad-demm-moħħ, il-barriera materna-fetali, u l-barriera intestinali. Jikkawża sintomi bħal:
