Sojja (Glycinemax) huwa tip ta 'legumi indiġeni għall-Lvant tal-Asja. Hija tifforma parti importanti mid-dieta tan-nies f'dan ir-reġjun. Illum, tikber l-aktar fl-Asja u fl-Amerika t'Isfel u ta' Fuq.
Huwa jittiekel fil-forma naturali tiegħu fl-Asja, filwaqt li prodotti tas-sojja pproċessati ħafna huma ħafna aktar komuni fil-pajjiżi tal-Punent. Hemm varjetà ta 'prodotti tas-sojja disponibbli, bħal dqiq tas-sojja, proteina tas-sojja, tofu, ħalib tas-sojja, zalza tas-sojja u żejt tas-sojja.
Fiha antiossidanti u fitonutrijenti li jipprovdu diversi benefiċċji. Huwa sors tajjeb ta 'aċidi grassi mhux saturati, vitamini B u E, fibra, ħadid, kalċju, żingu u komposti bijoattivi oħra bħal isoflavones.
profil nutrittiv, sojjaJagħmilha ta 'benefiċċju għas-saħħa tal-bniedem. Xi studji jindikaw li huwa wkoll ta 'benefiċċju għas-saħħa tal-ġilda. Interessanti, kemm iffermentat kif ukoll mhux iffermentat sojja Għandu karatteristiċi importanti.
Madankollu, hemm ukoll tħassib li għandu xi effetti negattivi. Fl-artiklu “"benefiċċji, ħsara u valur nutrittiv tas-sojja" billi tgħid informazzjoni dwar il-fażola tas-sojja Se tingħata.
X'inhuma s-Sojja?
Huwa tip ta 'legumi indiġeni għall-Asja. B.K. Hemm evidenza li kienet ikkultivata fil-perjodu sa 9000 QK.
Illum, huwa kkunsmat b'mod wiesa 'mhux biss bħala sors ta' proteina bbażat fuq il-pjanti iżda wkoll bħala ingredjent f'ħafna ikel ipproċessat.
Valur Nutrizzjonali tas-Sojja
Tikkonsisti prinċipalment minn proteini iżda fih ukoll ammont tajjeb ta 'karboidrati u xaħam. 100 gramma mgħollija kontenut nutrittiv tas-sojja huwa kif ġej:
Kaloriji: 173
Ilma: 63%
Proteina: gramma 16.6
Karboidrati: 9,9 grammi
Zokkor: gramma 3
Fibra: 6 grammi
Xaħam: 9 grammi
Saturat: 1.3 grammi
Monounsaturated: 1.98 grammi
Polyunsaturated: 5.06 grammi
Omega 3: 0.6 grammi
Omega 6: 4,47 g
Valur tal-Proteina tas-Sojja
Dan il-ħaxix huwa fost l-aqwa sorsi ta 'proteini bbażati fuq il-pjanti. Kontenut tal-proteina tas-sojja Huwa 36-56% tal-piż xott tiegħu. Tazza waħda (172 gramma) fażola tas-sojja mgħollijajipprovdi madwar 29 grammi ta 'proteina.
Il-proteina tas-sojja għandha valur nutrittiv tajjeb, iżda l-kwalità tagħha mhix għolja daqs il-proteina tal-annimali. It-tipi ewlenin ta 'proteini hawnhekk huma glycinin u conglycine, li jiffurmaw madwar 80% tal-kontenut totali ta' proteini. Dawn il-proteini jistgħu jikkawżaw reazzjonijiet allerġiċi f'xi nies.
Valur taż-Żejt tas-Sojja
SojjaHija kklassifikata bħala żerriegħa taż-żejt u dan l-impjant jintuża biex jagħmel iż-żejt. Il-kontenut ta 'xaħam huwa madwar 18% tal-piż xott, b'ammonti żgħar ta' xaħam saturat, l-aktar aċidi grassi polyunsaturated u monounsaturated. It-tip ta 'xaħam predominanti, li jammonta għal madwar 50% tal-kontenut totali ta' xaħam aċidu linolejkuTrakk.
Valur tal-Karboidrati tas-Sojja
Minħabba li huwa baxx fil-karboidrati, għandu wkoll indiċi gliċemiku baxx (GI), li jfisser li mhux se jbiddel wisq il-livelli taz-zokkor fid-demm wara ikla. Għalhekk, huwa ikel adattat għal pazjenti dijabetiċi.
Fibra tas-sojja
Fiha kemm fibra li tinħall kif ukoll li ma tinħallx. Fibri li ma jinħallux huma alpha-galactosides, li jistgħu jikkawżaw nefħa u dijarea f'nies sensittivi.
Alpha-galactosides jappartjenu għal klassi ta' fibri msejħa FODMAPs li jistgħu jaggravaw is-sintomi tas-sindromu tal-musrana irritabbli (IBS).
Għalkemm jista 'jikkawża effetti sekondarji mhux mixtieqa f'xi nies, sojjaFibra li tinħall fil-qamħ hija ġeneralment meqjusa b'saħħitha.
Huma iffermentati minn batterji fil-kolon, jippromwovu s-saħħa tal-imsaren u jistgħu jnaqqsu r-riskju ta 'kanċer tal-kolon. aċidi grassi ta' katina qasiraHuma jikkawżaw il-formazzjoni ta' (SCFAs).
Vitamini u Minerali Misjuba fis-Sojja
Dan il-ħaxix ta 'benefiċċju huwa sors tajjeb ta' diversi vitamini u minerali:
molibdenu
Huwa oligoelement importanti misjub prinċipalment fiż-żrieragħ, qmuħ u legumi. molibdenu hija għanja fi
Vitamina K1
Hija l-forma ta 'vitamina K li tinsab fil-legumi. Għandu rwol importanti fit-tagħqid tad-demm.
Magħruf ukoll bħala vitamina B9 folat Għandu diversi funzjonijiet fil-ġisem tagħna u huwa speċjalment importanti waqt it-tqala.
ram
Ir-ram huwa minerali importanti għall-ġisem tagħna. Defiċjenza jista 'jkollha effetti negattivi fuq is-saħħa tal-qalb.
Manganiż
Oligoelement li jinsab fil-biċċa l-kbira tal-ikel u l-ilma tax-xorb. Manganiżminħabba l-kontenut għoli ta 'aċidu fitiku tiegħu sojjaHuwa assorbit ħażin minn
fosfru
Sojja, minerali tajjeb li huwa minerali importanti fosfru huwa s-sors.
Tiamina
Thiamine, magħrufa wkoll bħala vitamina B1, għandha rwol importanti f'ħafna funzjonijiet tal-ġisem.
Komposti Oħra tal-Pjanti Misjuba fis-Sojja
Sojja Huwa għani f'diversi komposti tal-pjanti bijoattivi:
Iżoflavoni
Isoflavones, familja ta 'polifenoli antiossidanti, għandhom varjetà ta' effetti fuq is-saħħa. Sojja Fiha ammonti ogħla ta 'isoflavones minn ikel komuni ieħor.
Isoflavones huma fitonutrijenti li huma simili għall-estroġenu tal-ormon tas-sess femminili, u jappartjenu għal familja ta 'sustanzi msejħa fitoestroġeni (estroġeni tal-pjanti). SojjaIt-tipi ewlenin ta 'isoflavoni fil-qamħ huma genistein (50%), daidzein (40%) u glycitein (10%).
Aċidu fitiku
Jinstab fiż-żrieragħ tal-pjanti kollha aċidu fitiku (fitat)Taffettwa l-assorbiment ta 'minerali bħal żingu u ħadid. Il-livelli ta 'dan l-aċidu jistgħu jitnaqqsu bit-tisjir, in-nebbieta jew il-fermentazzjoni tal-fażola.
saponini
Saponins, waħda mill-klassijiet ewlenin ta 'komposti tal-pjanti, instabu li jbaxxu l-kolesterol fl-annimali.
X'inhuma l-Benefiċċji tas-Sojja?
Inaqqas ir-riskju tal-kanċer
Il-kanċer huwa wieħed mill-kawżi ewlenin tal-mewt fid-dinja tal-lum. tiekol fażola tas-sojja, ġiet marbuta ma 'żieda fit-tessut tas-sider fin-nisa, ipotetikament iżid ir-riskju ta' kanċer tas-sider.
Madankollu, ħafna studji ta 'osservazzjoni juru li l-konsum ta' prodotti tas-sojja jista 'jnaqqas ir-riskju ta' kanċer tas-sider.
Studji juru wkoll li għandu effett protettiv kontra l-kanċer tal-prostata fl-irġiel. L-isoflavoni u l-komposti tal-lunasin li jinsabu fih huma responsabbli għall-effetti kontra l-kanċer.
Ittaffi s-sintomi tal-menopawsa
MenopawsaHuwa l-perjodu fil-ħajja tal-mara meta jieqaf iċ-ċiklu mestrwali tagħha. Normalment, hemm tnaqqis fil-livelli ta 'estroġenu; Jikkawża sintomi skomdi bħal għaraq, fwawar u tibdil fil-burdata.
In-nisa Asjatiċi – speċjalment in-nisa Ġappuniżi – huma anqas probabbli li jesperjenzaw sintomi tal-menopawża minn nisa f’partijiet oħra tad-dinja. L-esperti jattribwixxu dan għall-konsum għoli ta 'prodotti tas-sojja fl-Asja.
Studji sojjaStudji juru li l-isoflavoni, familja ta’ fitoestroġeni li jinsabu fl-ikel, jistgħu jtaffu dawn is-sintomi.
Iżomm is-saħħa tal-għadam
L-osteoporożi tikkawża tnaqqis fid-densità tal-għadam u żieda fir-riskju ta’ ksur, speċjalment f’nisa anzjani. Il-konsum ta 'prodotti tas-sojja jnaqqas ir-riskju ta' osteoporożi f'nisa li għaddew mill-menopawsa. Dawn l-effetti ta 'benefiċċju huma dovuti għal isoflavones.
Jista 'jikkontrolla ż-żieda fil-piż u l-livelli tal-kolesterol
Diversi studji fuq l-annimali u l-bniedem wrew li l-konsum tal-proteini tas-sojja jnaqqas il-piż tal-ġisem u l-massa tax-xaħam. SojjaJgħin billi jnaqqas il-livelli tal-kolesterol u t-trigliċeridi fil-plażma.
Fi studju tal-firien, firien obeżi/xaħam ġew mitmugħa proteina tas-sojja jew iżolati tal-kaseina flimkien ma 'ingredjenti oħra għal tliet ġimgħat.
Ġie osservat li l-firien mitmugħa proteina tas-sojja kellhom piż tal-ġisem aktar baxx mill-kaseina. Il-livelli tat-trigliċeridi fil-plażma u fil-fwied ġew irrappurtati wkoll li huma baxxi.
Metadata bi studji umani, sojja juri biċ-ċar l-effett pożittiv tas-suppliment fuq il-piż tal-ġisem. Isoflavones huma maħsuba li huma l-ingredjenti attivi wara dan l-effett.
tiekol fażola tas-sojja Jista 'jikkontrolla l-piż tal-ġisem kemm f'individwi obeżi kif ukoll f'dawk b'piż normali tal-ġisem (BMI <30).
Jista' jgħin fil-ġestjoni tad-dijabete
id-dieta tiegħek sojja Is-supplimentazzjoni bi tista’ tgħin biex ittejjeb il-kontroll taz-zokkor fid-demm f’pazjenti bid-dijabete tat-tip 2.
Karboidrati kumplessi, proteini, fibra tad-dieta u minerali jistgħu jikkontribwixxu għal dan l-effett. Il-fitoestroġeni u l-peptidi tas-sojja jistgħu jgħinu wkoll. Dan inaqqas il-valur gliċemiku tal-legumi u jibbenefika individwi bid-dijabete.
SojjaIl-fitokimiċi fiha huma antiossidanti qawwija. Il-konsum tagħhom jista 'jipproteġi individwi bid-dijabete minn ħsara ossidattiva li tista' taggrava d-dijabete.
Jista 'jippromwovi s-saħħa tal-qalb
Sojja, hija assoċjata wkoll ma 'benefiċċji kardjovaskulari grazzi għall-isoflavoni tagħha.
Sojja Isoflavones ibaxxu l-livelli tal-kolesterol ħażin (LDL) fid-demm sabiex ma jiġix attivat minn radikali ħielsa biex jiffurmaw plakki aterosklerotiċi. Jekk dawn il-plakki jiffurmaw, huma jikkawżaw infjammazzjoni tal-vini tad-demm, li jikkawżaw aterosklerożi.
Studji fuq l-annimali u l-bniedem jindikaw li l-preżenza tas-sojja fid-dieta tista 'ttejjeb is-saħħa kardjovaskulari. Il-fażola tas-sojja tista 'tgħin fil-ġlieda kontra l-infjammazzjoni, kawża ewlenija ta' mard tal-qalb.
Dan huwa sostnut minn żieda fl-eskrezzjoni tas-sodju mill-awrina. Dawn il-fitoestroġeni jaġixxu fuq ir-riċetturi tal-estroġenu u jinibixxu s-sistema tal-enzimi ewlenin li tikkawża pressjoni għolja.
Jista' jittratta disturbi fl-irqad u dipressjoni
Fi studju Ġappuniż, konsum ogħla ta 'isoflavoni kien marbut ma' tul u kwalità aħjar ta 'rqad. Sorsi sinjuri ta 'isoflavones sojja Jista' jkun utli f'dan ir-rigward.
L-estroġenu huwa wieħed mill-ormoni li jaġixxi fuq il-moħħ u huwa involut fir-regolazzjoni tal-irqad. Ħafna studji ta 'terapija ta' sostituzzjoni tal-ormoni sabu li l-estroġenu insomnjajuri l-abbiltà tiegħu li jtaffi l-irkwiet u d-dipressjoni.
Benefiċċji tas-sojja għall-ġilda
SojjaGħandu ħafna benefiċċji għall-ġilda. Huwa moisturizer tajjeb u jipprevjeni sinjali ta 'tixjiħ bħal tikmix u linji fini. Kontenut Vitamina E Jiżgura l-formazzjoni ta 'ċelluli ġodda tal-ġilda minflok ċelluli mejta tal-ġilda. Issaħħaħ ukoll id-dwiefer.
Fihom komponenti bijoattivi bħal tannini, isoflavonoids, inibituri tat-tripsin u proanthocyanidins. Estratti sinjuri f'dawn il-komponenti huma rrappurtati li huma utli fil-kosmetoloġija u d-dermatoloġija.
Sojja Inibituri tat-tripsin (proteina speċifika fil-fażola tas-sojja) instabu li għandhom proprjetajiet ta' depigmentazzjoni. Fl-istudji, jistgħu jnaqqsu l-akkumulazzjoni tal-pigment. SojjaL-anthocyanins fih ukoll jipprevjenu l-produzzjoni tal-melanin.
Fi studji fuq il-firien estratti tas-sojja, tnaqqas it-tikmix u l-infjammazzjoni kkawżata mir-raġġi UV. Iżid ukoll il-kollaġen u l-elastiċità tal-ġilda.
Daidzein, isoflavone tas-sojja, f'dawn il-firien dermatite atopikaImblokka l-mekkaniżmi ċellulari li jwasslu għal
Bosta studji, sojjaJappoġġja bil-qawwa l-proprjetajiet kontra l-kanċer ta '. L-applikazzjoni orali u topika ta 'genistein wriet inibizzjoni sinifikanti tal-kanċer tal-ġilda kkaġunat mill-UV u t-tixjiħ f'mudelli tal-ġrieden.
Benefiċċji tal-fażola tas-sojja għax-xagħar
Xi riċerki sojjaStudji jissuġġerixxu li xorb magħmul mill-ananas jista 'jgħin biex jikkura l-baldness.
Skond rapporti, frekwenti sojja Instab li t-teħid tax-xarba jipproteġi kontra alopeċja androġenika moderata għal severa (forma komuni ta' baldness).
Sojja Ix-xorb huwa rikk fl-isoflavoni. Diversi rapporti jindikaw li l-isoflavoni jistgħu jipproteġu kontra l-baldness.
X'inhuma l-Ħsara tas-Sojja?
Sojja Għalkemm huwa rikka f'nutrijenti bħal kalċju, ħadid, żingu u aċidi amminiċi, jista 'jikkawża xi effetti sekondarji.
Meta jiġi kkunsmat b'mod eċċessiv, jista 'jinterferixxi mal-mediċini tar-regolament tat-tirojde u jikkawża żbilanċ ta' testosterone, allerġiji u proliferazzjoni tal-kanċer.
Barra minn hekk, l-użu fit-tul ta 'ammonti kbar ta' prodotti tas-sojja jista 'jkun perikoluż.
Sojja L-akbar problema bil-kontenut ta 'isoflavone. SojjaHuwa ġibjun ta 'fitoestroġeni (isoflavones), li huma strutturalment u funzjonalment simili għall-ormon tal-estroġenu fil-ġisem. Isoflavones huma klassi ta 'fitoestroġeni (imsejħa wkoll proteini tas-sojja) misjuba fis-sojja u prodotti tas-sojja.
Il-fitoestroġeni tas-sojja ntużaw biex jikkumpensaw għal defiċjenza tal-ormon tal-estroġenu. Il-proteina tas-sojja hija parti mit-terapija ta' sostituzzjoni tal-estroġenu mogħtija lin-nisa li għaddejjin mill-menopawsa.
Xi studji epidemjoloġiċi jissuġġerixxu li l-konsum fid-dieta ta 'phytoestrogens jista' jnaqqas il-frekwenza ta 'mard kardjovaskulari wara l-menopawża, osteoporożi, u fwawar, fost sintomi oħra. Barra minn hekk, ġiet irrappurtata data konfliġġenti dwar il-potenzjal tal-fitoestroġeni biex jipprevjenu l-kanċer tas-sider u tal-prostata.
Madankollu, il-benefiċċji tas-sojja mhumiex ċari. Fil-fatt, xi studji oħra jindikaw li l-proteina tas-sojja tista 'tikkawża ħsara potenzjali. Ix-xoghol effetti sekondarji tas-sojja...
Jista' jinterferixxi mar-regolazzjoni tat-tirojde
Ikel tas-sojja jista 'jżid ir-riskju li tiżviluppa ipotirojdiżmu f'nies b'funzjoni indebolita tat-tirojde. Nies bħal dawn jistgħu jiżviluppaw goiter u mard awtoimmuni tat-tirojde. Dan ir-riskju jiżdied aktar meta l-konsum tal-jodju ta 'individwu jkun baxx.
Isoflavoni tas-sojja nstabu li jinibixxu l-attività ta 'enzima msejħa thyroid peroxidase. Din l-enzima hija meħtieġa għas-sintesi tal-ormon tat-tirojde. Għalhekk, meta tiekol wisq proteina tas-sojja, tista 'tkun f'riskju ta' ipotirojdiżmu.
Il-prodotti tas-sojja jinibixxu wkoll l-assorbiment ta 'levothyroxine (L-thyroxine), medikazzjoni użata biex tikkura d-defiċjenza tal-ormon tat-tirojde. Peress li l-proteini tas-sojja jidhru li jbiddlu d-disponibbiltà tal-mediċini, tista 'tingħata parir biex ma tikkonsmax proteina tas-sojja jekk għandek żbilanċ tat-tirojde.
Madankollu, konsum għoli ta 'isoflavoni tas-sojja waħdu ma jżidx ir-riskju ta' ipotirojdiżmu sakemm ma jkunx ikkombinat ma 'konsum inadegwat ta' jodju fid-dieta.
Għalhekk, l-effett tal-proteina tas-sojja fuq il-glandola tat-tirojde huwa kontroversjali. Jeħtieġ li ssir aktar riċerka dwar dan is-suġġett.
Jista 'jikkawża żbilanċ ta' testosterone
Sar studju fuq 56-il suġġett maskili li kkunsmaw 12 g ta’ iżolat tal-proteina tas-sojja kuljum għal erba’ ġimgħat. Bħala riżultat, il-livelli ta 'testosterone fis-serum naqsu b'19%. Għalkemm id-dejta hija inkonsistenti, instab li l-proteina tas-sojja tnaqqas il-livelli ta 'testosterone fis-serum f'irġiel b'saħħithom.
Jingħad ukoll li l-proteina tas-sojja għandha effetti negattivi fuq il-funzjoni riproduttiva maskili. Madankollu, m'hemm l-ebda studju speċifiku dwar dan is-suġġett.
Fil-fatt, xi studji fuq l-annimali jindikaw li l-isoflavoni tas-sojja ma jipproduċu l-ebda effett feminizzanti fuq l-irġiel.
Ħafna mill-osservazzjonijiet huma bbażati fuq studji tal-laboratorju u fuq l-annimali. Għalhekk, ir-relazzjoni bejn l-isoflavoni tas-sojja u t-testosterone mhix ċara.
Il-prodotti tas-sojja jistgħu jikkawżaw allerġiji jew sensittività eċċessiva fit-tfal u fl-adulti. Ġeneralment allerġija tas-sojjaJibda fil-bidu b'reazzjoni għal prodotti tas-sojja li jistgħu jikkawżaw allerġiji jew sensittività eċċessiva fit-tfal u l-adulti.
allerġija tas-sojja Normalment jibda fil-bidu b'reazzjoni għall-formula tat-trabi bbażata fuq is-sojja. Madankollu, ħafna tfal jaqbżu l-allerġija tas-sojja tagħhom.
Normalment, allerġija tas-sojja hija skomda iżda mhux severa. Reazzjoni allerġika għas-sojja rari tkun tal-biża 'jew fatali.
allerġija tas-sojjaIs-sintomi jistgħu jinkludu tnemnim fil-ħalq, ekżema jew ħakk fil-ġilda, tħarħir, dijarea, uġigħ addominali, rimettar u raxx tal-ġilda.
Jekk tesperjenza xi wieħed minn dawn is-sintomi, allerġija tas-sojjajista' jkollok. Ikseb ittestjat biex tikkonferma allerġija. Jekk ir-riżultat tat-test huwa pożittiv sojja u għandek toqgħod 'il bogħod mill-prodotti tas-sojja.
Jista 'jżid ir-riskju ta' proliferazzjoni tal-kanċer
Isoflavoni tas-sojja (wieħed minnhom huwa genistein) jistgħu jistimulaw il-proliferazzjoni taċ-ċelloli tal-kanċer fil-ġisem. Dan huwa veru speċjalment fil-każ ta 'kanċer tas-sider dipendenti fuq l-estroġenu, peress li l-isoflavoni tas-sojja għandhom tendenza li jkollhom effetti estroġeniċi.
Skont studji fuq l-annimali, genistein jista 'jfixkel iċ-ċiklu taċ-ċelluli u jikkawża l-iżvilupp tat-tumur. Jaħdem billi jqanqal riċetturi tal-estroġenu.
Għall-kuntrarju, studji umani juru relazzjoni inversa bejn il-kanċer u l-isoflavoni. Instab ukoll li l-konsum tas-sojja jnaqqas l-inċidenza u l-mortalità mill-kanċer tas-sider. Dan jista 'jkun minħabba l-effett anti-estroġeniku eżerċitat mill-fitoestroġeni.
L-ammont u s-sors tal-isoflavoni tas-sojja jaffettwaw ħafna wkoll ir-riskju tal-kanċer tas-sider.
Jista' jikkawża problemi fit-trabi
Formuli ta 'l-ikel tat-trabi fihom ammonti moderati ta' proteina tas-sojja/isoflavoni. Trabi mitmugħa dawn il-formuli huma esposti għal 5,7-11,9 mg isoflavones/kg piż tal-ġisem fl-ewwel erba 'xhur tal-ħajja.
Dawn it-tfal huma esposti għal 6-11-il darba aktar isoflavones mill-adulti. Dan jista 'jwassal għal disturbi tas-saħħa riproduttiva u l-funzjoni endokrinali fit-tfal. L-isoflavoni ewlenin, daidzein u genistein, jorbtu preferenzjali mar-riċetturi tal-estroġenu fil-ġisem.
Madankollu, dawn ir-riżultati huma bbażati fuq studji fuq l-annimali. Studji fuq il-bniedem jistgħu jagħtu riżultat differenti. Barra minn hekk, il-formuli bbażati fuq is-sojja disponibbli bħalissa ma jurux tossiċità ovvja fi trabi b'saħħithom. Għalhekk, ikkonsulta lit-pedjatra tiegħek qabel tuża formula bbażata fuq is-sojja għat-tifel/tifla tiegħek.
Liema prodotti tas-sojja għandhom jiġu evitati?
Huwa importanti li teżerċita moderazzjoni u tiekol tajjeb. L-għażla tat-tip it-tajjeb ta 'prodotti tas-sojja tista' tipproteġik mill-effetti negattivi msemmija hawn fuq.
Meta tingħata għażla bejn ikel tas-sojja naturali u iżolat tal-proteina tas-sojja, agħżel għażliet naturali. Evita prodotti tas-sojja industrijali jekk għandek defiċjenza ta 'jodju jew żbilanċ tat-tirojde.
Kif issajjar il-fażola tas-sojja?
Talba sojja Riċetta tal-insalata delizzjuża u faċli ppreparata bil-ħaxix u l-quinoa...
Insalata tal-Quinoa u tas-Sojja
materjali
2 tazzi quinoa ħamra niexfa
4-5 tazzi ilma
1 tazza fażola tas-sojja
1 tuffieħ kbir
1 oranġjo
1 tazza fjorituri żgħar tal-brokkoli
1/4 tazza tadam imqatta
2 imgħaref xibt imqatta' fin
melħ
Kif isir?
– Għalli erba’ tazzi ilma ġo borma u żid żewġ tazzi quinoa.
– Sajjar sakemm il-quinoa tkun imsajra sewwa (15-20 minuta wara li l-ilma jagħli).
– Warrab u ħallih jiksaħ.
– Qatta’ t-tuffieħ f’biċċiet żgħar.
– Żid il-fjoretti tal-brokkoli u t-tadam imqatta’. (Tista 'wkoll iżżid ġobon feta jew ġobon cottage ma' din l-insalata.)
– Ħakkek l-larinġ fuq il-quinoa msajra u mkessħa.
– Żid il-fażola tas-sojja u l-weraq imqatta’ tax-xibt.
– Ħallat u ferrex ftit melħ għat-togħma.
– Servi l-insalata.
- IGAWDU L-Ikla TIEGĦEK!
Bħala riżultat;
Sojja Huwa għoli fil-proteini u sors xieraq kemm ta 'karboidrati kif ukoll ta' xaħam. Huwa għani f'diversi vitamini, minerali u komposti ta 'pjanti ta' benefiċċju bħal isoflavones.
Għalhekk, il-konsum regolari ta 'prodotti tas-sojja jtaffi s-sintomi tal-menopawsa u jnaqqas ir-riskju ta' kanċer tal-prostata u tas-sider. Madankollu, jista 'jikkawża problemi diġestivi u jrażżan il-funzjoni tat-tirojde f'individwi predisposti.
