Millieġ, ""Poaceae" qamħ tal-familja huwa qamħ. Huwa kkunsmat ħafna f'pajjiżi bħall-Afrika u l-Asja.
Għalkemm qisu żerriegħa, profil nutrittiv tal-millieġ, simili għal dak tas-sorgu u qmuħ oħra. Huwa kkunsmat fil-popolarità peress li huwa ħieles mill-glutina u għandu kontenut għoli ta 'proteini, fibra u antiossidanti.
X'inhu Millieġ?
Millieġhuwa qamħ sħiħ li ilu jeżisti għal eluf ta 'snin u huwa kkunsmat minn ħafna nies madwar id-dinja. MillieġHuwa l-qamħ ewlieni ewlieni fl-Indja u komunement jittiekel fiċ-Ċina, l-Amerika t'Isfel, ir-Russja u l-Himalaya.
MillieġHuwa oerhört versatili - jista 'jintuża għal kollox minn platti sekondarji sa deżerti. Huwa saħansitra ffermentat f'xi postijiet u kkunsmat bħala xarba alkoħolika.
Millieġjista 'jkun abjad, griż, isfar jew aħmar. Huwa mkabbar ukoll bħala għalf b'fibra għolja għall-baqar, bhejjem u għasafar.
Karatteristiċi u Varjetajiet ta 'millieġ
MillieġHuwa qamħ sħiħ żgħir u tond imkabbar fl-Indja, in-Niġerja, u pajjiżi oħra Asjatiċi u Afrikani.
Għandu ħafna vantaġġi fuq uċuħ tar-raba 'oħra, inkluż ir-reżistenza għan-nixfa u għall-pesti.
Jista 'wkoll jikber f'ambjenti ħarxa u ħamrija inqas fertili. Dawn il-benefiċċji huma dovuti għall-kompożizzjoni ġenetika u l-għamla fiżika tagħha - pereżempju, id-daqs żgħir u t-toughness tagħha.
Tum varjetajiet ta 'millieġpoaceae Għalkemm jappartjenu għall-familja, huma differenti fil-kulur, id-dehra u l-ispeċi.
millieġ tal-perlaHija l-varjetà l-aktar komunement prodotta għall-konsum mill-bniedem. Xorta waħda, kull tip għandu valur nutrittiv għoli u benefiċċji għas-saħħa.
Valur Nutrizzjonali tal-Millieġ
Bħal ħafna qmuħ, millieġ Huwa wkoll lamtu - li jfisser li huwa rikka fil-karboidrati. Fiha xi vitamini u minerali.
174 gramma kontenut nutrittiv ta 'millieġ imsajjar huwa kif ġej:
Millieġ, Jipprovdi aktar aċidi amminiċi essenzjali minn ħbub oħra. Dawn il-komposti huma l-blokki tal-bini tal-proteini.
MillieġHuwa qamħ importanti minħabba l-kontenut nutrittiv unikament għoli tiegħu. Dan il-qamħ sħiħ huwa għoli fil-lamtu, vitamini B, kalċju, ħadid, potassju, żingu, manjesju u xaħmijiet.
Barra minn hekk, dan il-qamħ importanti jipprovdi livelli għoljin ta 'fibra tad-dieta, li tikkontribwixxi għall-benefiċċji għas-saħħa tagħha.
X'inhuma l-Benefiċċji tal-Millieġ?
Rikka fl-antiossidanti
MillieġHija rikka f'komposti fenoliċi, speċjalment aċidu ferulic u catechins. Dawn il-molekuli jaġixxu bħala antiossidanti biex jipproteġu l-ġisem kontra stress ossidattiv ta 'ħsara.
Studji fil-ġrieden jindikaw li l-aċidu feruliku jaċċellera l-fejqan tal-feriti u jgħin biex jipproteġi l-ġilda.
Il-katekini, min-naħa l-oħra, jorbtu ma 'metalli tqal fid-demm biex jipprevjenu l-avvelenament tal-metall.
Jgħin biex jikkontrolla l-livelli taz-zokkor fid-demm
MillieġHija rikka f'fibra u polisakkaridi li ma fihomx lamtu, li huma karboidrati mhux diġestibbli li jgħinu fil-kontroll tal-livelli taz-zokkor fid-demm.
Dan il-qamħ għandu wkoll indiċi gliċemiku baxx (GI), li jfisser li ma jgħollix il-livelli taz-zokkor fid-demm.
Għalhekk, nies bid-dijabete jistgħu jiekluha mingħajr periklu.
Jgħin biex inaqqas il-kolesterol
MillieġFih fibra li tinħall, li tipproduċi sustanza li twaħħal fl-imsaren. Dan jaqbad ix-xaħam u jgħin biex inaqqas il-livelli tal-kolesterol.
Studju b'24 far, millieġ sabet li dawk li kienu mitmugħa d-demel likwidu naqqsu b'mod sinifikanti l-livelli ta 'trigliċeridi meta mqabbla mal-grupp ta' kontroll.
Ukoll, proteina tal-millieġ Jista 'jgħin biex inaqqas il-kolesterol.
Jista' jkollu effett kontra l-kanċer
Minbarra l-effetti antiossidanti u antidijabetiċi tiegħu, millieġJista' jkollu effetti kontra l-kanċer. Studji reċenti jindikaw li l-proteina tal-millieġ tista 'tinibixxi t-tkabbir ta' ċelluli kanċeroġeni f'diversi tessuti.
MillieġIl-fitokimiċi misjuba fil-fitokimiċi wrew effetti antiproliferattivi kontra ċ-ċelloli tal-kanċer fil-kolon, is-sider u l-fwied mingħajr ma jagħmlu ħsara liċ-ċelloli normali tal-madwar.
L-aċidi fenoliċi antiossidanti u l-anthocyanidins huma rimedju promettenti għal ħafna kanċers. Aktar riċerka f'dan il-qasam millieġjistgħu jagħtu aktar informazzjoni dwar il-proprjetajiet kontra l-kanċer ta
jgħin fid-diġestjoni
Millieġjista 'jgħin biex iċċaqlaq il-passaġġ gastrointestinali. StitikezzaJgħin biex ittaffi problemi bħal gass eċċessiv, nefħa u bugħawwieġ.
Billi tirregola l-proċessi diġestivi, ittejjeb ukoll iż-żamma tan-nutrijenti tiegħek u tnaqqas il-probabbiltà ta 'kundizzjonijiet gastrointestinali aktar serji bħal ulċeri fl-istonku.
Id-diġestjoni u l-eliminazzjoni regolari tal-iskart jgħinu wkoll biex jottimizzaw is-saħħa tal-kliewi, tal-fwied u tas-sistema immuni minħabba li dawn is-sistemi tal-organi huma relatati mill-qrib mal-attivitajiet metaboliċi tal-ġisem.
Huwa b'saħħtu għat-tfal u n-nisa tqal
Millieġ Huwa ta 'benefiċċju għat-tfal u n-nisa tqal peress li fih minerali bħal fibra, proteini, vitamini, kalċju u ħadid.
millieġ mgħolliJista 'jiġi mitmugħ bħala snack b'saħħtu, speċjalment għal tfal malnutriti. Il-karboidrati, l-aċidi grassi essenzjali u l-kalċju jagħtu lit-tfal is-saħħa u l-immunità li jeħtieġu hekk kif jikbru.
isaħħaħ l-għadam
millieġ tas-swaba fih ammont għoli ta 'kalċju (100 gramma ta' millieġ fih 350 mg). kalċjuHuwa l-aktar minerali importanti li jżomm l-għadam tagħna b'saħħtu.
Għalhekk millieġHuwa sors tajjeb ta 'kalċju għat-tfal li qed jikbru u l-anzjani suxxettibbli għall-osteoporożi.
Inaqqas il-proċess tat-tixjiħ
qmuħ tal-millieġHija rikka fl-antiossidanti u fenoliċi, li huma importanti għas-saħħa, ix-xjuħija u s-sindromu metaboliku.
estratt tal-millieġwera l-attività li jinibixxi l-cross-linking tal-glycation u l-kollaġen, li jikkawża tixjiħ tal-ġilda. Fil-protezzjoni kontra t-tixjiħ millieġgħandu benefiċċji potenzjali.
Il-glutina hija proteina li tinsab b'mod naturali fil-ħbub bħall-qamħ, ix-xgħir u s-segala.
Nies b'mard coeliac jew intolleranza għall-glutina għandhom jevitawha minħabba li tikkawża sintomi diġestivi ta 'ħsara bħal dijarea u assorbiment ħażin ta' nutrijenti.
Il-millieġ idgħajjef?
L-obeżità hija l-kawża ewlenija ta 'diversi disturbi metaboliċi. Id-dieta għandha rwol kritiku fil-kontroll tal-obeżità. Attività fiżika regolari flimkien ma 'dieta baxxa ta' karboidrati u fibra għolja tista 'tnaqqas il-piż tal-ġisem sa ċertu punt.
MillieġIl-konsum ta 'qamħ sħaħ bħal , ross ismar, qamħ sħiħ, ħafur, xgħir, sorgu għandu effett inkredibbli fuq l-indiċi tal-massa tal-ġisem ta' individwi obeżi.
Tiekol madwar 3 porzjonijiet ta 'qamħ sħaħ kuljum jista' wkoll inaqqas l-akkumulazzjoni ta 'xaħam, itejjeb il-mikrobijota tal-musrana (batterji tal-musrana tajba), u jgħinek tħossok eħfef u fiżikament attiv.
Biex tipprepara, żid 1 tazzi (174 mL) ta 'ilma jew brodu għal kull tazza 2 (480 gramma) ta' millieġ nej. Ħallih jagħli u sajjar għal 20 minuta.
Ftakar li tixxarrab matul il-lejl qabel it-tisjir biex tnaqqas il-kontenut ta 'antinutrijenti. Tista’ wkoll taqliha f’taġen qabel isajjar biex ittejjeb it-togħma tagħha.
MillieġJinbiegħ ukoll bħala dqiq.
Fil-fatt, ir-riċerka turi li l-produzzjoni ta 'prodotti moħmija bid-dqiq tal-millieġ itejjeb b'mod sinifikanti l-profil tan-nutrijent billi jżid il-kontenut antiossidant.
Barra minn hekk, dan il-qamħ huwa pproċessat biex jagħmel snacks, għaġin u xorb probijotiku mingħajr ħalib. Fil-fatt, millieġ iffermentatJaġixxi bħala probijotiku naturali billi jipprovdi mikro-organiżmi ħajjin li jibbenefikaw is-saħħa.
X'inhuma l-Ħsara tal-Millieġ?
Millieġ Minkejja l-ħafna benefiċċji għas-saħħa tiegħu, fih ukoll anti-nutrijenti, li huma komposti li jipprevjenu jew inaqqsu l-kapaċità tal-ġisem tagħna li jassorbi nutrijenti oħra.
Wieħed minn dawn il-kompostiaċidu fitikuTrakk. Jipprevjeni l-konsum ta 'potassju, kalċju, ħadid, żingu u manjesju.
Anti-nutrijenti oħra msejħa polifenoli goitroġeniċi jistgħu wkoll ifixklu l-funzjoni tat-tirojde. Madankollu, dan l-effett huwa assoċjat biss ma 'konsum eċċessiv ta' polifenoli.
tal-millieġ Il-kontenut ta 'antinutrijenti jista' jitnaqqas b'mod sinifikanti billi tixrib matul il-lejl, ħasil qabel it-tisjir.
Bħala riżultat;
Millieġ Huwa qamħ sħiħ, li fih antiossidanti u nutrijenti importanti. Għandha ħafna benefiċċji għas-saħħa, bħal tgħin biex tnaqqas il-livelli taz-zokkor fid-demm u tal-kolesterol.
Barra minn hekk, huwa ħieles mill-glutina, li jagħmilha għażla kbira għal nies b'mard coeliac jew intolleranza għall-glutina.
