X'inhu Edamame u Kif jittiekel? Benefiċċji u Ħsara

Il-fażola tas-sojja hija waħda mill-għelejjel tal-ikel l-aktar popolari u versatili fid-dinja. Il-proteina tas-sojja tiġi pproċessata f'diversi prodotti tal-ikel bħal żejt tas-sojja, zalza tas-sojja, eċċ.

Edamame immaturi sojja, għalhekk l-isem l-ieħor fażola ħadra tas-sojjad. 

Tradizzjonalment jittiekel fl-Asja edamameQed jikseb popolarità wkoll f’pajjiżi oħra, ħafna drabi bħala aperitif.

X'inhu Edamame?

fażola edamamehuwa l-istat immatur tas-sojja.

Minħabba li huwa ta 'kulur aħdar, għandu kulur differenti mis-sojja regolari, li huma tipikament kannella ċar, kannella, jew beige.

Tradizzjonalment, huwa ppreparat bi niskata melħ u miżjud ma 'sopop, platti tal-ħxejjex, insalati u platti tal-noodle, jew jittiekel bħala snack.

Ikel tas-sojja huwa kontroversjali. Xi nies jevitaw li jieklu l-fażola tas-sojja parzjalment minħabba li jistgħu jinterferixxu mal-funzjoni tat-tirojde.

Valur Nutrizzjonali Edamame

EdamameHuwa relattivament baxx f'karboidrati u kaloriji iżda rikk fi proteini, fibra u numru ta 'mikronutrijenti importanti.

Tiġi ppreparata skutella fażola edamame Fih in-nutrijenti li ġejjin:

189 kaloriji

16-il gramma ta 'karboidrati

17 gramma proteina

8 grammi ta 'xaħam

8 grammi ta 'fibra tad-dieta

482-il mikrogramma ta' folate (121 fil-mija DV)

1,6 milligrammi ta 'manganiż (79 fil-mija DV)

41.4 mikrogrammi ta' vitamina K (52 fil-mija DV)

0,5 milligrammi ta 'ram (27 fil-mija DV)

262 milligramma ta 'fosfru (26 fil-mija DV)

99,2 milligrammi ta 'manjeżju (25 fil-mija DV)

0.3 milligrammi ta 'thiamine (21 fil-mija DV)

3,5 milligrammi ta 'ħadid (20 fil-mija DV)

676 milligramma ta’ potassju (19 fil-mija DV)

9.5 milligrammi ta 'vitamina Ċ (16 fil-mija DV)

2.1 milligrammi ta 'żingu (14 fil-mija DV)

0.2 milligrammi ta 'riboflavin (14 fil-mija DV)

Minbarra n-nutrijenti elenkati hawn fuq, edamame ammonti żgħar ta’ kalċju, aċidu pantoteniku, Vitamina B6 u fih niacin.

X'inhuma l-Benefiċċji tal-Fażola Edamame?

Fih proteina għolja

Li tieħu biżżejjed proteina hija importanti ħafna għas-saħħa. Vegans u veġetarjani jeħtieġ li jagħtu attenzjoni speċjali għal dak li jieklu fuq bażi ta 'kuljum.

Tħassib wieħed b'dieta vegan huwa li ħafna ikel mill-pjanti huwa relattivament baxx fil-proteina. Madankollu, hemm xi eċċezzjonijiet.

Pereżempju, il-fażola hija fost l-aqwa sorsi ta 'proteina bbażata fuq il-pjanti. Huwa l-pedament ta 'ħafna dieti vegan u veġetarjana.

Skutella waħda (155 gramma) edamame imsajjar Jipprovdi madwar 17-il gramma ta 'proteina. Barra minn hekk, il-fażola tas-sojja hija wkoll sors ta 'proteina.

B'differenza minn ħafna proteini tal-pjanti, huma jipprovdu l-aċidi amminiċi essenzjali li l-ġisem jeħtieġ, għalkemm mhumiex ta 'kwalità għolja daqs il-proteini tal-annimali.

Tbaxxi l-kolesterol

Studji ta 'osservazzjoni rabtu livelli anormalment għoljin ta' kolesterol ma 'riskju akbar ta' mard tal-qalb.

Studju ta 'reviżjoni wieħed ikkonkluda li l-konsum ta' 47 gramma ta 'proteina tas-sojja kuljum jista' jbaxxi l-livelli totali tal-kolesterol b'9.3% u l-kolesterol LDL ("ħażin") bi 12.9%.

F'analiżi oħra ta 'studji, 50 gramma ta' proteina tas-sojja kuljum naqqsu l-livelli tal-kolesterol LDL bi 3%.

Minbarra li huwa sors tajjeb ta 'proteina tas-sojja, edamame fibra b'saħħitha, antiossidanti u vitamina K hija għanja fi

Dawn il-komposti tal-pjanti jistgħu jnaqqsu r-riskju ta 'mard tal-qalb u jtejbu l-profil tal-lipidi fid-demm, li huma kejl ta' xaħmijiet inklużi kolesterol u trigliċeridi.

Ma jgħollix iz-zokkor fid-demm

Dawk li jikkunsmaw regolarment karboidrati diġeriti faċilment bħaz-zokkor għandhom riskju akbar ta 'mard kroniku.

Ir-raġuni għal dan hija li l-karboidrati huma diġeriti malajr bħala riżultat tal-assorbiment rapidu tagħhom.

Bħal tipi oħra ta 'fażola, edamame Ma jgħollix iż-zokkor fid-demm eċċessivament.

L-ammont ta 'karboidrati huwa inqas mill-ammont ta' proteina u xaħam. Hija wkoll il-miżura li biha l-ikel jgħolli l-livelli taz-zokkor fid-demm. indiċi gliċemiku huwa baxx ħafna.

Bu edamameDan jagħmilha ikel adattat għal nies bid-dijabete. Huwa wkoll ikel eċċellenti għal dieta baxxa fil-karboidrati.

Rikka f'vitamini u minerali

Edamame Fiha ammonti għoljin ta 'vitamini u minerali.

It-tabella hawn taħt hija 100 gramma edamame u jqabbel xi wħud mill-vitamini u l-minerali ewlenin fis-sojja matura. 

Edamame, ħafna aktar vitamina K minn sojja matura u folat Fiha.

Tazza waħda (155 grammi) edamame Jekk tiekol, ikollok madwar 52% tal-RDI għall-vitamina K u aktar minn 100% għall-folate.

Jista' jnaqqas ir-riskju tal-kanċer tas-sider

Il-fażola tas-sojja hija għolja f'komposti tal-pjanti magħrufa bħala isoflavones.

Isoflavones huma simili għall-ormon sesswali femminili estroġenu u jistgħu jorbtu ma 'riċetturi misjuba fuq ċelluli madwar il-ġisem.

Minħabba li l-estroġenu huwa maħsub li jippromwovi ċerti tipi ta 'kanċer, bħall-kanċer tas-sider, xi riċerkaturi jaħsbu li jikkunsmaw ammonti kbar ta' fażola tas-sojja u isoflavones jista 'jkun ta' riskju.

Madankollu, ħafna studji simili juru wkoll li konsum bilanċjat ta 'fażola tas-sojja u prodotti tas-sojja jista' jnaqqas bi ftit ir-riskju ta 'kanċer tas-sider.

Juri wkoll li l-konsum ta 'ikel b'ħafna isoflavoni kmieni fil-ħajja jista' jipprovdi protezzjoni kontra l-kanċer tas-sider aktar tard fil-ħajja.

Riċerkaturi oħra ma sabux effett protettiv tas-sojja fuq ir-riskju tal-kanċer tas-sider. Madankollu, studji kkontrollati fit-tul huma meħtieġa qabel ma jkunu jistgħu jittieħdu konklużjonijiet definittivi.

Jista' jnaqqas is-sintomi tal-menopawsa

MenopawsaHija fażi fil-ħajja tal-mara meta tieqaf il-mestrwazzjoni.

Dan l-istat naturali ħafna drabi huwa assoċjat ma 'fwawar, tibdil fil-burdata, u għaraq.

Studji juru li s-sojja u l-isoflavoni jistgħu jnaqqsu xi ftit is-sintomi li jseħħu waqt il-menopawsa.

Madankollu, mhux in-nisa kollha huma affettwati minn isoflavones u prodotti tas-sojja b'dan il-mod. Biex jesperjenzaw dawn il-benefiċċji, in-nisa għandu jkollhom it-tipi t-tajba ta 'batterji tal-musrana.

Xi tipi ta 'batterji jistgħu jikkonvertu l-isoflavoni f'kompost maħsub li huwa responsabbli għal ħafna mill-benefiċċji għas-saħħa tas-sojja. Nies b'dan it-tip ta 'batterji tal-musrana jissejħu "produtturi tal-eku."

Studju wieħed ikkontrollat ​​wera li t-teħid ta '68 mg ta' supplimenti ta 'isoflavone għal ġimgħa, ekwivalenti għal konsum ta' 135 mg ta 'fażola tas-sojja darba kuljum, naqqas is-sintomi tal-menopawża biss f'dawk li pproduċew echole.

Il-produtturi tal-iskejjel huma ħafna aktar komuni fost il-popolazzjonijiet Ażjatiċi milli fil-Punent. Dan jista 'jispjega għaliex in-nisa fil-pajjiżi Asjatiċi jesperjenzaw inqas sintomi relatati mal-menopawsa minn nisa fil-pajjiżi tal-Punent. Konsum għoli ta 'fażola tas-sojja u prodotti tas-sojja jista' jkollu rwol f'din is-sitwazzjoni.

Jista' jnaqqas ir-riskju tal-kanċer tal-prostata

Il-kanċer tal-prostata huwa t-tieni l-aktar tip ta’ kanċer komuni fl-irġiel. Madwar waħda minn kull seba’ persuni jistgħu jiżviluppaw kanċer tal-prostata f’xi punt f’ħajjithom.

Studji edamame Juri li ikel tas-sojja bħal dan ma jibbenefikax biss lin-nisa. Jista 'wkoll jipproteġi kontra l-kanċer fl-irġiel.

Diversi studji ta 'osservazzjoni jissuġġerixxu li l-prodotti tas-sojja jnaqqsu r-riskju ta' kanċer tal-prostata b'madwar 30%.

Jista' jnaqqas it-telf tal-għadam

L-osteoporożi, jew telf ta 'għadam, hija kundizzjoni kkaratterizzata minn għadam fraġli b'riskju għoli ta' ksur. Huwa speċjalment komuni f'nies anzjani.

Diversi studji ta 'osservazzjoni sabu li prodotti tas-sojja li jikkunsmaw b'mod regolari rikki fl-isoflavoni jista' jnaqqas ir-riskju ta 'osteoporożi f'nisa wara l-menopawża.

Studju ta 'kwalità għolja f'nisa wara l-menopawża juri li t-teħid ta' supplimenti ta 'isoflavone tas-sojja għal sentejn żied id-densità minerali tal-għadam tal-parteċipanti.

Isoflavones jista' jkollhom benefiċċju simili f'nisa wara l-menopawża. Analiżi waħda ta 'studji kkonkludiet li t-teħid ta' 90 mg ta 'isoflavoni kuljum għal tliet xhur jew aktar jista' jnaqqas it-telf tal-għadam u jippromwovi l-formazzjoni tal-għadam.

Madankollu, mhux l-istudji kollha jaqblu dwar dan. Studju ieħor fin-nisa kkonkluda li t-teħid ta 'supplimenti ta' isoflavone mill-inqas 87 mg kuljum għal sena ma żiedx b'mod sinifikanti d-densità minerali tal-għadam.

Bħal prodotti oħra tas-sojja, edamame Huwa wkoll għani fl-isoflavoni. Madankollu, dan is-saħħa tal-għadamMhuwiex ċar sa liema punt taffettwa l-

 Edamame Jagħmel Inti titlef il-piż?

EdamameHuwa ppakkjat bi proteini u fibra, li huma t-tnejn b'saħħithom u oerhört importanti għal telf ta 'piż.

ĦajjaJaġixxi bil-mod fil-passaġġ gastrointestinali, iżid ix-xaba u jnaqqas l-aptit.

Il-proteina tista 'wkoll iżid is-sentimenti ta' milja u tnaqqas il-livelli tal-ormon tal-ġuħ ghrelin biex tappoġġja telf ta 'piż fit-tul..

Kif tiekol Edamame?

EdamameJista 'jiġi kkunsmat bl-istess mod bħal tipi oħra ta' fażola. Huwa miżjud ma 'insalati jew jittiekel waħdu bħala snack u jintuża bħal ħaxix.

B'differenza għal ħafna fażola, edamameMa jdumx biex issajjar. It-togħlija għal 3-5 minuti ġeneralment ikun biżżejjed. Jista 'wkoll jiġi steamed, microwaved jew stir-fried.

Edamame Ħsara u Effetti sekondarji

Edamame Minkejja l-ħafna benefiċċji tagħha, għandha wkoll ftit effetti sekondarji li għandek tikkonsidra.

EdamamePeress li huwa magħmul minn fażola tas-sojja immatura, mhuwiex adattat għal dawk li huma allerġiċi għall-prodotti tas-sojja.

Barra minn hekk, huwa stmat li madwar 94 fil-mija tas-sojja huma ġenetikament inġinerija.

Innota li l-fażola tas-sojja fiha wkoll antinutrijenti, li huma komposti li jimblukkaw l-assorbiment ta 'ċerti minerali fil-ġisem.

Madankollu, metodi ta 'preparazzjoni bħat-tixrib, in-nebbieta, il-fermentazzjoni u t-tisjir jistgħu jnaqqsu b'mod sinifikanti l-ammont ta' antinutrijenti.

Is-sojja fiha wkoll komposti li jistgħu jinterferixxu mal-funzjoni tat-tirojde billi jimblukkaw l-assorbiment tal-jodju. goitroġeni Fiha.

Fortunatament, ir-riċerka turi li l-konsum ta 'prodotti tas-sojja mhux probabbli li jaffettwa l-funzjoni tat-tirojde f'adulti b'saħħithom sakemm defiċjenza tal-jodju ma tkunx preżenti.

Bħala riżultat;

Edamamehuwa legumi Delicious u nutrittiv li jagħmel għażla ta' snack eċċellenti u b'kaloriji baxxi.

EdamameHuwa għoli fil-proteini u l-fibra u fih vitamini u minerali importanti bħal folate, manganiż u vitamina K.

Madankollu, l-ebda riċerka direttament edamamema eżaminatx l-effetti fuq is-saħħa ta' . Il-biċċa l-kbira tar-riċerka hija bbażata fuq komposti tas-sojja iżolati, u ħafna drabi ma jkunx ċar jekk l-ikel sħiħ tas-sojja għandux benefiċċji simili.

Filwaqt li l-evidenza hija inkoraġġanti, ir-riċerkaturi benefiċċji ta 'edamame Huma meħtieġa aktar studji qabel ma jkunu jistgħu jittieħdu konklużjonijiet definittivi.