Apakah Sirap Jagung Fruktosa Tinggi (HFCS), Adakah Ia Memudaratkan, Apakah Ia?

Sirap jagung fruktosa tinggi (HFCS) Ia adalah pemanis yang diperbuat daripada tepung jagung.

HFCS digunakan secara meluas kerana ia murah. ramai orang sirap jagungTidak ada bukti yang menunjukkan bahawa satu lebih buruk daripada yang lain, walaupun ia mendakwa lebih buruk daripada gula. Kerana kedua-duanya tidak sihat.

Apakah Sirap Jagung?

Sirap jagung fruktosa tinggi (HFCS) atau sirap jagung atau sirap fruktosaialah pemanis yang diproses daripada jagung. Ia digunakan untuk memaniskan makanan yang diproses dan minuman ringan.

Bagaimana Sirap Jagung Fruktosa Tinggi Dihasilkan?

sirap jagung Ia biasanya dibuat daripada jagung yang diubah suai secara genetik. Untuk menghasilkan tepung jagung Mesirdikisar dahulu. Tepung jagung kemudiannya diproses untuk menghasilkan sirap jagung.

Gula biasa (sukrosa) terdiri daripada fruktosa dan glukosa. sirap jagung kebanyakannya terdiri daripada glukosa. Sebahagian daripada glukosa ini ditukar kepada fruktosa menggunakan enzim untuk menjadikannya manis seperti gula biasa (sukrosa). 

Beberapa perisa berbeza dengan nisbah fruktosa yang berbeza sirap jagung fruktosa tinggi tersedia. Sebagai contoh, bentuk yang paling pekat mengandungi 90% fruktosa dan dipanggil HFCS 90. Jenis yang paling biasa digunakan ialah HFCS 55 (55% fruktosa, 42% glukosa).

HFCS 55 sangat mirip dengan sukrosa (gula biasa), iaitu 50% fruktosa dan 50% glukosa.

Paling biasa sirap jagung fruktosa Terdapat hanya sedikit perbezaan antara (HFCS 55) dan gula biasa. Sebelum segala-galanya, sirap jagung fruktosa tinggi Ia adalah cecair, mengandungi 24% air, manakala gula biasa adalah kering dan berbutir, iaitu berbutir.

sirap jagung fruktosa tinggi Fruktosa dan glukosa di dalamnya tidak bersambung antara satu sama lain dari segi struktur kimia, seperti gula pasir (sukrosa). Perbezaan ini tidak menjejaskan nilai pemakanan atau sifat kesihatan dalam apa cara sekalipun.

Dalam sistem pencernaan kita, gula dipecahkan kepada fruktosa dan glukosa, jadi sirap jagung dan gulanya mula kelihatan sama. HFCS 55 mempunyai paras fruktosa yang lebih tinggi sedikit daripada gula biasa. Perbezaannya sangat kecil.

Sudah tentu, jika kita membandingkan gula biasa dengan HFCS 90 (90% fruktosa), gula biasa adalah lebih diingini kerana penggunaan fruktosa yang berlebihan adalah sangat berbahaya. Walau bagaimanapun, HFCS 90 jarang digunakan dan hanya jarang disebabkan rasa manis yang berlebihan.

Sirap Jagung Fruktosa Tinggi dan Gula

Sebab utama pemanis berasaskan gula tidak sihat adalah kerana kandungan fruktosa yang tinggi.

Hati adalah satu-satunya organ yang boleh memetabolismekan fruktosa ke tahap yang ketara. Apabila hati terlebih beban, fruktosa bertukar menjadi lemak. Sebahagian daripada minyak ini lemak hatiIa boleh mendap di hati dengan menyumbang kepada Penggunaan fruktosa yang tinggi dikaitkan dengan rintangan insulin, sindrom metabolik, obesiti dan diabetes jenis 2.

sirap jagung fruktosa tinggi dan gula biasa mempunyai campuran fruktosa dan glukosa yang hampir sama (dengan nisbah kira-kira 50:50), jadi kesan kesihatan dijangka hampir sama.

Sudah tentu, ini telah disahkan berkali-kali. Penyelidikan, sirap jagung fruktosa tinggi dan tidak menunjukkan perbezaan apabila membandingkan dos gula biasa yang sama.

Tiada perbezaan dalam rasa kenyang atau tindak balas insulin apabila diberi dos yang sama, dan tiada perbezaan dalam tahap leptin atau kesan pada berat badan.

Mengikut bukti yang ada, gula dan sirap jagung fruktosa tinggi adalah sama. Jadi kedua-duanya tidak sihat.

Apakah Kemudaratan Sirap Jagung Fruktosa Tinggi?

Boleh menyebabkan penambahan berat badan

kajian, HFCS Keputusan menunjukkan bahawa penggunaan jangka panjang lilac boleh menyebabkan ciri obesiti, kebanyakannya pengumpulan lemak di kawasan perut. Penerimaan HFCS Meningkatkan tahap trigliserida yang beredar.

Boleh menyebabkan kanser

Penggunaan fruktosa yang berlebihan telah dikaitkan dengan beberapa jenis kanser. HFCS'Fruktosa dalam gula boleh mencetuskan keradangan dan penghasilan spesies oksigen reaktif, sekali gus meningkatkan risiko kanser.

Meningkatkan risiko diabetes

statistik, HFCSIa menunjukkan bahawa prevalens diabetes adalah 20% lebih tinggi di negara-negara dengan penggunaan tinggi .

Pada manusia, pengambilan fruktosa telah dikaitkan dengan peningkatan pemendapan lemak visceral, penurunan sensitiviti insulin, dan gangguan pengawalan lemak darah.

Boleh menyebabkan penyakit jantung

kajian, HFCS mencadangkan kemungkinan hubungan antara diabetes dan penyakit kardiovaskular. Pengambilan fruktosa yang berlebihan membawa kepada kekurangan beberapa nutrien penting, yang boleh menyebabkan penyakit kardiovaskular.

Pengambilan fruktosa yang berlebihan juga boleh meningkatkan paras asid urik darah. Ini boleh menyumbang kepada disfungsi endothelial dan meningkatkan risiko hipertensi, satu lagi kemungkinan penyumbang kepada penyakit kardiovaskular. Tikus yang diberi diet fruktosa tinggi telah meningkatkan tahap kolesterol keseluruhan.

Boleh menyebabkan usus bocor

usus bocorbermakna peningkatan kebolehtelapan usus. pemprosesan makanan, terutamanya sirap jagung fruktosa tinggi Ia dikaitkan dengan peningkatan kebolehtelapan usus dengan bahan tambahan seperti

Boleh menyebabkan penyakit hati

sirap jagung fruktosa tinggi Pengambilan minuman yang mengandungi alkohol dikaitkan dengan penyakit hati berlemak bukan alkohol. Khususnya, didapati bahawa pengambilan fruktosa dalam haiwan dengan cepat menyebabkan penyakit hati berlemak.

Kajian klinikal awal lain mencadangkan bahawa mengurangkan jumlah pengambilan fruktosa boleh mengurangkan pengumpulan lemak dalam hati.

Makanan manakah yang mempunyai sirap jagung?

kerap digunakan sirap jagung fruktosa tinggi (HFCS 55)Ia hampir sama dengan gula. Pada masa ini tiada bukti yang menunjukkan bahawa satu lebih teruk daripada yang lain. Dalam erti kata lain, kedua-duanya sama buruk.

Pengambilan HFCS yang berlebihan boleh menyebabkan pelbagai masalah kesihatan seperti obesiti dan diabetes jenis 2.

Malangnya sirap jagung fruktosa tinggiIa tidak mungkin untuk membuangnya dari hidup anda. Ia sering ditambah kepada makanan. Malah mereka yang anda rasa paling sihat. paling terkenal makanan dengan sirap jagung adalah…

Makanan yang Mengandungi Sirap Jagung

Soda

Soda mempunyai kandungan gula yang tinggi. Soda bergula bukanlah minuman yang sihat, dan kandungan gula soda yang tinggi menyumbang kepada obesiti dan diabetes.

Alternatif terbaik untuk soda manis ialah air mineral. Banyak jenama menghasilkan secara semula jadi. Ia tidak mempunyai kalori kerana tiada gula ditambah.

bar gula-gula

Gula-gula dan bar gula-gula diperbuat daripada gula. banyak jenama HFCS menambah.

yogurt manis

yogurtIa adalah salah satu makanan ringan yang sihat. Walaupun sesetengah jenama mendakwa tinggi dalam kalori rendah, probiotik berkhasiat, yang bebas lemak dan buah-buahan tidak kurang daripada bom gula.

Sebagai contoh; Satu hidangan yogurt berperisa rendah lemak mempunyai lebih daripada 40 gram gula. Secara amnya HFCS Ia adalah pemanis pilihan untuk yogurt tersebut.

HFCSDaripada membeli yogurt, anda boleh membeli yogurt biasa dan menambah rasa anda sendiri. Vanila, kayu manis, serbuk koko, dan strawberi adalah pilihan yang sangat baik.

salad dressing

Anda harus sangat ragu-ragu dengan salad dressing yang dikatakan rendah kalori dan bebas lemak dan yang anda beli dari pasaran. Untuk mengimbangi rasa minyak kepada produk sedemikian yang telah dinyahnyah. HFCS ditambah.

Perkara yang paling logik untuk dilakukan ialah membuat salad dressing anda sendiri menggunakan minyak zaitun, lemon atau cuka balsamic.

makanan sejuk beku

Adalah mungkin untuk mencari makanan beku yang sihat seperti buah-buahan dan sayur-sayuran. Anda selalunya boleh menemui produk sejuk beku seperti piza, kentang goreng dan pai dalam iklan.

Saya pasti anda tidak akan menyangka makanan ini mengandungi gula, tetapi kebanyakannya HFCS termasuk. Sentiasa semak senarai ramuan semasa membeli makanan sejuk beku. Jangan beli yang mengandungi HFCS atau bahan lain yang tidak sihat.

roti

Apabila membeli roti, adalah berguna untuk menyemak semula label padanya. Roti biasanya tidak dianggap sebagai pencuci mulut, tetapi banyak jenama sirap jagung fruktosa tinggi menambah.

Buah Tin

Walaupun buah itu sendiri mengandungi gula semula jadi yang mencukupi, HFCS biasanya ditambah kepada pengawet buah.

Hanya satu cawan buah tin boleh mengandungi sehingga 44 gram gula. Kadar ini adalah dua kali ganda jumlah yang terkandung dalam secawan buah.

HFCSSentiasa pilih buah-buahan yang telah ditinkan dalam jus semulajadi untuk mengelakkan . Lebih baik lagi, makan buah itu sendiri supaya anda tidak perlu risau tentang bahan tambahan.

Jus buah

Jus buah-buahan adalah salah satu sumber gula terbesar, terutamanya dalam diet kanak-kanak. Walaupun jus menyediakan beberapa nutrien dan antioksidan, ia adalah sumber gula yang padat dengan sedikit serat.

Walaupun paras gula semulajadi jus buah-buahan adalah tinggi, pengeluar lebih memaniskannya dengan HFCS. Jumlah gula dalam sesetengah jus buah adalah hampir dengan soda, dan sesetengahnya mungkin mengandungi lebih banyak gula daripada soda.

Makan buah itu sendiri atau buat jus sendiri di rumah untuk mengehadkan pengambilan gula anda.

Makanan yang dibungkus

Makanan berbungkus seperti pasta, sup segera dan puding telah menjadi elemen pemakanan yang amat diperlukan kerana penyediaannya yang mudah.

Hidangan sedemikian datang dalam kotak dengan sos pedas dan paket perasa. Boleh sahaja tambah cecair seperti air atau susu dan masak dalam masa yang singkat.

HFCS ditambah kepada produk ini bersama-sama dengan banyak bahan tiruan. Terdapat banyak cara praktikal untuk menyediakan hidangan cepat dengan bahan makanan sebenar.

Granola melekat

Granola terdiri daripada oat dengan pelbagai bahan seperti buah kering dan kacang. Gabungan ini dibakar dan dijadikan bar popular yang dikenali sebagai bar granola.

Kebanyakan pengeluar gula atau HFCS Bar Granola sangat manis kerana ia dimaniskan Terdapat juga banyak jenama yang secara semula jadi memaniskan bar ini. Jadi pastikan anda menyemak label sebelum membeli.

bijirin sarapan pagi

bijirin sarapan pagi diiklankan sebagai sihat tetapi berlebihan HFCS berperisa dengan. Malah terdapat beberapa bijirin yang mengandungi lebih banyak pemanis daripada banyak pencuci mulut. Sesetengah jenama mengandungi lebih daripada 10 gram gula hanya dalam satu hidangan. Ini bermakna melebihi had gula harian untuk hidangan pertama hari itu.

gula dan HFCS Cari bijirin penuh yang tidak ditambah atau pilih pilihan yang sihat seperti oat.

Memasarkan produk bakeri

Kebanyakan kedai runcit mempunyai produk bakeri mereka sendiri seperti kek, pastri dan mufin. Malangnya HFCS Ia adalah pemanis pilihan untuk barangan bakar yang dijual di kedai runcit.

Sos dan perasa

Sos dan perasa mungkin kelihatan seperti cara yang tidak bersalah untuk menambah rasa pada makanan anda. Walau bagaimanapun, ini tidak selalu berlaku. HFCS disenaraikan sebagai ramuan pertama dalam kebanyakan produk ini.

Anda harus berhati-hati terutamanya dengan sos sos tomato dan barbeku. 1 sudu besar sos tomato mengandungi 3 gram, dua sudu besar sos barbeku mengandungi 11 gram gula.

Sentiasa makanan anda HFCS Semak senarai ramuan dan pilih yang mengandungi sedikit atau tiada gula.

makanan ringan

Makanan yang diproses seperti biskut, biskut, keropok HFCS termasuk. Sebagai alternatif kepada makanan ini, anda boleh memilih makanan yang berkhasiat dan sihat seperti buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang dan biji-bijian.

bar bijirin

Bar bijirin adalah salah satu makanan ringan yang popular dan cepat. Bar bijirin seperti bar lain HFCS Ia adalah salah satu makanan yang mempunyai peratusan yang tinggi.

krimer kopi

HFCS Berbanding dengan makanan tambahan lain, krim kopi kelihatan lebih tidak bersalah. Walaupun jumlahnya kurang, ia tidak boleh dimakan.

Anda boleh mengambil kopi Turki dan bukannya kopi berkrim, dan anda boleh rasa kopi anda dengan menambah susu, susu badam atau vanila dan bukannya krim.

minuman tenaga

Jenis minuman ini biasanya direka untuk mengecas semula tenaga anda selepas bersenam dan untuk memenuhi keperluan air badan anda dengan cepat.

Tetapi ia juga kaya dengan HFCS dan bahan lain yang boleh membahayakan tubuh anda. Air adalah minuman yang lebih sihat untuk meningkatkan tahap tenaga anda dan menghilangkan dahaga anda.

Jem dan jeli

Jam dan jelly kaya dengan gula, terutamanya yang sudah siap HFCS termasuk. Anda boleh belajar membuat ini sendiri, atau anda boleh mencari yang organik, iaitu buatan tangan.

ais krim

ais krim Ia adalah salah satu makanan yang harus manis. Sebab itu ia sentiasa tinggi kandungan gula. Banyak jenama aiskrim HFCS dengan perasa.