Apakah Salisilat? Apa yang Menyebabkan Intoleransi Salisilat?

Alahan salisilat atau intoleransi salisilat bukanlah jenis sensitiviti yang terkenal. Kebanyakan orang tidak pernah mendengarnya. Hanya apa yang berlaku kepadanya sahaja yang tahu. Jadi apa itu salisilat? Mengapa sesetengah orang mempunyai intoleransi salisilat?

Apa itu salisilat?

salisilat, Ia adalah bahan kimia yang diperoleh daripada asid salisilik. Ia secara semula jadi ditemui dalam makanan tertentu. Ia juga ditambah secara sintetik kepada produk seperti aspirin, ubat gigi, dan pengawet makanan. 

Tumbuhan secara semulajadi menghasilkan salisilat untuk mempertahankan daripada unsur-unsur berbahaya seperti serangga dan kulat, penyakit. Salisilat semulajadi terdapat dalam pelbagai jenis makanan, termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, kopi, teh, kacang, rempah ratus dan madu. 

Apakah intoleransi salisilat?

Kedua-dua bentuk semula jadi dan sintetik menyebabkan reaksi buruk pada sesetengah orang. Berbanding dengan makanan, ubat-ubatan seperti aspirin mengandungi jumlah salisilat yang lebih tinggi. Oleh itu, intoleransi salisilat kebanyakannya terhadap dadah.

Intoleransi makanan adalah keadaan yang sukar untuk didiagnosis. intoleransi salisilat, intoleransi gluten atau intoleransi laktosa tidak seperti biasa. Tetapi bagi sesetengah orang ia adalah masalah yang sangat besar.

Apakah yang menyebabkan intoleransi salisilat?

Mengambil jumlah salisilat yang berlebihan mencetuskan tindak balas yang tidak diingini pada sesetengah orang. Orang yang sensitif terhadap salisilat mengalami kesan sampingan apabila mereka makan makanan yang mengandungi salisilat atau menggunakan produk yang mengandungi sejumlah kecil bahan kimia ini. Individu ini mempunyai keupayaan yang berkurangan untuk memetabolismekan dan mengeluarkan salisilat dengan betul dari badan mereka.

intoleransi salisilat, asmaIa dikaitkan dengan pelbagai keadaan, termasuk arthritis rheumatoid dan penyakit radang usus. Ia dianggap disebabkan oleh leukotrien yang dikaitkan dengan pengeluaran keradangan yang berlebihan.

Siapa yang mendapat intoleransi salisilat?

• Intoleransi salisilat adalah lebih biasa pada orang dewasa dengan asma. Dianggarkan 2-22% orang dewasa yang menghidap asma terdedah kepada sebatian ini.
• Mereka yang mempunyai alahan makanan dan penyakit radang usus juga berkemungkinan terdedah.

Gejala intoleransi salisilat

Intoleransi salisilat menyebabkan pelbagai gejala yang meniru alahan dan penyakit lain. Intoleransi salisilat sukar untuk didiagnosis kerana beberapa simptom yang dilihat mungkin merupakan tanda alahan lain.

Tanda-tanda intoleransi salisilat yang paling biasa berlaku di saluran pernafasan. Kulit dan saluran usus juga terjejas. Gejalanya ialah:

• Kesesakan hidung
• Jangkitan sinus dan keradangan
• Polip hidung dan sinus
• asma
• cirit-birit
• Gas
• Kesakitan abdomen
• Keradangan usus (kolitis)
• Ruam kulit
• bengkak tisu

Jumlah salisilat yang mencetuskan tindak balas mungkin berbeza bergantung pada keupayaan seseorang untuk memecahkannya. Oleh itu, sesetengah mungkin mengalami gejala walaupun selepas sedikit pendedahan kepada bahan kimia ini. Yang lain boleh bertolak ansur dengan jumlah yang lebih besar.

Apakah makanan yang mengandungi salisilat?

Makanan yang mengandungi salisilat Ia adalah seperti berikut:

• Buah-buahan: anggur, aprikot, beri hitam, beri biru, ceri, kranberi, nanas, plum, oren, tangerine, strawberi dan jambu batu.

• Sayur-sayuran: brokoli, timun, bendi, chicory, lobak, selada air, terung, zucchini, bayam, articok dan kekacang.

• rempah ratus: kari, anise, saderi, dill, halia, kayu manis, cengkih, sawi, jintan manis, thyme, tarragon, kunyit dan rosemary.

• Sumber lain: Teh, wain, cuka, sos, pudina, badam, berangan air, madu, likuoris, jem, gula-gula getah, jeruk, buah zaitun, pewarna makanan, aloe vera, kerepek masin, keropok dan perisa buah.

Di manakah salisilat digunakan?

Salisilat juga boleh didapati dalam produk bukan makanan:

• Ubat gigi berperisa pudina
• minyak wangi
• Syampu dan perapi
• ubat
• losyen
• Ubat-ubatan

Ubat dengan salisilat paling banyak ialah aspirin dan ubat anti-radang bukan steroid (NSAIDs) lain.

Bagaimanakah intoleransi salisilat dirawat?

• Tiada ujian makmal untuk mendiagnosis intoleransi salisilat. Tetapi beberapa ujian boleh dilakukan untuk menolak alahan.
• Orang yang mempunyai sensitiviti yang diketahui terhadap aspirin dan ubat lain yang mengandungi salisilat harus mengelakkan ubat ini. 
• Tetapi kepekaan terhadap aspirin dan ubat lain tidak bermakna makanan kaya salisilat harus dielakkan.
• Ini kerana ubat-ubatan seperti aspirin mengandungi jumlah salisilat yang jauh lebih tinggi daripada makanan, dan sensitiviti selalunya bergantung kepada dos.
• Jika pemekaan disyaki, diet yang biasanya mengecualikan makanan kaya salisilat adalah disyorkan. diet penghapusan adalah pilihan rawatan pilihan.

Rujukan: 1