kalsium laktatIa adalah sebatian yang terbentuk secara semula jadi oleh sel apabila cuba menghasilkan tenaga dalam keadaan oksigen yang rendah. Ia adalah bahan tambahan makanan berwarna putih atau krim, hampir tidak berbau yang diperoleh daripada asid laktik.
Ia dihasilkan secara komersial dengan meneutralkan asid laktik dengan kalsium karbonat atau kalsium hidroksida. Ia kebanyakannya digunakan untuk menstabilkan, memekatkan, memaniskan, mengeras atau ragi makanan. Ia bernombor sebagai E327.
Ia boleh ditambah kepada suplemen kalsium atau ubat yang digunakan untuk merawat refluks asid, kehilangan tulang, disfungsi kelenjar paratiroid, atau penyakit otot tertentu.
Ia juga ditambah kepada makanan haiwan. Ia boleh digunakan untuk membersihkan air agar sesuai untuk kegunaan manusia.
Walaupun namanya serupa kalsium laktat, tidak mengandungi laktosa. kerana,intoleransi laktosa Ia selamat untuk orang yang mempunyai
Makanan manakah yang mengandungi kalsium laktat?
kalsium laktatIa digunakan secara meluas sebagai bahan tambahan makanan dalam makanan yang dibungkus:
nektar
Selai dan marmalade
Mentega, marjerin
Jenis minyak lain yang digunakan untuk memasak atau menggoreng
Buah dan sayuran kalengan
Bira
Kadang-kadang untuk mengekalkan kekerasan atau memanjangkan jangka hayat.keju mozzarella, Ia juga ditambah kepada makanan segar seperti pasta segar atau buah pra-potong.
Anda boleh mengetahui sama ada makanan mengandungi bahan tambahan ini daripada label ramuan. kalsium laktat Ia dilabelkan sebagai E327.
Apakah faedah kalsium laktat?
Beberapa kajian telah menyiasat secara khusus manfaat kesihatan bahan tambahan ini.
Ia boleh digunakan sebagai sumber utama kalsium dalam suplemen kalsium. Walaupun mendapatkan kalsium secara langsung daripada makanan adalah laluan paling berkesan, suplemen berguna untuk mereka yang tidak dapat mendapatkan kalsium yang mencukupi daripada makanan sahaja.
Apabila dimakan tambahan, kalsium laktatmemberikan manfaat yang serupa dengan yang dikaitkan dengan suplemen kalsium lain, termasuk:
Menguatkan tulang:Vitamin D Apabila diambil dengan suplemen kalsium, ia menguatkan tulang.
Menurunkan tekanan darah: Diet yang kaya dengan kalsium mengurangkan sedikit tekanan darah sistolik pada mereka yang mempunyai tekanan darah tinggi. Walau bagaimanapun, tiada faedah sedemikian pada orang yang mempunyai tekanan darah normal.
Melindungi daripada preeklampsia: Pengambilan kalsium yang tinggi semasa kehamilan mengurangkan risiko preeklampsia, komplikasi serius yang menjejaskan 14% kehamilan di seluruh dunia.
Melindungi daripada kanser kolon: Penyelidikan menunjukkan bahawa pengambilan kalsium yang tinggi daripada makanan atau suplemen boleh mengurangkan risiko kanser kolon.
Apakah kemudaratan kalsium laktat?
Menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA), kalsium laktat umumnya dianggap selamat (GRAS). Ia boleh ditambah kepada semua makanan kecuali formula dan formula bayi.
Ia dianggap sebagai sumber kalsium yang selamat dalam suplemen kalsium.
Selain itu, memandangkan ia mengandungi kurang kalsium daripada bentuk lain, ia kurang berkemungkinan menyebabkan sembelit atau sakit perut yang biasanya dikaitkan dengan suplemen yang mengandungi kalsium karbonat.
Tetapi berlebihan kalsium laktat Penerimaan boleh menyebabkan beberapa masalah. Ia boleh menyebabkan hiperkalsemia, keadaan yang boleh menyebabkan masalah jantung atau buah pinggang.
Orang dewasa di bawah 50 tahun, mengandung atau menyusukan bayi tidak boleh melebihi tahap pengambilan harian atas yang selamat (UL) sebanyak 2.500 mg sehari.
kalsium laktat suplemen juga mungkin berinteraksi dengan ubat-ubatan tertentu, seperti diuretik, antibiotik dan ubat anti-sawan.
Oleh itu, adalah perlu untuk berunding dengan profesional penjagaan kesihatan sebelum mengambil suplemen tersebut.
