paprika "Capsicum annuum Ia adalah rempah yang dibuat dengan mengeringkan lada tumbuhan.
Ia boleh didapati dalam pelbagai warna seperti merah, oren, dan kuning. lada paprika merah Ia digunakan di seluruh dunia, terutamanya dalam hidangan nasi dan hidangan daging.
Lada paprika Ia mengandungi antioksidan penting dan juga kaya dengan vitamin dan mineral.
Apa itu Paprika?
paprika, Capsicum annuum Ia adalah rempah kering yang dikisar yang diperbuat daripada jenis lada yang lebih besar (dan selalunya berwarna merah) dalam keluarga.
Kumpulan lada ini termasuk lada benggala manis, sumber paprika yang sangat biasa, serta versi pedas seperti paprika.
Nilai Khasiat Lada Paprika
Oleh kerana perbezaan jenis lada nilai pemakanan paprika Ia boleh menjadi sangat berbeza dari produk ke produk. Walau bagaimanapun, lada merah juga mempunyai khasiat tertentu yang diketahui.
Untuk satu, terutamanya jenis merah mengandungi sejumlah besar vitamin A dalam hidangan kecil. Sifat antioksidan vitamin A sangat penting.
Kedua, capsicum, yang diperbuat daripada lada yang lebih pedas (kebanyakannya lada cayenne), mengandungi bahan penting yang dikenali sebagai capsaicin.
Nutrisi inilah yang menyebabkan lada cayenne pahit, dan capsaicin adalah ramuan yang menyediakan keupayaan lada cayenne untuk mencegah penyakit yang mengancam nyawa.
1 sudu besar (6.8 gram) rempah paprika menyediakan pelbagai jenis mikronutrien bersama dengan sebatian yang bermanfaat.
Kalori: 19
Protein: kurang daripada 1 gram
Lemak: kurang daripada 1 gram
Karbohidrat: 4 gram
Serat: 2 gram
Vitamin A: 19% daripada Nilai Harian (DV)
Vitamin E: 13% daripada DV
Vitamin B6: 9% daripada DV
Besi: dv 8%
Rempah ini juga mengandungi pelbagai antioksidan yang melawan kerosakan sel yang disebabkan oleh molekul reaktif yang dipanggil radikal bebas.
Kerosakan radikal bebas dikaitkan dengan penyakit kronik, termasuk penyakit jantung dan kanser. Oleh itu, makan makanan kaya antioksidan membantu mencegah keadaan ini.
lada paprika merahAntioksidan utama dalam keluarga karotenoid tergolong dalam danbeta karotena, kapsanthin, zeaxanthin dan lutein.
Apakah Kebaikan Lada Paprika dan Rempah?
Kaya dengan antioksidan
Mungkin kualiti lada merah yang paling mengagumkan ialah jumlah antioksidan yang terkandung dalam hanya satu hidangan. Telah lama diakui bahawa lada dan produk yang diperoleh daripadanya mempunyai sifat melawan penyakit, sebahagian besarnya disebabkan oleh keupayaannya untuk melawan tekanan oksidatif.
Terdapat banyak antioksidan dalam lada cayenne, termasuk karotenoid, yang didapati pada tahap yang berbeza-beza dalam pelbagai jenis capsicum.
Karotenoid adalah sejenis pigmen yang terdapat dalam banyak tumbuhan yang berfungsi sebagai antioksidan kepada tubuh, mencegah kerosakan akibat tekanan oksidatif (disebabkan oleh radikal bebas yang berlebihan dalam badan) dan membantu badan melawan penyakit.
Ini adalah makanan larut lemak, jadi ia paling baik diserap apabila dimakan dengan sumber lemak yang sihat, seperti alpukat.
Karotenoid yang biasa ditemui dalam capsicum ialah beta-karotena, beta-cryptoxanthin, dan lutein/zeaxanthin. Beta-karotena mempunyai banyak faedah, daripada perlindungan kulit kepada kesihatan pernafasan kepada sokongan kehamilan.
Faedah beta-cryptoxanthin yang paling terkenal ialah arthritis keupayaannya untuk mengurangkan keradangan dalam keadaan seperti Lutein dan zeaxanthin Mereka terkenal dengan peranan mereka dalam kesihatan mata dan membantu melawan molekul yang diketahui menyebabkan kerosakan yang membawa kepada keadaan seperti degenerasi makula.
Secara umum, vitamin A diketahui dapat mengurangkan keradangan kerana sifat antioksidannya, dan kerana keradangan adalah punca kebanyakan penyakit, mendapatkan nutrien yang mencukupi adalah penting untuk menjalani kehidupan bebas penyakit.
Membantu merawat penyakit autoimun
Kajian terobosan pada tahun 2016 mendapati bahawa capsaicin, bahan dalam lada cayenne dan jenis panas lain dan memberikan haba seperti lada cayenne, mungkin mempunyai kuasa yang luar biasa terhadap keadaan autoimun.
Penyakit autoimunGejala penyakit menjejaskan otak, kulit, mulut, paru-paru, sinus, tiroid, sendi, otot, adrenal, dan fungsi saluran gastrousus.
Sehingga kini tiada ubat untuk penyakit autoimun, kajian 2016 ini mendapati capsaicin merangsang tindak balas biologi selaras dengan rawatan penyakit autoimun.
paprika,Vitamin EIa mengandungi beberapa nutrien yang melindungi kesihatan mata, termasuk beta karotena, lutein, dan zeaxanthin.
Kajian menunjukkan bahawa penggunaan tinggi beberapa nutrien ini dikaitkan dengan usia.degenerasi makula (AMD) dan pengurangan risiko katarak.
Khususnya, bertindak sebagai antioksidanlutein dan zeaxanthin, mengelakkan kerosakan pada mata.
Mengurangkan keradangan
Sesetengah jenis capsicum, terutamanya yang panas, mengandungi capsaicin kompaun. Capsaicin mengikat kepada reseptor dalam sel saraf untuk mengurangkan keradangan dan kesakitan.
Oleh itu, ia melindungi daripada pelbagai keadaan keradangan dan autoimun, termasuk arthritis, kerosakan saraf dan masalah pencernaan.
Sesetengah kajian menunjukkan bahawa krim topikal yang mengandungi capsaicin membantu mengurangkan kesakitan yang disebabkan oleh arthritis dan kerosakan saraf.
Meningkatkan kolesterol baik
Capsanthine, karotenoid yang terdapat dalam rempah ratus popular ini, boleh meningkatkan paras kolesterol HDL (baik), yang dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung.
lada paprika merahKarotenoid dalam juga boleh membantu menurunkan paras kolesterol total dan LDL (buruk), yang telah dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung.
Mempunyai kesan antikanser
lada paprika merahBanyak sebatian di dalamnya memberikan perlindungan terhadap kanser.
Karotenoid capsicum tertentu, seperti beta karotena, lutein, dan zeaxanthin, telah diperhatikan untuk memerangi tekanan oksidatif, yang dianggap meningkatkan risiko kanser tertentu.
Dalam kajian ke atas hampir 2.000 wanita, mereka yang mempunyai paras darah beta karotena, lutein, zeaxanthin dan jumlah karotenoid tertinggi dalam darah adalah 25-35% kurang berkemungkinan mendapat kanser payudara.
Lebih-lebih lagi, capsaicin dalam paprikaboleh menghalang pertumbuhan sel kanser dan kelangsungan hidup dengan menjejaskan ekspresi beberapa gen.
Meningkatkan kawalan gula dalam darah
Capsaicin yang terdapat dalam capsicum boleh membantu merawat diabetes. Ini kerana capsaicin menjejaskan gen yang terlibat dalam kawalan gula darah dan boleh menghalang enzim yang memecahkan gula dalam badan. Ia juga boleh meningkatkan sensitiviti insulin.
Penting untuk pengaliran darah
lada paprika merahIa kaya dengan zat besi dan vitamin E, dua mikronutrien penting untuk aliran darah yang sihat.
besiIa adalah bahagian penting hemoglobin, protein yang terdapat dalam sel darah merah yang membantu membawa oksigen ke seluruh badan.
Oleh itu, kekurangan mana-mana nutrien ini boleh mengurangkan jumlah sel darah merah. Ini boleh menyebabkan anemia, keletihan, kulit pucat, dan sesak nafas.
Bagaimana untuk makan lada paprika?
Paprika, Ia adalah rempah serba boleh yang boleh ditambah kepada banyak hidangan. Terdapat tiga jenis lada utama yang berbeza dari segi rasa dan warna bergantung pada cara ia ditanam dan diproses.
serbuk paprika manis Ia boleh digunakan sebagai perasa untuk hidangan daging, salad kentang dan telur. Selain itu, serbuk paprika merah panas Ia ditambah kepada sup dan hidangan daging.
Ekstrak Lada Paprika Merah Walau bagaimanapun, penyelidikan mengenai keselamatan dan keberkesanannya adalah terhad.
Kesan Sampingan Lada Paprika
Lada paprikaTerdapat beberapa rekod tindak balas alahan, tetapi seperti mana-mana makanan, alahan menimbulkan potensi risiko, terutamanya dalam persekitaran di mana anda bekerja dengan dan menyentuh pelbagai rempah yang berbeza untuk jangka masa yang singkat.
Oleh itu, berhati-hati jika anda melihat sebarang gejala alahan seperti bengkak tangan, mulut atau bibir, atau dermatitis kontak selepas makan dan menggunakan rempah ini.
Akibatnya;
Lada paprikaIa adalah rempah yang berwarna-warni. Ia menawarkan pelbagai sebatian bermanfaat, termasuk vitamin A, capsaicin, dan antioksidan karotenoid.
Bahan-bahan ini boleh membantu mencegah keradangan dan meningkatkan kolesterol, kesihatan mata dan paras gula dalam darah.
Perasa ini boleh digunakan dalam pelbagai hidangan seperti daging, sayur-sayuran, sup dan telur.
