Teknologi baru dihasilkan hari demi hari. Salah satu alat ini, yang berfungsi untuk menjadikan hidup kita lebih mudah, telah menjadi perkara bodoh di dapur kita. ketuhar gelombang mikro...
Mencairkan daging yang kami keluarkan dari peti sejuk dalam masa kurang daripada seminit, dan sup kami menjadi panas dalam masa kurang daripada 30 saat. Ciri-ciri yang benar-benar memudahkan kerja kita dalam dunia hari ini di mana kita mempunyai sedikit masa untuk diluangkan untuk dapur...
Walau bagaimanapun, sejak hari ia dihasilkan dan memasuki kehidupan kita, ketuhar gelombang mikro Terdapat perdebatan berterusan tentang Ketuhar gelombang mikroAnda pasti pernah mendengar bahawa bahan kimia berbahaya menghasilkan radiasi, merosakkan makanan yang sihat dan juga menyebabkan kanser.
Jadi adakah ini nyata? “Adakah ketuhar gelombang mikro berbahaya?” atau "Adakah ketuhar gelombang mikro sihat?" "Adakah ketuhar gelombang mikro menyebabkan kanser?"
Berikut adalah beberapa soalan menarik dan maklumat menarik di mana anda boleh mendapatkan jawapan kepada soalan ini…
Apakah ketuhar gelombang mikro?
Ketuhar gelombang mikroIa adalah perkakas dapur yang menukarkan elektrik kepada gelombang elektromagnet yang dipanggil gelombang mikro. Gelombang ini merangsang molekul dalam makanan, menyebabkan ia bergetar, berputar dan berlanggar antara satu sama lain. Ini sama seperti memanaskan tangan semasa kita menggosok tangan.
Ketuhar gelombang mikro pada asasnya mempengaruhi molekul air, bukan lemak dan gula seperti air.
Bagaimanakah ketuhar gelombang mikro berfungsi?
Microwave ialah gelombang radio frekuensi tinggi. Gelombang ini menyerap air dalam makanan, menukar tenaga kepada haba.
Kami tidak dapat melihatnya tetapi makanan ketuhar gelombang mikroApabila ia dimasak di dalam air, gelombang menyebabkan molekul bergetar, yang mana tenaga menghasilkan haba.
Penggunaan gelombang mikro Ia tidak terhad kepada hanya memanaskan makanan. Gelombang mikro juga digunakan sebagai radar dalam penyiaran TV, telefon bimbit dan alat navigasi.
Adakah ketuhar gelombang mikro berbahaya?
Ketuhar gelombang mikromenghasilkan sinaran elektromagnet. Oleh itu, ia dikatakan berbahaya dan menyebabkan kanser. Bagaimanapun, sinaran ini bukanlah jenis sinaran yang dikaitkan dengan bom atom dan bencana nuklear.
Ketuhar gelombang mikromenghasilkan sinaran bukan pengion yang serupa dengan sinaran daripada telefon bimbit. Ia juga perlu untuk mengetahui bahawa cahaya juga merupakan sinaran elektromagnet dan oleh itu tidak semua jenis sinaran adalah buruk.
Pertubuhan Kesihatan Dunia, ketuhar gelombang mikro mengatakan bahawa perkakas dapur ini selamat dan berguna selagi ia mengikut arahan pengeluaran orang yang menghasilkannya.
Selagi pintu ditutup semasa ketuhar beroperasi, sinaran gelombang yang dipancarkan dari ketuhar akan menjadi sangat, sangat terhad. Walau bagaimanapun, rosak ketuhar gelombang mikromenyebabkan ombak bocor.
Ketuhar gelombang mikroTerdapat perisai logam dan skrin logam pada kaca yang menghalang sinaran daripada meninggalkan ketuhar, jadi tiada risiko berbahaya.
Untuk selamat, jangan tekan muka anda pada tingkap ketuhar dan letakkan kepala anda sekurang-kurangnya 30 cm dari ketuhar. Sentuhan dengan sinaran berkurangan dengan jarak.
Selain itu, pastikan ketuhar anda stabil dan berfungsi dengan baik. Gantikan jika ia sudah lama atau patah, atau jika penutup tidak ditutup dengan betul.
baik Apakah yang berlaku jika anda terdedah kepada tenaga gelombang mikro?
Perkara yang sama berlaku apabila anda meletakkan semangkuk makanan di dalam ketuhar. Iaitu, tenaga gelombang mikro diserap oleh badan dan menghasilkan haba dalam tisu yang terdedah. Jika tenaga ini diserap oleh kawasan yang tidak terdedah kepada suhu tinggi, seperti mata, ia akan menyebabkan kerosakan haba.
Dalam kajian yang menguji ini, telah ditentukan bahawa penyerapan sinaran elektromagnet oleh organisma menyebabkan perubahan fisiologi dan fungsi dalam badan.
Malah telah ditentukan bahawa sinaran gelombang mikro boleh menyebabkan reaksi buruk dalam sistem saraf pusat seperti gangguan pembelajaran, gangguan ingatan dan gangguan tidur.
Tetapi kekerapan gelombang mikro yang digunakan dalam kajian ini adalah sangat tinggi. penggunaan ketuhar gelombang mikro lebih banyak daripada pendedahan radiasi yang terhasil.
Adakah ketuhar gelombang mikro menyebabkan kanser?
Ketuhar gelombang mikro Tidak menjadikan makanan radioaktif. Dengan kata lain, ia tidak mengubah struktur kimia atau molekulnya semasa memasak makanan.
Ketuhar gelombang mikro, tenaga gelombang mikro dihasilkan sedemikian rupa sehingga ia terperangkap di dalam ketuhar. Asalkan ia digunakan mengikut arahan seperti yang dinyatakan di atas kanser Adalah difikirkan bahawa ia tidak menyebabkan sebarang akibat negatif seperti Ketuhar gelombang mikroTiada kajian yang menunjukkan ia boleh menyebabkan kanser.
Sesetengah orang ketuhar gelombang mikrotelah rosak oleh ketuhar, tetapi ini biasanya disebabkan oleh sentuhan dengan makanan panas, bukan kesan sinaran ketuhar.
Sifat dan kesan ketuhar gelombang mikro ke atas kandungan nutrien
Apa-apa jenis masakan mengurangkan nilai pemakanan makanan. Ini disebabkan oleh suhu, masa memasak dan kaedah memasak. Ketuhar gelombang mikroSelain itu, masa memasak biasanya pendek dan suhunya rendah.
Oleh itu, ia memastikan kandungan nutrien makanan kekal utuh berbanding kaedah seperti microwave, menggoreng dan merebus.
Menurut dua kajian tinjauan, ketuhar gelombang mikro Ia memelihara nilai pemakanan makanan lebih baik daripada kaedah memasak lain.
Kajian ke atas 20 jenis sayuran, ketuhar gelombang mikroBeliau menyatakan bahawa cara terbaik untuk melindungi antioksidan dalam sayur-sayuran.
Satu lagi kajian mendapati bahawa hanya satu minit pemprosesan gelombang mikro memusnahkan beberapa sebatian melawan kanser dalam bawang putih, yang mengambil masa 45 minit dalam ketuhar biasa.
Satu lagi kajian, gelombang mikro brokoliTelah ditentukan bahawa 97% daripada antioksidan flavonoid dalam flavonoid telah dimusnahkan, dan kemusnahan ini adalah 66% dalam proses mendidih.
Jenis makanan atau nutrien adalah penting pada ketika ini. susu manusia ketuhar gelombang mikroIa juga tidak digalakkan memanaskannya kerana ia akan merosakkan bahan antibakteria dalam susu.
Dengan beberapa pengecualian, ketuhar gelombang mikro memelihara kandungan nutrisi.
Apakah faedah ketuhar gelombang mikro?
Ketuhar gelombang mikromengurangkan pembentukan sebatian berbahaya dalam sesetengah makanan. Satu kelebihannya ialah makanan tidak dimasak pada suhu yang terlalu tinggi seperti kaedah memasak lain seperti menggoreng. Biasanya, suhu tidak melebihi 100 ° C iaitu takat didih air.
Sebagai contoh; kajian, ayam awak ketuhar gelombang mikroTelah ditentukan bahawa memasak dalam ketuhar menghasilkan sebatian yang kurang berbahaya daripada kaedah menggoreng.
Penggunaan ketuhar gelombang mikro dengan selamat
Apabila menggunakan ketuhar gelombang mikro Anda harus memberi perhatian kepada beberapa petua keselamatan yang boleh mengurangkan pendedahan kepada sinaran gelombang mikro dan perubahan dalam bahan makanan.
Ketuhar gelombang mikro mestilah kukuh
Moden ketuhar gelombang mikrodireka untuk menghalang penembusan sinaran elektromagnet. Seperti pengedap pintu, peranti pengunci keselamatan, perisai logam dan skrin logam.
Tetapi adalah perlu untuk memastikan bahawa elemen keselamatan ini berfungsi. sebagai contoh ketuhar gelombang mikro Jika penutup tidak ditutup dan dikunci dengan betul, jangan gunakannya.
Jauhi sekurang-kurangnya satu langkah dari ketuhar gelombang mikro
Kajian mendapati bahawa sinaran berkurangan dengan jarak. Ketuhar gelombang mikroJangan berdiri di sebelah atau sandarkan muka anda pada tingkap.
Jangan gunakan bekas plastik
Banyak plastik mengandungi sebatian yang mengganggu hormon. dikaitkan dengan keadaan seperti kanser, gangguan tiroid, dan obesitibisphenol-A (BPA) adalah contoh-contoh ini.
Apabila dipanaskan, bekas ini mencemarkan makanan dengan sebatian. Oleh itu, jangan masukkan makanan anda ke dalam bekas plastik melainkan ia dilabel selamat untuk microwave.
Ia hanya ketuhar gelombang mikroIa tidak khusus untuk . Apa sahaja kaedah memasak yang anda gunakan, jangan panaskan makanan dalam bekas plastik.
juga Kerajang aluminium Jangan gunakan alat memasak logam, seperti perkakas, kerana ini akan memantulkan gelombang mikro kembali ke dalam ketuhar, menyebabkan makanan masak tidak sekata.
Aspek negatif ketuhar gelombang mikro
Ketuhar gelombang mikroIa juga mempunyai beberapa sisi negatif. Sebagai contoh, ia tidak berkesan seperti kaedah memasak lain untuk membunuh bakteria dan patogen lain yang boleh menyebabkan keracunan makanan.
Ini kerana haba lebih rendah dan masa memasak lebih singkat. Kadang-kadang makanan menjadi panas tidak sekata. Meja putar ketuhar gelombang mikro Menggunakannya menyebarkan haba dengan lebih sekata.
Jangan sekali-kali menggunakan makanan bayi atau makanan atau minuman yang ditujukan untuk kanak-kanak kecil kerana risiko melecur. ketuhar gelombang mikroJangan panaskan juga.
Akibatnya;
Ketuhar gelombang mikro Ia adalah kaedah memasak yang selamat, berkesan dan sangat berguna.
Ketuhar gelombang mikromenggunakan gelombang elektromagnet untuk merangsang molekul dalam makanan, yang membolehkan mereka bergetar dan mencipta haba.
kajian, ketuhar gelombang mikroKeputusan menunjukkan bahawa alkohol tidak berbahaya dan kebanyakannya tidak mengubah sebatian dalam makanan.
Namun, anda tidak boleh terlalu panas atau kurang panaskan makanan anda, duduk terlalu dekat dengan ketuhar gelombang mikro atau memanaskan apa-apa sahaja dalam bekas plastik melainkan ia dilabelkan sebagai selamat untuk digunakan.
