Kerajang aluminium, Ia adalah produk isi rumah biasa yang sering digunakan untuk memasak dan menyimpan makanan, dan ia adalah pembantu terbesar wanita di dapur. Ia menghalang makanan daripada basi dan memastikan ia segar.
Dikatakan bahawa beberapa bahan kimia dalam foil bocor ke dalam makanan semasa memasak, yang membahayakan kesihatan kita. Tetapi ada juga yang mengatakan bahawa ia benar-benar selamat.
dalam artikel "apakah sifat aluminium foil", "daripada apakah aluminium foil", "adakah berbahaya untuk memasak makanan dalam aluminium foil" Kami akan membincangkan jawapan kepada soalan anda.
Apakah Kerajang Aluminium?
Kerajang aluminium, ialah kertas nipis, kepingan logam aluminium berkilat. Ia dibuat dengan menggulung papak lantai aloi besar sehingga ia lebih tebal daripada 0,2mm.
Ia digunakan secara industri untuk pelbagai tujuan seperti pembungkusan, penebat dan pengangkutan. Yang dijual di pasaran sesuai untuk kegunaan rumah.
Untuk menutup makanan yang dimasak di rumah, terutamanya di atas dulang pembakar, dan untuk membungkus makanan yang perlu disimpan, seperti daging. Kerajang aluminium digunakan supaya kehilangan lembapan dihalang semasa memasak.
Juga untuk membungkus dan mengawet makanan yang lebih halus seperti sayur-sayuran di atas panggangan. Kerajang aluminium tersedia.
Terdapat sedikit aluminium dalam makanan
Aluminium adalah salah satu logam yang paling banyak di dunia. Dalam keadaan semula jadi, ia terikat kepada unsur lain seperti fosfat dan sulfat dalam tanah, batu dan tanah liat.
Walau bagaimanapun, ia juga terdapat dalam jumlah kecil di udara, air, dan makanan. Malah, ia berlaku secara semula jadi dalam kebanyakan makanan, seperti buah-buahan, sayur-sayuran, daging, ikan, bijirin, dan produk tenusu.
Makanan tertentu, seperti daun teh, cendawan, bayam dan lobak, lebih berkemungkinan menyerap aluminium daripada makanan lain dan terkumpul dalam makanan ini.
Selain itu, sesetengah aluminium yang kita makan berasal daripada bahan tambahan makanan yang diproses seperti pengawet, pewarna, pemekat dan pemekat.
Perlu juga diperhatikan bahawa makanan yang mengandungi bahan tambahan makanan yang dihasilkan secara komersial mengandungi lebih banyak aluminium daripada makanan yang dimasak di rumah.
Jumlah sebenar aluminium yang terdapat dalam makanan yang kita makan bergantung pada faktor-faktor berikut:
Penyerapan dan pengekalan aluminium yang mudah dalam makanan
bumi
Kandungan aluminium tanah tempat makanan ditanam
pembungkusan
Pembungkusan dan penyimpanan makanan dalam pembungkusan aluminium
Bahan tambahan
Sama ada makanan mempunyai beberapa bahan tambahan yang ditambah semasa pemprosesan
Aluminium juga ditelan dengan ubat-ubatan dengan kandungan aluminium yang tinggi, seperti antasid. Apapun, kandungan aluminium dalam makanan dan ubat tidak menjadi masalah kerana hanya sedikit sahaja aluminium yang kita telan diserap.
Selebihnya dikeluarkan dari badan melalui najis. Di samping itu, aluminium yang diserap dalam orang yang sihat kemudiannya dikumuhkan dalam air kencing. Secara amnya, jumlah kecil aluminium yang kita makan setiap hari dianggap selamat.
Membakar dengan aluminium foil meningkatkan kandungan aluminium makanan
Kebanyakan pengambilan aluminium anda datang dari makanan. Walau bagaimanapun, kajian menunjukkan bahawa menggunakan aluminium dalam bekas boleh melarutkan aluminium ke dalam makanan. baiklah Kerajang aluminium Memasak dengan boleh meningkatkan kandungan aluminium dalam diet.
Kerajang aluminium Jumlah aluminium yang dipindahkan ke makanan anda semasa memasak dengannya dipengaruhi oleh beberapa faktor:
suhu: Memasak pada suhu yang lebih tinggi.
Makanan: Memasak dengan makanan berasid seperti tomato dan kubis.
Beberapa komponen: Menggunakan garam dan rempah ratus dalam masakan.
Walau bagaimanapun, jumlah yang meresap ke dalam makanan semasa dimasak juga boleh berbeza-beza. Sebagai contoh, satu kajian mendapati bahawa daging merah Kerajang aluminium mendapati bahawa memasaknya dalam minyak boleh meningkatkan kandungan aluminium sebanyak 89% hingga 378%.
Kajian sedemikian adalah Kerajang aluminiumIa telah menimbulkan kebimbangan bahawa ia mungkin berbahaya kepada kesihatan dengan penggunaan biasa.
Walau bagaimanapun, ramai penyelidik Kerajang aluminiummembuat kesimpulan bahawa bahan tambahan minimum aluminium adalah selamat.
Bahaya Kesihatan Menggunakan Kerajang Aluminium Berlebihan
Pendedahan harian kepada aluminium melalui makanan dianggap selamat. Ini kerana pada orang yang sihat, sejumlah kecil aluminium yang diserap oleh badan boleh dikeluarkan dengan cekap.
Walau bagaimanapun, aluminium pemakanan telah dicadangkan sebagai faktor yang berpotensi dalam perkembangan penyakit Alzheimer.
Penyakit Alzheimer Ia adalah keadaan neurologi yang disebabkan oleh kehilangan sel-sel otak. Mereka yang mengalami keadaan ini mengalami kehilangan ingatan dan penurunan fungsi otak.
Punca penyakit Alzheimer tidak diketahui, tetapi ia dianggap disebabkan oleh gabungan faktor genetik dan persekitaran yang boleh merosakkan otak dari semasa ke semasa.
Paras aluminium yang tinggi telah ditemui dalam otak pesakit Alzheimer. Walau bagaimanapun, tidak jelas sama ada aluminium diet benar-benar menjadi punca penyakit ini, kerana tiada kaitan antara orang yang mengambil jumlah aluminium yang tinggi disebabkan oleh ubat-ubatan seperti antasid dan ubat-ubatan seperti Alzheimer.
Pendedahan kepada tahap aluminium diet yang sangat tinggi berkemungkinan menyumbang kepada perkembangan penyakit otak seperti Alzheimer.
Walau bagaimanapun, peranan aluminium dalam pembangunan dan perkembangan Alzheimer, jika ada, masih belum ditentukan.
Sebagai tambahan kepada peranannya yang berpotensi dalam penyakit otak, beberapa kajian mencadangkan bahawa aluminium diet mungkin merupakan faktor risiko alam sekitar untuk penyakit radang usus (IBD).
Tiada kajian telah menemui hubungan muktamad antara pengambilan aluminium dan IBD, walaupun beberapa kajian menunjukkan korelasi dengan beberapa kajian tabung uji dan haiwan.
Aluminium yang terkumpul di dalam badan boleh menyebabkan kerosakan pada sel, menjejaskan hati, bocor ke dalam tulang dan membahayakan kesihatan tulang, dan menyebabkan kebimbangan dan tekanan akibat menjejaskan sistem saraf secara langsung, sakit perut dan boleh menyebabkan gejala senak.
Faedah Menggunakan Kerajang Aluminium sebagai Pembungkusan
makanan Kerajang aluminium Membungkusnya dengan menghalang makanan yang dimasak di rumah daripada bersentuhan dengan bakteria. Walaupun menggunakan kerajang mempunyai beberapa aspek negatif berbanding produk pembungkusan lain, beberapa kelebihan juga muncul di hadapan.
– Untuk membungkus makanan menggunakan aluminium foilmembantu mengelakkan bau tanpa meletakkan makanan di dalam peti sejuk. Ketatkan kerajang dengan baik di sekeliling sisi bekas supaya udara tidak boleh masuk atau keluar.
- Membungkus makanan dalam foil adalah sesuai untuk sesiapa sahaja yang ingin menyimpan makanan yang akan dipanaskan semula dalam masa terdekat. Kerajang aluminium boleh menahan suhu tinggi.
- Kerajang aluminium Ia tahan terhadap kelembapan, cahaya, bakteria dan semua gas. Terutama kerana keupayaannya untuk menyekat bakteria dan kelembapan, ia membantu makanan bertahan lebih lama daripada membungkusnya dengan plastik.
- makanan mereka Kerajang aluminium Kemudahan pembungkusan dengannya memberikan kepraktisan di dapur. Pembungkusan boleh dilakukan dengan mudah dalam beberapa saat.
- makanan mereka Kerajang aluminium membungkusnya akan membantu menghalang makanan daripada bersentuhan dengan kuman kerana ia sangat tahan terhadap semua bakteria. Kerajang aluminium tambah lapisan tambahan pada pembungkusan anda untuk memastikan tiada apa-apa yang bersentuhan dengan makanan, kerana ia mudah koyak.
Untuk meminimumkan pendedahan kepada aluminium semasa memasak
Mustahil untuk mengeluarkan sepenuhnya aluminium daripada diet anda, tetapi anda boleh berusaha untuk mengurangkannya.
Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) dan Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) telah bersetuju bahawa paras di bawah 1 mg setiap 2 kg berat badan setiap minggu tidak mungkin menyebabkan masalah kesihatan.
Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah menggunakan anggaran yang lebih konservatif sebanyak 1 mg setiap 1 kg berat badan setiap minggu. Walau bagaimanapun, telah diandaikan bahawa kebanyakan orang mengambil lebih kurang daripada itu.
Berikut adalah beberapa perkara penting yang perlu dipertimbangkan untuk meminimumkan pendedahan yang tidak perlu kepada aluminium semasa memasak:
Elakkan memasak dengan api yang tinggi
Jika boleh, masak makanan anda pada suhu yang lebih rendah.
Kurangkan penggunaan aluminium foil
Untuk membakar, terutamanya jika anda memasak dengan makanan berasid seperti tomato atau lemon. Kerajang aluminium mengurangkan penggunaannya.
Gunakan barang bukan aluminium
Gunakan perkakas bukan aluminium untuk memasak makanan anda, seperti pinggan mangkuk kaca atau porselin dan perkakas.
Selain itu, makanan yang diproses secara komersial mungkin dibungkus dengan aluminium atau mengandungi bahan tambahan makanan yang mengandunginya, dan mempunyai paras aluminium yang lebih tinggi daripada makanan buatan sendiri.
Oleh itu, kebanyakannya makan makanan yang dimasak sendiri dan mengurangkan pengambilan makanan yang diproses secara komersial boleh membantu mengurangkan pengambilan aluminium.
Sekiranya Anda Menggunakan Kerajang Aluminium?
Kerajang aluminium tidak berbahaya, tetapi boleh meningkatkan sedikit kandungan aluminium dalam diet kita.
Jika anda bimbang tentang jumlah aluminium dalam diet anda, Kerajang aluminium Anda boleh berhenti memasak dengan
Walau bagaimanapun, jumlah aluminium yang menyumbang kepada diet anda mungkin boleh diabaikan.
Oleh kerana anda mungkin akan berada jauh di bawah jumlah aluminium yang dianggap selamat, Kerajang aluminiumAnda tidak perlu menahan diri daripada menggunakan hidangan ini semasa memasak.
