Bok choy bermaksud kubis Cina. Ia adalah salah satu makanan ruji masakan Asia dan merupakan salah satu jenis sayuran hijau yang paling sihat. Sayuran yang mempunyai khasiat perubatan ini adalah sayur yang turgid. Ia mempunyai kebaikan sayuran silangan. Ia juga sangat bermanfaat untuk kesihatan mata dan tulang yang kuat.
Kubis Cina adalah bahagian penting dalam diet sihat, dengan nilai pemakanan dan kandungan beta-karotenanya lebih tinggi daripada sayur-sayuran berdaun lain. Ia digunakan sebagai unsur penyembuhan dalam rawatan batuk, demam dan penyakit serupa dalam perubatan Cina kuno.
Nilai pemakanan kubis Cina
100 gram kubis Cina mentah;
54 kcal tenaga
0.2 gram lemak
0.04 miligram tiamin
0.07 miligram riboflavin
0.5 miligram niasin
0.09 miligram asid pantotenat
0.19 miligram vitamin B6
0.80 miligram besi
Ia mengandungi 0.16 miligram mangan.
Khasiat lain yang terdapat dalam 100 gram bok choy ialah:
2.2 gram karbohidrat
1 gram serat makanan
1.5 gram protein
95.3 gram air
243 mikrogram vitamin A
2681 mikrogram beta-karotena
66 mikrogram folat
45 miligram vitamin C
46 mikrogram vitamin K
105 miligram kalsium
19 miligram magnesium
252 miligram kalium
65 miligram natrium
Apakah faedah kubis Cina?
Sumber vitamin C, vitamin K, serat dan beta-karotena yang sangat baik, pengambilan bok choy sangat bermanfaat.
Meningkatkan kekuatan tulang
Kubis Cina mempunyai kandungan mineral yang kaya seperti magnesium, besi, kalsium dan zink, yang mempunyai kesan langsung untuk meningkatkan kekuatan tulang.
Pengambilan biasa sayur-sayuran ini mempunyai kesan positif terhadap struktur dan ketumpatan tulang.
Ini membantu mengehadkan gangguan tulang yang berkaitan dengan usia serta mencegah permulaan osteoporosis.
Terdapat dalam sayur-sayuran berdaun hijau Vitamin K Gabungan kandungan kalsium dan kalsium bermanfaat dalam mengurangkan risiko patah tulang kerana ia menggalakkan pembangunan matriks tulang yang seimbang.
Kandungan kalium yang tinggi dalam bok choy, bersama dengan kandungan kalsium dan magnesiumnya, membantu menurunkan tekanan darah tinggi secara semula jadi.
Kalium dalam sayuran berfungsi sebagai vasodilator, dengan itu melegakan ketegangan dalam saluran darah.
Baik untuk kesihatan jantung
Gabungan fosforus, magnesium dan serat yang terdapat dalam sayuran membantu mengekalkan jantung yang sihat.
Selain itu, folat kaliumKandungan vitamin C dan vitamin B6 menyumbang kepada tujuan tersebut.
Mineral dalam sayuran ini berfungsi dengan membersihkan toksin dan kolesterol daripada arteri.
Begitu juga, ia membantu menurunkan tahap homocysteine dalam darah yang menyebabkan pelbagai masalah kardiovaskular.
Mengurangkan keradangan
Kubis Cina adalah nutrien penting yang membantu mengurangkan tahap keradangan. kolin Ia mengandungi.
Ia juga dipanggil agen anti-radang kerana ia mengehadkan timbulnya masalah keradangan seperti sakit sendi dan arthritis.
Menguatkan imuniti
Sayuran hijau ini mempunyai kandungan vitamin C yang baik, yang sangat penting dalam meningkatkan fungsi sistem imun.
Kandungan vitamin C dalam sayuran membantu merangsang pengeluaran sel darah putih.
Sebagai antioksidan, ia menyediakan pencegahan penyakit kronik serta tekanan oksidatif.
meningkatkan penghadaman
Kandungan serat bok choy membantu proses penghadaman.
Pengambilan biasa sayur-sayuran ini bukan sahaja meningkatkan proses, tetapi juga merawat gangguan pencernaan.
Menghapuskan radikal bebas
Sebatian berasaskan sulfur seperti isothiocyanates yang terdapat dalam bok choy bertukar kepada glukosinolat apabila dimakan dan menyokong penyingkiran radikal bebas penyebab kanser.
Sayuran cruciferous terkenal dengan sifat antikansernya, dan penyelidikan telah menunjukkan kesannya dalam mengurangkan risiko kanser paru-paru, prostat dan kolon.
Kandungan folat dalam sayuran ini menghalang kerosakan sel dan membaiki DNA.
Begitu juga, selenium dalam sayuran menyekat perkembangan tumor kanser dalam badan.
Kandungan folat yang tinggi dalam sayuran ini membantu meningkatkan penyerapan zat besi, seterusnya meningkatkan pengeluaran sel darah merah.
Ia juga mempunyai kandungan zat besi yang baik, sekali gus mengekalkan tahap hemoglobin stabil.
Meningkatkan kesihatan mata
dalam kubis Cina beta karotenaSelenium, vitamin K, dan vitamin C bekerjasama untuk meningkatkan dan mengekalkan kesihatan mata.
Karotenoid yang terdapat dalam sayuran hijau berdaun bertindak sebagai penghalang pelindung dalam laluan koronari mata.
Kandungan vitamin A dalam bok choy membantu mencegah degenerasi makula serta perkembangan tekanan oksidatif dalam retina.
Ia juga melindungi mata daripada katarak dan glaukoma.
Menghalang halangan bawaan
Makanan yang kaya dengan folat seperti bok choy bermanfaat dalam mencegah perkembangan kecacatan kelahiran pada janin.
Ia membantu dalam proses pembahagian dan pertumbuhan sel, dengan itu mengurangkan kemungkinan kecacatan kongenital seperti kecacatan tiub saraf pada bayi kurang berat badan atau bayi baru lahir.
Membantu mempercepatkan pemulihan
Selain kandungan vitamin K dalam bok choy, pelbagai khasiat lain diketahui sebagai agen pembekuan darah.
Adalah berfaedah untuk mengambil sayur ini untuk keadaan yang menyebabkan pendarahan yang berlebihan, seperti pembedahan atau kecederaan.
Ia juga membantu untuk buasir atau pendarahan haid yang luar biasa berat.
Memperbaiki peredaran darah
Kubis Cina mempunyai kandungan zat besi yang baik, yang diketahui mempunyai kesan positif terhadap peningkatan sel darah merah.
Kandungan zat besi memainkan peranan penting dalam meningkatkan peredaran darah.
Jika badan mempunyai zat besi yang mencukupi, ini membantu dalam meningkatkan peredaran serta mengoksigenkan organ dalaman.
Kajian telah mendedahkan bahawa sayuran silangan mempunyai kesan positif terhadap diabetes.
Iaitu, ia membantu mengekalkan paras gula dan tidak meningkatkan tahap diabetes.
Meningkatkan kualiti kulit
Pengambilan tetap kubis Cina, yang merupakan sumber vitamin C yang sangat baik, sangat bermanfaat untuk kulit anda. dihasilkan oleh vitamin C kolagen melembapkan dan meremajakan kulit.
Apakah keburukan kubis Cina?
Oleh kerana bok choy adalah sayuran silangan, ia mengandungi enzim yang dipanggil myrosinase yang boleh menghalang fungsi tiroid.Ia boleh menghalang badan daripada menyerap iodin dengan betul. Ini biasanya berlaku apabila dimakan mentah.
Orang yang menggunakan ubat pencair darah harus mengelak daripada mengambil bok choy kerana kandungan vitamin Knya. Ia boleh menyebabkan pembekuan darah.
Pengambilan jangka panjang bok choy dalam kuantiti yang banyak boleh mencetuskan kanser. Indoles dalam sayur-sayuran meningkatkan kemungkinan kanser dengan menyekat penukaran molekul karsinogenik.
