Faedah, Kemudaratan dan Nilai Pemakanan Daging Domba

Kambing ialah sejenis daging merah yang kaya dengan zat besi berbanding ayam atau ikan. Ia kaya dengan protein berkualiti tinggi dan banyak vitamin dan mineral. Khasiat daging kambing Ia mempunyai rasa yang lebih lembut daripada daging kambing. Ia mengandungi lebih banyak zat besi dan zink daripada mana-mana daging bukan merah yang lain.

Nilai pemakanan daging kambing

Ia terdiri terutamanya daripada protein. Ia mengandungi jumlah minyak yang berbeza-beza. Nilai pemakanan 90 gram kambing adalah lebih kurang seperti berikut:

• 160 kalori
• 23,5 gram protein
• 6,6 gram lemak (2,7 gram lemak tak tepu tunggal)
• 2.7 mikrogram vitamin B12 (45 peratus DV)
• 4.4 miligram zink (30 peratus DV)
• 4,9 miligram niasin (24 peratus DV)
• 0.4 miligram riboflavin (21 peratus DV)
• 0.4 miligram vitamin B6 (20 peratus DV)
• 201 miligram fosforus (20 peratus DV)
• 9.2 mikrogram selenium (13 peratus DV)
• 2.1 miligram besi (12 peratus DV)
• 301 miligram kalium (9 peratus DV)
• 0.1 miligram tiamin (8 peratus DV)
• 0.8 miligram asid pantotenik (8 peratus DV)
• 0.1 miligram tembaga (7 peratus DV)
• 22.1 miligram magnesium (6 peratus DV)

Apakah faedah daging kambing?

Mengekalkan jisim otot

• Daging adalah salah satu sumber pemakanan terbaik protein berkualiti tinggi. Ia mengandungi semua asid amino yang kita perlukan. Oleh itu, ia adalah sumber protein yang lengkap.
• Protein berkualiti tinggi adalah penting untuk mengekalkan jisim otot, terutamanya pada orang tua. 
• Penggunaan protein yang tidak mencukupi mempercepatkan kehilangan otot yang berkaitan dengan usia. keadaan buruk yang berkaitan dengan jisim otot yang rendah sarcopenia meningkatkan risiko.
• Makan kambing dengan kerap dengan gaya hidup sihat membantu mengekalkan jisim otot.

Meningkatkan prestasi fizikal

• Khasiat daging kambing Ia bukan sahaja untuk mengekalkan jisim otot. Ia juga meningkatkan fungsi otot.
• Beta-alanine Ia mengandungi asid amino yang dipanggil carnosine, yang digunakan oleh badan untuk menghasilkan carnosine, bahan penting untuk fungsi otot.
• Beta-alanine didapati dalam jumlah yang tinggi dalam daging merah seperti kambing dan daging lembu. Tahap carnosine dalam otot berkurangan dari semasa ke semasa dalam diet vegetarian dan vegan.
• Makan kambing secara teratur adalah bermanfaat untuk atlet. Ia meningkatkan prestasi fizikal.

Membantu mencegah anemia

• kekurangan zat besimerupakan punca utama anemia.
• Daging adalah salah satu sumber makanan terbaik zat besi. Mengandungi heme-iron yang mudah diserap. Ia juga memudahkan penyerapan zat besi bukan heme dalam tumbuhan.
• Heme-iron hanya terdapat dalam makanan yang berasal dari haiwan.
• Makan daging merah, seperti kambing, berkesan dalam mencegah anemia kekurangan zat besi.

Menyokong sistem saraf

• 90 gram daging kambing adalah sumber vitamin B12 yang hebat, memenuhi hampir separuh daripada keperluan B12 harian.
• Ia juga menyediakan vitamin B penting lain, seperti vitamin B6, vitamin B3, vitamin B2, dan vitamin B5. 
• Vitamin B12 dan vitamin B lain membantu sistem saraf berfungsi sebagaimana mestinya.
• Sistem saraf ialah pendawaian elektrik badan yang membantu seluruh badan berkomunikasi dengan baik.

Menguatkan imuniti

• Khasiat daging kambingSalah satunya ialah kandungan zink. Zink membantu meningkatkan fungsi imun secara keseluruhan.

Kesan kepada penyakit jantung

• Penyakit jantung adalah punca utama kematian pramatang. Ia terdiri daripada pelbagai keadaan buruk yang melibatkan jantung dan saluran darah, seperti strok, serangan jantung, dan hipertensi.
• Hasil daripada kajian pemerhatian mengenai kaitan antara daging merah dan penyakit jantung bercampur-campur.
• Beberapa kajian mendapati bahawa makan daging merah yang diproses dan tidak diproses dalam jumlah yang tinggi menimbulkan risiko penyakit jantung. Ada yang menyatakan bahawa hanya makan daging yang diproses meningkatkan risiko.
• Pengambilan sederhana daging kambing tanpa lemak tidak mungkin meningkatkan risiko penyakit jantung.

Kesan pada kanser

• kanseradalah penyakit yang dicirikan oleh pertumbuhan sel yang tidak normal.
• Beberapa kajian pemerhatian menunjukkan bahawa makan daging merah dalam kuantiti yang banyak boleh meningkatkan risiko kanser kolon dari masa ke masa. Tidak semua kajian menyokong ini.
• Pelbagai bahan yang terdapat dalam daging merah boleh meningkatkan risiko kanser pada manusia. Ini termasuk amina heterosiklik.
• Amina heterosiklik ialah kelas bahan penyebab kanser yang terbentuk apabila daging terdedah kepada suhu yang sangat tinggi, seperti semasa menggoreng, membakar atau memanggang. Ia didapati dalam jumlah yang tinggi dalam daging yang dimasak dengan baik dan daging yang tidak dimasak.
• Kajian secara konsisten menunjukkan bahawa makan daging goreng boleh meningkatkan risiko pelbagai jenis kanser, termasuk kanser kolon, kanser payudara, dan kanser prostat.
• Walaupun tiada bukti konklusif bahawa daging menyebabkan kanser, makan daging yang dimasak dalam kuantiti yang banyak harus dielakkan.
• Penggunaan sederhana daging yang dimasak ringan berkemungkinan selamat dan sihat, terutamanya apabila dikukus atau direbus.

Apakah kemudaratan daging kambing?

Khasiat daging kambing Terdapat juga beberapa ciri berbahaya yang perlu diketahui juga.

• Ia adalah mungkin untuk alah kepada mana-mana jenis daging. Kesesakan hidungJika anda mengalami hidung berair, loya, atau tiba-tiba berasa ruam selepas memakan kambing, anda mungkin alah kepada daging ini. 
• Berhenti makan kambing jika gejala tindak balas alahan teruk. Alahan boleh dikesan dengan melakukan ujian alahan makanan.
• Seperti daging merah lain, kambing mengandungi sejumlah besar kolesterol, jadi anda harus mengambilnya secara sederhana, terutamanya jika anda mempunyai kolesterol tinggi. 

Rujukan: 1