डार्क चॉकलेटचे फायदे

लेखाची सामग्री

डार्क चॉकलेट म्हणजे काय?
गडद चॉकलेट पोषण मूल्य
- डार्क चॉकलेटचे फायदे

7 ते 70 पर्यंत सर्वांना प्रिय असलेले चॉकलेट हा अनेक संशोधनांचा विषय ठरला आहे. डार्क चॉकलेट, ज्याला डार्क चॉकलेट असेही म्हणतात वर लक्ष केंद्रित केले. संशोधनाचे परिणाम चॉकलेट प्रेमींसाठी आणि "मी आहार घेतला तरी चॉकलेट सोडू शकत नाही" असे म्हणणाऱ्यांसाठी आनंददायी होते. असे म्हटले आहे की जोपर्यंत योग्य निवड केली जाते आणि कमी प्रमाणात खाल्ले जाते तोपर्यंत हे असे अन्न आहे जे दररोज सेवन केले पाहिजे आणि त्याचे अनेक आरोग्य फायदे आहेत. डार्क चॉकलेटचे फायदे रक्त प्रवाह गतिमान करणे, हृदयविकारांपासून संरक्षण करणे, कर्करोगापासून बचाव करणे, मेंदूला बळकटी देणे आणि आनंद देण्यासारखे आहे.

हे एक पौष्टिक अन्न आहे जे आपल्या आरोग्यावर सकारात्मक परिणाम करू शकते. कोकोच्या झाडाच्या बियापासून तयार केलेले, चॉकलेट हे अँटिऑक्सिडंट्सचे सर्वोत्तम स्त्रोत आहे.

डार्क चॉकलेट म्हणजे काय?

कोकोमध्ये चरबी आणि साखर घालून डार्क चॉकलेट तयार केले जाते. हे दूध चॉकलेटपेक्षा वेगळे आहे कारण त्यात दूध नसते. डार्क चॉकलेटमध्ये साखरेचे प्रमाण इतर चॉकलेट्सपेक्षा कमी असते, पण तयार करण्याची पद्धत सारखीच असते. चॉकलेट गडद आहे की नाही हे समजून घेण्यासाठी, कोकोचे प्रमाण पाहणे आवश्यक आहे. ७०% किंवा त्याहून अधिक कोको सामग्री असलेली चॉकलेट्स गडद असतात.

गडद चॉकलेट पोषण मूल्य

दर्जेदार कोको सामग्री असलेल्या डार्क चॉकलेटमध्ये फायबर आणि खनिजे मोठ्या प्रमाणात असतात. 70-85% कोको असलेल्या 100 ग्रॅम गडद चॉकलेटचे पौष्टिक मूल्य खालीलप्रमाणे आहे;

फायबर: 11 ग्रॅम
लोह: RDI च्या 67%
मॅग्नेशियम: RDI च्या 58%
तांबे : RDI च्या ८९%
मॅंगनीज: RDI च्या 98%

त्यात पोटॅशियम, फॉस्फरस, झिंक आणि सेलेनियम देखील असतात. अर्थात, 100 ग्रॅम ही एक मोठी रक्कम आहे आणि आपण दररोज सेवन करू शकत नाही. 100 ग्रॅम गडद चॉकलेटमध्ये या सर्व पोषक घटकांसह मध्यम साखर सामग्रीसह कॅलरीज 600 आहे.

फॅटी ऍसिडच्या बाबतीत कोको आणि गडद चॉकलेटचे उत्कृष्ट प्रोफाइल आहे. त्यात संतृप्त आणि मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्ससह पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्सचे प्रमाण कमी असते. त्याच वेळी, कॉफीच्या तुलनेत, त्याची सामग्री चहाच्या पानांत किंवा कॉफीच्या बियांत असणारे उत्तेजक द्रव्य आणि थिओब्रोमाइन सारखे उत्तेजक घटक कमी प्रमाणात असतात.

शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्स असतात

डार्क चॉकलेटमध्ये जैविक संयुगे असतात जे जैविक दृष्ट्या सक्रिय असतात आणि अँटिऑक्सिडंट्स म्हणून काम करतात. या पॉलिफेनॉल, flavanols, catechins. पॉलिफेनॉल आणि अँटिऑक्सिडंट क्रियाकलाप म्हणून गडद चॉकलेट या संयुगेमध्ये समृद्ध असल्याचे दर्शविले गेले आहे. ब्लूबेरी आणि acai पेक्षा मजबूत अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत.

रक्त प्रवाह गतिमान करते

जननेंद्रियाच्या चामखीळ म्हणजे काय, ते का होते? लक्षणे आणि नैसर्गिक उपचार

गडद चॉकलेटमधील फ्लेव्हॉल्स नायट्रिक ऑक्साईड, एक वायू तयार करण्यासाठी शिरा उत्तेजित करतात. नायट्रिक ऑक्साईडच्या कामांपैकी एक म्हणजे आराम करण्यासाठी धमन्यांना सिग्नल पाठवणे; हे रक्त प्रवाह प्रतिरोध कमी करते आणि त्यामुळे रक्तदाब देखील कमी होतो.

एलडीएल ऑक्सिडेशनपासून संरक्षण करते

डार्क चॉकलेट खाल्ल्याने काही घटक दूर होतात ज्यामुळे तुम्हाला हृदयविकाराचा धोका संभवतो. हे ऑक्सिडाइज्ड एलडीएल कोलेस्टेरॉल लक्षणीयरीत्या कमी करते. हे एचडीएल कोलेस्टेरॉल देखील वाढवते.

हृदयविकारांपासून रक्षण करते

डार्क चॉकलेटमधील संयुगे एलडीएल ऑक्सिडेशनपासून संरक्षण करतात. दीर्घकाळात, यामुळे धमन्यांमध्ये प्रसारित होणारे कोलेस्टेरॉल कमी होऊ शकते आणि हृदयविकाराचा धोका कमी होतो.

कर्करोगापासून संरक्षण करते

कोकोमध्ये अँटीऑक्सिडंट गुणधर्मांसह पॉलिफेनॉल अँटीऑक्सिडेंट असतात. पॉलीफेनॉल अँटीऑक्सिडंट्स शरीराला मुक्त रॅडिकल्सपासून वाचवतात. हे संरक्षण वृद्धत्वाची प्रक्रिया मंदावते आणि कर्करोग आणि हृदयविकारांपासून शरीराचे संरक्षण करते.

आनंद देते

डार्क चॉकलेट खाल्ल्याने व्यायामाप्रमाणेच एन्डॉर्फिनचा ताण कमी होतो. थोडक्यात, यामुळे तुम्हाला आनंद होतो.

रक्तातील साखर कमी करते

डार्क चॉकलेट खाल्ल्याने रक्तातील साखर कमी होते. डार्क चॉकलेटमधील कोको पॉलिफेनॉल्स थेट इंसुलिनच्या प्रतिकारावर परिणाम करतात आणि मधुमेहाचा धोका कमी करतात.

आतड्यांच्या आरोग्याचे रक्षण करते

आतड्यातील फायदेशीर बॅक्टेरिया डार्क चॉकलेटला आंबवतात आणि दाहक-विरोधी संयुगे तयार करतात. कोको फ्लेव्हॅनॉल फायदेशीर आतड्यांतील बॅक्टेरियाची वाढ लक्षणीयरीत्या वाढवतात.

मेंदूसाठी डार्क चॉकलेटचे फायदे

डार्क चॉकलेट मेंदूचे कार्य सुधारते. स्वयंसेवकांसोबत केलेल्या अभ्यासात असे आढळून आले की ज्यांनी उच्च फ्लेव्होनॉल सामग्रीसह कोकोचे सेवन केले त्यांच्या मेंदूतील रक्त प्रवाह 5 दिवसांनी सुधारला.

कोको हे बौद्धिक अपंग असलेल्या वृद्ध लोकांमध्ये संज्ञानात्मक कार्ये देखील लक्षणीयरीत्या सुधारते. शाब्दिक प्रवाह प्रदान करते. कोको अल्पावधीत मेंदूचे कार्य सुधारण्याचे एक कारण म्हणजे त्यात कॅफीन आणि थियोब्रोमाइनसारखे उत्तेजक घटक असतात.

त्वचेसाठी डार्क चॉकलेटचे फायदे

डार्क चॉकलेटमधील बायोएक्टिव्ह संयुगे त्वचेचे संरक्षण करण्यास मदत करतात. फ्लेव्होनॉल्स सूर्याच्या नुकसानापासून संरक्षण करतात. हे त्वचेला रक्त प्रवाह सुधारते आणि त्वचेचे हायड्रेशन वाढवते.

केसांसाठी डार्क चॉकलेटचे फायदे

डार्क चॉकलेटमध्ये कोको भरपूर प्रमाणात असते. कोकोमध्ये प्रोअँथोसायनिडिन असतात जे केसांच्या वाढीस प्रोत्साहन देतात. उंदरांवरील अभ्यासात, प्रोअँथोसायनिडिन केसांच्या वाढीच्या अॅनाजेन टप्प्याला प्रेरित करतात असे आढळले आहे. अॅनाजेन हा केसांच्या कूपांचा सक्रिय वाढीचा टप्पा आहे, ज्यामध्ये केस कूप वेगाने विभाजित होते.

ओटीपोट आणि ओटीपोटाचे व्यायाम सपाट करण्यासाठी सर्वात प्रभावी पद्धती

निरोगी आणि दर्जेदार डार्क चॉकलेट कसे निवडावे?

बाजारात गडद म्हणून विकल्या जाणार्‍या चॉकलेट्सपैकी बहुतांश चॉकलेट्स गडद नसतात. तुम्ही 70% किंवा त्याहून अधिक कोको सामग्रीसह दर्जेदार सेंद्रिय आणि गडद रंगाचे निवडा. डार्क चॉकलेटमध्ये कमी प्रमाणात साखर असते, सामान्यतः कमी प्रमाणात. चॉकलेट जितके गडद तितके साखरेचे प्रमाण कमी असते.

काही घटकांसह बनवलेले चॉकलेट सर्वोत्तम आहेत. डार्क चॉकलेटमध्ये नेहमीच प्रथम घटक म्हणून चॉकलेट लिकर किंवा कोको असतो. काहीजण कोको पावडर आणि कोकोआ बटर यांसारखे पदार्थ वापरू शकतात. हे गडद चॉकलेटमध्ये स्वीकार्य जोड आहेत.

कधीकधी त्याचे स्वरूप, चव आणि शेल्फ लाइफ वाढविण्यासाठी इतर घटक जोडले जाऊ शकतात. यातील काही पदार्थ निरुपद्रवी असतात, तर काही चॉकलेटच्या एकूण गुणवत्तेवर विपरित परिणाम करू शकतात. गडद चॉकलेटमध्ये खालील घटक जोडले जाऊ शकतात:

साखर
पेशींच्या ऊतीमध्ये असणार्या फॉस्फोलिपाइड गटांपैकी एक याचा संबंध चरबीच्या चयापचयाशी येतो
दूध
सुगंध
ट्रान्स फॅट

ट्रान्स फॅट डार्क चॉकलेट असलेली खरेदी करू नका कारण हे स्निग्ध पदार्थ हृदयविकारांसाठी एक महत्त्वाचे जोखीम घटक आहेत. चॉकलेटमध्ये ट्रान्स फॅट जोडणे सामान्य नसले तरी, उत्पादक कधीकधी त्याचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी ते जोडतात. चॉकलेट ट्रान्स फॅट-मुक्त असल्याची खात्री करण्यासाठी घटकांची यादी तपासा. जर हायड्रोजनेटेड किंवा अंशतः हायड्रोजनेटेड तेल असेल तर त्यात ट्रान्स फॅट असते.

डार्क चॉकलेट हानी पोहोचवते

चिंता: डार्क चॉकलेटमधील कॅफीन सामग्रीमुळे, जास्त प्रमाणात सेवन केल्यावर काही समस्या उद्भवू शकतात जसे की चिंता. त्यामुळे याचे सेवन कमी प्रमाणात करावे.

अतालता: डार्क चॉकलेटचे हृदयासाठी खूप फायदे आहेत. तथापि, त्यात असलेल्या कॅफिनमुळे संवेदनशील व्यक्तींमध्ये हृदयाचे ठोके अनियमित होऊ शकतात. काही संशोधन चॉकलेट, कॅफीन आणि अतालता यांच्यातील दुवा दाखवतात.

गर्भधारणा आणि स्तनपान: गर्भवती आणि स्तनपान करणाऱ्या महिलांसाठी, गडद चॉकलेट (आणि इतर चॉकलेट्स) सामान्य प्रमाणात सुरक्षित असतात. ते जास्त करू नका (कॅफिन सामग्रीमुळे). प्रमाणात सेवन करा.

कॅफिनसह इतर संभाव्य समस्या: डार्क चॉकलेटमधील कॅफीनमुळे पुढील परिस्थितीही बिघडू शकते (या परिस्थिती असलेल्या व्यक्तींनी डार्क चॉकलेटचे सेवन कमी प्रमाणात करावे):

अतिसार
काचबिंदू
उच्च रक्तदाब
आतड्यात जळजळीची लक्षणे
ऑस्टिओपोरोसिस

डार्क चॉकलेट आणि मिल्क चॉकलेटमध्ये काय फरक आहे?

डार्क चॉकलेटमध्ये कोकोचे प्रमाण जास्त असते. मिल्क चॉकलेट हे प्रामुख्याने दुधाच्या घन पदार्थांपासून बनवले जाते. गडद चॉकलेट त्याच्या दुधाळ चुलत भावापेक्षा किंचित कडू आहे.

लिंबाचे फायदे - लिंबू हानीकारक आणि पौष्टिक मूल्य

डार्क चॉकलेटमध्ये कॅफिन आहे का?

त्यात नेहमीच्या दुधाच्या चॉकलेटपेक्षा जास्त कॅफिन असते. याचे कारण डार्क चॉकलेटमध्ये कोकोचे प्रमाण जास्त असते.

डार्क चॉकलेट वजन कमी करते का?

डार्क चॉकलेट हे आरोग्यदायी अन्न आहे कारण त्यात पॉलीफेनॉल, फ्लॅव्हॅनॉल आणि कॅटेचिन सारखी फायदेशीर संयुगे असतात. असे उपयुक्त अन्न वजन कमी करण्यास मदत करते का हा कुतूहलाचा विषय आहे.

डार्क चॉकलेट वजन कसे कमी करते?

वजन कमी करण्यासाठी डार्क चॉकलेटचे अनेक संभाव्य फायदे आहेत;

हे इंसुलिन संवेदनशीलता सुधारते.
त्यामुळे भूक कमी होते.
हे तणाव संप्रेरक नियंत्रित करून मूड सुधारते.
चयापचय गतिमान करते.
त्यामुळे शरीरातील चरबी कमी होते.
हे जळजळ कमी करते ज्यामुळे वजन वाढते.

वजन कमी करण्यासाठी डार्क चॉकलेटचे सेवन करताना या गोष्टींचा विचार करा

जरी डार्क चॉकलेट वजन कमी करते, परंतु ते सावधगिरीने सेवन केले पाहिजे.

प्रथम, गडद चॉकलेटमध्ये चरबी आणि कॅलरी जास्त असतात. 28 ग्रॅम गडद चॉकलेटमध्ये 155 कॅलरीज आणि सुमारे 9 ग्रॅम चरबी असते.
काही प्रकारच्या डार्क चॉकलेटमध्ये साखरेचे प्रमाण जास्त असते जे आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकते. या उत्पादनातील कॅलरीजची संख्या वाढवण्याव्यतिरिक्त, साखर यकृत रोग, हृदयरोग आणि मधुमेह यासारख्या दीर्घकालीन आरोग्य समस्यांना कारणीभूत ठरते.

त्यामुळे वजन कमी करण्याच्या टप्प्यात चांगल्या दर्जाचे डार्क चॉकलेट घ्या आणि ते जास्त करू नका. सर्वोत्कृष्ट परिणामांसाठी, एका वेळी सुमारे 30 ग्रॅमपेक्षा जास्त खाऊ नका आणि कमी साखर आणि कमीतकमी 70% कोको असलेली उत्पादने निवडा.